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1、20122013學(xué)年度第一學(xué)期巡鎮(zhèn)中學(xué)高二化學(xué)期中試題（文科）考試時(shí)間50分鐘 滿分100分一、選擇題（每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)，每小題6分，共60分）1.下列物質(zhì)屬于天然高分子化合物的是（ ） A . 淀粉 B .葡萄糖 C.乙酸 D.油脂2.蛋白質(zhì)發(fā)生的下列過(guò)程中可逆的是（ ） A 鹽析 B變性 C煮熟 D加入濃硫酸3.下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是（ ）A醋可同時(shí)用作防腐劑和調(diào)味劑 B亞硝酸鈉可能致癌C我國(guó)應(yīng)該禁止使用味精 D苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑4.葡萄糖是最重要的最簡(jiǎn)單的單糖，與它是同分異構(gòu)體的是（ ）A果糖 B蔗糖 C淀粉 D纖維素5.淀粉遇碘變

2、成（ ）A白色 B紅色 C藍(lán)色 D紫色6. 葡萄糖具有還原性，可發(fā)生下列反應(yīng)中的（ ）A 水解反應(yīng) B 銀鏡反應(yīng) C 中和反應(yīng) D 顏色反應(yīng)7.在人體中，油脂主要在什么位置被消化和吸收（ ）A胃 B 小腸 C大腸 D腎8.蛋白質(zhì)的最終水解產(chǎn)物是（ ）A葡萄糖 B氨基酸 C脂肪酸 D甘油9.有“智力元素”之稱的元素是（ ）A鐵 B鈣 C碘 D鋁10.人體中共有20多種氨基酸，其中必需氨基酸的種數(shù)（ ）A 20 B 16 C 8 D 4二、判斷題（正確的在括號(hào)內(nèi)打“”錯(cuò)的在括號(hào)內(nèi)打“×”每小題3分，共15分）11.酸性食物是指有酸味的食物。 （ ）12.青霉素與原子彈、雷達(dá)被譽(yù)為20世紀(jì)

3、的三大發(fā)明。（ ）13.過(guò)敏反應(yīng)是使用青霉素的主要不良反應(yīng)。（ ）14.中草藥取自植物、動(dòng)物和礦物，來(lái)源豐富。（ ）15.食品添加劑無(wú)毒，可超量使用。（ ）三、簡(jiǎn)答題（第16小題13分，第17小題12分）16.脂肪酸在人體內(nèi)的主要功能有哪些？ 17.水在人體中的作用有哪些？. 答案：一.1-5 AACAC 6-10 BBBCC二、11-15 ××三、16. 脂肪酸在人體內(nèi)的主要功能有以下幾種：（1）.供給人體熱量（2）脂肪酸儲(chǔ)存在脂肪細(xì)胞中，相當(dāng)于“能量”的儲(chǔ)存。（3）作為合成人體所需的其他化合物的原料。（4）必需脂肪酸在人體內(nèi)有多種生理功能。17.(1）水是人體的重要組成成分。（2）水是一種很好的溶劑。（3）水不

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