小米粥和什么搭配最好 [小米的養(yǎng)分價(jià)值]

1、小米粥和什么搭配最好 小米的養(yǎng)分價(jià)值 小米是五谷中的一種，現(xiàn)在許多人都在原來的米粥中加入小米。小米有什么養(yǎng)分價(jià)值呢?經(jīng)常吃小米好不好?一起來看看吧。 小米的養(yǎng)分價(jià)值 1.小米含蛋白質(zhì)，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居全部糧食之首。 2.由于小米不需精制，它保存了很多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素b1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。 3.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素e，為大米的4.8倍;小米含鉀高含鈉低，含量比

2、為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食;小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。 吃小米的好處 1.補(bǔ)脾胃 反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，而小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)認(rèn)為小米能和胃溫中。因此小米對(duì)拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有好處。 2.補(bǔ)腎 五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，五谷當(dāng)中數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，咸味入腎，所以小米具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，也正是因此李時(shí)珍稱小米為腎之谷。 3.養(yǎng)心安神 喝小米粥可增

3、加小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。小米還困擾作為冷靜安眠的食療保健品來食用，中醫(yī)就常讓患者用小米粥來代替安眠片。 4.滋陰、防流產(chǎn) 小米的豐富氨基酸關(guān)心預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。 5.美容養(yǎng)顏 食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素鎮(zhèn)靜，因此特殊適合追求食療美容效果的女性。 6.削減細(xì)菌 小米能解除口臭，削減口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。 小米的藥用作用（僅參考） 1.治胃弱或消化不良引起之失眠 小米15克，制半夏6克，小煎服。 2.治婦女妊娠黃白帶 小米、黃芪各30克，水煎服。 3.治脾胃虛弱、身體消瘦 小米粥：小米15克，大米50-100克，同煮粥，空腹食用。 4.治虛勞，腰膝無力等癥 羊骨粟米粥：羊骨適量(搗碎)，陳皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。 5.降血壓 小米200克，蓮子10克，煮粥。對(duì)心火旺高血壓有效果。 6.養(yǎng)胃 小米200克，生姜6片，煮粥。對(duì)胃病有效果。 7.治療重癥肌無力 小米200克、黑芝麻40克、黑豆30克、核桃5枚、大棗6枚、花生米8粒、枸杞30粒、生山藥10克，用豆?jié){機(jī)打汁，每早空腹喝三杯。 猜你感愛好： 1.小米的養(yǎng)