酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本

1、酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本總結(jié)的寫作過程，既是對自身社會實踐活動的回憶過程，又是人們思想認(rèn)識提高的過程。通過總結(jié)，人們可以把零散的、淺薄的感性認(rèn)識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識。 酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本1 1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四酒店的平均值。 2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等

2、，在人工本錢能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)操縱。酒店全年經(jīng)營利潤了萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工本錢為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了 %、 %、 %。 3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化員工待客根本行為準(zhǔn)則關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同飯店中名列

3、前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?4、平安創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項平安預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外平安事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反應(yīng)會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。 酒

4、店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本2 在20_上半年，我們_酒店后勤部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下再次將酒店的管理進一步提升，并著重改善了員工宿舍和員工食堂，并對員工進行了培訓(xùn)，提升了酒店內(nèi)員工的工作能力，將酒店的服務(wù)水平再次提升。 這上半年所帶來的提升都是因為有領(lǐng)導(dǎo)們的正確指示以及同事們和酒店員工們的努力!因為我們都在努力，才能將酒店越做越好。對上半年的工作，這里也做一份工作總結(jié)，以記錄上半年的經(jīng)驗，盼望在接下來的半年中我們的工作能更有提升。后勤上半年工作總結(jié)如下： 一、在人員的管理上 依據(jù)在上一年的調(diào)查中，酒店新員工們都有些工作意識不強的意識，這在以服務(wù)為主的酒店來說，是非常不能容忍的，所以在之后進行了對全體員

5、工的培訓(xùn)，加強了對新老員工的管理。 二、在酒店的管理上 這主要是面對酒店的各個方面，最為主要的是酒店的衛(wèi)生方面。作為酒店，服務(wù)和衛(wèi)生是同樣重要的工作，我們再次制定了新的衛(wèi)生管理制度，尤其是針對廚房和酒店房間，這一直以來就是最為重要的衛(wèi)生注重點。我們依據(jù)去年出現(xiàn)的一些問題，重新添加和修改了衛(wèi)生要求，并加強了管理。 三、員工宿舍的管理 關(guān)于員工宿舍的管理方面在之前也一直是我們的一個盲區(qū)，但是在最近的檢查中，發(fā)覺有些員工在宿舍中有許多亂扔垃圾、亂接電線等情況。面對這樣的宿舍，酒店也決定要進行整改。我們加強了對員工宿舍的管理，制定了衛(wèi)生和平安規(guī)定，保證宿舍的平安和整潔。 四、關(guān)于員工食堂 酒店的更本還

6、是在員工，所以在上半年中我們也在許多事上征集員工的意見，員工食堂就是改動最明顯的地方。依據(jù)收回的調(diào)查反應(yīng)，調(diào)整食堂的菜單，并依據(jù)大家的口味和要求定期更換菜單，這些改動得到了廣闊員工的好評。 五、總結(jié) 總的來說，在這半年來，我們的工作能夠順利進行，不僅多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的努力，還有員工的們支持，這才使事情都能快速和準(zhǔn)確的完成。但還是我們在許多的地方依舊存在著管理缺乏，管理不到位的問題，需要我們在接下來的半年中著重改善、強化。 相信我們只要團結(jié)一心，這些問題都一定能夠得到解決，_酒店已定會在我們的努力下更上一步! 酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本3 自學(xué)校畢業(yè)來_酒店工作，從一名客房服務(wù)員前臺服務(wù)員，直到

7、升為大堂副理，學(xué)到了在書本上沒知識。這是我20_年工作總結(jié)： 前臺作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。作為酒店前臺，要面帶微笑、精神飽滿，用最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情。 關(guān)注來賓喜好。當(dāng)客人走進酒店時，要問好，稱謂客人時，是熟客就要無誤地說出客人的_和職務(wù)，這一點非常重要，來賓會為此感受到受到了尊重和重視。還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息，并盡努力服務(wù)好客人，讓來賓的每次住店，都能感受到意外的驚喜。 個性化的服務(wù)。在客人辦理手續(xù)時，可多詢問客人，假如是外地客人，可以向其多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為其介紹車站、商場、景點的位置?？腿送朔繒r，客房查房需要

8、等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對酒店有意見，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消除來賓在酒店里所遇到的種種不快。 微笑服務(wù)。在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和一直盯著客人是不禮貌的，應(yīng)與客人有間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，當(dāng)客人對批判時，要保持微笑，客人火氣再大，有禮貌的笑容也會給客人“滅火”，問題也就會迎刃而解。 多用禮貌用語。對待來賓要來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要有的耐

9、心向他解釋。只要微笑，就會收到意想不到的回報。注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使的工作更為出色。 不同的服務(wù)，解決各樣的問題。有時工作真的很累，我卻感覺很充實，很歡樂。我慶幸能走上前臺崗位，也為的工作感到無比驕傲，我真摯的熱愛的崗位，在以后的工作中，我會個人工作方案，會努力里出屬于自己的輝煌! 酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本4 天源大酒店餐飲部以“提升、開展、效益”為主題，把“想方設(shè)法擴大客源，千方百計增加收入，精打細(xì)算操縱本錢”的指導(dǎo)思想貫徹于各項工作的始終，做到了把損失降到最低點，營造良好的經(jīng)營秩序，員工隊伍穩(wěn)定，服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)中有升，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。一年以來，在董事長的關(guān)懷指

10、導(dǎo)下，在同志們的支持關(guān)心下，本人努力提高業(yè)務(wù)能力，認(rèn)真履行工作職責(zé)，求真務(wù)實，較好地完成了工作任務(wù)?，F(xiàn)將本年度主要工作情況總結(jié)如下： 20_年，天源大酒店餐飲部以酒店創(chuàng)立綠色旅游飯店為契機，以服務(wù)地方旅游業(yè)快速開展為中心，以提高效能為目標(biāo)，緊緊圍繞年初確定的目標(biāo)任務(wù)，實現(xiàn)了重點工作全面推進、日常工作全部到位，經(jīng)濟效益和社會效益交以往均有大幅提高。 （一）真抓實干，各項工作取得新成績 營收總體狀況 20_年餐飲部自營收入考核指標(biāo)為萬，截止到_月20日實際完成萬，完成考核指標(biāo)的%。相差額為 萬。 本錢費用的操縱 本錢費用的操縱從強化員工節(jié)約意識，提倡操縱水、電等能源白費的同時，實施物耗管理責(zé)任制，

11、統(tǒng)一全面盤點，一旦損失、責(zé)任到人。酒店費用操縱除在能源類消耗方面節(jié)能降耗以外，還須加強后堂在菜品制作過程中的材料利用率，今年下半年來本人屢次與廚師長商量，要求廚師長做到盡職盡責(zé)，從初加工、制作 過程、到出品層層把關(guān)，保證出品質(zhì)量，將菜品制作時間進行嚴(yán) 格把關(guān)，每個環(huán)節(jié)由廚師長統(tǒng)一監(jiān)督管理，實施到責(zé)任人。 （二）抓好標(biāo)準(zhǔn)管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。 1.完善餐飲部的會議制度。會議包括服務(wù)技能培訓(xùn)、一周總結(jié)會和員工溝通會,傳達會議精神使上級指令得到及時實施執(zhí)行，這點做得不是很好，這將作為下一步工作重點 2.建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。每周跟進一次早餐,提高早餐出品質(zhì)量。對午、晚用餐客人及時聽取

12、反應(yīng)意見，改良菜品和服務(wù)，同時對老客戶在店用餐情況進行跟蹤，及時調(diào)整菜品把戲和口感，以滿足客人就餐需求。 3.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)、環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門、各員工之間的協(xié)調(diào)合作,在每天例會上提出出現(xiàn)的問題,搞好協(xié)調(diào),將問題及時有效解決。 4.提高綜合接待能力。今年,全面抓好了服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),菜品質(zhì)量,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤的清洗力度，逐步提高接待能力，做好了各類團體宴會、白、喜宴、自助餐、會議餐接待。 酒店工作優(yōu)秀總結(jié)報告范本5 酒店實習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實習(xí)也是我的一次比擬專業(yè)的實習(xí)?？偟膩碚f，在這些日子里自己確實學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了怎樣

13、調(diào)整自己的心態(tài)，怎樣處理好自己的利益和酒店的利益，怎樣處理好同事之間的人際關(guān)系，怎樣與顧客打交道;同時，更讓我認(rèn)識到作為一個服務(wù)員應(yīng)該具有強烈的服務(wù)意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店開展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。同時也盼望對我今后的工作起到一定的關(guān)心作用。 一、酒店服務(wù)的宗旨 1、服務(wù)至誠：尊重來賓，贏得來賓的信賴，努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氣氛，使之有賓至如歸之感。 2、追求卓越：“制造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強化管理的壓迫力和推動力。 3、敬業(yè)

14、樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)制造財寶，企業(yè)關(guān)懷員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業(yè)作奉獻。 4、來賓至上：以來賓為中心，一切圍追求卓越：“制造一流質(zhì)量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業(yè)找到自己的“超常目標(biāo)”，努力使追求卓越成為酒店服務(wù)來賓和強化管理的壓迫力和推動力。 5、敬業(yè)樂群：員工熱愛企業(yè)，忠于企業(yè)，兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)制造財寶，企業(yè)關(guān)懷員工，照顧員工，讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標(biāo)，凝聚成一種歸宿感繞來賓的需求開展經(jīng)營活動，我們的信條是“來賓提供

15、。 二、對自身的影響 1、服務(wù)意識的提高 對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平常部門的強化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性。 2、服務(wù)水平的提高 經(jīng)過了七八個多月的酒店實習(xí)，使我們對酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素養(yǎng)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來自酒店大客戶公司的）服務(wù)，他