配送能力機構(gòu)及方案

1、For personal use only in study and research; not for commercialuseFor personal use only in study and research; not for commercial use配送能力、機構(gòu)及方案一、總體項目服務(wù)方案學生食堂食品原材料供應(yīng)工作是一項責任工程，也是一項風險工 程，需要多方聯(lián)動，扎實推進。為了切實開展好學生食堂食品原材料 供應(yīng)工作，結(jié)合工作實際情況，特制定本方案。1、指導(dǎo)思想以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想， 認真落實學生食堂食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求，以在校學生為對象，

2、 以為學生食堂提供優(yōu)質(zhì)食品原材料為基本方式，提高義務(wù)教育階段學 生的健康水平。2、組織領(lǐng)導(dǎo)（1）、成立學生食堂食品原材料供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：蒲振清（法人代表）副組長：秦成玉（具體負責）管理員：李全青。下設(shè)配送組、應(yīng)急組、倉庫管理組。（2）、工作職責如下：蒲振清：領(lǐng)導(dǎo)學生食堂食品原材料供應(yīng)工作實施。 秦成玉：負責監(jiān)督落實學生食堂食品原材料供應(yīng)計劃，處理日常 事務(wù)。李全青：負責處理學生食堂食品原材料供應(yīng)項目日常管理業(yè)務(wù)， 數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)管理及食品安全監(jiān)督。3、明確職責，落實工作（1）、實行領(lǐng)導(dǎo)負責制，組長是該項工作的第一責任人，要建 立權(quán)責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落

3、實到位。按 相關(guān)政策要求以及各學校的計劃方案切制定切實可行的方案， 實承擔 起學生食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實施和相關(guān)管理責任。（2）、制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確 保各項工作順利實施，確保食品安全。（3）、擬定學生食堂食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書， 與相關(guān)人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。4、加強倉庫及檢測配送管理，加強對工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其 列為常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容， 高度重視各個環(huán)節(jié)服務(wù)工作。 實行副 組長負責制，并確定一職分管，配備專職或兼職食堂管理員。由公司 代表、教育局代表、教師代表等組成， 行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。（1）、加強學生食堂食品原材料食品衛(wèi)生

4、安全管理，建立采購 索證驗收、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅 害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處臵等制度， 并上墻明示。（2）、監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料 的采購登記制度；應(yīng)做好購貨記錄。（3）、嚴禁配送及采購下列食品及食輔原料： 腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者 其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可 能對人體健康有害的食品。 超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的食品。 其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。5、加強從業(yè)人員的管理（1）、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。并進行健康檢查和飲 食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)

5、，取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷 寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核， 化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者， 嚴禁從 事配送及管理工作。（2）、從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品 原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前， 應(yīng)洗手消毒。6、要加強對食品存放管理，要建立健全食品出入庫管理制度和 收發(fā)登記制度；食品在儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放， 安全管理；要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、 腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象； 對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理， 嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求 的食品流向二、本廠針對本項目配

6、送服務(wù)方案日常配送流程：下訂單T匯總、分析T備貨T分割T出庫T配送。“高效快速、機動靈活，誠實守信，卓越服務(wù)”是對客戶恪守 的承諾和經(jīng)營宗旨， 針對學生食堂食品原材料供應(yīng)計劃， 我廠成立了 “學生食堂食品原材料供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組”， 由總經(jīng)理蒲振清任 組長，秦成玉任副組長，全面協(xié)調(diào)各項工作的開展和問題處理，真正 做到無論有任何問題 8 小時內(nèi)處理完畢的原則， 結(jié)合本公司日常配送 流程，制定如下具體配送實施方案實施計劃：（一）、貨源保障：如我廠中標后立即與各相關(guān)公司、 基地聯(lián)系，由其安排組織貨源， 嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標準， 每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行， 送交主管 部門備案。（二）、配送方案實施

7、計劃 根據(jù)客戶要求按時、按質(zhì)、按量進行配送。根據(jù)客戶分布點設(shè)置配送專線，保證送貨的及時性?？蛻?1%的不滿意等于 100%的不滿意，在整個服務(wù)鏈上我們確保 服務(wù)的精致性，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)。三、配送能力廠里根據(jù)實際情況配置相關(guān)運輸車輛， 保證配送能力。我廠從上 到下建立一條學校配送綠色通道，優(yōu)先保證學校配送。設(shè)置專人專車負責各條線路的配送， 從訂單處理開始，各部門之 間相互協(xié)作，保證信息流、物流的流暢性，在短時間內(nèi)解決配貨問題。廠里上班時間采用輪休制，保證一周七天都有業(yè)務(wù)、配送人員在 正常作業(yè)，保證客戶需求。從設(shè)備、場地、車輛、人員、流程、管理等方面保證配送能力，保證各條線路的投送

8、能力。僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.t o ji e k ogfl

9、jirogeifcc, TOpBicnob3 groimio 麻yqeHuicic 碼 egoBua Hudo 員冶hbiucno 員 B30BaTbCEb KoMMepqeckux qeiix.以下無正文僅供個人用于學習、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles;