酒店服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)大綱(共3頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上酒店服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)大綱課程編號(hào)：課程類(lèi)型：實(shí)訓(xùn)課學(xué) 時(shí)：25學(xué) 分：3適用專(zhuān)業(yè)：酒店管理 烹飪考核要求：考查一、實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)二、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容及要求實(shí)踐模塊一 三姿訓(xùn)練【實(shí)踐目的】掌握酒店從業(yè)人員的站、坐姿、行姿的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)【實(shí)踐要求】 達(dá)到優(yōu)雅的姿態(tài)【實(shí)踐內(nèi)容】 站姿，坐姿 行姿【實(shí)踐方式】 站姿 1、貼墻站 2、背對(duì)背站 坐姿 1、練習(xí)入座起立 2、練習(xí)坐姿 行姿 1、走直線 2、頂書(shū)而行 【實(shí)踐器材】形體房、椅子 書(shū)實(shí)踐模塊二 蹲姿 手勢(shì)【實(shí)踐目的】掌握酒店從業(yè)者的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)、蹲的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)【實(shí)踐要求】達(dá)到優(yōu)雅的姿態(tài)【實(shí)踐內(nèi)容】 蹲姿 手勢(shì) 【實(shí)踐方式】1、面對(duì)鏡子

2、做蹲姿的幾種方式，盡量用心去感受動(dòng)作要領(lǐng) 2、對(duì)著鏡子或與同伴對(duì)照練習(xí)各種請(qǐng)的手勢(shì)?！緦?shí)踐器材】禮儀實(shí)訓(xùn)室實(shí)踐模塊三 表情禮儀 【實(shí)踐目的】掌握酒店從業(yè)者的微笑【實(shí)踐要求】達(dá)到面對(duì)客人時(shí)擁有自然的微笑【實(shí)踐內(nèi)容】微笑的訓(xùn)練【實(shí)踐方式】1、對(duì)著鏡子微笑 2、借助一些字詞進(jìn)行微笑口語(yǔ)訓(xùn)練。“茄子”、“錢(qián)”【實(shí)踐器材】禮儀實(shí)訓(xùn)室實(shí)踐模塊四 握手禮儀【實(shí)踐目的】掌握握手的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)【實(shí)踐要求】在面對(duì)不同的人物時(shí)，能正確握手【實(shí)踐內(nèi)容】握手訓(xùn)練【實(shí)踐方式】 設(shè)置不同的場(chǎng)景，不同的人物進(jìn)行訓(xùn)練【實(shí)踐器材】禮儀實(shí)訓(xùn)室實(shí)踐模塊五 名片禮【實(shí)踐目的】掌握名片的使用方法，遞收名片的順序【實(shí)踐要求】達(dá)到對(duì)名片能自如運(yùn)

3、用【實(shí)踐內(nèi)容】 名片的使用【實(shí)踐方式】 設(shè)置不同的場(chǎng)景，不同的人物進(jìn)行訓(xùn)練【實(shí)踐器材】 名片、多媒體等實(shí)踐模塊六 禮貌用語(yǔ)、交談禮儀【實(shí)踐目的】掌握交談技巧與禮儀規(guī)范【實(shí)踐要求】達(dá)到能運(yùn)用一般的禮貌用語(yǔ)【實(shí)踐內(nèi)容】 一般禮貌和交談禮儀的訓(xùn)練【實(shí)踐方式】 設(shè)置不同的場(chǎng)景【實(shí)踐器材】桌子、椅子實(shí)踐模塊七 電話禮儀【實(shí)踐目的】 掌握電話禮儀【實(shí)踐要求】 達(dá)到面對(duì)不同的情況時(shí)，能鎮(zhèn)定自如的接打電話【實(shí)踐內(nèi)容】 接電話、打電話【實(shí)踐方式】設(shè)置不同的場(chǎng)景 不同的情景【實(shí)踐器材】電話 三、實(shí)踐考核方式和標(biāo)準(zhǔn)四、實(shí)踐學(xué)時(shí)分配表類(lèi)別序號(hào)實(shí)踐模塊學(xué)時(shí)實(shí)踐課時(shí)251實(shí)踐模塊一 三姿訓(xùn)練42實(shí)踐模塊二 蹲姿 手勢(shì)43實(shí)踐模塊三 表情禮儀44實(shí)踐模塊四 握手禮儀45實(shí)踐模塊五 名片禮46實(shí)踐模塊六 禮貌用語(yǔ)、交談禮儀37