胃癌可以吃哪些蔬菜好

1、胃癌可以吃哪些蔬菜好胃癌是最常見的惡性腫瘤之一，每年約有 17萬人死于胃癌。那 么胃癌能治好嗎？胃癌吃哪些蔬菜好？下面就是 給大家整理的胃癌資 料，希望對你有用！1、大蒜：含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合 成。對于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果 較好。陰虛火旺者不宜多食。2、洋蔥：含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。也應(yīng)以生食為妙。3、番茄：該蔬菜是維生素C的重要來源，在儲存和烹調(diào)的過程 中，它所含的維生素 C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素番茄 紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素。 不要在 空

2、腹時(shí)吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃。4、 黃瓜：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物、礦物質(zhì)、維生素（A、 B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。無論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā) 熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃 瓜都有作用。5、椰菜：富含維生素 C,胡蘿卜素及鈣、鉀等，并且具有低脂 肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。多吃四種蔬菜可以預(yù)防胃癌花椰菜花椰菜被美國時(shí)代雜志推薦十大健康食品?；ㄒ撕锌寡?化、防癌的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發(fā) 病機(jī)率。美國癌癥協(xié)會也說，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗 癌效果最好。研究發(fā)現(xiàn)，胃癌患者體內(nèi)血清硒的水準(zhǔn)明顯下降， 胃

3、液中的維生 素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜可以補(bǔ)充一定量的硒、維 生素C和胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成。番茄（西紅柿）番茄于2002年榮登美國時(shí)代雜志“十大風(fēng)云食物”榜首。 番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素， 都是抗氧化劑，特別是番茄紅 素，能中和體內(nèi)自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時(shí)對預(yù)防乳腺 癌和前列腺癌也有效。專家表示，根據(jù)研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某 些癌癥，如子宮頸癌、攝護(hù)腺癌和胰臟癌。只要每天吃一顆番茄就能 達(dá)到保護(hù)功效，一些加工過的番茄產(chǎn)品，如番茄汁和番茄醬等，也都 含有番茄紅素。吃番茄抗癌要用對方法。研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素經(jīng)過加熱 之后才會釋放出

4、來，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮后，可以提高 2至3倍的吸收率，如果只想生吃，飯后吃會比空腹吃效果更好，因 為用餐時(shí)已有攝取油脂。番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯(cuò)，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。 喜歡吃番茄沙拉的人 記得加幾滴橄欖油。洋蔥生活飲食中，無論中式或西式餐點(diǎn)經(jīng)常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、 硫化硒及棟皮素，為天然的抗癌物質(zhì)。能夠抑制致癌物質(zhì)的合成，促 進(jìn)吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人 要少25%。紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的棟皮素， 無論炒牛肉、豬肉時(shí)都 可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學(xué)味精

5、傷害身 體，再加些含蒜素的大蒜調(diào)味讓抗癌效果更加。菌菇類菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、云芝、猴頭菇、草 菇;含蛋白質(zhì)量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇；含多醣體、蛋白質(zhì)各半 的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時(shí)，加入 這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質(zhì)。 許多菇類含多醣體，很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調(diào)養(yǎng)。 像是 在化療、放療期間，可幫忙癌細(xì)胞抑制作用。一般人平常多攝取，也 有抗癌養(yǎng)生作用。預(yù)防勝于治療，平常要懂得愛惜自己讓癌癥遠(yuǎn)離你， 三餐吃八分 飽，多吃蔬果少吃肉，保持運(yùn)動，排便正常，凡事看得開不煩惱，身

6、體強(qiáng)壯，癌癥就會遠(yuǎn)離你什么日常習(xí)慣最易讓你患胃癌三餐不定、壓力過大、喜食煙熏、 吃得太燙可致癌。有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時(shí)者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性 是正常人群的1.3倍，生氣進(jìn)食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上 述因素協(xié)同作用，則患胃癌的相對危險(xiǎn)性更高。胃是一個(gè)習(xí)慣遵守 "時(shí)間表"的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高 峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃黏膜本身，對胃黏膜造成損害。饑一頓，飽一頓，經(jīng)常不吃早 餐，有時(shí)又暴飲暴食，加之開夜車、生活無規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了 " 良好"的土壤。邊走邊吃、邊看邊吃消化不良。為了節(jié)省時(shí)間 ，很多人的早餐都 是在上班路上解決的，而中餐又往