礦泉水因含有多種有益于人體健康的微量元素而被人們開發(fā)利用

1、    礦泉水因含有多種有益于人體健康的微量元素而被人們開發(fā)利用。對(duì)于礦泉飲料來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者不但追求著對(duì)健康有益，還追求著口感，更多的消費(fèi)者往往是以口感的品償來(lái)認(rèn)定礦泉水的好與壞。而礦泉水的生成是和地質(zhì)構(gòu)造有著極其緊密的關(guān)系，大多數(shù)礦泉水礦化度高，硬度高，礦物鹽組份差別很大，雖說(shuō)符合礦泉水標(biāo)準(zhǔn)，卻不能被消費(fèi)者很好地接受，從而影響了企業(yè)的效益和發(fā)展，如：  1.      近幾年5加侖大桶水已走進(jìn)千家萬(wàn)戶，由于礦泉水含有豐富的礦物鹽，在光合及溫度作用下藻類及易繁殖，促使水桶內(nèi)長(zhǎng)了綠苔。客戶的投訴給企業(yè)帶來(lái)了很

2、多的副效應(yīng)。  2.      有的礦泉水硬度高，在加熱或冰凍過(guò)程形成絮凝、沉淀，往往被消費(fèi)者誤認(rèn)為是質(zhì)量問(wèn)題。  3.      有的因有機(jī)物和陽(yáng)離子被氧化形成細(xì)微的結(jié)晶體而影響了水的品質(zhì)。      這些因素制約了很多礦泉水廠的發(fā)展，針對(duì)此情況，通過(guò)了幾年的探索和研究我公司采用BSC電磁電子納米技術(shù)，對(duì)礦泉水采用多相處理技術(shù)，很好地解決了上述問(wèn)題。  本處理技術(shù)可達(dá)到以下效果：1.   

3、60;    去除細(xì)菌和藻類并可有效控制細(xì)菌及藻類的生長(zhǎng)。2.        可除去水溶性重金屬，除去率高。  3.        降低水的硬度，減少水垢的形成和沉淀。  4.        通過(guò)電子交換以氧化還原法改變水中物質(zhì)的分子式達(dá)到改變水質(zhì)和口感，更貼近消費(fèi)者。5.     

4、60;  除去有機(jī)物，降低色度、濁度，提高水的品質(zhì)。6.        提高活性碳使用壽命。使活性碳更有效地工作。        本技術(shù)主要能提高或完全取代現(xiàn)有技術(shù)，可延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，降低成本，減小維護(hù)費(fèi)用，增加溶解氧，延長(zhǎng)保鮮期，有效地去除各種雜質(zhì)，從根本上提高礦泉水產(chǎn)品品質(zhì)。人工礦化水的營(yíng)養(yǎng)狀況簡(jiǎn)介    我室進(jìn)行的人工礦化水的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，是以有利于人群健康為出發(fā)點(diǎn)的科學(xué)研究工作。特別針對(duì)上海市水質(zhì)衛(wèi)生極差的

5、狀況，開展此研究工作。此工作得到上海市科委的重視并撥款，并主持鑒定（1986年11月申請(qǐng)，任務(wù)1988年完成，1990年6月鑒定）。    本研究人工設(shè)計(jì)了18種元素的合適配伍水平，其中四種為常量元素，十四種為微量元素，它們分別為Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、Ni、Si、V、Co、Mo、I、F、Cr、Sn。在實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行了：對(duì)心率，脈博，血壓，脈博波傳播速度，心室射血前時(shí)間，血試驗(yàn)動(dòng)物血、骨、內(nèi)臟的微量元素水平分析；對(duì)人體健康狀況的影響和體內(nèi)微量元素水平的測(cè)定分析。上述動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人群流行病學(xué)研究均獲得良好效果。并且通過(guò)與天然礦泉水杭州虎跑水，白

6、龍?zhí)端?，山東清泉寺水，上海市的天廚水比較，從攝入Ca、Mg、K、Fe、Cu、Zn、Se、Ni、Si、V水平，對(duì)動(dòng)物的體重增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)利用等方面分析，均優(yōu)于上述天然礦泉水；從血紅蛋白水平，股骨重及長(zhǎng)方面比較，與虎跑水及白龍?zhí)端喈?dāng)或稍優(yōu)；對(duì)心率，總膽固醇和HDL-C的影響與其它水相似。    綜合上述指標(biāo)說(shuō)明：人工礦化水最佳，其次為天廚水，清泉寺水及白龍?zhí)端?，?jīng)科研成果鑒定，專家們一致認(rèn)為：本研究成果為制定飲用礦泉水或礦化水的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供了科學(xué)的依據(jù)，同時(shí)使用4種常量元素和14種微量元素進(jìn)行平衡研究，在國(guó)外還未見(jiàn)報(bào)道，屬國(guó)際先進(jìn)水平。上海醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室

7、                                                  

8、                                                  

9、                                                  

10、          1990.6.28900106項(xiàng)  目  背  景  說(shuō)  明    “水是生命之源”說(shuō)明水與生命關(guān)系密切，人體內(nèi)含有60-70%的水份，年齡愈小水的含量越多，老年以后水份含量逐漸減少。每天攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)一系列的代謝過(guò)程形成人體的組織，在這一過(guò)程中水具有媒介、導(dǎo)體和輸送等多種功能。所以水對(duì)人體是極為重要的。       1981年國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)我國(guó)

11、參加聯(lián)合國(guó)發(fā)起的“國(guó)際飲水供應(yīng)和衛(wèi)生十年（1981-1990）活動(dòng)”。為之成立了調(diào)查協(xié)作組，制定了全國(guó)飲用水水質(zhì)和水性病癥調(diào)查方案，并于1984-1985年在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)生活飲用水水質(zhì)、水源等狀況開展調(diào)查。鑒于當(dāng)時(shí)上海市水源污染較嚴(yán)重，加上市場(chǎng)上有各種礦化水，其水質(zhì)差異較大，為了探索飲水中應(yīng)含那些礦物質(zhì)，他們間的合適比例是多少，為制訂人工礦化水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。1986年，在上海市科委的指導(dǎo)和支持下，上海醫(yī)科大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系營(yíng)養(yǎng)與食品學(xué)教研室開展了“人工礦化水中元素的合適配伍研究營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)”科學(xué)的研究。實(shí)驗(yàn)研究分二部分，即動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群流行病學(xué)調(diào)查。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)分三次七套進(jìn)行，研究中還將人工礦化

12、水與天然礦泉水、蒸餾水、自來(lái)水進(jìn)行功能性比較。研究工作于1988年完成，1990年由上海市科委主持鑒定。                                         &#

13、160;                              上海醫(yī)科大學(xué)                   &

14、#160;                                                 &

15、#160;                                                 &

16、#160;                              1999.7  小                 結(jié) &#

17、160;  本研究采用正交設(shè)計(jì)進(jìn)行的人工礦化水的營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)，是以有利于人群健康為出發(fā)點(diǎn)的科學(xué)研究工作。特別針對(duì)當(dāng)時(shí)上海市水質(zhì)衛(wèi)生極差的狀況，開展此研究工作有一定的現(xiàn)實(shí)意義和實(shí)用價(jià)值。因此，此項(xiàng)研究工作得到了上?？莆母叨戎匾暡⒂枰該芸钪С?，并主持鑒定。    本研究人工設(shè)計(jì)了18種元素的合適配伍，其中四種常量元素，十四種微量元素，它們分別為Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、Ni、Si、V、Co、Mo、I、F、Cr、Sn。在實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行了：對(duì)心率、脈搏、血壓，脈搏波傳播速度，心室射血前時(shí)間，血清白蛋白，血清總膽固醇，高密度脂蛋白及亞組分的

18、影響分析：對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物血、骨、內(nèi)臟的微量元素水平分析：對(duì)人群健康狀況的影響和體內(nèi)微量元素水平的測(cè)定分析，上述動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人群流行病學(xué)研究均獲得良好效果。通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)1、礦化水中Fe、Cr、Ni、 Co、F能促進(jìn)血紅蛋白濃度的增值。2、礦化水中Na、K、Mo、Si、V能促進(jìn)蛋白質(zhì)的利用。3、礦化水中Co、Mo、I、F、Ca和K對(duì)促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和預(yù)防骨質(zhì)疏松。4、礦化水中Mg、K、Mn、Ni、V對(duì)心率呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，Na、Cr、I、Sn、Mo呈正相關(guān)。5、礦化水中Ca與血壓呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。6、礦化水中的Zn、Se、Co、Mo、I、F在高劑量時(shí)對(duì)免疫器官有促進(jìn)作用。Cr、Ni、Si在低劑量時(shí)有促進(jìn)作用。7、通過(guò)與天然礦泉水（杭州虎跑水、白龍?zhí)端?、山東清泉水、上海天廚水）、蒸餾水、自來(lái)水比較。從攝入Ca、Mg、K、Fe、Cn、Zn、Se、Ni、V水平及對(duì)動(dòng)物的體重增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)利用等方面分析，均優(yōu)于上述用水。從血紅蛋白水平，股骨重量及長(zhǎng)度方面比較，與虎跑水及白龍?zhí)端喈?dāng)或稍優(yōu)，而優(yōu)于蒸餾水、自來(lái)水。對(duì)心率，總膽固醇和HDL-C的影響與上述天然礦泉水相似。而優(yōu)于蒸餾水、自