真菌的生物學(xué)性狀

1、真核細胞型微生物（有典型的細胞核和細胞器）廣泛存在自然界，少數(shù)為單細胞，多數(shù)為多細胞（霉菌）多數(shù)不致病，僅少數(shù)致病，也多為條件致病真菌真菌細菌細菌細胞細胞真核細胞真核細胞原核細胞原核細胞細胞核細胞核有，還有核仁、核膜有，還有核仁、核膜擬核，無核仁、擬核，無核仁、核膜核膜細胞器細胞器有有只有核糖體只有核糖體細胞壁細胞壁無肽聚糖，由多糖與蛋無肽聚糖，由多糖與蛋白質(zhì)白質(zhì)組成組成有肽聚糖有肽聚糖對青霉素或頭對青霉素或頭孢菌素敏感孢菌素敏感不敏感不敏感敏感敏感細胞膜細胞膜含固醇含固醇不含固醇不含固醇大小，復(fù)雜程大小，復(fù)雜程度度比細菌大幾倍至幾十倍，比細菌大幾倍至幾十倍，結(jié)構(gòu)復(fù)雜結(jié)構(gòu)復(fù)雜小，簡單小，簡單

2、真菌不是植物真菌不含葉綠素，無根、莖、葉的分化。第一節(jié) 真菌的生物學(xué)性狀單細胞真菌 圓形或卵圓形 酵母菌(yeast)多細胞真菌 菌絲和孢子， 絲狀菌(filamentous fungus) 交織成團 或霉菌(mold) 二相性(dimorphic)1.菌絲 hypha2.孢子 spore一、形態(tài)與結(jié)構(gòu)新生隱球菌酵母菌出芽繁殖sporehypha1.菌絲菌絲hypha有隔菌絲有隔菌絲無隔菌絲無隔菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲氣生菌絲氣生菌絲生殖菌絲生殖菌絲在環(huán)境適宜情況下由孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲在環(huán)境適宜情況下由孢子長出芽管，逐漸延長呈絲狀，稱菌絲菌絲形態(tài)有助于鑒別菌絲形態(tài)有助于鑒別2.孢

3、子孢子spore孢子孢子芽胞芽胞作用作用真菌繁殖結(jié)構(gòu)真菌繁殖結(jié)構(gòu)細菌休眠結(jié)構(gòu)，細菌休眠結(jié)構(gòu)，抵御不良環(huán)境抵御不良環(huán)境抵抗抵抗力力不強，加熱不強，加熱6070短時間即可死亡短時間即可死亡強 ， 有 的 可 耐強 ， 有 的 可 耐100數(shù)小時數(shù)小時有性孢子有性孢子:同一菌體或不同菌體上的同一菌體或不同菌體上的2個細胞融合經(jīng)個細胞融合經(jīng)減數(shù)分裂形成減數(shù)分裂形成無性孢子無性孢子:菌絲上的細胞分化或出芽生成菌絲上的細胞分化或出芽生成分生孢子分生孢子葉狀孢子葉狀孢子孢子囊孢子孢子囊孢子大分生孢子大分生孢子大小、細胞數(shù)和顏色是鑒大小、細胞數(shù)和顏色是鑒定的重要依據(jù)定的重要依據(jù)小分生孢子小分生孢子真菌都能產(chǎn)生

4、真菌都能產(chǎn)生芽生孢子芽生孢子假菌絲假菌絲厚膜孢子厚膜孢子關(guān)節(jié)孢子關(guān)節(jié)孢子酵母型菌落C. albicans菌落(類酵母型)曲霉屬青霉菌落第二節(jié)第二節(jié)真菌的致病性和免疫性真菌的致病性和免疫性真菌性中毒癥：真菌性中毒癥：糧食受潮霉變，攝入真菌或其產(chǎn)生的毒素后可糧食受潮霉變，攝入真菌或其產(chǎn)生的毒素后可引起急、慢性中毒稱為真菌中毒癥引起急、慢性中毒稱為真菌中毒癥（mycotoxicosis)。主要有：黃曲霉毒素和鐮刀菌主要有：黃曲霉毒素和鐮刀菌毒素毒素地區(qū)性、季節(jié)性、無傳染性地區(qū)性、季節(jié)性、無傳染性真菌毒素與腫瘤真菌毒素與腫瘤:黃曲霉毒素黃曲霉毒素（B1）、）、鐮刀菌鐮刀菌T-2毒素、毒素、展青霉素展青霉素、黃褐毒素黃褐毒素1.天然免疫天然免疫免疫力與機體免疫狀態(tài)有關(guān)免疫力與機體免疫狀態(tài)有關(guān)皮膚粘膜屏障作用皮膚粘膜屏障作用正常菌群的拮抗作用正常菌群的拮抗作用吞噬細胞的作用吞噬細胞的作用2.獲得性免疫