高中化學必修二有機化合物知識點總結

1、高中化學必修二有機化合物知識點總結絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。像CO、C02、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物。一、坯X怪的定義：僅含碳和氮兩種元索的有機物稱為碳氫化合物，也稱為坯。飽和燒十磁（如：甲烷）磴肪桂（6鍬）超扌L不飽和疑Fg如：乙烯）I芳香凰含有茉環(huán)（如：S）沢甲烷、乙搐嘩的性質(zhì)比骼有機物烯涇葦及茸同系物道式CiH2n*2代表物甲烷（俎）苯(GHii)結構簡式'CH<ch;=ch2或0冶能團c-cM 鍵，c=c沁種介于單鍵和取鍵之間-X結構特點解狀，飽和怪進狀不飽和怪的獨特的鍵，環(huán)伏r空間

2、結構正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無魚無味的氣休，比空F5,難憾于水無色稍有氣味的氣體，比空 氣略輕，難滾于水無色有特揀氣味的港體，比 水輕，難漓于水4* JI用逮優(yōu)良燃料，化工廂科石化工業(yè)原料，植物生長調(diào) 節(jié)劑'催熟劑謁劑，化工腮料f:I1BAXOW有機物主要化學性質(zhì) 氧化反應（燃燒）CH4+2O2> CO2+2H2O （淡藍色火焰，無黑煙） 取代反應（注意光是反應發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有 5種）烷烴:甲烷烯烴:乙烯CH4+CI2> CH3CI+HCI CH3CI +CI2 > CH2CI2+HCICH2CI2+CI2 > CHCI3+HCI CHCI

3、3+CI2 > CCI4+HCI在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反應，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。 氧化反應（i）燃燒C2H4+3O2> 2CO2+2H2O （火焰明亮，有黑煙）（ii）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性 KMnO4溶液褪色。加成反應CH2= CH2 + Br2 宀CH2Br CH2Br （能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、CI2、HCI、H2O等發(fā)生加成反應CH2 = CH2 + H2> CH3CH3CH2 = CH2 + HCI t CH3CH2CI （氯乙烷）CH2 = CH2 + H2&

4、gt; CH3CH2OH （制乙醇） 加聚反應nCH2 = CH2> CH2 CH2 n （聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應鑒別烷烴和烯烴,如鑒別甲烷和乙烯。 氧化反應（燃燒）2C6H6 + 1502> 12CO2 + 6H2O （火焰明亮，有濃煙） 取代反應苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。苯+ Br2>+ HBr+ HN0>+ H20 加成反應+ 3H2>苯不能使酸性KMn04溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。、冋系物、冋分異構體、冋素異形體、冋位素比較。同素異形體同位素概念同系物同分異構體結構相似，在分子組成上分子

5、式相同而結質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不定義相差一個或若干個CH2原構式不同的化合由冋種兀素組成的不同的同一元素的不同原同單質(zhì)的互稱子團的物質(zhì)物的互稱子的互稱元素符號表示相同，分分子式不同相同子式可不同結構相似不同不同研究對象化合物化合物單質(zhì)原子CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH3CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH36、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱為丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸;某烷”某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。1 10用甲，乙,11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構體，用正” 異”CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH3新” 正丁烷，異丁烷；正戊

6、烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：（確定母體名稱）;（2）編號一靠近支鏈（小、多）的一端; 命名步驟：（1）找主鏈最長的碳鏈（3）寫名稱一先簡后繁，相同基請合并 名稱組成：取代基位置-取代基名稱母體名稱阿拉伯數(shù)字表示取代基位置，漢字數(shù)字表示相同取代基的個數(shù)CH3 CH CH2 CH3CH3 CH CH CH32甲基丁烷2, 3二甲基丁烷7、比較同類烴的沸點： 一看：碳原子數(shù)多沸點高。 碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù) 1 4的烴都為氣體。二、烴的衍生物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+10HCnH2n+1C00H代表物乙醇乙醛乙

7、酸結構簡式CH3CH2OH或 C2H5OHCH3CH0CH3C00H官能團羥基：0H醛基：CH0羧基：C00H無色、有特殊香味的液體，俗名酒有強烈刺激性氣味的無色液體，俗物理性質(zhì)精，與水互溶，易揮發(fā)稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋（非電解質(zhì)）酸又稱冰醋酸。作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)有機化工原料，可制得醋酸纖維、用途療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分數(shù)為合成纖維、香料、燃料等，是食醋75%的主要成分有機物主要化學性質(zhì)與Na的反應2CH3CH2OH+2N 2CH3CH2ONa+Hl2乙醇與Na的反應（與水比較）：相同點：都生成氫氣，反應都放熱不同點：比鈉與水的反應要緩慢結論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分

8、子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。氧化反應 （i）燃燒 乙醇CH3CH2OH+3O 2CO2+3H2O（ii）在銅或銀催化條件下：可以被02氧化成乙醛（CH3CHO ）2CH3CH2OH+O 2CH3CHO+2H2O 消去反應CH3CH2O CH2 = CH2f +H20氧化反應：醛基（CH0）的性質(zhì)與銀氨溶液，新制 Cu（0H）2反應CH3CH0 + 2Ag（NH3）2OH CH3COONH4 + H20 + 2Ag J + 3NH3f（銀氨溶液）乙醛CH3CH0 + 2Cu（OH）2 CH3C00H + Cu20j + 2H2O（磚紅色）醛基的檢驗：方法1:加銀氨溶液水浴加熱有

9、銀鏡生成。方法2:加新制的Cu（0H）2堿性懸濁液加熱至沸有磚紅色沉淀具有酸的通性： CH3C00H = CH3C00 + H + 使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應，如CaCO3、Na2CO3酸性比較：CH3COOH > H2CO3乙酸2CH3COOH + CaCO3 = 2（CH3COO）2Ca + CO2T + H20 （強制弱）酯化反應CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 +H20酸脫羥基醇脫氫三、基本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。人們習慣稱糖類、油 脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。種類元代表物

10、代表物分子葡萄糖葡萄糖和果糖互為同分異構體單糖C H OC6H12O6果糖單糖不能發(fā)生水解反應蔗糖蔗糖和麥芽糖互為同分異構體雙糖C H OC12H22O11麥芽糖能發(fā)生水解反應糖類淀粉淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子多糖C H O(C6H10O5)n式不同，不能互稱同分異構體纖維素能發(fā)生水解反應不飽和高級脂肪酸含有C=C鍵，能發(fā)生加成反應，油C H O植物油甘油酯能發(fā)生水解反應油脂飽和高級脂肪酸甘C C 鍵，脂C H O動物脂肪油酯能發(fā)生水解反應C H O酶、肌肉、氨基酸連接成的高蛋白質(zhì)能發(fā)生水解反應N S P等毛發(fā)等分子主要化學性質(zhì)結構簡式：CH2OH CHOH CHOH CHOH CHOH CHO或CH2OH（CHOH）4CHO （含有羥基和醛基）葡萄糖醛基：使新制的 Cu（OH）2產(chǎn)生磚紅色沉淀測定糖尿病患者病情與銀氨溶液反應產(chǎn)生銀鏡-工