胡蘿卜和什么食物搭配營養(yǎng)又健康_胡蘿卜搭配什么有營養(yǎng)

1、本文格式為word版，下載可任意編輯胡蘿卜和什么食物搭配營養(yǎng)又健康_胡蘿卜搭配什么有營養(yǎng) 胡蘿卜可加強腸道的蠕動，從而起到利膈寬腸，通便防癌的作用，胡蘿卜與什么食物一起吃最養(yǎng)分呢？下面我為大家整理推舉了一些胡蘿卜搭配的食物，盼望大家有用。 胡蘿卜與什么食物搭配 胡蘿卜+綠豆芽：可排毒瘦身 胡蘿卜+萵筍：可強心健脾 胡蘿卜+西蘭花：可預防消化系統(tǒng)疾病 胡蘿卜+豆?jié){：可增加免疫力 胡蘿卜+西瓜：可美肌潤膚 胡蘿卜+黃豆：可利于骨骼發(fā)育 胡蘿卜+香菇：可愛護眼睛 胡蘿卜+香菜：可開胃消食 胡蘿卜+菠菜：可保持心血管的暢通 胡蘿卜+鱈魚：可養(yǎng)肝明目、改善視力 胡蘿卜+鱸魚：可延緩年輕 胡蘿卜+草魚：可

2、延緩年輕 胡蘿卜+卷心菜：削減癌細胞的產(chǎn)生 胡蘿卜的好吃做法 胡蘿卜天婦羅 原料：主料：紅蘿卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿卜泥適量 調(diào)料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。 制作：1、將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長的條狀，鴨兒芹切小段備用。2、牛蒡用刀背刮除表皮，預備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。 3、將面衣材料拌勻，攪拌的時候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 4、將醬汁拌勻后，煮開備用。 5、把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿

3、卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。 6、起油鍋，燒熱至180，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。 7、撈起后，放入鋪有吸油紙的盤子中，將油瀝除，再擺入盤子中，旁邊預備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。 胡蘿卜的功效作用 1、益肝明目 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的 維生素a，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素a，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。 2、利膈寬腸 胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積簡單膨脹，是腸道中的"充盈物質

4、'，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。 3、健脾除疳 維生素a是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。 4、增加免疫功能 胡蘿卜素轉變成維生素a，有助于增加機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接毀滅癌細胞。 5、降糖降脂 胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 6、改善貧血 胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液

5、，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。 7、促進骨骼增長 胡蘿卜中的維生素a是骨骼正常發(fā)育的必需物質，有利于細胞的生殖與增長。 胡蘿卜怎么吃最有養(yǎng)分 不要去皮 胡蘿卜養(yǎng)分豐富，可許多人吃前喜愛把它的皮削去，殊不知這樣一來，胡蘿卜中養(yǎng)分的精華胡蘿卜素就被鋪張掉了。 專家指出，胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透亮的薄薄一層，所以削皮的做法等于人為地鋪張了多數(shù)胡蘿卜素。有些超市里賣的胡蘿卜色澤艷麗，通體透亮，其實，這樣的胡蘿卜大都已經(jīng)經(jīng)過菜農(nóng)的初加工，在用細刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿卜皮也被去掉了。專家提示，胡蘿卜不必削皮，只要輕輕擦拭即可。 炒著吃更有養(yǎng)分 胡羅卜的養(yǎng)分很大，其

6、中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發(fā)育等重要作用。 但胡羅卜素屬于脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所汲取。如生食胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到養(yǎng)分作用，所以胡羅卜不宜生吃。 胡蘿卜中的va是脂溶性的，炒熟吃才能利于人體汲取。 方法是：胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋內(nèi)放少許油，油熱后用蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿卜絲是脆的，好吃又養(yǎng)分。 熟吃賽過生吃 一般來說，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分汲取胡蘿卜的養(yǎng)分，就要盡最大可能地增加胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿

7、卜，并且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會鋪張養(yǎng)分，更不建議榨汁，這樣會鋪張有益健康的膳食纖維。 包餃子和著肉最好 在眾多吃法中，最推舉的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個緣由：首先，胡蘿卜中富含的胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體汲取。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿卜素的汲取率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使胡蘿卜素溶解出來，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，養(yǎng)分更簡單汲取。最終，由于胡蘿卜有種特別味道，有些人不喜愛。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效"掩蓋'這種胡蘿卜味兒，這樣，養(yǎng)分和口味可以兼得。 燉煮吃能抗癌 胡蘿卜生吃不利于養(yǎng)分汲取，但是假如用高于180的熱油長時間烹炒，胡蘿卜素也會大量損失。最抱負的做法是在燉肉的時候加胡蘿卜，由于這時溫度合適。水煮胡蘿卜也要比涼拌和榨汁有養(yǎng)分，由于胡蘿卜自身含有微量脂質，在加熱的過程中會釋放出來，也有利于胡蘿卜素滲出。 胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國紐卡斯爾高校討論，這樣