商品質(zhì)保期管理制度

1、商品質(zhì)保期治理制度一、目的：為了縮短商品中間流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)的時(shí)間,最大限度地保證商品采、貯、產(chǎn)、運(yùn)、銷過程中的新鮮 與平安,為銷售營造充分的條件,進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)公司商品質(zhì)保 期的治理,減少損耗,降低費(fèi)用,促進(jìn)銷售,特制訂本制度.二、部門責(zé)任米購部：商品米購把關(guān).品控部：入庫前質(zhì)雖抽查.倉庫：庫存商品的治理.生產(chǎn)單位：分揀、加工過程保質(zhì)期把關(guān).物流配送：配貨、運(yùn)輸過程把關(guān).銷售部及門店：流通環(huán)節(jié)把關(guān).運(yùn)營治理部：檢查督導(dǎo)各個環(huán)節(jié).三、相關(guān)要求商品保質(zhì)期不是一成不變, 受貯存條件,現(xiàn)場治理等多 重因素影響隨時(shí)發(fā)生變化.對生鮮商品來說,要想保證新鮮 或延長保質(zhì)期,只能創(chuàng)造良好的采、貯、產(chǎn)、運(yùn)、銷冷鏈. 哪個環(huán)

2、節(jié)出現(xiàn)斷鏈,都可能影響到商品的質(zhì)雖與平安.不具 備貯存條件的環(huán)節(jié),要盡雖縮短非標(biāo)準(zhǔn)條件存放時(shí)間,隨時(shí) 調(diào)整保質(zhì)期.因此要求全過程限制和把關(guān).各部門嚴(yán)格執(zhí)行 以下規(guī)定：一采購部:1、商品采購必須嚴(yán)格根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,索取相關(guān) 有效證件,加工商品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn),農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有采摘時(shí)間.2、采購商品保質(zhì)期：加工商品不得超過保質(zhì)期的 1/6, 農(nóng)產(chǎn)品必須新鮮,易變質(zhì)的葉菜類、漿果類盡雖直接從基地當(dāng)天采收入庫.3、制定保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、異常及臨期商品等退換貨明 細(xì)及標(biāo)準(zhǔn).4、與供應(yīng)商簽訂保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、異常及臨期商品等 退換貨合同,明確相關(guān)事項(xiàng).嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行治理.5、建立供應(yīng)商檔案,半年進(jìn)行一次供應(yīng)商信譽(yù)度評 價(jià),

3、擇優(yōu)汰劣.二品控部1、嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定對采購商品進(jìn)行索證、驗(yàn)證、檢驗(yàn)把 關(guān).2、監(jiān)督檢查采購、貯存、生產(chǎn)過程中商品、產(chǎn)品的貯 存治理和保質(zhì)期,及時(shí)糾正不合格.3、制定修訂商品保質(zhì)期.結(jié)合實(shí)際制定或修訂相關(guān)保 質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)、貯存條件、貯存方法,保證商品新鮮與平安.4、建立相關(guān)質(zhì)雖平安檔案,實(shí)現(xiàn)全程可追溯.三倉儲1、協(xié)助品控搞好商品的索證、驗(yàn)貨把關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行商品保質(zhì)期的有關(guān)規(guī)定.2、各庫房分別或集中劃分合格區(qū)與不合格區(qū),根據(jù)各 類商品的類別和貯存條件歸類存放,隔墻離地,碼放整潔、 符合保鮮要求、標(biāo)識清楚、便于治理.建立記錄臺賬,記錄 品名、數(shù)雖、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貨位號、進(jìn)貨時(shí)間精確 到時(shí)、分等.3、新鮮

4、果蔬嚴(yán)格根據(jù)商品的生物特性,及時(shí)攤開散熱 降溫,輕拿輕放,預(yù)防磕碰損傷.6、對有催熟作用的水果,蔬菜必須嚴(yán)格別離,以免 影響保質(zhì)期.7、嚴(yán)格治理：倉庫合格區(qū)內(nèi)不得存放不新鮮商品, 特別是生鮮類商品.要先進(jìn)先出,及時(shí)出庫記錄,隨時(shí)掌握 庫存,每日檢查商品,及時(shí)反響變質(zhì)、臨期、過期、呆滯、 異常商品,并跟蹤處理.8、限制倉庫溫度、濕度等,按時(shí)檢查記錄.9、限制庫存周期,盡可能縮短庫存時(shí)間,初步規(guī)定： 商品保質(zhì)期5天以內(nèi)的產(chǎn)品10小時(shí)內(nèi)全部發(fā)出,不得庫存, 保質(zhì)期5天以上10天以內(nèi)的,庫存不得超過24小時(shí),10-15 天不超過2天,15天以上的不超過保質(zhì)期的 1/6 , 3個月以 上的不超過1/4.

5、10、分揀配貨,對于拆分商品,必須根據(jù)原生產(chǎn)日期表示在外包裝上,要遵循保質(zhì)要求四生產(chǎn)單位1、 領(lǐng)取商品時(shí)要認(rèn)真檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)雖等, 按需領(lǐng)取,不使用過期及不合格商品,不得積壓,更不得造成過期.2、嚴(yán)格根據(jù)貯存條件進(jìn)行保存,不得在使用過程中造 成變質(zhì).3、在制品的貯存條件和保質(zhì)期也必須嚴(yán)格規(guī)定,并按 規(guī)定執(zhí)行.4、嚴(yán)格按訂單生產(chǎn),當(dāng)班入庫,車間不得存放產(chǎn)品.6、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整時(shí),首先要消化處理專用商品不得造 成積壓或過期.五物流配送1、根據(jù)商品運(yùn)輸要求,配備運(yùn)輸工具.2、冷凍、冷藏、常溫商品必須分別配運(yùn),無條件必須 混運(yùn)的,要遵循從嚴(yán)的原那么,保證新鮮平安.3、分別制定各門店及銷售網(wǎng)點(diǎn)的

6、供貨時(shí)間,做到保質(zhì) 保雖、平安準(zhǔn)時(shí).4、冷藏冷凍商品必須記錄車輛發(fā)貨時(shí)的溫度、時(shí)間, 以及卸貨溫度、時(shí)間.使在途商品平安做到可控.六銷售門店1、門店必須具備商品經(jīng)營的條件,特別是建立生鮮商 品的冷鏈,嚴(yán)格按貯存條件和商品類別,科學(xué)陳列,合理布 局,既便于銷售,乂防污染、防串味.2、結(jié)合門店銷售特點(diǎn),搞好銷售需求分析預(yù)測,合理 訂貨,做到商品陳列飽滿,無斷貨,無積壓.3、按訂單限制到貨品種、數(shù)雖,時(shí)間、生產(chǎn)日期、保 質(zhì)期,不得經(jīng)營無標(biāo)簽或標(biāo)簽不標(biāo)準(zhǔn)商品初加工農(nóng)產(chǎn)品除 外.4、增強(qiáng)商品治理,勤理勤整,水果蔬菜噴灑保濕,延 長保鮮期,異常商品及時(shí)下架,妥善保存,及時(shí)處理.5、通過門店調(diào)貨,供應(yīng)商退換

7、、臨期出清等及時(shí)處理 異常、積壓、臨期、滯銷商品.四、退換貨及報(bào)廢處理1、外購商品,由采購部制定退換貨治理規(guī)定,各部門 根據(jù)規(guī)定,整理需要退換商品,按時(shí)交到指定地點(diǎn),由采購 部處理.2、內(nèi)部產(chǎn)品,有相關(guān)部門制定退換貨治理規(guī)定,根據(jù) 相關(guān)規(guī)定執(zhí)行.3、中央廚房產(chǎn)品按規(guī)定處理,由相關(guān)部門提出申請, 營運(yùn)治理部協(xié)調(diào).4、不屬于退換貨及正常處理范圍的,由運(yùn)營部處理.5、過期變質(zhì)商品、在制品及時(shí)上報(bào)按規(guī)定處理.五、其他1、各部門按規(guī)定完善治理方法、修訂記錄表格,責(zé)任落實(shí)到人2、不遵守規(guī)定造成損失,由責(zé)任人自負(fù).3、處分方案按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行.4、從下發(fā)之日起試行.長治市潞卓商貿(mào)2021年9月23日三觀就

8、是世界觀、價(jià)值觀、人生觀,這三觀不合的人是不太可能做朋友的,勉強(qiáng)不來的.物以類聚,人以群分.三觀,才是人和人之間最大的障礙!三觀不合的人,所說的話難有交集,更談不上碰出火花,應(yīng)酬片刻尚可,相處時(shí)間稍長,便如雞同鴨講,彼此都覺得素然無味,甚至有可能互相傷害.有一那么寓言說,青蛙和老鼠成了好友,想時(shí)時(shí)刻刻都在一起.于是,它們把腳綁在了一起.剛開始,它們在地面上行走正常,還能吃到谷子.當(dāng)它們來到池塘邊時(shí),青蛙一下就跳進(jìn)了水里,把老鼠也拖下了水.青蛙在水里玩得快樂,而可憐的老鼠不會游泳,淹死了.最后,老鼠的尸體浮上水面,它的腳仍然和青蛙綁在一起.一只老鷹發(fā)現(xiàn)了老鼠,便沖向水面,抓起老鼠,而青蛙也跟著被

9、提出水面,成了老鷹的美食.三觀不同的人密切來往,就像寓言中的青蛙和老鼠,只會給雙方帶來傷害.摸不透的心就算了,不必費(fèi)力去揣摩；看不清的人就遠(yuǎn)躲,不必勞神去猜測.人生短暫,精力有限.我們應(yīng)該將所有傾注于所愛的人、相處愉快的人.對于那些志不同道不合的朋友,我們大可以選擇悄悄離開.畢竟,誰的生活里也不會缺了一個人就不行.所謂打交道,交在其次,重要的是有相同的道,也就是三觀要合.二、大路朝天,各走一邊人與人之間互相理解并不容易,觀念差異大的人那么更難.貪婪的人怎么也無法理解有些人視錢財(cái)如浮云,勢利的人怎么也不會相信有些人對待別人可以做到一視同仁.人都容易以自己內(nèi)心所想的為標(biāo)準(zhǔn),以此來分析和判斷他人.如

10、果有人的言行跟自己內(nèi)心的標(biāo)準(zhǔn)不一致,那么認(rèn)為他人是裝腔作勢,虛偽透頂,這實(shí)在是自以為是!在這個世界上,總有一些人是看你不順眼的.沒關(guān)系,你走你的陽關(guān)道,我過我的獨(dú)木橋,相安無事便好.朋友,沒有必要強(qiáng)求,意氣相投就真心相處,看不慣的就拂袖而去,大路朝天,各走一邊.不必把太多人,請進(jìn)生命里.假設(shè)他們走進(jìn)不了你內(nèi)心,就只會把你的生活攪擾得一地雞毛.生活無需過多陪襯,三觀不和的朋友多了,越熱鬧反而越讓人感到冷清.三、圈子不同,不必強(qiáng)融人是群居動物,怎么可能離開群居而單獨(dú)生存？這是圈子存在的必要性.對我們平常百姓來說,處世方式相近,三觀較為一致的,自然就在同一個圈子,相互幫助,同進(jìn)同退.如果我們一路同行,那便風(fēng)雨同舟；如果我們只是彼此的過客,那便淡淡