休眠與采后生長(zhǎng) 教學(xué)單元學(xué)生手冊(cè)

1、作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù) 教學(xué)單元學(xué)生手冊(cè)子單元一 果蔬貯藏基礎(chǔ)知識(shí) 項(xiàng)目四 休眠與采后生長(zhǎng) 教學(xué)單元學(xué)生手冊(cè)授課教師審核人課程名稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)教學(xué)單元名稱(chēng)休眠與采后生長(zhǎng)授課班級(jí)學(xué)時(shí)2教學(xué)時(shí)間5學(xué)期教學(xué)目標(biāo)專(zhuān)業(yè)知識(shí)目標(biāo)：1.農(nóng)產(chǎn)品成熟衰老生理特性及調(diào)控。2.農(nóng)產(chǎn)品休眠生理特性及調(diào)控。職業(yè)能力目標(biāo)：3.訓(xùn)練文獻(xiàn)資料閱讀分析總結(jié)能力。4.訓(xùn)練小組學(xué)習(xí)溝通、交流與知識(shí)分享的能力。5.訓(xùn)練學(xué)生調(diào)研能力。6.訓(xùn)練學(xué)生實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)能力。7.訓(xùn)練根據(jù)具體生產(chǎn)條件，分析制訂棉花生產(chǎn)計(jì)劃的能力職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：8.調(diào)研及調(diào)研報(bào)告的撰寫(xiě)能力。9.小組學(xué)習(xí)、交流共享能力。10.技術(shù)資料閱讀應(yīng)用能

2、力。學(xué)習(xí)資料1.教學(xué)單元4學(xué)生手冊(cè)文本。2.教學(xué)單元4學(xué)習(xí)性任務(wù)單文本。3.農(nóng)產(chǎn)品生理作用相關(guān)視頻。4.教學(xué)單元4教學(xué)ppt。5.教學(xué)單元4學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)表學(xué)前準(zhǔn)備按照學(xué)習(xí)性任務(wù)單要求，提前預(yù)習(xí)指定閱讀技術(shù)資料、根據(jù)自身興趣查閱相關(guān)技術(shù)資料，并初步分析提出自己的觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)要達(dá)到的能力目標(biāo)專(zhuān)業(yè)知識(shí)與能力1.掌握教學(xué)目標(biāo)中所列有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貯藏生理及病害等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并通過(guò)知識(shí)拓展培養(yǎng)學(xué)生采取正確的措施預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品貯藏病害的能力。2.通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品貯藏病害情況的調(diào)研分析，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏病害更深的認(rèn)識(shí)。方法能力初步適應(yīng)學(xué)習(xí)資料閱讀，以及文獻(xiàn)資料查閱分析等自我學(xué)習(xí)方法，小組交流、知識(shí)共享的學(xué)習(xí)方法。職業(yè)品質(zhì)與社

3、會(huì)能力1.科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、求真務(wù)實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度和作風(fēng)。2.與同學(xué)、教師溝通交流能力?？己嗽u(píng)價(jià)方法與標(biāo)準(zhǔn)1.查閱分析技術(shù)資料及相關(guān)文獻(xiàn)，通過(guò)小組交流撰寫(xiě)500-1000字農(nóng)產(chǎn)品貯藏病害調(diào)研分析報(bào)告。（50%）2.考勤、小組學(xué)習(xí)交流發(fā)言次數(shù)、提出問(wèn)題深度廣度。（50%）學(xué)習(xí)過(guò)程、方法和任務(wù)說(shuō)明本教學(xué)單元公共教學(xué)活動(dòng)共8學(xué)時(shí)，采用課前技術(shù)資料閱讀與相關(guān)資料查閱分析、小組討論、課程講授、教師答疑、調(diào)研分析等教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。要求學(xué)生安排課余時(shí)間充分閱讀分析學(xué)習(xí)性任務(wù)單指定學(xué)習(xí)資料，同時(shí)通過(guò)調(diào)研，加深對(duì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏病害的掌握。學(xué)習(xí)過(guò)程學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)場(chǎng)所學(xué)習(xí)資料教學(xué)活動(dòng)1：農(nóng)產(chǎn)品成熟衰老生理、休眠生理知識(shí)講解課前

4、按照學(xué)習(xí)性任務(wù)單要求，課前閱讀指定技術(shù)資料，并根據(jù)需要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查閱感興趣的技術(shù)資料，分析總結(jié)準(zhǔn)備交流討論個(gè)人觀點(diǎn)。自習(xí)室、圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)室1.教學(xué)單元4學(xué)習(xí)手冊(cè)文本。2.教學(xué)單元4學(xué)習(xí)性任務(wù)單。3.農(nóng)產(chǎn)品生理作用相關(guān)視頻。教學(xué)活動(dòng)1.聽(tīng)取教師關(guān)于課程和教學(xué)活動(dòng)講解，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和方法。2.教師講解農(nóng)產(chǎn)品生理及貯藏病害相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。3.在教師主持下，就討論主題代表小組或個(gè)人闡述觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)。4.與教師和同學(xué)交流，解疑答惑。校內(nèi)適合小組學(xué)習(xí)的教室教學(xué)單元4教學(xué)ppt課后1.自評(píng)學(xué)習(xí)單元學(xué)習(xí)效果。2.根據(jù)自身興趣，查閱資料研究下列知識(shí)拓展與提升的內(nèi)容。3.提前預(yù)讀下一階段教學(xué)單元學(xué)習(xí)資料。自習(xí)室、圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)室教學(xué)活動(dòng)2：當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品休眠生理情況調(diào)研課前明確調(diào)研目標(biāo)，制定調(diào)研計(jì)劃，編寫(xiě)調(diào)查問(wèn)卷，小組內(nèi)分配調(diào)研任務(wù)自習(xí)室、圖書(shū)館調(diào)研指導(dǎo)手冊(cè)教學(xué)活動(dòng)調(diào)研活動(dòng)的實(shí)施：1.發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷2.回收調(diào)查問(wèn)卷3.調(diào)查數(shù)據(jù)的整理、分析調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)課后撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告知識(shí)拓展與提