生物必修ⅰ蘇教版2.2細(xì)胞中的生物大分子同步練習(xí)（3）

1、生物蘇教版必修一同步練習(xí)生物蘇教版必修一同步練習(xí)第二章第二章細(xì)胞的化學(xué)組成細(xì)胞的化學(xué)組成第二節(jié)第二節(jié)細(xì)胞中的生物大分子細(xì)胞中的生物大分子【課前預(yù)習(xí)課前預(yù)習(xí)】一、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在、上的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈在和上的不同，形成了蛋白質(zhì)分子在結(jié)構(gòu)上具有多樣性答案：種類、數(shù)目、排列順序數(shù)目空間結(jié)構(gòu)二、蛋白質(zhì)的鑒定1鑒定蛋白質(zhì)的試劑是，它是由/mL和/mL 的配制而成2蛋白質(zhì)分子中的與試劑中的產(chǎn)生色的顏色反應(yīng)答案：1 雙縮脲試劑NaOHCuSO42 肽鍵雙縮脲 CuSO4紫思考討論思考討論斐林試劑與雙縮脲試劑都是由氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液組成，但配制它們的各自濃度和

2、使用方法不同，在使用上有什么不同？答案：斐林試劑中的氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液是現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混合使用；而雙縮脲試劑使用時(shí)，先加入 2mL 的氫氧化鈉溶液振蕩，再加入 34 滴硫酸銅溶液三、蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)有多種多樣的功能，請(qǐng)各舉一例填入下表功能催化運(yùn)輸運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)防御調(diào)控蛋白質(zhì)答案：功能催化運(yùn)輸運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu)防御調(diào)控蛋白質(zhì)唾液淀粉酶血紅蛋白肌肉中的蛋白質(zhì)細(xì)胞膜中蛋白質(zhì)抗體胰島素思考討論思考討論請(qǐng)回憶初中學(xué)習(xí)過的知識(shí)，饅頭主要是淀粉，它在消化道內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，需要哪些酶參與？唾液淀粉酶、胰淀粉酶、胰麥芽糖酶【課堂達(dá)標(biāo)課堂達(dá)標(biāo)】知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性1生物體內(nèi)的蛋白千差萬

3、別，其原因不可能是A組成肽鍵的化學(xué)元素不同B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C氨基酸排列順序不同D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同答案：A 蛋白質(zhì)種類的多樣性原因是不同蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同，數(shù)目成百上千，排列順序變化多端，由氨基酸形成的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，與組成肽鍵的化學(xué)元素不同無關(guān)知識(shí)點(diǎn)二：蛋白質(zhì)的鑒定知識(shí)點(diǎn)二：蛋白質(zhì)的鑒定2.雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是由于蛋白質(zhì)有答案：A3如果要鑒定唾液中是否含有淀粉酶，應(yīng)該選用的試劑是答案：C 唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，鑒定是否為蛋白質(zhì)的試劑是雙縮脲試劑知識(shí)點(diǎn)三：蛋白質(zhì)的功能知識(shí)點(diǎn)三：蛋白質(zhì)的功能4下面關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例，合理的是答案：A 血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的

4、功能，具有催化功能的是唾液淀粉酶，具有防御功能的是抗體，具有調(diào)控功能的是胰島素，故 A 項(xiàng)正確知識(shí)點(diǎn)四：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)知識(shí)的應(yīng)用知識(shí)點(diǎn)四：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)知識(shí)的應(yīng)用5人催產(chǎn)素是由 9 個(gè)氨基酸經(jīng)縮合形成的九肽，該九肽中至少含有的氨基數(shù)和水解需要的水分子數(shù)分別答案：D 對(duì)一條肽鏈形成的多肽化合物，至少含有 1 個(gè)氨基，該氨基位于多肽鏈的最前端水解需要的水分子數(shù)與形成多肽時(shí)失去的水分子數(shù)相等，縮合時(shí)兩個(gè)氨基酸失去 1 個(gè)水分子，9 個(gè)氨基酸要失去 8 個(gè)水分子6 “9、19 三鹿奶粉事件”是近年來中國最大的食品安全事件根據(jù)我國現(xiàn)行的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，06 個(gè)月的嬰兒奶粉中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)為 12%-18%，但由于

5、我國一直沿用“凱氏定氮法”來檢測(cè)含氮量估算蛋白質(zhì)含量，所以奶粉中的“三聚氰胺”含量超標(biāo)意味著蛋白質(zhì)含量降低特別是嬰兒較長時(shí)間飲用此類奶粉后， “三聚氰胺” 會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌，其對(duì)人和動(dòng)物危害較大右圖為“三聚氰胺”分子結(jié)構(gòu)示意圖請(qǐng)回答下列問題：（1）蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氮元素主要存在于哪種基團(tuán)中？請(qǐng)?jiān)谟覀?cè)虛框中寫出構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式（2） “不法商人”正是利用“三聚氰胺”中含有氮元素“冒充”奶粉中的蛋白質(zhì)通過氨基酸通式元素組成與資料中“三聚氰胺”分子結(jié)構(gòu)示意圖相比較，可知相同質(zhì)量的蛋白質(zhì)與三聚氰胺相比，前者NH2 N NH2N

6、 N NH2“三聚氰胺”分子結(jié)構(gòu)示意圖含氮量較蛋白質(zhì)中除了含有氮元素外，還含有等元素（3）人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是不能儲(chǔ)存的，因此，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)都在執(zhí)行特定的生理功能，請(qǐng)兩例加以說明（4）已知 20 種氨基酸的平均分子量為 128，某種蛋白質(zhì)由 N 條肽鏈組成，共有 M 個(gè)肽鍵，此蛋白質(zhì)的分子量為_答案：（1）氨基（-NH2）氨基酸結(jié)構(gòu)通式見右圖（2）低C、H、O（或 C、H、O、S） （3）抗體具有免疫功能、血紅蛋白具有運(yùn)輸功能（只要舉例合適即可） （4）128（M+N）-18M 解析：比較構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式與三聚氰胺分子結(jié)構(gòu)示意圖，可以看出構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中的含氮量與三聚氰胺相比低

7、得多，這是不法商人為提高產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量而摻加三聚氰胺的主要原因氨基酸個(gè)數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù) =M+N，失去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=M，蛋白質(zhì)的分子量=氨基酸的平均分子量氨基酸個(gè)數(shù)18失去的水分子數(shù)=128（M+N）18M【課后作業(yè)課后作業(yè)】1、假若某蛋白質(zhì)分子由n 個(gè)氨基酸構(gòu)成，它們含有3 條多肽鏈，則它們具有的肽鍵數(shù)和 R 基團(tuán)數(shù)分別是 An 個(gè)和 n 個(gè) Bn3 個(gè)和 n 個(gè) Cn 個(gè)和 n3 個(gè) Dn3 個(gè)和 n3 個(gè)答案：B 蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，據(jù)此可知，該蛋白質(zhì)中含有肽鍵數(shù)為 n-3 每個(gè)氨基酸分子有一個(gè) R 基，故該蛋白質(zhì)分子中含有 n 個(gè) R 基團(tuán)2.2.（201

8、12011 天津五校第一學(xué)期期中聯(lián)考，天津五校第一學(xué)期期中聯(lián)考，42）某 39 肽中共有甘氨酸 4 個(gè)，現(xiàn)去掉這 4 個(gè)氨基酸，得到 4 條長短不等的多肽（如右圖所示） ，則得到這些多肽至少需要消耗水的數(shù)目、這些多肽中至少含有游離氨基的數(shù)目以及肽鍵的數(shù)目分別是A.8、31、35 B.4、35、35 C.7、4、31 D.3、32、38答案：C 水解該蛋白質(zhì)時(shí)，在 7 和 8、8 和 9、17 和 18、18 和 19、26和 27、27和 28、38 和 39 之間各打破一個(gè)肽鍵，各需要一個(gè)水，故共需 7 個(gè)分子 4條肽鏈含有 4 個(gè)游離的氨基，含有的肽鍵數(shù)目為 6+7+8+10=31 個(gè)3

9、3下列與蛋白質(zhì)功能有關(guān)的敘述，正確的是答案：D 有些核酸也具有催化作用，因此能起催化作用的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)的說法是不正確的蛋白質(zhì)是能源物質(zhì)，但不是主要能源物質(zhì)，糖類是主要能源物質(zhì)，故 B 項(xiàng)錯(cuò)有些蛋白質(zhì)如蛋白質(zhì)類激素具有調(diào)節(jié)作用，但有些激素不是蛋白質(zhì)如性激素是 RNH2CCOOH H脂質(zhì)，故 C 項(xiàng)錯(cuò)能使蛋白質(zhì)分解的酶是蛋白酶，蛋白酶是蛋白質(zhì)4右圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡式，下列有關(guān)分析不正確的是 A這條肽鏈中的肽鍵數(shù)是 2B構(gòu)成肽鏈的氨基酸數(shù)目是 2C該肽鏈中的 R1、R2、R3中可能含有羧基D在合成肽鏈時(shí)形成 2 個(gè)水分子答案：B 由圖可以看出，該多肽是由三個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮形成的，脫去 2 個(gè)

10、水分子形成 2 個(gè)肽鍵，只有 1 個(gè)氨基，故 B 項(xiàng)錯(cuò)5胰島素是蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)血糖進(jìn)入組織細(xì)胞并在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，這說明蛋白質(zhì)具有答案：C 胰島素能降低血糖的濃度，這是屬于體液調(diào)節(jié)，說明蛋白質(zhì)具有調(diào)控作用 6.6.（20112011 江蘇南通二模，江蘇南通二模，2 2）某蛋白質(zhì)分子由 M 個(gè)氨基酸、4 條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子 4 個(gè)水分子 答案：D 蛋白質(zhì)由 M 個(gè)氨基酸組成，含有 4 條肽鏈，則該蛋白質(zhì)分子中含有的肽鍵數(shù)為 M-4 個(gè)，M 個(gè)氨基酸形成該蛋白質(zhì)時(shí)失去 M-4 個(gè)水（失水?dāng)?shù)等于形成的肽鍵數(shù)） ，故A、C 項(xiàng)錯(cuò)不是每種蛋白質(zhì)都由 20 種氨基酸構(gòu)成的，故 B 項(xiàng)錯(cuò)每條肽鏈中

11、至少含有 1 個(gè)游離的氨基，故 D 項(xiàng)正確7已知 20 種氨基酸的平均分子量為 128，某種蛋白質(zhì)由 N 條肽鏈組成，共有 M 個(gè)肽鍵，此蛋白質(zhì)的分子量接近于A.128（M+N）-18MB.128(M-N)+18MC.128(M+N)+18MD.128(M-N)-18M答案：A 根據(jù)蛋白質(zhì)分子形成時(shí)失水?dāng)?shù)等于肽鍵數(shù)可知組成該蛋白質(zhì)的氨基酸總數(shù)為M+N 氨基酸的總質(zhì)量除去失水量，剩余的質(zhì)量即蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量由此可計(jì)算：蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量接近于 128（M+N）-18M8蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是A.不同生物體蛋白質(zhì)的組成元素基本相同B.不同生物體蛋白質(zhì)組成的基本

12、單位都是氨基酸C.不同生物體蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是相同的D.不同生物體蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)可能相同答案：C 不同生物體的元素組成是相似的，主要有 C、H、O、N 四種元素；不同生物體的蛋白質(zhì)組成的基本單位都是氨基酸；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，因此，不同生物體蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是不同的蛋白質(zhì)分子是由一條或幾條肽鏈組成，故不同生物體蛋白質(zhì)組成的肽鏈可能相同9一條由 n 個(gè)氨基酸組成的肽鏈中，含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少分別為A.1 和 n+1B.2 和 n+2 C.1 和 n+3 D.2 和 n+3答案：A 一條肽鏈中含有的羧基數(shù)至少是末端的一個(gè)，在縮合過程中，肽鍵保留了一個(gè)氧原子，但最末端的氨基酸有兩個(gè)氧

13、原子故含有的氧原子數(shù)為 n+110若以雞蛋蛋白液為材料進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是 A雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻 B只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑B C雞蛋蛋白液不是合適的實(shí)驗(yàn)材料 D蛋白液與雙縮脲試劑的反應(yīng)時(shí)間不夠長答案：A 雞蛋蛋白液可以作為蛋白質(zhì)鑒定的材料，但實(shí)驗(yàn)中必須進(jìn)行稀釋，因?yàn)榈鞍滓旱臐舛容^大，蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘固在試管壁上C.生命活動(dòng)調(diào)節(jié)物質(zhì) D.生命活動(dòng)能量的主要來源 答案：D 生命活動(dòng)能量的主要來源是糖類，蛋白質(zhì)是能源物質(zhì)但不是主要能源物質(zhì)12.蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要組

14、成部分，也是生物體生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者下面是從人體內(nèi)獲取的幾種蛋白質(zhì)，請(qǐng)據(jù)表分析回答：蛋白質(zhì)種類來源與蛋白質(zhì)功能的關(guān)系A(chǔ) 蛋白質(zhì)紅細(xì)胞運(yùn)輸作用B 蛋白質(zhì)胰島調(diào)節(jié)作用C 蛋白質(zhì)血漿免疫作用（1）以上幾種蛋白質(zhì)都含有元素，作為 A 蛋白質(zhì)的特有元素是（2）A 蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸作用，是因?yàn)樗苓\(yùn)輸（3）如果 B 蛋白質(zhì)具有降血糖的作用，它含有 2 條多肽鏈，A 鏈含有 21 個(gè)氨基酸，B鏈含有 30 個(gè)氨基酸，2 條多肽鏈間通過 2 個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由 2 個(gè)SH 連接而成的）連接，在 A 鏈上也形成 1 個(gè)二硫鍵，下圖是它的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)此回答：該分子中的 51 個(gè)氨基酸先在胰島 B 細(xì)胞的核糖體上經(jīng)方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵，如圖中的相互連接在一起，最后形成有結(jié)構(gòu)的 A 蛋白質(zhì)分子A 蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵 個(gè)，肽鍵可表示為 從理論上分析，A 蛋白質(zhì)分子至少有個(gè)COOH（4）某人接種乙肝疫苗，一段時(shí)間后到醫(yī)院抽血化驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)血液中產(chǎn)生了與乙肝病毒能夠特異性結(jié)合的 C 蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)是具有免疫功能的答案：（1）C、H、O、NFe（2）氧氣（3）脫水縮合 二硫鍵 （或SS-）