邂逅朋友_邂逅遠(yuǎn)方的朋友

1、本文格式為word版，下載可任意編輯邂逅朋友_邂逅遠(yuǎn)方的朋友 2021年份雷司令兼?zhèn)淞?021年份和2021年份雷司令的精粹：擁有2021年份雷司令馥郁迷人的水果風(fēng)味，同時(shí)骨架感十足，礦物質(zhì)風(fēng)味突出；呈現(xiàn)了2021年份雷司令的高雅和精致，并且更具深度。 德國葡萄酒由于遲遲未進(jìn)入中國市場，始終名不見經(jīng)傳。如今，德國葡萄酒最終撥開云霧，呈現(xiàn)在中國消費(fèi)者的面前。是相見恨晚，還是無足輕重，都需要時(shí)間來漸漸見證。在我看來，雷司令葡萄酒應(yīng)當(dāng)稱得上是德國的標(biāo)志，不僅由于這氣概磅礴的名字與高大的西歐人極其相稱，雷司令精彩的品質(zhì)與德國人一絲不茍的態(tài)度也非常契合。而2021年份的雷司令酒，便是德國人的抱負(fù)典范。可

2、以說，從1988年算起，2021年份的德國雷司令是其間收獲的優(yōu)質(zhì)葡萄中品質(zhì)最為優(yōu)秀的。歸功于葡萄漫長的生長季以及采收期極好的天氣，葡萄達(dá)到了完善的成熟度，使得釀造出的酒具有抱負(fù)的糖酸比，高雅的果香，簡單的口感，同時(shí)隱藏著迷人的礦物質(zhì)氣息。2021年份雷司令兼?zhèn)淞?021年份和2021年份雷司令的精粹：擁有2021年份雷司令馥郁迷人的水果風(fēng)味，同時(shí)骨架感十足，礦物質(zhì)風(fēng)味突出；呈現(xiàn)了2021年份雷司令的高雅和精致，并且更具深度。“總體來說，2021年份的雷司令口感柔順，富有層次感。”摩澤爾(mosel)產(chǎn)區(qū)st.-urbans-hof酒莊莊主nik weis說，“它們特別優(yōu)雅，果香馥郁、新奇、活潑

3、，不失精致，尤其是特有的礦物質(zhì)香氣，足以代表摩澤爾的風(fēng)格。”nik weis同時(shí)也身為酒莊栽培師和釀酒師，釀造了多款精彩的2021年份雷司令酒。2021年份雷司令抱負(fù)的成熟度來自于較長的掛枝時(shí)間，2021年，葡萄掛枝時(shí)間比以往延長了一到兩個(gè)月，伴隨著深秋風(fēng)和日麗的宜人氣候，掛枝時(shí)間的延長為雷司令葡萄的充分成熟和簡單風(fēng)味的產(chǎn)生供應(yīng)了條件。2021年是特殊的一年，葡萄的生長季是有史以來最長的。由于4月份反常的高溫天氣，使得葡萄枝提早萌芽，提前三周進(jìn)入生長期?！翱梢哉f這一年的4、5月份是全年最熱的季節(jié)，像是夏天提前到來?！眓ik weis這樣說道。而6、7月時(shí)，伴隨著雨季的來臨，雖然也很和暖，但并不

4、酷熱。到了8月，雨水慢慢變少，始終持續(xù)到11月。其間白天光照充分，夜晚又非常冷涼，抑制了病害的發(fā)生，并保持了葡萄的高酸。在德國，平常是開花后100天左右就進(jìn)入收獲季。而2021年，從開花到開頭采收，足足經(jīng)受了120150天左右，甚至達(dá)到160天的生長季。此外，不同于2021年僅三周就快速完成的采收工作，2021年的采收進(jìn)行得不慌不忙，持續(xù)了七周。位于萊茵高(rheingau)產(chǎn)區(qū)的balthasar ress酒莊莊主christian ress說 “2021年，病害的擴(kuò)散迫使我們盡可能快地采收，而2021年，沒有了病害的威逼，我們的采收工作進(jìn)展得非常從容。經(jīng)過長達(dá)七周的采摘，我們收獲的雷司令葡

5、萄具有抱負(fù)的成熟度，香氣簡單。”2021年份雷司令抱負(fù)的成熟度來自于較長的掛枝時(shí)間。2021年，葡萄掛枝時(shí)間比以往延長了一到兩個(gè)月，伴隨著深秋風(fēng)和日麗的宜人氣候，掛枝時(shí)間的延長為雷司令葡萄的充分成熟和簡單風(fēng)味的產(chǎn)生供應(yīng)了條件。2021年份雷司令特別具有代表性，不同級別的雷司令，賜予人不一樣的驚喜。2021年份雷司令更能體現(xiàn)分級的差別，不同級別的雷司令都沒有令大家絕望。剛開頭接觸德國酒時(shí)，我也曾對這簡單的分級望而卻步，德國葡萄酒分級繁復(fù)而又特殊，也正印證了德國人嚴(yán)謹(jǐn)仔細(xì)的態(tài)度。德國葡萄酒大體可分為高品質(zhì)酒和一般酒，高品質(zhì)中又分qmp(優(yōu)質(zhì)高級葡萄酒)和qba(高級葡萄酒)兩個(gè)等級也是這次話題的重

6、點(diǎn)。德國人對qmp等級酒的要求非常嚴(yán)格，不僅有明確的產(chǎn)區(qū)劃分，在釀造過程中添加糖分也是肯定不允許的。在qmp等級下，按葡萄采收時(shí)間和成熟度，又有更細(xì)的劃分。這一年，成熟(kabinett)、晚摘(spaitlese)、串選(auslese)雷司令的表現(xiàn)都特別突出，比如joh.jos.pram kabinett mosel wehlener sonnenuhr 2021，這款成熟雷司令擁有典型桃子、蘋果和檸檬香氣，融合典型的礦物質(zhì)風(fēng)味，優(yōu)雅和諧。joh.jos.prm酒莊地處寒冷的摩澤爾地區(qū)，其他的葡萄品種難以生長，卻造就了極高品質(zhì)的雷司令。2021年4月，joh.jos.prm酒莊莊主特地來到

7、了中國，通過對她的采訪，我們了解了德國葡萄酒釀造者對自然的尊崇和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，也有幸品嘗到了酒莊的串選雷司令酒，與成熟型雷司令不同，葡萄擁有更高的糖分，釀造出的酒具有驚人的平衡感，香氣集中，迷人的杏子和礦物質(zhì)氣息，優(yōu)雅而不失活潑?？诟袌A潤，骨架感十足，具有層次感，令人垂涎。葡萄酒觀看家(wine spectator)賜予2021年份的串選雷司令93分。而酒體飽滿、布滿活力的晚摘雷司令，也特別具有吸引力。像reichs-graf von kesselstatt sptlese mosel scharzhofberger 2021，葡萄酒觀看家賜予這款酒95分，擁有卓越的平衡感，濃郁的橘子和奶油香氣

8、，協(xié)作活潑的酸度，尤其布滿口腔的花和礦物質(zhì)風(fēng)味，如同在口中慢舞，迷人而優(yōu)雅。我曾盲品過johann-philipp bronner weisburgunder spitlese troeken 2021，這款雷司令來自巴登(baden)產(chǎn)區(qū)，番石榴和蜂蜜馥郁的迷人香氣，從色澤到口感，都給人開心的享受。粒選(beerenauslese)雷司令也布滿亮點(diǎn)，由于葡萄糖分含量高，粒選雷司令大多數(shù)酒體甜潤豐腴，像deidesheimer leinhohle riesling beerenauslese 2021，國際葡萄酒窖(international wine cellar)酒評家斯蒂芬坦?jié)?step

9、hen tanzer)賜予這款酒94分，fine wine review甚至打出了98分的高分。這款酒極具深度，清爽的檸檬風(fēng)味，融會柔滑口感，同時(shí)頗具陳年潛力。2021年，難得的氣候，嚴(yán)格的選擇，同樣成就了風(fēng)干(trockenbeerenauslese)雷司令。如葡萄酒觀看家賜予98分高分的august kesseler trockenbeerenauslese gold cap rheingau rdesheimer berg schlossberg 2021，牢固的骨架，純正的烘焙風(fēng)味，柔滑，精致；而ruppertsberger reiterpfadriesling trockenbeer

10、enauslese 2021，斯蒂芬坦?jié)傻拇蚍譃?6分，光明的色澤，優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)，濃郁的香氣，融合金橘、梨子、蜂蜜的風(fēng)味，還有酒中彌散出的典型礦物質(zhì)氣息，回味長期。風(fēng)干雷司令對環(huán)境的要求特別苛刻，成酒價(jià)格也相對昂揚(yáng)，甚至高達(dá)500歐元。除此之外，qba級別雷司令的品質(zhì)也特別抱負(fù)，葡萄酒觀看家對其打出的分?jǐn)?shù)都在90分上下。相比昂貴的qmp酒，價(jià)格分布在1020歐元的qba級別雷司令，憑借抱負(fù)的性價(jià)比，頗具競爭力。像是peter nicolay qba feinherb mosel erdener treppchen 2021，呈現(xiàn)了杏和芒果風(fēng)味；loosen bros，riesling qbamose