整理二十四節(jié)氣與養(yǎng)生

1、現(xiàn)代天文學(xué)認(rèn)為太陽從黃經(jīng)零度起沿黃經(jīng)每運行15度所經(jīng)歷的時日稱為“一個 節(jié)氣”，每年運行360度,共經(jīng)歷二十四個節(jié)氣，每月兩個。其中，每月第一個節(jié)氣 為“節(jié)氣”,即立 春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立 冬、大雪和小寒；每月的第 二個節(jié)氣為“中氣”即雨水、春分、谷雨、小滿、夏 至、大暑、處暑、秋分、霜降、小 雪、冬至和大寒十二個節(jié)氣?！肮?jié)氣”和“中 氣”交替出現(xiàn)，各歷時15天?，F(xiàn)在人們已 經(jīng)把“節(jié)氣”和“中氣”統(tǒng)稱為“節(jié) 氣”。二十四節(jié)氣反映了太陽的周年運動，所以節(jié)氣在現(xiàn)行的公歷中日期基本固 定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差 12天。立春：立是開始的

2、意思，立春就是春天的開始飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。素問藏氣法時論說：“肝主春，肝苦急，急食甘以緩之，肝欲散，急食 辛以散之， 用辛補之，酸瀉之”。過了立春就意味著春天要到了，萬物生發(fā)，一 派生機勃勃。春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。在春季精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開

3、闊，樂觀向上， 保持心境 愉悅的好心態(tài)。同時要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時，借陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使春陽之氣得以宣達(dá)，代謝機能得以正常運行。雨水：降雨開始，雨M漸增在雨水節(jié)氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀， 難以去除，故雨水前后應(yīng)當(dāng)著重養(yǎng)護脾臟。雨水節(jié)氣中，地濕之氣漸升，且早晨 時有露、霜出現(xiàn)。所以針對這樣的氣候特點，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃和祛風(fēng)除濕。又由于此時氣候較陰冷，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳等 都是 適合這一節(jié)氣的補品。這種變化無常的天氣，容易引起人的情緒波動，乃至心神不安，影響人的身心健 康，對

4、高 血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。為了消除這些不利的因素，除了應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進(jìn)行春搭外，應(yīng)采取積極的精神調(diào)攝養(yǎng)生鍛煉法。保持情緒穩(wěn)定對身心健康有著十分重要的作用。雨水后，春風(fēng)送暖，致病的細(xì)菌、病毒易隨風(fēng)傳播，故春季傳染病常易暴發(fā)流行。每個人應(yīng)該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。驚蟄：蟄是藏的意思，驚蟄是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在士中冬眠的動物驚蟄時節(jié)人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的開發(fā)、萬物始 生的特 點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機盎然。從飲食方面來看，驚蟄時節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食

5、物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠 菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。由于春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝。現(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查亦證實，驚蟄屬肝病的高發(fā)季節(jié)。止匕外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節(jié)氣都易流行爆發(fā)，因此要嚴(yán)防此類疾病。春分：分是平分的意思由于春分節(jié)氣平分了晝夜、 狀 寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡態(tài)。素間？骨空論：“調(diào)其陰陽，不足則補，有余則瀉”。傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生與中醫(yī)治療均可概括為補虛、瀉實兩方面。如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、 生津為補虛； 解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、去風(fēng)、燥濕等方面則可視為瀉實中醫(yī)養(yǎng)

6、生實踐證明，無論補或瀉，都應(yīng)堅持調(diào)整陰陽，以平為期的原則，科學(xué)地 進(jìn)行飲食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。春天到來從立春節(jié)氣到清明節(jié)氣前后是草木生長萌芬期，人體血液也正處于旺盛 時期，激素水平也處于相對高峰期， 此時易發(fā)常見的非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。在此節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協(xié)調(diào)平衡的膳食，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)，如在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止本菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起皖腹不舒之弊。清明：天氣晴朗，草木繁茂“就中醫(yī)養(yǎng)生來講，清明是一個尤為重要的節(jié)氣?！敝嗅t(yī)認(rèn)

7、為人應(yīng)四時，春季萬 物生長，機體也是如此。從中醫(yī)來說，吐納調(diào)息法對人體陽氣有益。因此，建議 大家穿著寬松衣服多到空氣清新之處，比如公園、廣場、樹林、山坡等地慢走、打拳、做操，盡M多活動，使陽氣增長有路。而立春之后，體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過猶 不及，如果肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運行不暢，從而引發(fā)各種疾病。這段時間是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，要予以重視。清明節(jié)又稱“寒食節(jié)”，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。不過，有些 人是不適合吃冷食的，在清明時節(jié)，凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應(yīng)該避免。清明時節(jié)的飲食宜溫

8、，應(yīng)多吃些蔬菜水果，尤其是韭菜等時令蔬菜，還有白菜、 蘿卜等也 適宜多吃。另外，清明節(jié)氣中可多吃些護肝養(yǎng)肺的食品，比如芹菜、菠 菜、山藥，對身體 有好處。谷雨：雨生百谷，雨M充足而及時，谷類作物能茁壯成長谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低,因此早晚時要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒； 過敏體質(zhì)的人外出 時還要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作 此時陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、院腹脹滿、不欲飲食等病癥。在情志、運動方面也如清明

9、節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣 魚、春 游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。此時，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時期，正是身體補益的大好時機，但不能像冬天一樣進(jìn)補，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化,為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)。立夏：夏季的開始立夏之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，飲食宜清淡，應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。立夏以后飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”，養(yǎng)陽重 在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素B、C的供給，能起到預(yù)防動脈硬

10、化的作用。總之立夏之季要養(yǎng)心，為安度酷暑做準(zhǔn)備，使身體各臟腑功能正常，以達(dá)到“正氣充足，邪不可干”的境界。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，“暑易傷氣”，“暑易入心”。因此，值此時節(jié)，人們要重視精 神的調(diào) 養(yǎng)，加強對心臟的保養(yǎng)，尤其是老年人要有意識地進(jìn)行精神調(diào)養(yǎng)，保持神 清氣和、心情愉快的狀態(tài)，切忌大悲大喜，以免傷心、傷身、傷神。小滿：其含義是夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿 ，但還未成熟，只是小滿，還未大滿進(jìn)入小 滿后，氣溫不斷升高，人們往往喜愛用冷飲消暑降溫，但冷飲過M會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥。此時進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥，由于小兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，老人臟腑機能逐漸衰退，故小孩及老人更易出現(xiàn)

11、此種情況。因此，飲食方面要注意避免過M進(jìn)食生冷食物。另外，小滿后不但天氣炎熱，汗出較多，雨水也較多，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、慧或仁、綠豆、冬 瓜、黃瓜、黃花 菜、水芹、羊芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、 草魚、鴨肉等，忌吃膏 粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物，當(dāng)然也可配合藥膳進(jìn)行調(diào)理，還可以常飲些生脈飲以益氣生津。芒種：麥類等有芒作物成熟 中醫(yī)養(yǎng)生專家提示我們，芒種節(jié)氣的最佳時令飲食是：桑根。 又名桑果，早在兩 千多年前，桑根就已是皇帝御用的補品。成熟的桑根味甜汁多，酸甜適 口，又被稱為“民間圣果”。桑根味甘酸，性微寒，入心、肝

12、、腎經(jīng)，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早 白、消渴口干、大 便干結(jié)等癥。桑根入胃，能補充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補益強壯之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑根果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A、B1、B2、C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑根具有天然生長、無任何污染的特點，被醫(yī)學(xué)界譽為“21世紀(jì)的最佳保健果品"。夏至：炎熱的夏天來臨?！爸痢辈蛔觥暗健苯?，而作“極”解。指當(dāng)天的夏季日影 最長， 并開始炎熱

13、在中醫(yī)養(yǎng)生理論中，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，這一時節(jié)的養(yǎng)生保健，一方面要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣；另一方面，夏至也是所謂“陰陽爭死生分”的時節(jié)，俗話說“夏至一陰生”，也就是說，盡管天氣炎熱，可陰氣已開始 生長。在此時節(jié)，為順應(yīng)自然界陰陽盛衰的變化，一般宜晚睡早起，并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應(yīng)早睡早起，盡M保持每天有7小時的睡眠時間。 夏至?xí)r節(jié)，大多數(shù)人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀，嚴(yán)重者可影響日常 生活和工作。究其原因，首先是由于這一時節(jié)氣溫高，人體只能通過排汗來散熱，使人體內(nèi)的水分大M流失，此時若不及時補充水分，就會使人體血容M減少，大腦會因此而供血不足，進(jìn)而

14、造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是，人體出汗時體表血管會擴張，更多的血液會流向體表，這種血液的再分配可使血壓偏 低的人血壓更低，從而發(fā)生頭痛頭暈。小暑：暑是炎熱的意思，小暑就是氣候開始炎熱小暑是二十四節(jié)氣的第 11 個節(jié)氣，也是人體陽氣最旺盛的時候， “春夏養(yǎng)陽” 所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結(jié)合，保護人體的陽氣?！盁嵩谌?， 此時正是進(jìn)入伏天的開始。 “伏”即伏藏的意思， 所以人們應(yīng)當(dāng) 少外出以避暑氣。 民間度過伏天的辦法， 就是吃清涼消暑的食品。 俗話說“頭伏餃子二伏面， 三伏烙餅攤雞蛋”。 這種吃法便是為了使身體多出汗， 排出體內(nèi)的 各種毒素。天氣熱的時候要喝粥，用荷葉、土

15、茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、 木棉花等材料煲成的消暑湯或粥， 或甜或咸， 非常適合此節(jié)氣食用， 多吃水果也有益的防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會造成腹瀉。民間 還有：“冬不坐石，夏不坐木?！钡恼f法。小暑過后，氣溫高、濕度大。久置露天里的木料，如椅凳等，經(jīng)過露打雨淋，含水分較多，表面看上去是干的， 可是經(jīng)太陽一曬， 溫度升高，便會向外散發(fā)潮氣， 在上面坐久了，能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一 定要注意不能長時間坐在露天放置的木料上。大暑：一年中最熱的時候大暑期間應(yīng)該多吃絲瓜、西蘭花和茄子等當(dāng)季蔬菜。大暑天氣酷熱，出汗多，脾胃活動相對較差。這時人會感覺比

16、較累和食欲不振。而淮山有補脾健胃，益氣補 腎作用。多吃淮山一類益氣養(yǎng)陰的食品，可以促進(jìn)消化，改善腰膝酸軟，使人感到精力旺如果你是高血壓或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不過。南瓜富含維生素、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且以碳水化合物為主，脂肪含M很低，多吃有助于降低血糖和血脂。另外，南瓜還能排毒養(yǎng)顏，愛美的女士當(dāng)然不能錯過。俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜"。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣，大家可以嘗試一下子姜炒牛肉、子姜炒 木耳等菜式。但吃姜的時間也有講究，最好不要在晚上吃。冬補三九，夏補三伏。家禽肉的營養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)， 其次是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等，相對于家畜肉而言，是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白質(zhì)也屬于

17、優(yōu)質(zhì)蛋白。雞、鴨、鴿子等家 禽都是 大暑進(jìn)補的上選。立秋：秋季的開始立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期，是萬物成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時期。因此秋季養(yǎng)生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉、皆以養(yǎng)收為原則。秋內(nèi)應(yīng)于肺，肺在志為悲（憂），悲憂易傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒，所以在進(jìn)行自我調(diào)養(yǎng)時切不可背離自然規(guī)律，循其古人之綱要“使志安宇，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也”0素問？臟氣法時論說：“肺主秋肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛 瀉之”。 可見酸味收斂肺

18、氣，辛味發(fā)散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡M少吃蔥、姜等辛味之品，適當(dāng)多食酸味果蔬?？傊?，秋季時節(jié)，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。處暑：處是終止、躲藏的意思，處暑是表示炎熱的夏天的結(jié)束隨著天氣秋天陰氣增、陽氣減，對應(yīng)人體的陽氣也隨著內(nèi)收，為了貯存體內(nèi)陽氣。然而, 轉(zhuǎn)涼，很多人會有懶洋洋的疲勞感，早上不愛起，白天不愛動，這就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。 要保證充足睡眠，改掉夏季晚睡習(xí)慣，爭取晚 上10 點前入睡，以比夏天增加 1小時睡眠為好，并保證早睡早起。另外，適當(dāng) 午睡也利于化解 秋乏。夏天結(jié)束了，就意味著秋季的開始。這個時期，氣侯逐漸干燥，身

19、體里肺經(jīng)當(dāng)值。秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。保持飲食清淡，不吃或少吃辛辣燒烤食物，如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等；少吃油膩的肉食。多吃含維生素的食物，如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、梨等；多吃堿性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。適M增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等。此外，還應(yīng)多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。白露：天氣轉(zhuǎn)涼，露凝而白 白露是典型的秋天節(jié)氣，古語說：“白露節(jié)氣勿露身，早晚要 叮嚀?！币庠谔嵝?人們此時白天雖然溫和，但早晚已涼，打赤脯容易著涼。白露時節(jié)，支氣管哮喘發(fā)病率很高，因此要做好預(yù)防工作。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉，注意早晚不

20、要受涼，對過敏性疾病積極預(yù)防。白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā) 上述疾病 的患者，在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海腥、 生冷炙垮腌菜和辛辣酸咸 甘肥的食物。在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥，燥邪傷人，容易耗人津液，而出現(xiàn)口干、唇干、鼻 干、咽干 及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多，可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參 等，對緩解秋燥有良效。秋分：晝夜平分秋分節(jié)氣已經(jīng)真正進(jìn)入到秋季，作為晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應(yīng)本著陰陽平衡的規(guī)律，使機體保持“陰平陽秘”的原則， 按照素問？至真要大論

21、所說：“謹(jǐn)察陰 陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質(zhì)和機體反應(yīng)有關(guān)。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質(zhì)，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝 麻、核桃、糯米、蜂蜜、孚L 品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津的作用。寒露：露水以寒，將要結(jié)冰“寒露”時節(jié)起，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說，這節(jié)氣在 南方氣 候最大的特點是“燥”邪當(dāng)令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗 液蒸發(fā)較快，因而常出現(xiàn)皮膚干燥，皺紋

22、增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至?xí)l(fā)脫落和大便秘結(jié)等。所以養(yǎng)生的重點是養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。在飲食上還應(yīng)少吃辛辣刺激、香 燥、熏烤 等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百 合、沙參等有滋陰 潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內(nèi)要保持一定的濕度，注 意補充水分，多吃雪梨、香 蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應(yīng)重視涂擦護膚霜等以保護皮膚，防止干裂。霜降:天氣漸冷，開始有霜 霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人 也極容易患上 “老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎）的毛病，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加 重。這 時應(yīng)該多吃

23、些梨，蘋果，白果，洋蔥，芥菜（雪里煎）0霜降之時，在五行中屬士，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，在四季五補（春要開補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的相互關(guān)系上，此時與長夏同屬士,所以應(yīng)以淡補為原則，并且要補血氣以養(yǎng)胃。飲食進(jìn)補當(dāng)依據(jù)食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。飲食養(yǎng)生學(xué)側(cè)重于根據(jù)食物的“性味歸經(jīng)”來調(diào)節(jié)人體陰陽，滋養(yǎng)五臟六腑和預(yù)防疾病。因此，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中，食物也根據(jù)其“性味歸經(jīng)”而分為了不同的類型。立冬：冬季的開始立冬以后，天氣轉(zhuǎn)寒，如何增強對寒冷的抗御能力？不外乎使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少,其方法與衣食住行無不相關(guān)。調(diào)整飲食增加熱M是其中的方法之一。 寒冷的環(huán)境，適當(dāng)進(jìn) 食高熱M食品，能促

24、進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝。冬季飲食調(diào)養(yǎng)， 宜用滋陰潛陽、 熱M較高的膳食， 也要多吃新鮮蔬菜水果以避免 維生素 和礦物質(zhì)缺乏。 碳水化合物、 脂肪都是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素， 食物中的碳水 化合物主要來 自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需 400-500克。冬要溫補：少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱M較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜， 以避免維生素的缺乏， 如：牛羊肉、烏雞、 鯽魚，多飲豆 漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。小雪：開始下雪孫思邈云：“安身之本，必資于食不知食宜結(jié)，不足以生存也?！焙侠淼娘嬍?，可以使人身體強健、益專延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病

25、和早衰的重要原因之一。為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護心腦血管的食品，如丹參、山植、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、養(yǎng)麥、胡蘿卜等。這個季節(jié)宜吃溫補性食物和益腎食品。溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有以腰果、灰實、山藥熬的粥，栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。大雪：降雪M增多，地面可能積雪此時，我國北方患感冒人較多，如能服點大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表、口鼻很有益處。具體方法如下：第一、在大雪前中后三天的酉時（17-19時，腎經(jīng)主時）：食用大雪養(yǎng)生湯。具 體方法 為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克、上肉桂3克，用水煎煮（可放調(diào)味品），將狗肉和湯 一塊服下。祛寒育腎。在大雪至冬至期間，可第二、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了 “進(jìn)補”的大好時節(jié)。食用下列食品:枸杞肉絲、木耳冬瓜三鮮湯。冬至：寒冷的冬天來臨冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個最重要的節(jié)氣，主要是因為“冬至一陽生”。按八卦學(xué)說，此時為地雷復(fù)士卜。土卜象中上面五個陰爻，下面一個