天然藥物化學(xué)苦瓜PPT——吳雪琴

1、苦瓜苦瓜中文名稱(chēng)： 苦瓜 外文名稱(chēng)： balsam pear 別稱(chēng)： 涼瓜 二名法： Momordica charantia 界： 植物界 門(mén)： 被子植物門(mén) 綱： 雙子葉植物綱 目： 葫蘆目 科： 葫蘆科 屬： 苦瓜屬 種： 苦瓜種形態(tài)特征根系發(fā)達(dá)，側(cè)根較多，根群分布范圍在 1.3米以上莖為蔓性，五棱，濃綠色，有茸毛，分 枝力強(qiáng)，易發(fā)生側(cè)蔓，側(cè)蔓又發(fā)生孫蔓 形成枝葉繁茂的地上部。子葉出土，初生真生對(duì)生，盾形、綠色。真葉互生，掌狀深裂，綠色，葉背淡綠色，5條放射葉脈，葉柄上有溝?；閱涡?，雌雄異花同株。先發(fā)生雄花，后生雌花，單生，黃色。果實(shí)為漿果，表面有很多瘤狀突起，果形有紡綞形，短圓錐形、長(zhǎng)圓

2、錐形等。皮色有綠色，綠白色和濃綠色，成熟時(shí)為桔黃色，果肉開(kāi)裂，露出種子，種子盾形、扁、淡黃色。 苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。此外，還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等?？喙虾械奶厥馓沁?，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效?？喙现械幕钚猿煞秩祁?lèi)生物堿類(lèi)甾類(lèi)糖類(lèi)蛋白質(zhì)、有機(jī)酸類(lèi)微量元素 苦瓜的作用清熱解毒降低降低血糖血糖抗突變、抗HIV抗腫瘤抗生育抗菌增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)增加胰島素方面類(lèi)胰島素樣作用 從苦瓜果實(shí)和苦瓜子中分離出的苦瓜多肽一P，因其提取方式、薄層層

3、析遷移率、降糖作用和效能等方面與牛胰島素相似，故苦瓜多肽一P又稱(chēng)植物胰島素。刺激胰島B細(xì)胞增加胰島素的分泌 苦瓜可顯著增加鏈脲佐菌素誘導(dǎo)糖尿病小鼠血清胰島素含量，胰島組織切片觀察表明胰島組織得到顯著改善，說(shuō)明苦瓜降糖作用可能主要是通過(guò)幫助受損胰島組織恢復(fù)，同時(shí)刺激胰島B細(xì)胞增加胰島素的分泌來(lái)產(chǎn)生的。降低葡萄糖方面影響組織對(duì)葡萄糖的攝取 苦瓜可能通過(guò)增加葡萄增加葡萄糖糖氧化分解氧化分解，激活葡萄糖代謝和抑制葡萄糖在腸道內(nèi)的吸收，從而產(chǎn)生降糖作用。影響葡萄糖代謝酶影響葡萄糖代謝酶 苦瓜可能通過(guò)抑制糖異生關(guān)鍵酶產(chǎn)生降糖作用磷酸果糖激酶I己糖激酶丙酮酸激酶果糖1,6-二磷酸酶葡萄糖-6-磷酸酶PEP羧

4、激酶苦瓜多肽P的分離 將P1, P2 凍干粉分別溶于水中, 采用皮下注射正常小鼠和四氧嘧啶高血糖模型小鼠, 進(jìn)行降糖試驗(yàn). 結(jié)果表明, P1 無(wú)降血糖效果, P2 可顯著降低正常小鼠、四氧嘧啶高血糖模型小鼠的血糖。 將P2進(jìn)行反相高效液相色譜純化 根據(jù)PA 的薄層層析和氨基酸組成分析結(jié)果判定, PA 即為植物胰島素再對(duì)苦瓜植物胰島素的降糖特性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：苦瓜多肽經(jīng)皮下注射, 可降低正常小鼠和四氧嘧啶糖尿病模型小鼠的血糖, 口服無(wú)效. 該多肽經(jīng)胃蛋白酶或胰蛋白酶水解后, 其活性喪失。提取方法一：溶劑浸提法提取方法二：酶提法取未成熟的新鮮苦瓜, 洗凈去籽, 制成勻漿, 然后加入蒸餾水, 用檸

5、檬酸-檸檬酸鈉緩沖液調(diào)pH值, 加入酶, 在一定溫度下水浴加熱, 使活性物質(zhì)充分浸提。該法選用酶液( 一般是纖維素酶和果膠酶為主體的復(fù)合酶) 來(lái)分解構(gòu)成細(xì)胞壁和細(xì)胞間質(zhì)的纖維素、半纖維素和果膠質(zhì), 使其疏松、膨脹、崩潰, 從而增大了有效成分的擴(kuò)散面積, 減小了傳質(zhì)阻力, 提高了有效成分的得率。分離純化方法一：膜分離利用半透膜( 微濾膜、超濾膜、透析膜等) 作為選擇障礙層允許某些組分透過(guò)而保留混合物中其它組分, 而達(dá)到分離的目的。利用相對(duì)分子質(zhì)量不同, 采用不同孔徑的膜組件進(jìn)行分離。先用0. 2 Lm 孔徑的混合纖維素微孔濾膜, 再依次采用截流相對(duì)分子質(zhì)量為6000,20000, 100000的膜, 從而將將苦瓜皂苷、苦瓜多糖、苦瓜蛋白等分開(kāi)