淺析古典詩(shī)詞中的茶文化

1、淺析古典詩(shī)詞中的茶文化(2010-08-10 13:58:23)轉(zhuǎn)載原文標(biāo)簽：轉(zhuǎn)載原文地址：淺析古典詩(shī)詞中的茶文化作者：林禎晟淺析古典詩(shī)詞中的茶文化【摘要】：徐徐掀開(kāi)歷史的長(zhǎng)卷，不難發(fā)現(xiàn)，歷代文人墨客為后世留下了豐富的茶詩(shī)茶詞，這些古典詩(shī)詞中蘊(yùn)含著豐富的茶文化。茶并不僅僅是一種滿足口腹之欲的物質(zhì)飲品，它更是一種文化載體和精神象征。本文試圖從古典詩(shī)詞入手，并結(jié)合一些具體的作品，來(lái)淺析古典詩(shī)詞中的茶文化。【關(guān)鍵詞】：古典詩(shī)詞 ，茶文化， 精神象征正文：中國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是茶的國(guó)度。在幾千年的中國(guó)文學(xué)史中，與茶有著難以割舍的不解之緣。文人與茶之間，就如和酒一樣，總有著說(shuō)不盡的種種情緣。茶與飲茶行為，

2、已經(jīng)被文人墨客注入了豐富的文化內(nèi)涵。茶中流露出的是“情”。茶在中國(guó)存在了幾千年，它早已把=濃郁的茶香飄散到每個(gè)角落。品茶抒情，寄情于茶的詩(shī)句數(shù)不勝數(shù)。淺近的有：“秋夜涼風(fēng)夏時(shí)雨，石上清泉竹里茶；”典雅的如：“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人；”樸實(shí)的有：“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)比欲仙?！边@些歷代的詠茶詩(shī)詞，數(shù)量豐富，體彩多樣，都很好的融入了人的真情感觸，是我國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一支奇葩。一：茶文化詩(shī)詞的興起茶詩(shī)與茶詞的興起，是茶文化發(fā)展的重要標(biāo)志。我國(guó)作為詩(shī)詞的國(guó)度，茶文化詩(shī)詞成為我國(guó)詩(shī)詞中的重要一部分。詩(shī)人以茶會(huì)友，在茶香彌漫中吟詩(shī)作賦，茶成為詩(shī)人寄托情感、尋求心靈慰藉、感悟人生真諦的摯友。“結(jié)性

3、不可污，為爾滌塵煩?！辈栉幕?shī)詞不但為茶文化注入了新的內(nèi)容，也為我國(guó)詩(shī)詞注入了新的活力。1、最早的茶詩(shī)在我國(guó)早期的詩(shī)賦中，最早贊美茶的應(yīng)該是晉代詩(shī)人杜育的茶賦，詩(shī)人以飽滿的熱情歌頌了這一奇產(chǎn)-茶葉。詩(shī)中云：茶樹(shù)受豐壤甘露的滋潤(rùn)，滿山遍谷，生長(zhǎng)茂盛，人們成群結(jié)隊(duì)的前去采摘。另外，西晉左思的嬌女詩(shī)：吾家有嬌女，皎皎頗百晰。小字為紈素，口吃自清歷。有姐字慧芳，眉目粲如畫(huà)。馳鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，筱忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓成對(duì)鼎?！睂?xiě)左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣，非常深動(dòng)地描寫(xiě)了兩個(gè)嬌女烹煮茶的姿態(tài)。2、關(guān)于茶圣羽和茶經(jīng)說(shuō)到茶事，不可不提一個(gè)人，那就是被后人

4、稱之為“茶圣”的陸羽。陸羽仿佛天生就與茶有緣，他是一孤兒，三歲的時(shí)候被一位禪師收養(yǎng)，陸羽的少女時(shí)代便在寺院中度過(guò)。因?yàn)樽钤绶N植茶樹(shù)的是僧人，所以最早的飲茶習(xí)慣也是由僧侶間發(fā)起的。小陸羽就在這樣的環(huán)境中成長(zhǎng)，因此對(duì)寺院中僧人種茶煮茶，他看在眼里，記在心里。之后陸羽走出寺院結(jié)交了一些志同道合的朋友，同時(shí)考察了各地飲茶習(xí)俗并總結(jié)了歷代制茶經(jīng)驗(yàn)后，撰寫(xiě)了中國(guó)乃至世界上第一部茶書(shū)茶經(jīng)。書(shū)中全面闡述了煎茶的制作過(guò)程，也奠定了中國(guó)茶道的基礎(chǔ)，因此陸羽也被稱尊為中國(guó)茶圣。二、唐詩(shī)中的茶文化唐朝，是中國(guó)歷史上繼西漢之后的第二個(gè)鼎盛時(shí)代，在軍事、文化和經(jīng)濟(jì)上的發(fā)達(dá)，如同閃耀在這整個(gè)世界文明史上的一顆燦爛的明珠，在

5、當(dāng)時(shí)沒(méi)有一個(gè)國(guó)家能與唐王朝的強(qiáng)盛與繁榮等量齊觀。而對(duì)當(dāng)時(shí)世界乃至后來(lái)影響最大的莫過(guò)于其深邃的文化內(nèi)涵和精神風(fēng)貌，這一點(diǎn)在茶文化上表現(xiàn)的十分突出。與火熱的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化方面的另一面：高雅與，清靜。飲茶的過(guò)程就是精神調(diào)節(jié)和自我修養(yǎng)的過(guò)程。唐人對(duì)茶的喜愛(ài)，更多的是精神上的至愛(ài)哈爾理想的傾注。這種傾注激發(fā)了文學(xué)創(chuàng)作的激情，文人士大夫?qū)嫴枰暈檠乓莸奈幕w驗(yàn)和精神上的享受。在各種茶詩(shī)作品中，五言詩(shī)、唱和詩(shī)、聯(lián)句詩(shī)、寶塔詩(shī)中的茶文化最為突出。1、五言詩(shī)唐代杰出詩(shī)人杜甫，寫(xiě)有“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”的詩(shī)句。當(dāng)時(shí)杜甫年過(guò)四十，而蹉跎不遇，微祿難沾，有歸山買田之念。此詩(shī)雖寫(xiě)得

6、瀟灑閑適，仍表達(dá)了他心中隱伏的不平。詩(shī)仙李白豪放不羈，一生不得志，只能在詩(shī)中借浪漫而豐富的想象表達(dá)自己的理想，而現(xiàn)實(shí)中的他又異?？鄲?，成天沉湎在醉鄉(xiāng)。正如他在詩(shī)中所云：“三百六十日，日日醉如泥”。當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)荊州玉泉真公因常采飲“仙人掌茶”，雖年愈八十，仍然顏面如桃花時(shí)，也不禁對(duì)茶唱出了贊歌：“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯儷芳津，采眼潤(rùn)肌骨。叢老卷綠葉，枝枝相連接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。舉世未見(jiàn)之，其名定誰(shuí)傳”表達(dá)了茶的贊譽(yù)和向往。中唐時(shí)期最有影響的詩(shī)人白居易，對(duì)茶懷有濃厚的興味，一生國(guó)下了不少詠茶的詩(shī)篇。他的食后云：“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶：舉頭

7、看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒；無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯?！痹?shī)中寫(xiě)出了他食后睡起，手持茶碗，無(wú)憂無(wú)慮，自得其樂(lè)的情趣。2、唱和詩(shī)在數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)中，皮日休和陸龜蒙的唱和詩(shī)，可謂別具一格，在詠茶詩(shī)中也屬少見(jiàn)。皮日休，唐代文學(xué)家，襄陽(yáng)(今湖北襄樊市)人，曾任翰林學(xué)士。陸龜蒙，唐代文學(xué)家，長(zhǎng)洲(今江蘇吳縣)人，曾任蘇湖兩都從事。兩人十分知己，都有愛(ài)茶雅好，經(jīng)常作文和詩(shī)，因此，人稱“皮陸”。他們寫(xiě)有茶中雜詠唱和詩(shī)各十首，內(nèi)容包括茶塢、茶人、茶筍、茶籯、茶舍、 茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌和煮茶等，對(duì)茶的史料，茶鄉(xiāng)風(fēng)情，茶農(nóng)疾苦，直至茶具和煮茶都有具體的描述，可謂一份珍貴的茶葉文獻(xiàn)。3、聯(lián)句詩(shī)聯(lián)句是

8、舊時(shí)作詩(shī)的一種方式，幾個(gè)人共作一首詩(shī)，但需意思聯(lián)貫，相連成章。在唐代茶詩(shī)中，有一首題為五言月夜啜茶聯(lián)句，是由六位作者共同作成的。他們是：顏真卿，著名書(shū)畫(huà)家，京兆萬(wàn)年(陜西西安)人，官居吏部尚書(shū)，封為魯國(guó)公,人稱“顏魯公”；陸士修，嘉興(今屬浙江省)縣尉； 張薦，深州陸澤(今河北深縣)人，工文辭，任吏官修撰；李萼，趙人，官居廬州刺史；崔萬(wàn)，生平不詳；晝，即僧皎然。詩(shī)曰：泛花邀坐客，代飲引情言(士修)。醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園(薦)，不須攀月桂，何假樹(shù)庭萱(萼)。御史秋風(fēng)勁，尚書(shū)北斗尊(崔萬(wàn))。流華凈肌骨，疏瀹滌心原(真卿)。不似春醪醉，何辭綠菽繁(晝)。素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒(士修)。這首啜茶聯(lián)句

9、，由六人共作，其中陸士修作首尾兩句，這樣總共七句。作者為了別出心裁，用了許多與啜茶有關(guān)的代名詞。如陸士修用“代飲”比喻以飲茶代飲酒；張薦用的“華宴”借指茶宴；顏真卿用“流華”借指飲茶。因?yàn)樵?shī)中說(shuō)的是月夜啜茶，所以還用了“月桂”這個(gè)詞。用聯(lián)句來(lái)詠茶，這在茶詩(shī)中也是少見(jiàn)的。4、寶塔詩(shī)唐代詩(shī)人元稹，官居同中書(shū)門下平章事，與白居易交好，常常以詩(shī)唱和，所以人稱“元白”。元稹有一首寶塔詩(shī)，題名一字至七字詩(shī)茶，此種體裁，不但在茶詩(shī)中頗為少見(jiàn)，就是在其它詩(shī)中也是不可多得的。詩(shī)曰：茶，香葉，嫩芽，慕詩(shī)客，愛(ài)僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對(duì)朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪

10、夸。寶塔詩(shī)是一種雜體詩(shī)，原稱一字至七字詩(shī)，從一字句到七字句，或選兩句為一韻。后又增至十字句或十五字句，每句或每?jī)删渥謹(jǐn)?shù)依次遞增一個(gè)字。元稹在他的寶塔茶詩(shī)自注中說(shuō)：一至七字詩(shī)，“以題為韻，同王起諸公送分司東郡作?！比?shī)一開(kāi)頭，就點(diǎn)出了主題是茶。接著寫(xiě)了茶的本性，即味香和形美。第三句，顯然是倒裝句，說(shuō)茶深受“詩(shī)客”和“僧家”的愛(ài)慕，茶與詩(shī)，總是相得益彰的。第四句寫(xiě)的是烹茶，因?yàn)楣糯嫷氖秋灢?，所以先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗制成的茶羅把茶篩分。第五句寫(xiě)烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾后盛在碗中浮餑沫。第六句談到飲茶，不但夜晚要喝，而且早上也要飲 。結(jié)尾時(shí)，指出茶的妙用，不論古人或今人，飲

11、茶都會(huì)感到精神飽滿，特別是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的這首寶塔茶詩(shī)，先后表達(dá)了三層意思： 一是從茶的本性說(shuō)到了人們對(duì)茶的喜愛(ài)；二是從茶的煎煮說(shuō)到了人們的飲茶習(xí)俗；三是就茶的功用說(shuō)到了茶能提神醒酒。唐代為我國(guó)詩(shī)歌的鼎盛時(shí)期，作詩(shī)成為謀取利祿的道路，因此唐代的文人幾乎無(wú)一不是詩(shī)人，不飲茶成不了名詩(shī)人，詩(shī)人無(wú)不飲茶寫(xiě)詩(shī)，與酒一樣，茶已成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈贰Ｌ瞥栉幕姆睒s，由此可見(jiàn)一斑。三、宋代詩(shī)詞中的茶文化宋代是我國(guó)封建社會(huì)文化發(fā)展的繁榮階段，以宋詞為代表的文化成就達(dá)到了歷史的高峰。中國(guó)茶文化的發(fā)展在唐代的基礎(chǔ)上涌現(xiàn)出更多、更絢麗的篇章。以茶文化為特色的封建文化達(dá)到了空前的高度。1、

12、詩(shī)詞中所提到的名茶宋代詩(shī)詞眾多，有一些提到當(dāng)時(shí)的名茶，這些名茶有的從唐代開(kāi)始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現(xiàn)出來(lái)的，如北苑茶等。龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產(chǎn)于福建的建溪流域，詩(shī)見(jiàn)王禹偁龍鳳茶。樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水，碾時(shí)空想建溪春。香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪。愛(ài)惜不嘗惟恐盡，除將供養(yǎng)白頭親。鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產(chǎn)于今浙江省淳安縣，詩(shī)見(jiàn)范仲淹鳩坑茶。雙井茶，當(dāng)時(shí)的貢茶之一，產(chǎn)于江西省修水縣，詩(shī)見(jiàn)歐陽(yáng)修雙井茶：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。寶云

13、日鑄非不精，爭(zhēng)新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨明變易。君不見(jiàn)建溪龍鳳，不改舊時(shí)香味色。吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。2、賜茶及謝茶表之類現(xiàn)象唐代的皇帝偶爾會(huì)賜一些貢茶給大臣，在宋代則賜茶之風(fēng)甚盛，受到皇帝恩賜茶葉的大臣們常要作詩(shī)或作文章對(duì)皇帝的恩賜表示感謝，稱為“謝茶表”，如劉禹錫、柳宗元等人寫(xiě)過(guò)此類“謝茶表”，可參見(jiàn)劉禹錫代武中丞謝新茶表，有關(guān)的詩(shī)可見(jiàn)以下幾例。王禹龍鳳茶：“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還得作近臣”。蔡襄北苑茶：“特旨留丹禁，殊恩賜近臣”。梅堯臣七寶茶：“啜之始覺(jué)君恩重，休作尋常一等夸”。3、借茶抒懷，憂國(guó)憂民北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過(guò)一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期，加之

14、當(dāng)時(shí)斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩(shī)、茶詞大多表現(xiàn)以茶會(huì)友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內(nèi)容。最有代表性的是歐陽(yáng)修的雙井茶詩(shī)：西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。南宋由于茍安江南，所以茶詩(shī)、茶詞中出現(xiàn)了不少憂國(guó)憂民、傷事感懷的內(nèi)容，最有代表性的是陸游和楊萬(wàn)里的詠茶詩(shī)。陸游在他的晚秋雜興十二首詩(shī)中談到：置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。詩(shī)中反映了作者晚年生活清貧，無(wú)錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。而在楊萬(wàn)里的以六一泉煮雙井茶中，則吟到：日鑄建溪當(dāng)近舍，落霞秋水夢(mèng)還鄉(xiāng)

15、。何時(shí)歸上滕王閣，自看風(fēng)爐自煮嘗。抒發(fā)了詩(shī)人思念家鄉(xiāng)，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。四：元、明、清茶文化1、元代茶文化元代，也有許多詠茶的詩(shī)文。著名的有耶津楚材的西域從王君玉乞茶，因其韻七首：積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩(shī)難得， 諗老三甌夢(mèng)亦賒。敢乞君侯分?jǐn)?shù)餅， 暫教清興繞煙霞。詩(shī)中感嘆說(shuō)自己多年沒(méi)喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時(shí)時(shí)憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩(shī)中連飲七碗，也不能夢(mèng)想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。此外還有洪希文的煮土茶歌、謝宗可的茶筅謝應(yīng)芳的陽(yáng)羨茶等等。元代的茶詩(shī)以反映

16、飲茶的意境和感受的居多。2、明代茶文化明代的詠茶詩(shī)比元代為多，著名的有黃宗羲的余姚瀑布茶、陸容的送茶僧等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時(shí)政的詠茶詩(shī)。如高啟的采茶詞：雷過(guò)溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應(yīng)歌，筐中采得誰(shuí)最多?歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。詩(shī)中描寫(xiě)了茶農(nóng)把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現(xiàn)了詩(shī)人對(duì)人民生活極大的同情與關(guān)懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據(jù)民謠加工潤(rùn)色而寫(xiě)成的富陽(yáng)民謠，揭露了當(dāng)時(shí)浙江富陽(yáng)貢茶和貢魚(yú)擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩(shī)

17、人，后來(lái)都因賦詩(shī)而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩(shī)篇，卻長(zhǎng)留在人民心中。3、清代乾隆皇帝品茶清代也有許多詩(shī)人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩(shī)，亦為著名詩(shī)篇。特別值得提出的是清代愛(ài)新覺(jué)羅弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩(shī)，其中最為后人傳誦的是觀采茶作歌詩(shī)：火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道。村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。地爐文火續(xù)續(xù)添，干釜柔風(fēng)旋旋炒。慢炒細(xì)焙有次第，辛苦工夫殊不少。王肅酪奴惜不知，陸羽茶經(jīng)太精討。我雖貢茗未求佳，防微猶恐開(kāi)奇巧?；实蹖?xiě)茶詩(shī)，這在中國(guó)茶葉文化史上是少見(jiàn)的。五、精神象征品茶

18、是一種享受，茶人希望通過(guò)飲茶吧自己與山水、自然、宇宙融為一體，在飲茶中得到美好的韻律，精神的開(kāi)釋。這種妙趣難以言傳你，卻可意會(huì)。1、茶之淺茶要淺，有個(gè)說(shuō)法，叫十分的茶水容量，倒?jié)M七分，留得三分人情在。淺作為一種審美的狀態(tài)，大約是文化中的簡(jiǎn)約、含蓄、象征淺是每一個(gè)平常的日子，人生如茶，既有淡淡的愁苦，亦有不盡的甘甜。然而，不管茶味有過(guò)怎樣的甘甜或苦澀，最終它必然歸于淺淡。無(wú)論人生有過(guò)怎樣的輝煌，最終都不失質(zhì)樸；無(wú)論在怎樣的境遇中，都能坦然生活，誠(chéng)懇待人。2、茶之清清，作為中國(guó)古典美學(xué)的一個(gè)重要范疇，其意蘊(yùn)十分廣泛。清”又是茶的精神實(shí)質(zhì)，品德修持，正好契合的詩(shī)人創(chuàng)作的需要。茶性清潔不可污，作茗事除

19、了要有清靜的環(huán)境外，從器具到內(nèi)心還要表里俱清明潔凈。 “清甘本無(wú)滓，渴飲得真味?！保ú滔澹┻@是對(duì)茶自身給人清新感覺(jué)的探討。小庭幽圃絕清佳。” （陸游）講的是飲茶環(huán)境的清幽寂靜?！扒濉迸c文人、僧家所追求的清閑、清靜是相通的。 大量的茶詩(shī)都表現(xiàn)出對(duì)“清”的探討，詩(shī)作不僅寫(xiě)出茶自身的自然屬性和養(yǎng)顏健身之功用，更揭示了茶與文學(xué)創(chuàng)作、抒發(fā)性靈之間的密切關(guān)系。也為詩(shī)作營(yíng)造一種清新自然的詩(shī)境，表現(xiàn)出簡(jiǎn)古淡泊，閑逸悠然的雋永境界。3、茶之意境茶的意境，即與茶相伴而來(lái)的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習(xí)慣，給人以助思考、添情趣品茶與喝茶，不僅有量的差別，而且還有質(zhì)的不同。喝茶，主要是為了解渴，以滿足人體水的生理需要。所以，喝茶重在數(shù)量，往往是急飲快咽地完成。 而品茶重在意境，它把飲茶看作是一種藝術(shù)的欣賞，精神的享受，都喜歡在“品”字上下功夫，要細(xì)細(xì)品啜，徐徐體察。通過(guò)觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、