茶樹栽培學(xué)-4

1、第四章第四章 新茶園建立新茶園建立Scenery of the Tea Plantation 概念 運用生態(tài)學(xué)原理，因地制宜地開發(fā)和充分利用光、熱、水、氣、養(yǎng)分等自然資源，提高太陽能和生物能的利用率，有效、持續(xù)地促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)和能量循環(huán)，極大地提高生產(chǎn)能力，達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效益的一種嶄新種植模式。4.1 生態(tài)茶園的概念及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（一）茶園園林化（一）茶園園林化 在國家農(nóng)業(yè)區(qū)劃總體范圍內(nèi)，結(jié)合各地區(qū)的農(nóng)業(yè)區(qū)域規(guī)劃，以水土保持為中心，實行山、水、林、路綜合治理，充分利用現(xiàn)有的自然條件，建設(shè)園林化茶園。 做到新建茶園相對集中，或在現(xiàn)有茶園的基礎(chǔ)上，通過改造、擴建新茶園，使茶園連片、茶行

2、成條，適合專業(yè)化和集約化經(jīng)營管理。 根據(jù)園區(qū)地形地貌，人為營造防護林、防風(fēng)林，在水溝、水渠、道路及茶園四周要大力種樹，美化茶區(qū)生態(tài)環(huán)境。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（二）茶園生態(tài)化（二）茶園生態(tài)化運用生態(tài)學(xué)原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽能和生物能的利用率，促進茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。同時使園區(qū)生態(tài)有利于調(diào)控茶樹病蟲害，為實現(xiàn)茶園生態(tài)無公害治理打下基礎(chǔ)。2022-2-4林茶混交生態(tài)茶園林茶混交生態(tài)茶園（三）茶園良種化（三）茶園良種化 茶樹品種是決定茶園產(chǎn)量、鮮葉質(zhì)量和成品茶品質(zhì)最重要的因素。 建園時，首先考慮選擇優(yōu)良

3、的茶樹品種，充分發(fā)揮良種茶樹的作用。要根據(jù)實際生產(chǎn)的茶類，結(jié)合各地生態(tài)條件確定主要栽培品種及搭配品種，合理利用不同良種的特點，揚長避短，充分發(fā)揮不同茶樹良種在產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性及品質(zhì)特征等方面的綜合效應(yīng)。（四）茶園機械化（四）茶園機械化在建園規(guī)劃時，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，盡可能考慮茶園機耕、機剪、機采的要求，力爭實現(xiàn)茶園耕作和剪采等管理機械化，以提高管理工效，降低勞動強度，降低生產(chǎn)成本。一、園地選擇：一、園地選擇：在氣候條件適宜于茶樹生長前提下，著重土壤、地形和環(huán)在氣候條件適宜于茶樹生長前提下，著重土壤、地形和環(huán)境條件。境條件。環(huán)境條件：環(huán)境條件：沒有污染源和塵土。大氣、水質(zhì)和土壤符合無公害茶葉

4、生產(chǎn)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。4.2 茶園規(guī)劃二、規(guī)劃設(shè)計二、規(guī)劃設(shè)計以水土保持為中心，重點規(guī)劃道路及排灌系統(tǒng)以水土保持為中心，重點規(guī)劃道路及排灌系統(tǒng)1、道路網(wǎng)設(shè)置、道路網(wǎng)設(shè)置根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的道路系統(tǒng)，包括主道、支道、步道和地頭道。大中型茶場以總部為中心，與各區(qū)、片、塊有道路相通。規(guī)模較小的茶場，設(shè)置支道、步道和地頭道。 主干道主干道：以場部為中心聯(lián)絡(luò)各區(qū)，貫穿全場每個作業(yè)區(qū)(若原有公路貫穿全場，則不必重建)，路寬68米，可供拖拉機、汽車行駛?？v向坡度小于6 ，轉(zhuǎn)彎處的曲率半徑不小于15米。 支道支道：供園內(nèi)小型機具行駛，寬3-4m,每隔300-400m設(shè)置一條。與茶行平行。 步道步

5、道；供采茶人員進出茶園和管理茶園時使用,也是茶園分塊界限。一般路寬1.5-2.0米，每隔50-80m設(shè)置一條。茶園四周的步道，即包邊道，與園外相隔。 地頭道：地頭道：供大型作業(yè)機調(diào)頭，設(shè)在茶行兩端，寬：810m。2、水利網(wǎng)的設(shè)置、水利網(wǎng)的設(shè)置建立完善的水利系統(tǒng)，做到能蓄能排。宜建立茶園節(jié)水灌溉系統(tǒng)。包括保水、供水和排水三個方面。結(jié)合規(guī)劃道路網(wǎng)，把溝、渠、塘、池、庫及機埠等水利設(shè)施統(tǒng)一安排，要溝渠相通，渠塘相連。 渠道渠道主要作用是引水進園，蓄水防沖及排除漬水等。分干渠與支渠。 主溝主溝是茶園內(nèi)連接渠道和支溝的縱溝，其主要作用，在雨量大時，能匯集支溝余水注入塘、池、庫內(nèi)，需水時能引水分送支溝。

6、支溝支溝與茶行平行設(shè)置，緩坡地茶園視具體情況開設(shè)，梯級茶園則在梯內(nèi)坎腳下設(shè)置。支溝宜開成“竹節(jié)”溝。 隔離溝隔離溝在茶園與林地、荒地及其他耕地交界處設(shè)隔離溝，以免樹根、雜料等侵入園內(nèi)，并防大雨時園外洪水直接沖入茶園。隨時注意把隔離溝中的水流引入塘、池或水庫。 茶園開墾應(yīng)注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。 地面清理地面清理 ：主要是清除雜草、刺叢、雜樹、樹樁、樹蔸、樹根、草根和亂石等，以利開荒工作的順利進行。在清場中對集中成片的林地要嚴(yán)加保護，絕不準(zhǔn)毀林開荒。 平地及緩坡地的開墾平地及緩坡地的開墾： 平地及15以內(nèi)的緩坡地茶園，根據(jù)道路、水溝等可分段進行，并要沿等

7、高線橫向開墾，以使坡面相對一致。 陡坡梯級：陡坡梯級：坡度在1525之間，地形起伏較大，無法等高種植，可根據(jù)地形情況，建筑內(nèi)傾等高梯級園地（窄幅梯田）。 4.3 園地墾辟園地墾辟2022-2-4平地茶園平地茶園2022-2-4緩坡茶園緩坡茶園2022-2-4梯級茶園梯級茶園 平地和緩坡地茶園的開墾（坡度15） 生荒坡地 分初墾和復(fù)墾兩次進行，初墾深度一般需50cm，全面深翻，深耕后不要馬上碎土，以利蓄水和風(fēng)化。初墾完成后即可進行復(fù)墾，復(fù)墾深度為30cm左右。復(fù)墾時需打碎土塊，揀凈草根，平整地面，為播種栽苗做好準(zhǔn)備。初墾一年四季可進行，其中以夏、冬為好。 熟地 一般只進行復(fù)墾，如先期作物就是茶樹

8、，一定要采取對根結(jié)線蟲病的預(yù)防措施。 茶園與四周荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝梯田茶園開墾示意圖梯田茶園開墾示意圖 茶園四周或茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營造防護林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。 除北方茶區(qū)外其他茶區(qū)集中連片的茶園可適當(dāng)種植遮蔭樹，遮光率控制在20%-30%左右。 對缺叢斷行嚴(yán)重、覆蓋度低于50%的茶園，通過補植缺株、合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋 對 土壤坡度較大、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林還草。4.4 茶園生態(tài)建設(shè)茶園生態(tài)建設(shè)1、 茶樹良種選用茶樹良種選用全國審（認(rèn)）定的茶樹品種共有95個，其中有性系地方品種17個，建國后育成

9、的無性系品種65個。種植適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L（氣候和土壤條件）的優(yōu)良茶樹品種結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品定位及品種的茶類適制性，再次篩選滿足上述兩個條件的茶樹良種要注意早、中、晚品種生育特性的合理搭配。克服“洪峰”現(xiàn)象。品質(zhì)特性的搭配:生化成分；成品茶品質(zhì)4.5 茶樹種植茶樹種植單行栽單行栽單行條栽種植行距150厘米，叢距33厘米，每叢定植3株，每畝種植約4000株。2、種植密度（規(guī)格）、種植密度（規(guī)格）行距150170cm，叢距 26-33 cm，每叢13株茶苗。雙條栽雙條栽雙行條栽茶園，種植大行距為150厘米，小行距為3345厘米，叢距2633厘米。采用雙行單株種植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距（穴距）

10、0.25m，每畝需茶苗3600株 種植前整地：種前未曾深墾的重新深墾，已經(jīng)深墾的則開溝施入基肥。平整地面后，按規(guī)定行距，開種植溝，可用機械可溝。 底肥 施肥方法：肥料多時，可以全面施，如果數(shù)量少，要集中條施。條施時，表土移開，開深50cm的溝，溝底挖松，按層分施，層層覆土，表土移回。施肥后經(jīng)過幾個月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在溝上種茶。種茶時，茶苗或茶籽不可直接與底肥接觸，應(yīng)相距15cm以上，即施肥至離地面20cm左右。再用表土填。 肥料用量：畝施腐熟有機肥3-5t，餅肥0.15-0.2t，磷、鉀肥各30-50kg（磷肥應(yīng)提前一個月與有機肥混合堆漚）3. 種植前整地與施底肥種植前整地與施底

11、肥(1）茶籽直播）茶籽直播高海拔(800mc以上，冬季寒冷地區(qū))仍合適(2) 茶苗移栽茶苗移栽要用符合GB標(biāo)準(zhǔn)茶苗時間：晚秋或早春，茶樹休眠期種植溝，施入基肥，每從2-3株4、種植方式、種植方式2022-2-4茶樹溝栽示意圖茶樹溝栽示意圖挖溝時，表土放一邊，底土放另一邊。表土先回溝底，然后施下有機肥和磷肥作底肥，再填上細(xì)土（直播的多填些），即可栽茶或直播。茶苗種植深度示意圖種植茶苗根頸離土表距離3 cm左右，根系離底肥10 cm以上。 無公害茶葉無公害茶葉 概念 指茶葉中不含污染物質(zhì)，或即使含有少量污染物，但低于我國規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)，對消費者沒有公害。無公害茶葉是一個符合食品安全的茶葉總稱，包括三個層次 低殘留茶 綠色食品茶 有機茶 有機茶有機茶是根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟（IFOAM）的有機食品生產(chǎn)和加工基本標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)加工的，產(chǎn)品面向國內(nèi)外市場。其要求經(jīng)過有機食品認(rèn)證機構(gòu)審查頒證，獲得有機茶標(biāo)識的茶葉。主要特點是在生產(chǎn)過程中禁止使用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不受重金屬污染。 綠色食品茶綠色食品茶是根據(jù)我國國情于上世紀(jì)90年代初提出綠色食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)加工的，產(chǎn)品面向國內(nèi)市場，是由專門機構(gòu)認(rèn)定，使用綠色食品標(biāo)志