酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃

1、酒店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃*酒店開(kāi)業(yè)至今，贏得了社會(huì)的認(rèn)可，有一定知名度，是縣上知名度 美譽(yù)度頗高的三星級(jí)酒店，公司制定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo)，在未來(lái)將面向酒店業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展。2013年的*召開(kāi)了公司戰(zhàn)略規(guī)劃會(huì)議，對(duì)未來(lái)發(fā)展進(jìn)行了長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，*發(fā)展至今已經(jīng)有實(shí)力進(jìn)行集團(tuán)化公司 的建設(shè)和管理運(yùn)作，在未來(lái)，*將繼續(xù)克勤克儉、勵(lì)志圖新的為發(fā)展 國(guó)家服務(wù)事業(yè)貢獻(xiàn)力量！一、 未來(lái)遠(yuǎn)景：成為*省100強(qiáng)的綜合性連鎖酒店管理公司該目標(biāo) 有三層含義：酒店管理公司：酒店管理專家，酒店投資專家，酒店商學(xué)院。綜合性：1 ）目標(biāo)定位：繼續(xù)發(fā)展星級(jí)酒店，強(qiáng)化*星級(jí)高端酒店的市場(chǎng)定位，向中檔商務(wù)酒店市場(chǎng)發(fā)展，建立*中檔商務(wù)酒店發(fā)展模式。2

2、 ）發(fā)展定位：面向*拓展商務(wù)會(huì)議型酒店和度假型酒店，進(jìn)行酒 店管理、酒店投資、酒店人才培育、美食匯等多業(yè)態(tài)領(lǐng)域的長(zhǎng)遠(yuǎn)備戰(zhàn)。 *排名前10，省內(nèi)100強(qiáng)：目前已基本完成*縣的戰(zhàn)略布局，下一步的重點(diǎn)是*周邊縣市、*市以及拓展周邊地級(jí)市。未來(lái)五年的重點(diǎn)仍在 *市內(nèi)， 并且*在三、四線城市具備較強(qiáng)的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。二、目標(biāo)布局 五年規(guī)模目標(biāo):擁有2-3家以上開(kāi)業(yè)的星級(jí)酒店，單店客房數(shù)量超過(guò)300間，健全商務(wù)會(huì)議和休閑娛樂(lè)硬軟件系統(tǒng)；擁有4-6家以上開(kāi)業(yè)的中檔商務(wù)酒店，單店客房數(shù)量150間；建立2-3家會(huì)員制高檔私人會(huì)所（主題以政商交流學(xué)習(xí)，佛儒會(huì)員，休閑 展會(huì)為內(nèi)容），會(huì)員1000位；實(shí)現(xiàn)快餐連鎖10家

3、直營(yíng)50家以上加盟合作店的營(yíng)運(yùn)規(guī)模。進(jìn)入*市酒店管理公司10強(qiáng)，爭(zhēng)取*省前100強(qiáng)。布局目標(biāo)：1）立足*，輻射*，結(jié)合當(dāng)?shù)卣猩檀笾许?xiàng)目布點(diǎn)，完成星級(jí) 度假式酒店的布局；2） 實(shí)現(xiàn)和*周邊縣市以及* 市區(qū)拓展目標(biāo)，完成中檔商務(wù)型 會(huì)議酒店的格局。3）在城中核心（CBD ）建立一家以政商為主軸的高檔服務(wù)型會(huì)所。5 ）在商業(yè)中心等大型人口密集區(qū)實(shí)施快餐連鎖運(yùn)作。6）完善酒店娛樂(lè)設(shè)施，建設(shè)集美食、購(gòu)物、觀光、休閑、會(huì)議、住宿等于一體的綜合性服務(wù)業(yè)。質(zhì)量目標(biāo)：酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)在當(dāng)?shù)叵碛新曌u(yù)，賓客滿意度、市場(chǎng)認(rèn)知度列同檔市場(chǎng)的前列；保持每家*酒店當(dāng)?shù)匾涣骶频甑慕?jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和品牌聲望，酒店業(yè)績(jī)列市場(chǎng)同檔酒店前列。三

4、、總體規(guī)劃*將成立酒店管理公司從業(yè)務(wù)拓展、品牌建設(shè)、集團(tuán)化營(yíng)銷、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、運(yùn)營(yíng)管理、集中采購(gòu)等幾個(gè)方面舉措著手開(kāi)展工作，能力提升與發(fā)展舉措為實(shí)現(xiàn)五年戰(zhàn)略目標(biāo)，酒店，通過(guò)努力以培育*酒店管理公司的核心資源，提升戰(zhàn)略性能力、 連鎖發(fā)展能力及盈利能力。1、提升業(yè)務(wù)發(fā)展，加快項(xiàng)目拓展公司將采取更加積極靈活的業(yè)務(wù)發(fā)展策略。通過(guò)強(qiáng)化發(fā)展部門設(shè)置、增加項(xiàng)目發(fā)展人員能力、擴(kuò)大項(xiàng)目發(fā)展人員隊(duì)伍等措施來(lái)增加拓展力量，拓寬渠道，提高項(xiàng)目質(zhì)量。（1 ）發(fā)展策略樹(shù)立積極進(jìn)取的發(fā)展理念，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部文化建設(shè)制定總經(jīng)理項(xiàng)目拓展制度，發(fā)展聯(lián)盟企業(yè)單位 建立廣泛的信息收集渠道，和競(jìng)爭(zhēng)者做到 知己知彼采取更有競(jìng)爭(zhēng)力的合同條款，和

5、戰(zhàn)略伙伴達(dá)成長(zhǎng)期合作共識(shí)梳理流程加速合同談判進(jìn)程，去繁留簡(jiǎn)，提高工作效率（2 ）發(fā)展方式參股：對(duì)可作為一個(gè)區(qū)域的標(biāo)志性酒店的地級(jí)市城市項(xiàng)目或重要城市項(xiàng)目，考慮參股經(jīng)營(yíng)，租賃/承包經(jīng)營(yíng)：在當(dāng)前委托管理市場(chǎng)受限制的情況下，對(duì)于市場(chǎng)前景明朗、品質(zhì)不錯(cuò)的酒店項(xiàng)目，主要以租賃/承包經(jīng)營(yíng)方式作為拓展方式。委托管理：作為未來(lái)發(fā)展方向，大力推動(dòng)委托管理的方式加快發(fā)展。特許經(jīng)營(yíng)：在委托管理合同結(jié)束后，可以考慮給予業(yè)主特許經(jīng)營(yíng)。 公司成立：酒店管理有限公司公司、連鎖餐飲管理有限公司。2、清晰品牌定位，實(shí)施品牌戰(zhàn)略在現(xiàn)有“ *商業(yè)公司大酒店”品牌基礎(chǔ)上，進(jìn)一步根據(jù)酒店定位及 客源市場(chǎng)進(jìn)行品牌細(xì)分并清晰定位，制定系統(tǒng)

6、的品牌發(fā)展戰(zhàn)略及持續(xù)的實(shí)施步驟，加強(qiáng)品牌宣傳力度。我們將進(jìn)一步統(tǒng)籌品牌建設(shè)資源，建立和完善三、四星酒店清晰的品牌標(biāo)準(zhǔn)；通過(guò)品牌營(yíng)銷計(jì)劃和專業(yè)策劃推廣活動(dòng)，協(xié)同酒店在品牌形象工作方面的進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)從縣市區(qū)域品牌形象到省市的品牌形象的提 升。我們將采取多品牌進(jìn)入細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)定位、產(chǎn)品特色及目標(biāo) 客源的不同分為*大酒店、*度假酒店、*商務(wù)快捷酒店、 喜滋滋快餐連鎖、高端會(huì)所等商務(wù)型酒店和星級(jí)高舒適度休閑娛樂(lè)場(chǎng) 所。1）星級(jí)酒店：國(guó)家星級(jí)全面服務(wù)酒店，位于城市商業(yè)中心地帶，配備齊全的會(huì)議設(shè)施，提供高檔餐飲設(shè)施?？头?50間以上，建筑面積15000平米以上，造價(jià)7000元平米以上，平均房?jī)r(jià) 200元

7、以上，單體 酒店就業(yè)人口需300-400人，年?duì)I業(yè)額預(yù)估可達(dá)到 6000萬(wàn)人民幣。2）*度假：位于著名的旅游景點(diǎn)，定位為高檔星級(jí)酒店；總體建筑面積在2萬(wàn)平方米以上，客房200間以上；擁有齊全的各項(xiàng)餐飲、娛樂(lè)設(shè)施，健康SPA及宜人的度假環(huán)境；在當(dāng)?shù)赜袧摿ψ龅絽^(qū)域最佳 的星級(jí)度假村；在客源客位上主要以中高檔會(huì)展活動(dòng)、國(guó)內(nèi)外旅游團(tuán)隊(duì)及高檔度假散客、本地高檔散客，單體酒店就業(yè)人口需400-500人,年?duì)I業(yè)額預(yù)估可達(dá)到8000萬(wàn)人民幣。3）*商務(wù)快捷酒店：專注于中檔商務(wù)市場(chǎng)的酒店，位于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市商業(yè)區(qū)（CBD）亠般客房80-100間左右，建筑面積3000平米以 上，造價(jià)2000-3500元/平米，平均

8、房?jī)r(jià)100-200元，配有會(huì)議室、商務(wù)中心和餐廳，單體酒店就業(yè)人口需100-150人，年?duì)I業(yè)額預(yù)估可達(dá)到2000萬(wàn)人民幣。4）喜滋滋快餐：專注于中式特色快餐，位于商業(yè)聚集中心以及大型 小區(qū)、當(dāng)?shù)孛麆倬坝^地。以自選式為主，零點(diǎn)式為輔，打造快捷、方便、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、健康綠色餐飲。建筑面積150-250平方，造價(jià)500-1000元/平米，平均消費(fèi)12-30元。喜滋滋將從以下建立規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式：、創(chuàng)新觀念。 餐飲連鎖企業(yè)發(fā)展的起步階段都是從單店經(jīng)營(yíng)發(fā)展起來(lái)的，首先要將原 先的經(jīng)營(yíng)觀念、 管理觀念、發(fā)展觀念進(jìn)行重新整合，對(duì)市場(chǎng)和企業(yè)自 身進(jìn)行有效的分析，制定適合企業(yè)自身發(fā)展的思路。、加強(qiáng)品牌

9、建設(shè)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們選擇的商品在質(zhì)量、技術(shù)上的差別日益 縮小，能贏得顧客的就是“品牌”二字，品牌是連鎖經(jīng)營(yíng)開(kāi)拓市場(chǎng)的主 要武器。、完善管理體系?？梢哉f(shuō)，餐飲連鎖企業(yè)和加盟商就是一榮俱榮，一損俱損”的關(guān)系，所以對(duì)其管理“度”的掌握非常重要。發(fā)展連 鎖經(jīng)營(yíng)既需要企業(yè)對(duì)加盟連鎖店進(jìn)行指導(dǎo)、培訓(xùn)、服務(wù)和扶持，還需要 加盟方自覺(jué)接受和服從總部統(tǒng)一的營(yíng)銷戰(zhàn)略和管理標(biāo)準(zhǔn)。、積極推行 標(biāo)準(zhǔn)化。中餐具有品種豐富，口味多樣，烹飪方式多樣等特點(diǎn)。這是中 餐的優(yōu)勢(shì)， 但從連鎖經(jīng)營(yíng)的角度看，這也是中餐的劣勢(shì)所在，中餐所 面臨的困難最為突出的就是解決標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛 盾。、發(fā)揮中央采購(gòu)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)

10、。采購(gòu)集中運(yùn)作，是我集團(tuán)發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)的一個(gè)重要方面。5）會(huì)所：“會(huì)所”的會(huì)員身份，將演變成財(cái)富的象征與身份標(biāo)簽。*將投資打造*第一家服務(wù)型會(huì)所，除了提供餐飲及宴會(huì)、會(huì)議 及會(huì)晤、康樂(lè)、溫泉、高爾夫、品茗等功能項(xiàng)目，致力于養(yǎng)生休閑，同 時(shí)提供高端財(cái)富人士溝通聚集場(chǎng)所，為促成*產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供一個(gè)溝通合作的平臺(tái)。主要為政商界精英人士提供合作交流、項(xiàng)目洽談、休閑放松且具有高度保密性質(zhì)的場(chǎng)所。初步規(guī)劃：從兩個(gè)人的包廂到容納 20人的大包廂，客房約15間。建筑 面積4000平方米以上，囊括中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、休閑音樂(lè)酒吧、客 房、健身房等。入會(huì)條件：具備在5000萬(wàn)以上固定資產(chǎn)或年?duì)I業(yè)額 1億

11、以上的企業(yè) 家，入會(huì)須是現(xiàn)有2名以上會(huì)員推薦經(jīng)過(guò)會(huì)所組委會(huì)審核方可通過(guò)；運(yùn) 營(yíng)模式：50萬(wàn)以下人口縣級(jí)會(huì)員限額 50名，50萬(wàn)以上人口縣級(jí)會(huì)員限額80名，政府、事業(yè)單位、各協(xié)會(huì)商會(huì)等組織機(jī)構(gòu)每單位限2名，通過(guò)項(xiàng)目招商引資、信息互動(dòng)、展會(huì)活動(dòng)、文化學(xué)習(xí)、商業(yè)聚會(huì)等形式進(jìn)行推廣。會(huì)所會(huì)費(fèi)：實(shí)行會(huì)員會(huì)費(fèi)制度，首次申請(qǐng)會(huì)員入會(huì)費(fèi) 2萬(wàn)，年費(fèi)8萬(wàn)（不含消費(fèi)）。定位品牌：高品質(zhì)服務(wù)，服務(wù)員流利普通話，會(huì)英語(yǔ)，懂得中西餐禮儀。3、多元化發(fā)展酒店管理，盈利模式深入探索 根據(jù)“爭(zhēng)取到2018年達(dá)到4-6家以上商務(wù)型快捷酒店，超過(guò) 50家快餐連鎖店，放眼投資星級(jí)酒店及多元化娛樂(lè)休閑項(xiàng)目”的戰(zhàn)略目標(biāo)。我們計(jì)劃爭(zhēng)取通

12、過(guò) 3-5個(gè)項(xiàng)目的拓展與運(yùn)作，加快梳理中檔商務(wù)酒店、 快餐連鎖、娛樂(lè)設(shè)施建設(shè)定位，探索多元化并存的運(yùn)營(yíng)及盈利模式； 經(jīng)過(guò)一定階段的發(fā)展后，逐步建立穩(wěn)定目標(biāo)客戶群，樹(shù)立品牌知名度，奠定目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)的地位；并通過(guò)新建、收購(gòu)、租賃、特許經(jīng)營(yíng)等靈 活的發(fā)展方式，加速連鎖化發(fā)展，達(dá)到既定戰(zhàn)略目標(biāo)。4、培育集團(tuán)核心資源，提升集團(tuán)化營(yíng)銷能力在已建立集團(tuán)化營(yíng)銷框架基礎(chǔ)上，加強(qiáng)能力培育，逐步引入CRM客戶管理系統(tǒng)建設(shè)，提高集團(tuán)化客源共享。包括：公司訂房中心推行：通過(guò)多項(xiàng)開(kāi)放式的活動(dòng)，加大*訂房宣傳力度，協(xié)同推廣，推進(jìn)*訂房中心宣傳；總部信息系統(tǒng)的完善：OA系統(tǒng)的建立、IPAD點(diǎn)菜系統(tǒng)的完善，各部門之間協(xié)作信息化，以互聯(lián)網(wǎng)為媒介，作為交流溝通、培訓(xùn)提高的載 體。公司會(huì)員制的運(yùn)作：以便捷、靈活的方式快速推進(jìn)會(huì)員積累；整合社 會(huì)資源，與移動(dòng)聯(lián)通、銀行、休閑場(chǎng)所、景區(qū)、商超等消費(fèi)品牌的戰(zhàn) 略聯(lián)盟。5、逐漸完善運(yùn)營(yíng)管理制度，強(qiáng)化服務(wù)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（1 ）完善集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理通過(guò)總部管控架構(gòu)改進(jìn)、*規(guī)范管理、運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)及質(zhì)量監(jiān)控等方面工作，來(lái)進(jìn)一步完善集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)管理。酒店總經(jīng)辦推行季度的業(yè)務(wù)巡視和每年的績(jī)效評(píng)價(jià)體系，通過(guò)第三方不定期監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，了解酒店的運(yùn)營(yíng)狀況，協(xié)同酒店管理層及時(shí)采取改善計(jì)劃，確保有上佳的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。以全面質(zhì)量管理思想為指導(dǎo),改進(jìn)成員