食品生產(chǎn)企業(yè)空記錄表

1、采購申請單編號：采購產(chǎn)品：規(guī)格：采購要求質(zhì)量要求價格要求時間要求數(shù)量要求其他要求填寫：批準：日期：采購申請單編號：采購產(chǎn)品：規(guī)格：采購要求質(zhì)量要求價格要求時間要求數(shù)量要求其他要求填寫：批準：日期：原料（小麥）進廠檢驗報告單品種（規(guī)格）小麥（三級）來源數(shù)量存放地點檢測項目計量單位標準要求實測值單項評定色澤氣味正常水分%不完善粒%雜質(zhì)%結(jié)果GB13512008 三級要求，為品。該批原料判定檢驗員檢驗日期原料（小麥）進廠檢驗報告單品種（規(guī)格）小麥（三級）來源數(shù)量存放地點檢測項目計量單位標準要求實測值單項評定色澤氣味正常水分%不完善粒%雜質(zhì)%結(jié)果該批原料GB13512008 三級要求，為品。判定檢驗員

2、檢驗日期面粉出廠檢驗報告：班次 / 生產(chǎn)日期抽樣時間批量抽樣地點等級規(guī)格檢測項目計量單位標準要求實測值單項評定氣味口味-正常加工精度-按實物標準樣品對照檢驗粉色麩星水分-灰分粗細度-通過 CB36留存 42 號篩，不超過 %經(jīng)檢驗，該批產(chǎn)品GB1355-1986標準特一粉要結(jié)果求，為品。判定年月日（公章）檢驗員檢驗日期小麥粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點操作記錄生產(chǎn)日期加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量清理工序研磨工序操作工：接班：班組長：小麥粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點操作記錄生產(chǎn)日期加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量清理工序研磨工序操作工：接班：班組長：生產(chǎn)操作記錄表生產(chǎn)時間加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量產(chǎn)品情況設(shè)備生產(chǎn)情況記載設(shè)備故障處理記

3、載備注生產(chǎn)操作記錄表生產(chǎn)時間加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量產(chǎn)品情況設(shè)備生產(chǎn)情況記載設(shè)備故障處理記載備注衛(wèi)生清理、消毒記錄衛(wèi)生清理清理（消清理（消清理（消毒）情況（消毒）環(huán)節(jié)毒）人員毒）日期產(chǎn)品防護抽查記錄抽查場所產(chǎn)品防護情況抽查結(jié)論入廠原輔材料驗證記錄產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格數(shù)量進貨單位進貨日期外包裝情況完好破損其他保質(zhì)期情況符合不符合產(chǎn)品合格證有 無 備注綜合判定符合不符合驗證人員：年月日入廠原輔材料驗證記錄產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格數(shù)量進貨單位進貨日期外包裝情況完好破損其他保質(zhì)期情況符合不符合產(chǎn)品合格證有 無備注綜合判定符合不符合驗證人員：年月日序產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批號或執(zhí)行標準檢驗該批產(chǎn)量銷售量銷售日期銷往地區(qū)及企備注號生產(chǎn)日期結(jié)論單位：單位：業(yè)名稱食品企業(yè)原材料進貨臺帳名稱生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標準生產(chǎn)許可證號等級生產(chǎn)日期保質(zhì)期進貨驗證保管方式