海底撈內(nèi)部員工培訓(xùn)手冊(cè)

1、WOR格式第一天一、海底撈三大目標(biāo)1. 在海底撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作壞境；2. 致力于雙手改變命運(yùn)價(jià)值觀，在海底撈變成現(xiàn)實(shí)；3. 將海底撈開(kāi)向全國(guó)。二、海底撈服務(wù)宗旨1. 細(xì)心、耐心、周到、熱情2. 客人的每件小事要當(dāng)成大事去做三、海底撈員工四不準(zhǔn)1. 不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵；2. 不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人；3. 不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識(shí)知道客人的過(guò)去而議論客人；4. 客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動(dòng)上交吧臺(tái)。四、海底撈的含義1. 對(duì)員工的解釋海：大海寬闊（品牌）無(wú)窮無(wú)盡；底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起；撈：綜合素質(zhì)，用勤勞的雙手去改變自己的命運(yùn)；2.

2、對(duì)客人的解釋?zhuān)汉５讚频幕疱佊写蠛Ｒ粯訜o(wú)窮無(wú)盡的食物，應(yīng)有盡有給顧客品嘗。五、海底撈用人原則必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。六、海底撈的14個(gè)崗位店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理（廚房）、吧臺(tái)、門(mén)迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲（最優(yōu)秀的員工）、擦鞋（最優(yōu)秀的員工）、游樂(lè)園、電工、質(zhì)檢員工七、培訓(xùn)基地對(duì)員工的要求1. 排隊(duì)吃飯，必須排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先；2. 節(jié)約糧食；3. 吃飯時(shí)腳不準(zhǔn)踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪危?. 打飯時(shí)必須給打飯的師傅說(shuō)聲“謝謝”；5. 未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開(kāi)培訓(xùn)基地，如有違反直接出名；6. 男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲；女生儀容要求：發(fā)不過(guò)

3、眉，不準(zhǔn)戴任何金銀 首飾，留指甲，已婚女士可以佩戴一個(gè)結(jié)婚戒指。八、上課要求1. 坐姿要不倚不靠，不翹腿；2. 上課時(shí)手機(jī)必須關(guān)機(jī)狀態(tài)，如有違反培訓(xùn)師沒(méi)收保管，培訓(xùn)結(jié)束后交還；3. 不準(zhǔn)打瞌睡；4. 不準(zhǔn)說(shuō)話(huà)；5. 禁止抽煙。九、宿舍要求1. 宿舍內(nèi)員工自己選舉宿舍長(zhǎng)，一旦認(rèn)可必須服從；2. 進(jìn)入宿舍必須穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；3. 床上只能放床單、枕頭、被子，床底下不準(zhǔn)放如：臉盆、鞋、襪子；4. 宿舍員工自己的襪子必須每天清洗，如有違反清理宿舍內(nèi)所有員工襪子，以免影響他人健 康；5. 宿舍內(nèi)不準(zhǔn)抽煙；6. 早上起床必須疊好床上用品，整理干凈，必須統(tǒng)一。第二天、薪酬制度1.服務(wù)員的基

4、本工資：1080元每月，二級(jí)員工 1100元每月，一級(jí)員工 1120元每月；2. 工齡工資：?jiǎn)T工滿(mǎn)一年后加 40元，兩年80元，三年120元，四年120元，五年以上140 元；3. 公司每月給新員工一月 2天帶薪公休，滿(mǎn)一年后每月3天，三年后每月4天；4. 新進(jìn)員工進(jìn)店標(biāo)準(zhǔn)：14號(hào)以前公休一天，14號(hào)以后的沒(méi)有公休；5. 如員工辭職必須提前 15天，如提前離職，公司不給與結(jié)算工資；新進(jìn)員工每月店方扣除員工20元作為公司保證金，如店方許可正常辭職，將退還保證金，否則不退。二、遲到獎(jiǎng)罰制度1. 遲到1 5分鐘扣0.5 元，遲到5 30分鐘扣10元，遲到30 120分鐘扣除半天工資， 遲到120分鐘

5、以上處曠工一天處罰，而且必須照常上班；2. 一月內(nèi)遲到三次以上只發(fā)基本工資，月底獎(jiǎng)金扣除；3. 因私事不請(qǐng)假、休息、早退視為曠工。處罰標(biāo)準(zhǔn)：普通員工曠工半天扣20元，曠工一天扣40元，月底只發(fā)基本工資；4. 員工無(wú)故曠工一天以上除名開(kāi)除；5. 干部以上級(jí)別的員工曠工直接開(kāi)除處理。三、人事管理?xiàng)l例（以下幾點(diǎn)可直接解聘）1. 受聘者業(yè)務(wù)技術(shù)水平差，經(jīng)考核不能接受勝任本職崗位要求；2. 違反工作規(guī)章制度，批評(píng)后仍不改正；3. 受聘者長(zhǎng)期請(qǐng)假；4. 曠工；5. 因員工身體狀態(tài)不適應(yīng)崗位要求；6. 違反國(guó)家法律法規(guī)。備注：?jiǎn)T工解聘或辭退后必須辦理解聘手續(xù)，三天內(nèi)離開(kāi)本店宿舍。四、規(guī)章制度輕度過(guò)失的員工有

6、以下幾點(diǎn)：1. 上班時(shí)間衣冠不整；2. 上班時(shí)不穿工服進(jìn)入店內(nèi)或者工服不齊，不佩戴員工牌號(hào)或不佩戴在指定地方；3. 工作時(shí)間用餐廳電話(huà)辦理私事；4. 工作時(shí)間吃東西聊天，圍成一團(tuán)；5. 下班后不應(yīng)在店內(nèi)逗留，并且打擾其他正常上班員工；6. 在店內(nèi)高聲喧嘩，發(fā)出怪叫或吹口哨；7. 隨地吐痰，仍紙屑雜物；8. 不遵守店內(nèi)安全條例；9. 違反部門(mén)常規(guī)；10. 工作時(shí)間佩戴手機(jī)（店經(jīng)理除外）；11. 在自己的負(fù)責(zé)范圍內(nèi)儲(chǔ)放飲料或私人物品。較重過(guò)失的員工有以下幾點(diǎn)：1. 工作時(shí)間睡覺(jué)；2. 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到；3. 對(duì)客人不禮貌，與客人爭(zhēng)辯；4. 在店內(nèi)、宿舍內(nèi)主動(dòng)參與或變相賭博活動(dòng)；5. 未經(jīng)許可

7、私自配取宿舍、餐廳鑰匙；6. 搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)和公司聲譽(yù)；7. 未立即上繳客人遺留物品或揀到的物品；8. 不經(jīng)店內(nèi)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)允許帶親戚朋友到店內(nèi)或者在宿舍逗留；9. 工作時(shí)間擅離工作崗位，做其他與工作不相關(guān)的事情；10. 未經(jīng)批準(zhǔn)不回宿舍休息。嚴(yán)重過(guò)失的員工有以下幾點(diǎn)：1. 工作時(shí)間醉酒；2. 貪污、盜竊、受賄、行賄；3. 故意損壞公物或客人用品；4. 打架斗毆。各項(xiàng)處理方法：輕度過(guò)失的處理方法：處相關(guān)處理外批評(píng)教育方法。較重過(guò)失的處理方法：采取罰款，限期改正并填寫(xiě)過(guò)失單。嚴(yán)重過(guò)失的處理方法：扣除當(dāng)月工資，并且除名，情節(jié)嚴(yán)重者追究法律責(zé)任。員工單獨(dú)在外面網(wǎng) 吧上網(wǎng)直接開(kāi)除！五、員工過(guò)

8、生日聚餐標(biāo)準(zhǔn)1. 員工之間過(guò)生日送生日禮物不得超過(guò)10元；2. 員工吃飯過(guò)生日必須 AA制；3. 員工之間過(guò)生日消費(fèi)金額不得超過(guò)兩百元。六、海底撈的宣誓詞我宣誓：我愿意努力的工作，因?yàn)槲遗瓮魈鞎?huì)更好；我愿意尊重每一位同事，因?yàn)槲乙残枰蠹业年P(guān)心；我愿意誠(chéng)實(shí)，因?yàn)槲乙獑?wèn)心無(wú)愧；我愿意接受意見(jiàn)，因?yàn)槲覀兲枰晒?；我?jiān)信只要付出終有回報(bào)。七、海底撈的店歌：攜手明天唱著同樣的旋律，共創(chuàng)美好的明天，懷著同樣的夢(mèng)想，時(shí)刻發(fā)奮圖強(qiáng)，為了飛躍成長(zhǎng)，為了創(chuàng)業(yè)而堅(jiān)強(qiáng)，心連心，一起度過(guò)艱難，手拉手，分秒并肩作戰(zhàn)，創(chuàng)造奇跡，擁有夢(mèng)想，知恩圖報(bào)，雙手創(chuàng)造未來(lái)；帶著同樣的目標(biāo)，共創(chuàng)美好的明天，懷著家人的期望，時(shí)刻發(fā)奮

9、圖強(qiáng)，帶著母親等長(zhǎng)城，終有一天會(huì)實(shí)現(xiàn)，心連心，一起度過(guò)艱難，手拉手，分秒并肩作戰(zhàn)，創(chuàng)造奇跡，擁有夢(mèng)想，知恩圖報(bào)，雙手創(chuàng)造未來(lái)。八、海底撈給員工創(chuàng)造發(fā)展的途徑走管理路線(xiàn)：1. 新員工一一合格員工一一優(yōu)秀員工一一實(shí)習(xí)領(lǐng)班一一優(yōu)秀領(lǐng)班一一實(shí)習(xí)大堂經(jīng)理一一 優(yōu)秀大堂經(jīng)理一一實(shí)習(xí)店經(jīng)理一一優(yōu)秀店經(jīng)理一一實(shí)習(xí)大區(qū)經(jīng)理片區(qū)經(jīng)理一一總經(jīng)理一一董事長(zhǎng)2. 年齡偏大的員工新員工 合格員工 優(yōu)秀員工 先進(jìn)員工（連續(xù) 3個(gè)月當(dāng)選） 標(biāo)兵（連續(xù)5個(gè)月當(dāng)選）一一勞模（連續(xù)6個(gè)月當(dāng)選）一一功勛（相當(dāng)于店經(jīng)理的福利待遇）注：成為一名合格員工的基本標(biāo)準(zhǔn)1. 業(yè)務(wù)熟練，顧客滿(mǎn)意率較高；2. 團(tuán)結(jié)同事；3. 工作主動(dòng)，積極性強(qiáng)；4

10、. 工作責(zé)任心強(qiáng)；5. 員工情緒穩(wěn)定；6. 能準(zhǔn)確快速完成上級(jí)交待的任務(wù)；7. 不違反規(guī)章制度；8. 任勞任怨，不怕苦不怕累。九、海底撈崗位分化流程1. 門(mén)迎組：保安一一 門(mén)迎一一 接電話(huà)一一 酒水吧一一 收銀吧一一 擦鞋一一美甲一一 發(fā)票2. 服務(wù)組：服務(wù)員一一 發(fā)毛巾人員一一前堂保潔人員3. 上菜房洗菜員一一 備菜員一一 上菜員一一切羊肉、肥牛人員4. 傳菜組傳菜員一一收臺(tái)人員一一打湯豆?jié){人員一一切果盤(pán)人員一一檸檬水配制人員5. 油碟房油碟一一香菜一一蔥花一一豆腐乳一一韭菜花一一花生仁一一榨菜6. 配料房配料師一一蔥段一一紅油一一花椒面一一呼叫一一 藥材一一員工餐一一撈面小吃房7. 保潔組

11、洗杯人員一一洗毛巾人員一一洗碗人員一一大嫂走道人員一一打掃衛(wèi)生間人員一一8. 涼菜房涼菜一一黃瓜一一醋一一醬油一一雞精一一鹽9. 庫(kù)房游樂(lè)園一一打水果房電工洗碗間辦公室人員一一出納一一會(huì)計(jì)第三天一、海底撈崗位描述1. 歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容；2. 員工以友善的話(huà)語(yǔ)表示歡迎，不要使用重復(fù)機(jī)械的問(wèn)候語(yǔ);3. 客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；4. 對(duì)待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)； 案例：一位顧客來(lái)用餐，由于之前的車(chē)禍腿骨折段，無(wú)法上樓用餐，該店保安立即通知店經(jīng)理，3樓就店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車(chē)場(chǎng)，用凳子將該顧客從樓梯間抬上餐，當(dāng)時(shí)該顧客感動(dòng)得流

12、下眼淚，后來(lái)該顧客成為海底撈的忠實(shí)顧客。5. 員工應(yīng)該把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房；6. 在保證客人滿(mǎn)意的情況下，認(rèn)真服務(wù)，爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng);7. 配備所用的用品用具；8. 服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性，做到唱收唱付，并提前找零；9. 及時(shí)恢復(fù)擺臺(tái)工作；10. 及時(shí)做好人走崗位凈；11. 及時(shí)關(guān)燈關(guān)氣；12. 做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；13. 做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動(dòng)；14. 做好授權(quán)工作；15. 緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；16. 同一區(qū)域不要走一桌，關(guān)一桌燈，等客人走完才關(guān)燈。備注：服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位：1. 筆3支、備用的翻臺(tái)餐具、

13、打火機(jī)或火柴、煙灰缸、餐巾紙；2. 爐具是否有氣，是否能正常打火；3. 客人給錢(qián)埋單時(shí)必須說(shuō)謝謝；4. 客人埋單要帶上收銀夾，裝零錢(qián)袋，送薄荷糖；5. 處理所有問(wèn)題應(yīng)在第一時(shí)間。以上崗位描述的目的就是提高翻臺(tái)率二、崗位職責(zé)發(fā)毛巾人員：1. 給客人發(fā)毛巾時(shí)要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）;2. 顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱(chēng)呼先生女士，發(fā)毛巾要分清主次，動(dòng)作要規(guī)范；3. 每桌每位顧客換毛巾次數(shù)不低于4次，顧客無(wú)特需要求不得高于 6次，無(wú)需要不必勉強(qiáng);4. 滿(mǎn)足顧客的合理要求；5. 顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼；6. 對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等

14、；7. 按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。保潔人員：1. 拾到客人物品應(yīng)及時(shí)上交；2. 歡迎顧客時(shí)目光注視對(duì)方，要以友善的話(huà)語(yǔ)表示歡迎，如你好、小心路滑，要讓顧客感受到 執(zhí)情.八、I E 3. 嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；4. 滿(mǎn)足顧客的合理要求；5. 顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼；6. 對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；7. 按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。傳菜員：1. 站崗之前準(zhǔn)備好足夠的干凈托盤(pán)（50塊）、托盤(pán)布（50塊），并且保持托盤(pán)的衛(wèi)生干凈，如臟及時(shí)更換；2. 每個(gè)托盤(pán)的物品無(wú)擠壓和摞疊；3. 傳菜生做到6不端：標(biāo)準(zhǔn)量不符不端、顏色不純不斷、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端

15、、衛(wèi)生不合要求不端、菜品不點(diǎn)綴不端；4. 傳菜過(guò)程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人，滿(mǎn)足顧客合理要求；5. 及時(shí)回收用后的餐具，必須做到來(lái)回不走空路；6. 保持站姿端正，認(rèn)真等待端菜，穿菜時(shí)要注意安全，必須做到快走慢跑，不能撞到客人及 其他同事；送檸檬水、湯、豆?jié){的人員：1. 上午11點(diǎn)、下午5點(diǎn)半檢查是否到位；2. 保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生；3. 對(duì)湯、豆?jié){、檸檬水隨時(shí)供應(yīng)，確保安客區(qū)域到位、無(wú)短缺；4. 面對(duì)顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，以友善的華語(yǔ)表示對(duì)顧客的歡迎.讓顧客感受到熱情地笑容，滿(mǎn)足顧客的合理要求；5. 檸檬水的制作必須按照量化標(biāo)準(zhǔn)；6. 對(duì)自己負(fù)責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生，擺放

16、整齊；7. 注意操作現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生；8. 滿(mǎn)足顧客的合理要求，及時(shí)寫(xiě)作服務(wù)員，做好服務(wù)和收臺(tái)工作；注：湯要隨時(shí)轉(zhuǎn)移，避免浪費(fèi)9. 生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。收臺(tái)人員：1. 首先在收臺(tái)前檢查顧客有無(wú)意識(shí)物品；2. 一個(gè)餐桌收臺(tái)時(shí)間為 2 3分鐘內(nèi)全部完成；3. 在收臺(tái)當(dāng)中要對(duì)客人禮貌微笑或者點(diǎn)頭并運(yùn)用敬語(yǔ)問(wèn)候；4. 收臺(tái)過(guò)程中取下鍋圈減少噪音，保護(hù)餐具，隨時(shí)準(zhǔn)備一條毛巾擦凳子；5. 餐桌表面衛(wèi)生干凈，無(wú)油漬及雜物，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺(tái)面；6. 擦桌子的水、毛巾要及時(shí)更換，保持干凈；7. 收臺(tái)的準(zhǔn)備工作應(yīng)齊全，干濕毛巾三條，桶一個(gè)。三、五聲四勤五聲：迎聲 答聲 謝聲歉聲

17、 送聲四勤：眼勤：眼看六路，耳聽(tīng)八方，重要的是注意客人的各個(gè)神態(tài)，如：招手、探頭嘴勤：做到人未到聲先到手勤：做到客人想之前、做之前腿勤：速度四、服務(wù)員敢于主動(dòng)向客人介紹自己例：我是小李，有什么事請(qǐng)叫我。五、一個(gè)服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？答：做事要開(kāi)朗、樂(lè)觀、大方，不拘謹(jǐn)，不扭捏，表里如一，襟懷坦然，不存心機(jī)，熱情，充 滿(mǎn)活力，要有進(jìn)取上進(jìn)心；一切以企業(yè)為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問(wèn)百問(wèn)不煩，百答不厭。注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練如：客人問(wèn)長(zhǎng)城在哪里？不能亂回答。六、服務(wù)員十四字禮貌用語(yǔ)請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、您好、再見(jiàn)、沒(méi)關(guān)系、歡迎光臨七、海底撈發(fā)展史1. 海底撈原名：

18、樓外樓，現(xiàn)更名為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限公司；（根據(jù)“海底撈”官 方網(wǎng)站，其正式名稱(chēng)為“四川海底撈餐飲股份有限公司”。）2總經(jīng)理：張勇；（根據(jù)“海底撈”官方網(wǎng)站，公司董事長(zhǎng)為張勇，現(xiàn)任總經(jīng)理為楊利娟。）3. 專(zhuān)營(yíng)：四川藥膳火鍋；4. 現(xiàn)在職員工：截止 2015年底，海底撈在全國(guó)有百余家門(mén)店，員工總數(shù)超過(guò) 1萬(wàn)人5. 發(fā)展：1994年3月，海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)市一個(gè)偏僻的小巷開(kāi)了一個(gè)不足72平米的水珠小店，只有 4張桌子，在設(shè)施簡(jiǎn)陋的情況下邁出了第一步。1998年9月，張勇成功的引進(jìn)豆花魚(yú)這道菜，以味型占領(lǐng)市場(chǎng)，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳，他嚴(yán)格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。公司高

19、壓線(xiàn)1、從人品，不說(shuō)謊；2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；3、從敬業(yè)；4、從誠(chéng)實(shí)；5、從孝敬父母（在海底撈工作你能改變自己的命運(yùn)價(jià)值觀，你是否改變了家人的命運(yùn)價(jià)值觀， 你做到了嗎？）案例：在西安店有一名服務(wù)員在一年半的時(shí)間升到了店長(zhǎng)職位，一個(gè)月工資4000-5000 ，現(xiàn)在生活比較寬裕，忘記了原來(lái)，現(xiàn)在一個(gè)月買(mǎi)化妝品得1000多元，買(mǎi)衣服1000多元，吃零食1000多元，而她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到遠(yuǎn)在幾千公里以外的小孩都沒(méi)鞋穿，難道這就是改變了你命運(yùn)的價(jià) 值觀嗎？八、服務(wù)員有權(quán)向吧臺(tái)借 200元先解決顧客問(wèn)題培訓(xùn)后提問(wèn)：6個(gè)怎么辦？1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上，你該怎么辦？

20、3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，你該怎么辦？4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務(wù)？5、當(dāng)你遇到客人叫打折，你該怎么辦？6、當(dāng)你遇到餐廳停電，你該怎么辦？九、海底撈的所有員工在操作過(guò)程中都應(yīng)首先避開(kāi)老人和小孩海底撈品牌，提問(wèn)：M代表什么？KFC代表什么？海底撈的品牌靠每個(gè)員工來(lái)創(chuàng)造十、激勵(lì)員工的方法游戲一：數(shù)青蛙目的：考驗(yàn)員工個(gè)人的反應(yīng)能力規(guī)則：五人一組，分別說(shuō)：一只青蛙一張嘴，兩只眼睛，四條腿，依次增加，錯(cuò)了淘汰，最后贏 了獎(jiǎng)勵(lì)可樂(lè)一瓶。游戲二：所有人一起拍掌規(guī)則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止目的：把大家的心溶為一起，齊心協(xié)力完成。環(huán)境創(chuàng)造一個(gè)人一個(gè)沒(méi)有什么文化的農(nóng)村人在他家鄉(xiāng)的小路上隨便扔果皮紙屑，對(duì)他來(lái)說(shuō)很正常。如果把他帶 到天安門(mén)廣場(chǎng)，讓他帶上一袋橘子，他會(huì)吃完后，主動(dòng)把桔子皮放到袋子里面。因?yàn)樗呀?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。（那種環(huán)境）讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個(gè)大家庭，大家庭會(huì)給每個(gè)成員帶來(lái)家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好 的教育，只要你積極主動(dòng)，你的素質(zhì)很快可以得到提升。做管理的人就像寫(xiě)毛筆字一樣，你可以寫(xiě)出10個(gè)一模一樣“山”字嗎？你肯定是做不到的，這必須要時(shí)間的磨練和學(xué)習(xí)。十一、人事管理1. 入職員工必須要求