自有品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)化論壇演講精粹

1、自有品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)化論壇演講精粹供應(yīng)鏈作為新常態(tài)下企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的核心手段，被越來(lái)越多業(yè)內(nèi)企業(yè)所關(guān)注。本專場(chǎng)聚焦零售企業(yè)如何通過(guò)自由品牌打造核心競(jìng)爭(zhēng)力；如何通過(guò)零供雙方供應(yīng)鏈協(xié)同提升運(yùn)營(yíng)效率；如何通過(guò)零供雙方實(shí)物流、信息流、資金流等方面的深度合作，打造透明高效供應(yīng)鏈體系，幫助業(yè)內(nèi)企業(yè)了解供應(yīng)鏈發(fā)展的最新方向。11月7日，第十七屆連鎖業(yè)會(huì)議自有品牌與供應(yīng)鏈優(yōu)化論壇在武漢召開，會(huì)議邀請(qǐng)到永旺、利豐、SPAR（中國(guó)）、招商路凱、步步高、北京超市發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、寶潔（中國(guó)）等國(guó)內(nèi)外知名生產(chǎn)企業(yè)、零售企業(yè)和服務(wù)商高管進(jìn)行分享。永旺的特慧優(yōu)邢韜 永旺特慧優(yōu)國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司食品部部長(zhǎng)尼爾森2011年研

2、究顯示，中國(guó)客戶傾向購(gòu)買品牌商品（NB: National Brand)，自有品牌商品（PB: Private Brand）占市場(chǎng)份額僅有1%左右。主要原因是在品牌方面，中國(guó)的消費(fèi)者和其他國(guó)家相比更注重品牌；品質(zhì)方面，中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)PB產(chǎn)品的品質(zhì)有疑問(wèn)，56%的消費(fèi)者認(rèn)為為了買到高品質(zhì)的食材即使多花錢也值得；價(jià)格方面，中國(guó)的PB和NB相比沒有很大的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，特別是食品表現(xiàn)顯著。針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的這一特點(diǎn)，永旺特慧優(yōu)國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司制訂了與之相應(yīng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略方針。品牌方面，品牌性傾向低、不追求品種的商品領(lǐng)域優(yōu)先開發(fā)；品質(zhì)方面，建立安全安心的保證、公開情報(bào)（產(chǎn)地，工廠）、進(jìn)行試吃、持續(xù)銷售、迅

3、速對(duì)應(yīng)客戶投訴反饋；價(jià)格方面，和工廠建立信賴關(guān)系、安定的采購(gòu)和銷售、通過(guò)援客進(jìn)行直接采購(gòu)?！癟OPVALU”是永旺的自有品牌，從1974年起已經(jīng)有40多年的歷史，其理念是：l 傾聽消費(fèi)者的心聲；l 安全安心的保證；l 有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格進(jìn)行銷售；l 清晰的包裝標(biāo)示；l 根據(jù)消費(fèi)者的聲音改善產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)化載具在SPAR生鮮供應(yīng)鏈上的應(yīng)用唐海濱 SPAR（中國(guó)）物流總監(jiān)SPAR在全球37個(gè)國(guó)家擁有門店超過(guò)12,300家。在中國(guó)，SPAR（中國(guó)）在北京、山東、山西、河南、四川、廣東等6個(gè)省擁有300多家門店，營(yíng)業(yè)面積超過(guò)710,000平米。SPAR（中國(guó)）的零售業(yè)態(tài)包括：大賣場(chǎng)、綜合超市、鄰里超市和便利店

4、4種業(yè)態(tài)，由4個(gè)配送中心和6個(gè)區(qū)域性倉(cāng)庫(kù)構(gòu)建起來(lái)的物流網(wǎng)絡(luò)為各種業(yè)態(tài)提供配送服務(wù)。針對(duì)生鮮果蔬商品，為向消費(fèi)者提供新鮮和高質(zhì)量的商品、合理的價(jià)格、全而不亂的品種、最佳的購(gòu)物體驗(yàn)，SPAR（中國(guó)）優(yōu)化了IT系統(tǒng)和倉(cāng)庫(kù)流程，確保庫(kù)存的準(zhǔn)確和對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的管控，大力開展源頭采購(gòu)，并對(duì)門店進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)化的載具在這其中發(fā)揮了重要作用。采用標(biāo)準(zhǔn)化載具后，SPAR（中國(guó)）生鮮供應(yīng)鏈可以實(shí)現(xiàn)盡可能少的搬運(yùn)次數(shù)，從而降低物流成本、減緩對(duì)商品新鮮程度的影響、降低損耗并減緩相應(yīng)時(shí)間。同時(shí)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化載具的回收、清洗等環(huán)節(jié)也進(jìn)行了嚴(yán)格的把控。單元化物流載具在生鮮供應(yīng)鏈的應(yīng)用池 潔 招商路凱大中華區(qū)解決方案總監(jiān)果

5、蔬在流通環(huán)節(jié)的損耗問(wèn)題非常嚴(yán)重，而包裝是造成損耗的一個(gè)重要因素，而且影響物流運(yùn)作效率并縮短生鮮商品的貨架期，同時(shí)，也給環(huán)境帶來(lái)巨大壓力。采用單元化物流載具是解決這些問(wèn)題的最好方法。單元化載具的使用可以對(duì)生鮮商品起到更好的保護(hù)，更好的溫控和防水，提高托盤和車輛的裝載率，提升作業(yè)效率和減少勞動(dòng)強(qiáng)度，大幅降低對(duì)環(huán)境的影響。而單元化物流載具的循環(huán)共用模式可以滿足企業(yè)個(gè)性化要求，確保載具的及時(shí)供應(yīng)，提高載具的周轉(zhuǎn)率，從而降低載具的維護(hù)和管理成本。步步高全球供應(yīng)鏈建設(shè)羅 杰 步步高全球采購(gòu)中心總經(jīng)理目前，我國(guó)GDP增速放緩，物價(jià)水平不斷攀升，2015年上半年社會(huì)消費(fèi)品零售同比僅增長(zhǎng)10.4%。零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

6、激烈，零售業(yè)市場(chǎng)壓力不斷增大。盡管GDP增速放緩，近年來(lái)我國(guó)人民的生活水平仍在不斷提高，可支配收入及消費(fèi)水平不斷攀升，消費(fèi)能力越來(lái)越強(qiáng)。進(jìn)口商品、尤其是進(jìn)口食品極具人氣，受到了市場(chǎng)的歡迎。然而零售市場(chǎng)上的進(jìn)口商品品類尚不成熟，進(jìn)口額還比較小，具有極大的市場(chǎng)潛力。要打破傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式，對(duì)普通國(guó)產(chǎn)商品的供應(yīng)鏈改革觸及多方利益，通常較難實(shí)施。而進(jìn)口商品供應(yīng)鏈本身相對(duì)簡(jiǎn)單，改革相對(duì)容易進(jìn)行，是全渠道供應(yīng)鏈建設(shè)的最佳突破口。步步高探索全渠道供應(yīng)鏈建設(shè)的過(guò)程中，開始以全球供應(yīng)鏈建設(shè)為突破點(diǎn)，變革全渠道供應(yīng)鏈。步步高已布局全球，建立了六大海外分公司，形成了獨(dú)有的全球采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，能夠直接與海外廠商對(duì)接，尋找優(yōu)

7、秀的海外貨源。步步高的全球供應(yīng)鏈建設(shè)覆蓋全品類商品，期望以優(yōu)質(zhì)的商品逐步代替、淘汰一部分銷售不佳的國(guó)產(chǎn)商品，并通過(guò)進(jìn)口商品貼牌建設(shè)自有品牌，實(shí)現(xiàn)商品差異化，提高商品毛利率。同時(shí)，步步高已發(fā)起建立全球聯(lián)采眾籌平臺(tái)，聯(lián)合各地區(qū)的零售商，進(jìn)行聯(lián)合采購(gòu)，擴(kuò)大訂量，從而提高議價(jià)權(quán)，進(jìn)而掌握海外供應(yīng)鏈。超市發(fā)&中糧米業(yè)合作共贏案例解析王增慶 北京超市發(fā)連鎖股份有限公司業(yè)務(wù)副總2014年，借助中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)這一平臺(tái)，雙方高層領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)議上相識(shí)、相知，初步達(dá)成直營(yíng)合作意向。雙方高層領(lǐng)導(dǎo)初談合作模式、戰(zhàn)略合作意向，并相約會(huì)后第一時(shí)間進(jìn)行高層互訪，為雙方迅速合作啟動(dòng)奠定基礎(chǔ)。一、銷售進(jìn)度達(dá)成（一）銷量及進(jìn)

8、貨額自2014年3月15日經(jīng)銷商轉(zhuǎn)直營(yíng)操作至12月31日，在超市發(fā)與中糧米業(yè)的共同努力下，超市發(fā)訂單數(shù)總量達(dá)1016噸，2013年全年銷量80噸，同比增長(zhǎng)1136.25%，進(jìn)貨額超600萬(wàn)元；其中一線米(福臨門）為898噸，占比90.81%；二線米（五湖）90.89噸，占比9.19%。（二）品類分析水晶米、金典東北米、金典長(zhǎng)粒香在消費(fèi)群體中認(rèn)可度很高，銷量達(dá)572噸，已成為超市發(fā)的暢銷產(chǎn)品、明星產(chǎn)品，具有很高的認(rèn)可度和美譽(yù)度，下一步工作重心在于，保證基礎(chǔ)產(chǎn)品銷量的基礎(chǔ)上，推動(dòng)中高端產(chǎn)品銷量增長(zhǎng)，為超市發(fā)及中糧做出更多的毛利貢獻(xiàn)。（三）海報(bào)達(dá)成福臨門大米從3月份的銷量預(yù)算達(dá)成率不足80%到8月份

9、以后的100%完成甚至超額完成任務(wù)，說(shuō)明通過(guò)近半年雙方對(duì)于福臨門大米在超市發(fā)系統(tǒng)中的推廣，已經(jīng)培養(yǎng)出了一部分福臨門大米的忠實(shí)消費(fèi)者，銷量與達(dá)成率都處于穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)。二、多種形式促銷活動(dòng)為促進(jìn)商品的銷售，雙方開展了諸多促銷活動(dòng)：(一) 換購(gòu)；(二) 會(huì)員活動(dòng)；(三) 試吃推廣活動(dòng)；(四) 陳列改善。通過(guò)一年的支持、理解與合作，2014年超市發(fā)包裝大米銷售實(shí)現(xiàn)2200萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)21%，中糧包裝大米實(shí)現(xiàn)銷售600萬(wàn)元，占超市發(fā)整體銷售份額的27%，品牌銷售同比增長(zhǎng)1100%。端到端的供應(yīng)鏈協(xié)同：智慧訂單柏伍珍 華潤(rùn)萬(wàn)家南區(qū)物流訂貨部高級(jí)經(jīng)理?xiàng)?卉寶潔大中華區(qū)零售商渠道客戶物流總監(jiān)面對(duì)日益多樣化的購(gòu)物方式和復(fù)雜多變的市場(chǎng)，零售商面臨著挑戰(zhàn)與變革。堅(jiān)持以消費(fèi)需求為導(dǎo)向、以顧客為中心，加快向商業(yè)零售本質(zhì)回歸已成為實(shí)體零售行業(yè)的共識(shí)。如何通過(guò)零-供環(huán)節(jié)的信息共享，供應(yīng)鏈端到端的合作創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)快速響應(yīng)與快速上架，通過(guò)智能化的工作平臺(tái)，贏得消費(fèi)者的滿意度，降低運(yùn)作成本提升現(xiàn)金流，這些成為華潤(rùn)-寶潔在2015年供應(yīng)鏈的關(guān)注重點(diǎn)。雙方選擇零售生意重要增長(zhǎng)點(diǎn)的郵報(bào)促銷窗口作為突破口，合作創(chuàng)建“