【食品健康安全培訓(xùn)課心得體會(huì)】 食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)

1、本文格式為word版，下載可任意編輯【食品健康安全培訓(xùn)課心得體會(huì)】 食品安全培訓(xùn)心得體會(huì) 食品是人類(lèi)賴以生存的必需品，食品平安健康是全人類(lèi)共同關(guān)懷的話題。下面是我為你細(xì)心整理的食品健康平安培訓(xùn)課心得體會(huì)，盼望對(duì)你有關(guān)心! 食品健康平安培訓(xùn)課心得體會(huì)篇1 食品平安是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣闊師生的身體健康 和生命平安。為了提高學(xué)校師生參加食品平安的意識(shí)，普及食品平安科學(xué)學(xué)問(wèn)。依據(jù)定興縣訓(xùn)練局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)同學(xué)食品平安訓(xùn)練的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日5月20日在全校開(kāi)展了食品平安訓(xùn)練活動(dòng)。經(jīng)細(xì)心組織，開(kāi)展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參加

2、的食品平安訓(xùn)練活動(dòng).，取得了顯著成效。詳細(xì)總結(jié)如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，細(xì)心組織，方案周密，提高了全校師生對(duì)開(kāi)展"食品平安進(jìn)校內(nèi)'活動(dòng)重要意義的熟悉，仔細(xì)制定方案、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位，確保了活動(dòng)順當(dāng)開(kāi)展。 二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了"三個(gè)一"，即：上一節(jié)食品平安為主要內(nèi)容的健康訓(xùn)練課;召開(kāi)一次食品平安主題班會(huì);辦一期以食品平安為主題的衛(wèi)生與健康宣揚(yáng)攔。 三、學(xué)校開(kāi)展"食品平安進(jìn)校內(nèi)'活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)，宣揚(yáng)食品平安學(xué)問(wèn)，營(yíng)造"保障食品平安，建設(shè)和諧校內(nèi)'的良好氛圍。 四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天

3、中午在校內(nèi)廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣闊師生宣揚(yáng)食品平安，并鼓舞大家樂(lè)觀主動(dòng)投稿，供應(yīng)食品平安等相關(guān)學(xué)問(wèn)，得到了廣闊師生的廣泛參加。 五、通過(guò)開(kāi)設(shè)健康訓(xùn)練課、"生活中的食品平安'專(zhuān)題講座、宣揚(yáng)欄等多種形式，向廣闊師生介紹相關(guān)的食品平安學(xué)問(wèn)，如：如何識(shí)別真假商品、如何做到健康飲食、各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等學(xué)問(wèn)，組織同學(xué)進(jìn)行了一次食品平安常識(shí)的全面宣揚(yáng)訓(xùn)練大會(huì)，引導(dǎo)同學(xué)科學(xué)飲食。 六、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生平安管理，嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生平安關(guān)。 通過(guò)食品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練活動(dòng)，普及了食品平安科普學(xué)問(wèn)，增加了師生的自我愛(ài)護(hù)意識(shí)、健康意

4、識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參加食品平安的良好氛圍。 食品健康平安培訓(xùn)課心得體會(huì)篇2 為全面貫徹落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與訓(xùn)練部關(guān)于深化開(kāi)展學(xué)校食堂食品平安專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知要求，依據(jù)上級(jí)支配，我參與成都市舉辦的為期五天的培訓(xùn)，傾聽(tīng)了專(zhuān)家們的講座，受益匪淺。 一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層平安責(zé)任書(shū)，形成健全的學(xué)校食品平安管理組織機(jī)構(gòu)。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責(zé)任到人。學(xué)校定期或不定期的對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面的平安檢查工作。 二、嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理方法的規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證。并嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理方法的規(guī)定開(kāi)展工作。 三、制訂并嚴(yán)格落實(shí)食品平安管理制度。

5、每日兩次對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境常常性的清潔衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行食堂"四防'，有消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。 四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。根據(jù)規(guī)范，食堂從業(yè)人員當(dāng)患有阻礙食品平安的疾病時(shí)準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，食堂管理人員準(zhǔn)時(shí)調(diào)整工作崗位。 五、樂(lè)觀開(kāi)展食品平安學(xué)問(wèn)和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員把握必要的食品平安學(xué)問(wèn)。對(duì)食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)訓(xùn)練和食品平安技能培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案。 六、落實(shí)索證、索票制度。選購(gòu)食品及原料嚴(yán)格根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準(zhǔn)入制度。

6、堅(jiān)決杜絕國(guó)家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴(yán)把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對(duì)蔬菜原料進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，合格后方可使用。學(xué)校食堂選購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，準(zhǔn)時(shí)索要其衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺(tái)賬。建立嚴(yán)格的進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，進(jìn)貨驗(yàn)收后，檢驗(yàn)人員要簽字負(fù)責(zé)，并留意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲(chǔ)存必需在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)格避開(kāi)消失過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴(yán)格根據(jù)管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。 七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設(shè)施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠把握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識(shí)

7、，餐具、炊具消毒效果能夠達(dá)到規(guī)定要求。 八、加強(qiáng)食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根據(jù)區(qū)域規(guī)劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運(yùn)輸合存放食品原料的工具和設(shè)備設(shè)施常常清理，保持清潔。購(gòu)買(mǎi)原料和食品留意保質(zhì)期，做到有方案的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴(yán)格根據(jù)操作規(guī)程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴(yán)格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必需加熱。 九、食品留樣

8、管理，根據(jù)規(guī)定要求購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)存放食品留樣的冰箱，并購(gòu)置足夠數(shù)量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運(yùn)行。食品留樣有專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必需達(dá)到48小時(shí)以上。 十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專(zhuān)店選購(gòu)。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具。并且設(shè)立專(zhuān)用臺(tái)賬。 通過(guò)短短一天的培訓(xùn)是我真正懂得了很多食品平安學(xué)問(wèn)，這將在我今后的工作中起到無(wú)足輕重的作用。 食品健康平安培訓(xùn)課心得體會(huì)篇3 近年來(lái)，隨著"三聚氰胺'、"瘦肉精'、"染色饅頭'等大事先后曝光后，食品平安問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂，能否

9、保證餐桌平安，讓同學(xué)吃上放心飯成為各級(jí)政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市領(lǐng)先開(kāi)展食品平安專(zhuān)題培訓(xùn)，我有幸于 年 月 日參與了此次培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我對(duì)食品平安有了更深的熟悉。 作為學(xué)校食品平安，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作： 1、對(duì)我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品平安工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專(zhuān)題討論和支配部署學(xué)習(xí)方案，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動(dòng)員全部人員提高熟悉，努力提高我校食堂食品平安工作綜合素養(yǎng)。 2、抓好食品平安的宣揚(yáng)訓(xùn)練，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展食品平安法的學(xué)習(xí)，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)同學(xué)帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區(qū)，從而帶動(dòng)整個(gè).，使之全民熟悉食品平安工作的重要性、迫切性，提高食品平安意識(shí)。 3、抓好食堂飲食平安管理，嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)選購(gòu)，嚴(yán)格索證，建好臺(tái)賬，嚴(yán)禁選購(gòu)散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校內(nèi)，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保平安;加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生平安訓(xùn)練，規(guī)范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛(wèi)生平安。 民以食為天，食以安為先，我們將樂(lè)觀行動(dòng)，落實(shí)"全市食品平安專(zhuān)題