中藥學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告

1、精品文檔實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)地點(diǎn)：北京同仁堂西二旗店指導(dǎo)老師：張斌畢業(yè)實(shí)習(xí)科目：中藥鑒定實(shí)習(xí)單位 （ 內(nèi)容） ：中藥材加工、鑒定及入庫(kù)實(shí)習(xí)時(shí)間：20112011 年 3 3 月20112011 年 4 4 月實(shí)習(xí)目的： 1 1、學(xué)習(xí)中藥材加工、保管、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的常用方法。2 2、簡(jiǎn)單了解中藥材產(chǎn)地、栽培、采收等基本知識(shí)。為了理論與實(shí)踐相結(jié)合，知識(shí)學(xué)以致用，以后更好的走上工作崗位，我進(jìn)行 了為期一月的實(shí)習(xí)。主要是在北京同仁堂學(xué)習(xí)常見(jiàn)中藥的鑒定和加工的基本方法， 認(rèn)識(shí)中藥材主要種類，了解常見(jiàn)中藥材主要產(chǎn)地及其藥用種類和品種：1 1、蒼術(shù)： 產(chǎn)于西北地區(qū)1采收 野生茅蒼術(shù)春、夏、秋季采挖，以 8 8 月采挖

2、的質(zhì)量最佳； 家種的蒼術(shù)需生 長(zhǎng)兩年后起收。茅蒼術(shù)多在秋季采挖，北蒼術(shù)春、秋兩季均可采挖，以秋后至春 初苗末出土前采挖質(zhì)量較好。2加工 茅蒼術(shù)挖出后，去沙，曬干后撞去須根；北蒼術(shù)挖出后，除去莖葉和泥 土，曬至五成干時(shí)撞掉須根，呈黑褐色，以去掉全部老皮，曬至全干時(shí)再撞，使 表皮呈黃褐色。3炮制： . .蒼術(shù)：揀去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切片，曬干。 . .炒蒼術(shù)：用米泔水噴灑濕潤(rùn)， 置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色置籠屜內(nèi)加熱蒸透，取出，切片，干燥即得。 炭制：用 武火炒至表面焦黑，噴水取出；曬干。 鹽制：取蒼術(shù)用大火炒至外皮焦黑色，加 鹽水，炒干取出。2 2、黨參 ：產(chǎn)于西北地區(qū)1采收加工： 9-109-10 月采

3、收去雜質(zhì)曬至半干搓揉在曬干2炮制：黨參：洗凈泥沙后潤(rùn)透去蘆，切片或切段，曬干。精品文檔炒黨參：將麩皮置于加熱之鍋內(nèi)，至鍋上起煙時(shí)，加入黨參片，拌炒至深黃色3 3、黃芪：產(chǎn)于東北地區(qū)采收與加工：2-32-3 年采收，一般 9 9 月中下旬采收為佳。用工具小心挖取全根，去凈泥土，切去蘆頭，修去須根，曬至半干，堆放1-2d1-2d，使其回潮，再攤開(kāi)晾曬干，將根理順直，扎成小捆。質(zhì)量以條粗、皺紋少、斷面色黃白、粉性 足，味甘者為佳。炮制：除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。 蜜黃芪：取黃芪片，照蜜炙法炒至不粘手。6 6、杜仲：產(chǎn)于四川、安徽、陜西、湖北、河南、貴州、云南。 采收加工：為了保護(hù)

4、資源，一般采用局部剝皮法。在清明至夏至間，選取生 長(zhǎng) 15152020 年以上的植株，按藥材規(guī)格大小，剝下樹皮，刨去粗皮，曬干。 置通風(fēng)干燥處。炮制：杜仲：除去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切成方塊或絲條，曬干。7 7、 大黃：采收加工：一般于第 3 3、4 4 年 7 7 月種子成熟后采挖，先把地 上部分割去，挖開(kāi)四周泥土，把根從根莖上割下，分別加工。北大黃挖起后不用水洗，將外皮刮去，大的開(kāi)成對(duì)半，小團(tuán)型的修成蛋形?？勺匀魂幐苫?用火熏干。南大黃先洗凈根莖泥沙，曬干，刮去粗皮，橫切成7 710cm10cm 厚的大塊，然后抗干或曬干，炮制： 生大黃：原藥揀凈雜質(zhì)，大小分檔，燜潤(rùn)至內(nèi)外濕度均勻，切片或 切成

5、小塊，曬干。酒大黃：取大黃片用黃酒均勻噴淋，微燜，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出晾干 熟大黃：取切成小塊的生大黃，用黃酒拌勻，放蒸籠內(nèi)蒸制，或置罐內(nèi)密封， 坐水鍋中，隔水蒸透，取出曬干。大黃炭：取大黃片置鍋內(nèi)，用武火炒至外面呈焦褐色（存性），略噴清水，取山曬干。8 8、 黃連：采收加工：黃連移栽后第 5 5 年才能收獲，最適宜的收獲期為 1010 月-1-11 1月下旬上凍前。將黃連挖出，剪去須根和葉子。鮮根出土后，最好用炕烘干，烘干時(shí)不宜火力過(guò)大，邊烘邊翻，直到干燥為止，一般畝產(chǎn)干黃連根莖成品 100100 千克左右。炮制：黃連 除去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切薄片，晾干，或用時(shí)搗碎。酒黃連 取凈黃連，照酒炙法炒

6、干。姜黃連 取凈黃連，照姜汁炙法炒干。萸黃連取吳茱萸加適量水煎煮，煎液與凈黃連拌勻，待液吸盡，炒干。9 9、柴胡：原產(chǎn)我國(guó)。朝鮮、日本、蘇聯(lián)也有分布。采收加工：播種后生長(zhǎng) 2 2 年即可采挖。秋季植株開(kāi)始枯萎時(shí)，春季新梢未 長(zhǎng)出前采收。采挖后除去殘莖，抖去泥土，曬干或切斷后再曬干。不要堆積 時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以防霉?fàn)€。當(dāng)曬到 7 7 至 8 8 成干時(shí)，把須根去凈，根條順直，捆成小把再繼續(xù) 曬干為止。炮制：凈制：除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈。 切制：洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。 炮炙：醋制 加醋拌勻，燜透，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出，放涼。精品文檔鱉血制 淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，燜潤(rùn)，置鍋內(nèi)用文火微炒，取

7、出，放 涼。酒制 用黃酒拌勻，燜潤(rùn)手誘，置鍋內(nèi)用文火加熱炒干，取出，放涼。炒制文火炒微焦放涼。制炭 用文火炒至外黑內(nèi)褐黃色，噴入少量水，取出，晾 干。蜜制 取蜜置鍋內(nèi)，加熱至沸，倒入柴胡片，用文火炒至深黃，不粘手為度。蜜麩制 將麥麩炒熱，加入蜂蜜，炒至不粘手時(shí)，加入柴胡片，炒至藥材表面顯黃 色為度，取出，過(guò)篩，晾涼。1010、黃苓：主產(chǎn)于河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧等省區(qū)。采收加工：播種第二年秋后地上部枯萎時(shí)刨收， 挖時(shí)需要深挖，刨出后去掉殘莖， 曬半干撞去皮再曬干。在晾曬中避免暴曬、防止水濕雨淋。炮制：黃苓片：除雜質(zhì)煮 1010 分鐘，取出，悶透，切薄片，干燥 。 酒黃苓：照酒炙法炒干。1111

8、、丹參：主產(chǎn)于四川、安徽、江蘇及山東等省。采收加工：2-32-3 月選晴天較干燥時(shí)采挖。采挖時(shí)先把根際周圍土鋤松，然后把全 根挖起。放在太陽(yáng)下曬至半干，除凈根上的泥土，集中堆悶發(fā)汗，使根條中央成 紫黑色再攤開(kāi)曬至全干。炮制：凈制 除去雜質(zhì)及殘莖。切制除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。炮炙：炒制用文火炒至紫褐色有焦斑 制炭武火炒至焦黑色，噴水少許酒炙 取丹參片用酒噴潤(rùn)按酒炙法炒干。醋制 加醋拌勻，微潤(rùn)，置鍋內(nèi)文火微炒米制 將米撒貼鍋內(nèi)，加熱至米冒煙時(shí)，把丹參片倒入鍋中，不斷翻動(dòng)，參片由紅 轉(zhuǎn)深紫色鱉血制 取鱉血與黃酒，特丹參片拌勻，至全部吸干后，再曬干1313、北沙參：主產(chǎn)于山東、河北、

9、遼寧、江蘇等省。夏、秋二季采挖， 除去須根洗凈，稍涼，置沸水中燙后，除去外皮，干燥或洗凈直接干燥。 炮制：除去殘莖及雜質(zhì)，略潤(rùn)，切段，曬干。1414、南沙參：主產(chǎn)于安徽、江蘇、浙江、貴州等地。采收加工：播種后 2 2-3 3 年采收。秋季倒苗后挖取。挖出后，除去殘枝和須根，趁鮮用竹刀刮去外皮洗凈，曬干或烘干，也可干燥至七八成干時(shí)切片， _再曬干或烘干。炮制：取原藥材，除去雜質(zhì)及根莖，大小分開(kāi)，洗凈，悶潤(rùn) 4 48 8 小時(shí)，至內(nèi)外 濕度一致，切厚片（2 24mm4mm）,干燥，篩去碎屑。1515、甘草：主產(chǎn)于西北地區(qū)采收加工：在秋季 9 9 月至 1010 月地上莖葉枯萎時(shí)采挖。 甘草根深，必

10、須深挖， 挖出后去掉殘莖。泥土，忌用水洗，趁鮮分出主根和側(cè)根，去掉蘆頭、毛須、 支杈，再曬至全干。炮制：凈制 除去雜質(zhì)切制除去雜質(zhì)，潤(rùn)透，切厚片，干燥蜜制先將煉蜜加開(kāi)水稀釋，加入甘草片拌勻，用文火炒至黃色，不粘手，取出， 放涼。炒制 取甘草片置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色為度，取出，放涼。麩制先將麥麩炒熱，加入甘草，至甘草斷面呈黃色，篩去麥麩，切片即可。1717、 紅花：印度栽培紅花面積最大精品文檔采收加工：夏季花橙紅時(shí)采摘，采回的紅花，放陰涼處陰干或文火焙干，溫度控 制在4545C以下，未干時(shí)不能堆放，以免發(fā)霉變質(zhì)。炮制：凈制揀去雜質(zhì)，篩去土即得炒制取紅花用文火炒至略有焦斑制炭取紅花炒至紅褐色存性

11、醋制取紅花加醋噴勻后，以微火炒至焦紅色為度。1818、 枸杞：產(chǎn)于河南、東北、河北、山西、陜西、寧夏等地區(qū)。采收加工：6 69 9 月芒種至秋分之間。采摘成熟果實(shí)，陰干或涼曬，不宜曝曬，以免太干燥，影響質(zhì)量，曬到皮已干燥而果實(shí)柔軟時(shí)即可。夏季雨多時(shí)，可用細(xì)火 烤干貯存缸內(nèi)。炮制：生枸杞子 將原藥除去殘留果柄等雜質(zhì)。炒枸杞子 將生枸杞子用菟絲子拌炒至鼓起，篩去菟絲子。2020、 山茱萸：產(chǎn)于浙江、安徽等地區(qū)采收加工：在 9 9 月下旬果實(shí)大多數(shù)由青變成紅色時(shí)采收。采收時(shí)，切忌損壞樹枝 和花蕾，以免影響來(lái)年產(chǎn)量。采收后，除去葉片、果柄和雜質(zhì)，放入沸水中煮 5 5 1010 分鐘，撈出放入冷水中浸泡

12、或稍涼后捏去果核， 置于簸箕或竹席上攤薄晾干或 微火烘干。炮制：山萸肉 除去雜質(zhì)和殘留果核。酒萸肉：照酒燉法或酒蒸法燉或蒸至 酒吸盡。2121、 五味子：采收加工：栽后 4-54-5 年大量結(jié)果，9-109-10 月份果實(shí)呈紫紅色時(shí)， 隨熟隨采，曬干或烘干，搓去果柄，挑出黑粒即可入庫(kù)貯藏。炮制：篩凈灰屑，除去雜質(zhì)，置蒸籠內(nèi)蒸透，取出曬干。酒五味子：取揀凈 的五味子，加黃酒拌勻，置罐內(nèi)，密閉，隔水蒸之，待酒吸盡，取出，曬干。2222、 牛膝：除東北以外的全國(guó)廣大地區(qū)。在有些地區(qū)則大量栽培，河南產(chǎn) 的為地道藥材。采收加工：南方在 1111 月下旬至 1212 月中旬，北方在 1010 月中旬至 1

13、111 月上旬收獲。先割會(huì)地上莖葉，依次將根挖出，剪除蘆頭，去凈泥土和雜質(zhì)。按根的粗細(xì)不同，曬至六七成干后，集中室內(nèi)加蓋草席，堆悶2 23d3d,分級(jí)，扎把，曬干。炮制：揀去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)軟，去蘆，切段，曬干。酒牛膝：取牛膝段，用 黃酒噴淋拌勻，悶潤(rùn)后，置鍋內(nèi)炒至微干，取出放涼即得。2323、 草烏：生于山坡草地或疏林中。主產(chǎn)山西、河北、內(nèi)蒙古及東北。 采收加工：秋季采挖，除去殘莖、須根及泥土，洗凈，干燥。炮制：凈制 除去雜質(zhì)，洗凈。煮制 用水浸泡至內(nèi)無(wú)干心，取出，加水煮沸至取大個(gè)切開(kāi)內(nèi)無(wú)白心、口嘗微有 麻舌感時(shí)，取出，晾至六成干后切薄片，干燥。甘草黑豆制 用涼水浸漂，每日換水 2 2-3 3

14、 次，泡至口嘗無(wú)麻辣感為度。取出，用 甘草、黑豆煎湯共煮透，至內(nèi)無(wú)白心丸度。再取出，除去甘草、黑豆，曬至六成 干，燜潤(rùn)后切片，曬干蒸制 用水浸至內(nèi)無(wú)干心，取出，蒸至內(nèi)無(wú)白心，口嘗微有麻辣感時(shí)，晾至6 6 成干再燜潤(rùn)后切厚片，干燥。甘草制 甘草打碎去粗皮，與生草烏同置容器內(nèi)，加水浸泡，夏天泡 1010 天，冬天 泡 1 15 5天，每日換水 2 2 次，泡至口嘗稍有麻舌感時(shí)，撈出，揀去甘草加水適量，煮 透，撈出，晾至半干切順刀片 0 0. 8 8- 1mm1mm 厚，曬干。黑豆制先將黑豆煮至膨脹，再將泡透的草烏倒入鍋內(nèi)煮至熟透為度。 白磯制取草烏與精品文檔白磯加水共煮至切片無(wú)白心為度。2424、

15、附子：產(chǎn)于四川、陜西、貴州等地采收加工：6 6 月下旬至 8 8 月上旬采挖，母根和子根分開(kāi)，母根及較小的子根曬干 后為川烏，較大的子根習(xí)稱為泥附子” 炮制：附片：黑順片、白附片直接入藥。淡附片：取鹽附子，用清水浸漂至鹽分漂盡，與甘草、黑豆加水共煮透心，至切 開(kāi)后口嘗無(wú)麻舌感時(shí)，取出，除去甘草，黑豆，切薄片，曬干。炮附片：取河砂置鍋內(nèi)，武火炒熱，加入附片，拌炒至鼓起、微變色時(shí)取出，篩去河砂，放涼。2525、白芍：主產(chǎn)浙江、安徽、四川等地。采收加工：夏、秋采挖已栽植3 34 4 年的芍藥根，除去根莖及須根，洗凈，刮去粗皮，入沸水中略煮，使芍根發(fā)軟，撈出曬干。炮制 白芍：揀去雜質(zhì)，用水浸泡至八成透

16、，曬晾，潤(rùn)至內(nèi)外濕度均勻，切 片，干燥。酒白芍：取白芍片，用黃酒噴淋均勻，稍潤(rùn)，置鍋內(nèi)用文火微炒，取出，放 涼。炒白芍；取白芍片，置鍋內(nèi)用文火炒至微黃色，取出，放涼。 焦白芍：取白芍片，置鍋內(nèi)用武火炒至焦黃色，噴淋清水少許，取出，晾干。2626、 葛根：主產(chǎn)河南、湖南、浙江、四川等地。采收加工： 春、秋采挖，洗凈，除去外皮，切片，曬干或烘干。廣東、福 建等垃切片后，用鹽水、白磯水或淘米水浸泡，再用硫黃熏后曬干，色較白 凈。炮制：葛根：揀去雜質(zhì)，洗凈，用水浸泡，撈出，潤(rùn)透，及時(shí)切片，曬干。 煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內(nèi)，待冒煙后，將葛根片倒入面覆蓋剩 下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時(shí). .不斷

17、翻動(dòng)，至葛根片呈深黃色，取出，篩去麩皮，涼透。2727、 西洋參：主產(chǎn)于美國(guó)、加拿大西洋參一般 4 45 5 年采收，也有更多年才采收的去蘆，潤(rùn)透，蜜制，切薄片， 干燥或用時(shí)搗碎炮制：原藥用清水噴潮，覆蓋濕布，夏秋潤(rùn)2 2 天，冬春潤(rùn) 3 3 天，取出切片，晾干。2828、 山藥：產(chǎn)于華北、西北及長(zhǎng)江流域、江西各省區(qū)。一般霜降前后為集中收獲期，山藥現(xiàn)在多采用人工采挖，因山藥皮很薄，挖時(shí)要防止機(jī)械損傷，山藥帶泥包皮堆放，以待銷售。 炮制：山藥揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬 干或烘干。炒山藥 | |先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)，俟煙起，加入山藥片拌炒至 淡黃色為度，取出，篩去

18、麩皮，放涼。實(shí)習(xí)小結(jié)（內(nèi)容）1 1、親自動(dòng)手后才知道原來(lái)藥材加工不是件容易的事， 應(yīng)該細(xì)心、 耐心且要把 握好度。事非經(jīng)過(guò)不知難，不但加工藥材是這樣的，生活中很多事也是如此。2 2、很多工藝流程都親自實(shí)踐了， 開(kāi)始較慢， 后來(lái)就熟能生巧了。 在這過(guò)程中 我覺(jué)得單一的重復(fù)做一件事是很累的， 要有毅力； 懂得了基本工作也要認(rèn)真對(duì)待； 累精品文檔沒(méi)什么的，要有吃苦耐勞的精神。3 3、在實(shí)習(xí)中將理論與實(shí)踐相結(jié)合， 盡可能的多動(dòng)手操作， 不懂的及時(shí)問(wèn)前輩 師傅。雖然很累，但學(xué)到了很多，動(dòng)手操作能力也提高了不少。4 4、通過(guò)與帶教老師的交流，了解了中藥發(fā)展現(xiàn)狀和不足，如：假、亂； 90%90% 的中藥都不是消費(fèi)者直接購(gòu)買而是由藥店買來(lái)開(kāi)給他們；中藥競(jìng)爭(zhēng)以質(zhì)量、價(jià)格 為標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在以后者為主。質(zhì)檢員劉姐還給我講了許多關(guān)于人生的道理，讓我們 受益匪淺通過(guò)這次實(shí)習(xí)，學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西，增長(zhǎng)了許多學(xué)識(shí)和見(jiàn) 識(shí)，受益匪淺。通過(guò)實(shí)踐，深化了一些課本上的知識(shí)，獲得了許多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，另 外也認(rèn)識(shí)到了自己部分知識(shí)的缺乏和淺顯，激勵(lì)自己以后更好的學(xué)習(xí)，并把握好 方向