論文格式示范

1、12345678910111213141516171819202122232425262728293031論文格式示范一水肌酸對(duì)肥育豬胴體組成及肌肉系水力的影響某某某1某某某1收稿日期：2007 -01 -07（腳注標(biāo)識(shí)項(xiàng)目置于首頁(yè)下部，連接線用半字線。）基金項(xiàng)目：某某自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目（981087）及某某歸國(guó)留學(xué)基金資助項(xiàng)目（99044）作者簡(jiǎn)介：某某某（1971 ），女，"省YY人（如四川成都人），博士，主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與肉質(zhì)調(diào)控的研究。E-mail: xyhan手機(jī)：1234 567 8900;電話(huà)：010-1234 5678 （作者簡(jiǎn)介寫(xiě)手機(jī)和固定電話(huà)號(hào)碼是為了方便編輯部和作

2、者聯(lián)絡(luò)，排版前將刪除） 通訊作者：某 某，職稱(chēng)（教授或副教授），博士生導(dǎo)師（或碩士生導(dǎo)師）E-mail: zrxu 手機(jī)：1234 567 8900 ;電話(huà)：010-1234 5678 （以便編輯部聯(lián)系不到作者本人時(shí)和作者取得聯(lián)絡(luò)，排版前 將刪除）某某某1某某2（1.某某大學(xué)飼料科學(xué)研究所動(dòng)物分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，杭州310029;2.浙江寧波某某有限公司，寧波315124）摘要：（目的）本研究旨在觀察一水肌酸（creatine monohydration, CMH）對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能、胴體組成和系水力的影響及其機(jī)理探討。（方法）選用體重70 kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜交豬48頭，按試驗(yàn)要求隨

3、機(jī)分為2組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬，分別飼喂含 CMH為0或0.25%的日糧，飼養(yǎng)試驗(yàn)時(shí)間為30do （結(jié)果）結(jié)果表明，CMH對(duì)豬日增重?zé)o顯著影響（P>0.05）； CMH顯著提高了肥育豬的眼肌面積（P<0.05）,而對(duì)屠宰率、瘦肉率、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)、腹脂重、脂肪率、背膘厚、皮膚比率、骨骼 比率等無(wú)顯著影響（P>0.05）; CMH還使試驗(yàn)組豬的背最長(zhǎng)肌率顯著提高（P<0.05）,股二頭肌率有提高趨勢(shì)但差異不顯著，而對(duì)其它骨骼肌重率無(wú)明顯影響（P>0.05） ; CMH使肥育豬宰后24 h背最長(zhǎng)肌和半膜肌的滴水損失明顯降低（P<0.05）、pH顯

4、著提高（P<0.05）,而肌肉中乳酸含量顯著降低（P<0.05）。（結(jié)論）結(jié)果提示，飼料中添加一水肌酸可通過(guò)降低肌肉中乳酸的積累，提高肌肉的pH，從而降低宰后肌肉的滴水損失，改善肉質(zhì)。（用幾句精煉簡(jiǎn)短的話(huà)表達(dá)結(jié)論）矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴(lài)賃軔。關(guān)鍵詞：一水肌酸；胴體組成；肌肉系水力；肌肉 pH ;乳酸；肥育豬Effects of Creatine Monohydration on Carcass Composition, Drip Loss and Approach to its Mechanism in Finishing Pigs聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛(ài)氌譴凈禍測(cè)。HAN Xinyan1 X

5、U Zirong1*SHAO Mingli1WEN Yaoxiang2 殘騖樓諍錈瀨濟(jì)溆塹籟婭驟。（1. Key laboratory for molecular animal nutrition of ministry of education, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China; 2. Meihu Pasture Co. Ltd, Ningbo315124, China）釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。Abstract:（Objective）This experime nt was con ducted to study the effect

6、 of Creati ne Mon ohydratio n（ CMH） on growth performanee, carcass composition, drip loss and approach to its mechanism in finishing pigs. （Method） Forty-eight crossed-bred （Duroc Man drace Yorksh ine） pigs, weighi ng an average of 70 kg, were ran domly assig ned to two dietary treatme nts with thre

7、e replicates and eight pigs with each pen. The groups received the same basal diet suppleme nted with 0, 0.25% CMH respectively. The feeding trial lasted for 30 days. （Result） The results showed that 1） There was no effect of CMH on daily gai n （ADG） （P>0.05）. CMH raised the loin eye area （LEA） s

8、ig ni fica ntly （P<0.05）; 2） There were no sig ni fica nt effect on perce ntage of dissected lea n of carcass （PDL）, perce ntage of dissected fat （PDF）, mean backfat depth and other carcass-related in dex （P>0.05）. CMH in creased Ion gissmus dorsi ratio sig ni fica ntly （P<0.05） and no effe

9、cts on other skeletal muscle;323334353637383940414243444546474849505152535455565758593）Addi ng CMH to diet could decrease drip loss and lactic acid, and in crease pH value of Ion gissimus and semimembransus at 24 h postmortem. （Conclusion） These results indicated that CMH could decrease meat drip lo

10、ss at postmortem and improve meat quality through decreas ing lactic acid content and in creas ing pH value of muscle.彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。Keywords: creati ne mon ohydratio n; water holdi ng capacity; meat pH; lactic acid; finishing pigs謀養(yǎng)摶篋飆鐸懟類(lèi)蔣薔點(diǎn)鉍。（研究的重要意義）近年來(lái)，在豬飼料中添加肌酸對(duì)仔豬、生長(zhǎng)肥育豬生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)等影響方面 已有一些國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道1

11、 2。（前人研究進(jìn)展）一些學(xué)者及筆者的前期研究表明肌酸3有的作用。（研究的切入點(diǎn)）。（研究擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題）因此有必要進(jìn)一步研究 。廈礴懇蹣駢時(shí)盡繼價(jià)騷巹 癩。1材料與方法1.1試驗(yàn)材料一水肌酸：純度 >99% （Sigma）。1.2試驗(yàn)動(dòng)物及日糧試驗(yàn)動(dòng)物選用杜長(zhǎng)大”三元雜交豬，參照美國(guó)NRC （1998）肥育豬的營(yíng)養(yǎng)需要配合成粉狀全價(jià)料，基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍齊。1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理選擇體重70 kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜交豬48頭，按飼養(yǎng)試驗(yàn)要求隨機(jī)分為兩組，每組設(shè)三個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭豬，公母各半，分別飼喂添加CMH為0或0.25%的日糧。試驗(yàn)豬采用群

12、飼，自由采食，自由飲水。試驗(yàn)預(yù)試期 7 d,期間對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行打耳號(hào)、驅(qū)蟲(chóng)和防疫注射；正試期為30 d,至豬體重達(dá)100kg左右結(jié)束。試驗(yàn)期間每日記錄料耗，飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果時(shí)，禁食（自由飲水）24 h后稱(chēng)重，計(jì)算試驗(yàn)豬的日平均采食量、日增重和料重比。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴(lài)縈詰。表1基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）籟叢媽羥為贍債蟶練淨(jìng)櫧撻。Table 1Composition and nutrient levels of basal diets （airdry basis）% 預(yù)頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買(mǎi)闥。項(xiàng)目Items含量 Content原料 Ingredients玉米Corn68.10豆粕 Soybe

13、an meal13.00麩皮 Wheat bran15.00磷酸氫鈣 CaHPO41.10石粉 Limestone1.20食鹽NaCl0.40賴(lài)氨酸Lysine0.20預(yù)混料Premix1)1.00合計(jì)Total100.00營(yíng)養(yǎng)水平 Nutrient levels消化能 DE/(MJ/kg)2)13.60粗蛋白質(zhì)CP13.81粗脂肪EE1.95鈣Ca1.53磷P0.701 )預(yù)混料可為每千克全價(jià)料提供 The premix provides following per kg diet : Fe(as ferrous sulfate) 70 mg , Cu (as copper sulfate)

14、 100 mg , Zn (as zinc sulfate) 60 mg , Mn 20 mg , VA 400 IU , VD3 500 IU , VE 40 IU , 核黃素 riboflavin 6.2 mg，煙酸 nicotinic acid 22 mg , D-泛酸 D-pantothenic acid 22 mg , VB12 0.02 mg , 生物素 biotin 0.15 mg，膽堿 choline 0.92 mg。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨。60616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293

15、9495969798（或每千克預(yù)混料中含有Provided per kg of premix :）2）消化能根據(jù)原料組成計(jì)算所得，其余為實(shí)測(cè)值。DE is calculated value. Other nutrie nt levels are measuredvalues鐃誅臥瀉噦圣騁貺頂廡縫勵(lì)。1.4屠宰試驗(yàn)飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，從每個(gè)重復(fù)中選體重相近的豬各2頭，共12頭，在禁食（自由飲水）24 h后進(jìn)行屠宰。1.5胴體分割按常規(guī)方法進(jìn)行胴體分割，去頭、蹄、尾及內(nèi)臟（腎臟除外），稱(chēng)重。取左半胴體，按解剖位置依次分出背最長(zhǎng)肌 （Iongissinus dorsi, LD ）、股二頭肌 （bicep

16、s femoris, BF ）、股四頭肌 （quadriceps femoris, QF ）、 半膜?。╯emimembranosus, SM）、半腱肌（semitendinosus, ST）,稱(chēng)取重量，其余部位按肌肉、脂肪、 皮和骨骼分割成四部分，計(jì)算瘦肉率、脂肪比率、皮膚比率、骨骼比率等，并印畫(huà)第十肋處背最長(zhǎng)肌截 面，用積分儀計(jì)算其面積（LDA ）。稱(chēng)腹脂（leaf fat）重、心、肝、腎、頭重。右半胴體用于測(cè)量胴體 直長(zhǎng)、斜長(zhǎng)、背膘厚。擁締鳳襪備訊顎輪爛薔報(bào)贏。1.6樣品收集取30 g左右的背最長(zhǎng)肌（左測(cè)胴體第十肋處） 和半膜肌各4塊，其中各一塊用塑料袋包裝好懸掛于 4C 冰箱中，測(cè)定宰

17、后 24 h的肌肉滴水損失；其余的裝于塑料袋中于4C冰箱中保存，待分析用。 贓熱俁閫歲匱閶鄴鎵騷鯛漢。1.7肌肉中乳酸含量測(cè)定取背最長(zhǎng)肌和半膜肌各一塊，稱(chēng)重，立即放入盛有0.5 mM 30%KOH的10 mL帶塞玻璃試管中使組織完全浸泡在 KOH溶液中，將試管塞住，迅速置于沸水中消化2025 min。取出試管放在冰水中冷卻，參照血液乳酸超微量測(cè)定方法分析肌肉乳酸含量。計(jì)算方法如下：100 g肌肉所含乳酸的毫克數(shù)=OD1/OD2X CXV1/V2 X100/W（其中OD1為測(cè)定管光密度；OD2為標(biāo)準(zhǔn)管光吸光度；C為標(biāo)準(zhǔn)液含量；V1為組織勻漿總量；V2為用于顯色反應(yīng)的組織勻漿量；W為肌肉樣品毫克數(shù)

18、）。壇搏鄉(xiāng)囂懺蔞鍥鈴氈淚躋馱。1.8肌肉中pH測(cè)定取背最長(zhǎng)肌和半膜肌各一塊，稱(chēng)重，剁碎，均分成3份，分別置于三角燒杯中，各加入 90 mL蒸餾水，在搖床中搖動(dòng)30 min，然后用定性濾紙過(guò)濾于燒杯中備用。用酸度計(jì)測(cè)定24 h時(shí)肌肉的pH變化。蠟變黲癟報(bào)倀鉉錨鈰贅籜葦。1.9數(shù)據(jù)處理結(jié)果以平均值 ±標(biāo)準(zhǔn)差表示，數(shù)據(jù)處理與分析采用SAS 6.12的GLM程序進(jìn)行，以Pv 0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。買(mǎi)鯛鴯譖曇膚遙閆擷凄屆嬌。2結(jié)果2.1肥育豬生長(zhǎng)性能肥育豬的生長(zhǎng)性能見(jiàn)表 2。與對(duì)照組比較，日糧中添加0.25%CMH使日增重有提高趨勢(shì)（P>0.05）,日采食量和料重比無(wú)明顯變化（

19、P>0.05）。綾鏑鯛駕櫬鶘蹤韋轔糴飆銃。表2 CMH對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響驅(qū)躓髏彥浹綏譎飴憂(yōu)錦諑瓊。Table 2Effects on growth performa nee of fin ishi ng pigs fed CMH 貓蠆驢繪燈鮒誅髏貺廡獻(xiàn)鵬。項(xiàng)目Items0% CMH0.25% CMH始重 Initial Weight/kg70.56 ±.1771.78 ±.11末重 Final Weight/kg101.11 ±2.73104.01 ±3.26日增重ADG/g730.33 ±03.52732.78 ±05.1

20、8采食量ADFI/kg2.92 ±.042.95 ±.07料重比F/G3.31 ±.043.24 ±.062.2肥育豬內(nèi)臟器官相對(duì)重量由表3可見(jiàn)，CMH對(duì)肥育豬內(nèi)臟器官相對(duì)重量無(wú)明顯影響。99 2.3肥育豬胴體組成100 胴體組成見(jiàn)表4。由表4可見(jiàn)，CMH顯著提高了豬的眼肌面積，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)豬眼肌面積增加101 了 9.1%( P<0.05)。而對(duì)肥育豬的屠宰率、瘦肉率、胴體直長(zhǎng)、胴體斜長(zhǎng)、腹脂重、脂肪率、背膘厚、102 皮膚比率、骨骼比率等無(wú)顯著影響(P>0.05)。鍬籟饗逕瑣筆襖鷗婭薔嗚訝。103 表4 CMH對(duì)肥育豬胴體組成的影響

21、104 Table 4 Effects of CMH on carcass composition in fin ishi ng pigs% 構(gòu)氽頑黌碩飩薺齦話(huà)騖門(mén)戲。項(xiàng)目Items0% CMH0.25% CMH屠宰率DP74.65 ±.1275.28 ±3.20瘦肉率PDL60.49 ±.2361.84 ±3.31脂肪率PDF20.56 ±.1819.50 ±1.15皮膚比率PDS8.29 ±.618.22 ±).58骨骼比率PDB10.94 ±.5210.27 i0.49腹脂重LFW/kg3.66 &

22、#177;.713.61 ±).26背膘厚 Backfat thickness/cm2.24 ±.232.16 ±).21眼肌面積LDA/cm236.62 ±.14b39.96 也.26a胴體直長(zhǎng)/cm97.50 ±.3299.37 ±2.21胴體斜長(zhǎng)/cm83.54 ±.5683.79 ±2.10105 同行肩標(biāo)不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。輒106 嶧陽(yáng)檉籪癤網(wǎng)儂號(hào)澩蠐鑭。107 In the same row, values with

23、 differe nt small letter superscripts mea n sig ni fica nt differe nce(P<0.05),differ rent108 capital letter superscripts mean significant difference(P<0.01). The same as below.堯側(cè)閏繭絳闕絢勵(lì)蜆贅瀝紕。109109 2.4不同骨骼肌重量比率110 由表5可見(jiàn)，CMH對(duì)豬不同骨骼肌的影響存在明顯差異，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬的背最長(zhǎng)肌率提高111 了 11.9%P<0.05)；股二頭肌率有提高趨勢(shì)但差異不

24、顯著(P>0.05)；其它骨骼肌重率無(wú)明顯影響。識(shí)饒鎂112 錕縊灩筧嚌儼淒儂減。113 114 2.5肌肉滴水損失115 CMH對(duì)宰后24 h的肌肉滴水損失影響見(jiàn)表6。由表可見(jiàn)，添加 CMH對(duì)肥育豬宰后24 h肌肉滴水損失116 有明顯影響。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組的背最長(zhǎng)肌滴水損失減少了27.7% ( P<0.05),半膜肌滴水損失降117 低了 31.4% ( P<0.05)。凍鈹鋨勞臘錯(cuò)癇婦脛糴鈹賄。118 119 2.6肌肉乳酸含量120 背最長(zhǎng)肌和半膜肌中乳酸含量測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表7。與對(duì)照組相比，日糧中添加CMH顯著降低了肌肉中乳121 酸含量，其中背最長(zhǎng)肌中乳酸含量降低了3.2% ( P<0.05),半膜肌中乳酸含量降低了4.9% ( P<0.05)。122 恥諤銪滅縈歡煬鞏鶩錦聰櫻。123 124 3討論125 3.1 CMH對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響126 127 3.2 CMH對(duì)肥育豬胴體組成的影響128 129 3.3 CMH對(duì)肥育豬肌肉滴水損失的影響及其機(jī)理130 131 4結(jié)論鯊腎鑰詘褳鉀溈懼統(tǒng)庫(kù)搖飭。 飼料中添加一水肌酸可顯著提高肥育豬的眼肌面積和背最長(zhǎng)肌率。 飼