部編版二年級下冊語文 4中國美食（35頁） 公開課課件

1、部編教材人教版二年級語文下冊部編教材人教版二年級語文下冊4 4 中國美食中國美食趣味導(dǎo)入趣味導(dǎo)入情境欣賞：舌尖上的新年情境欣賞：舌尖上的新年 炸開味蕾炸開味蕾 琳瑯滿目的生態(tài)食材，琳瑯滿目的生態(tài)食材，風(fēng)味獨(dú)特的各色美食風(fēng)味獨(dú)特的各色美食, ,引燃引燃了中國人對美食的熱情。了中國人對美食的熱情。今天老師就帶領(lǐng)大家一起今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的博大精略中國飲食文化的博大精深和豐富多彩。深和豐富多彩。說說這是什么菜。說說這是什么菜。涼拌菠菜涼拌菠菜bb拓展閱讀拓展閱讀 拌菠菜是北京大酒缸最便宜拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，

2、的酒菜。菠菜焯熟，切為寸段，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，加一勺芝麻醬、蒜汁，或要芥末，隨意。過去（隨意。過去（19481948年以前）才三年以前）才三分錢一碟。現(xiàn)在北京的大酒缸已分錢一碟?，F(xiàn)在北京的大酒缸已經(jīng)沒有了。經(jīng)沒有了。寫出幾個和寫出幾個和“涼拌菠菜涼拌菠菜”類似的中國美食。類似的中國美食。涼拌金針菇?jīng)霭杞疳樄經(jīng)霭枘径鷽霭枘径鷽霭枧浩瑳霭枧浩路聦憣懢毦毩?xí)習(xí)紅燒茄子紅燒茄子qiqi烤鴨烤鴨koko水煮魚水煮魚zhzh蔥爆羊肉蔥爆羊肉bobo小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇dndn mm蒸蒸 餃餃zhnzhn jiojio炸醬面炸醬面zhzh jinjin多音字多音字炸炸 zh（炸醬面炸醬面）（炸雞

3、）（炸雞） zh（爆爆 炸炸） （炸開）（炸開）提示：提示：辨析字義，確認(rèn)讀音。辨析字義，確認(rèn)讀音。小米粥小米粥zhuzhu熬熬蛋炒飯蛋炒飯dndn 你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？你知道雞蛋還有哪幾種制作方法？猜一猜：1.1.說一說：本文介紹了哪些中國美食？說一說：本文介紹了哪些中國美食？2.2.本文介紹中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？本文介紹中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？本文介紹了中國美食的本文介紹了中國美食的1111種烹調(diào)種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、方法：涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒。燉、蒸、炸、熬、炒?？偪偨Y(jié)結(jié)課課文文b jin f qi kob jin f qi k

4、o zhzh bo dn bo dn 菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉 m gm g zhngzhng jio jio zh jinzh jin zhuzhu dndn 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋 我我會會讀讀讀一讀讀一讀b jin f qi ko zh bob jin f qi ko zh bo菠菜菠菜 香煎香煎 豆腐豆腐 茄子茄子 烤鴨烤鴨 水煮魚水煮魚 蔥爆蔥爆dn m g zhng jio zhdn m g zhng jio zh zhuzhu dn dn 燉燉 蘑菇蘑菇 蒸蒸 餃餃 炸醬面炸醬面 小米粥小米粥 蛋炒飯蛋炒飯 我會讀詞語我會讀詞語涼拌菠

5、菜涼拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 紅燒茄子紅燒茄子烤鴨烤鴨 水煮魚水煮魚 蔥爆羊肉蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇蒸餃蒸餃 炸醬面炸醬面 小米粥小米粥 蛋炒飯蛋炒飯菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋猜猜字字謎謎打一個字打一個字草下有水還有皮。（草下有水還有皮。（ ）草下一個草下一個“加加”，綠葉開紫花。（，綠葉開紫花。（ ）菠菠茄茄 把把生生字字寶寶寶寶送送回回家家菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋火火烤烤 爆爆燉燉 炸炸烤烤koko 書寫指導(dǎo)：書寫指導(dǎo)：左窄右寬，右部左窄右寬，右部

6、撇畫舒展。撇畫舒展。部首：部首：火火組詞：組詞：烤鴨烤鴨 烤雞烤雞造句：造句：北京烤鴨的美味難北京烤鴨的美味難以阻擋。以阻擋。音序：音序：K K結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu): :左右左右 把把生生字字寶寶寶寶送送回回家家菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋煎煎 煮煮蒸蒸 灬灬帶帶“四點(diǎn)底四點(diǎn)底”的的字表示什么？字表示什么？“灬灬”是是“火火”的變形，有的變形，有的的“四點(diǎn)底四點(diǎn)底”的的字跟字跟“火火”有關(guān)有關(guān)系，比如：煎、煮、蒸。系，比如：煎、煮、蒸。另一個意思表示尾巴，如：另一個意思表示尾巴，如：燕。燕。講解：四點(diǎn)底與火的關(guān)系講解：四點(diǎn)底與火的關(guān)系把把生生

7、字字寶寶寶寶送送回回家家菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 燉燉蘑蘑 菇菇 蒸蒸 餃餃 炸炸 醬醬 粥粥 蛋蛋菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 艸艸形形聲聲字字表表示示的的意意思思烤烤 爆爆 燉燉 炸炸煎煎 煮煮 蒸蒸 菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 形聲字形聲字 形旁表示字的意思，形旁表示字的意思， 聲旁表示字的讀音。聲旁表示字的讀音。 “平遙的牛肉，太谷的餅”，“全聚德的烤鴨，東來順的涮羊肉”說的是山西和北京的美食。中國的美食素有“四大風(fēng)味和八大菜系”之說。四大風(fēng)味是指：魯、川、粵、淮揚(yáng)。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。 廣西美食的特點(diǎn)是味道鮮香、微辣

8、酸甜，廣西菜系即桂菜系。這里的飲食習(xí)慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做。我們南寧人最喜歡吃的有老友粉，生榨米粉，白切雞，檸檬鴨等。拓拓展展閱閱讀讀小組合作要求：小組合作要求： 1.1.說說說說自己帶來的自己帶來的美食的名稱。美食的名稱。2.2.通過這道菜名，通過這道菜名，你認(rèn)得了哪個字詞。你認(rèn)得了哪個字詞。3.3.說一說制作美食說一說制作美食需要的食材。需要的食材。4.4.說說制作美食的說說制作美食的烹調(diào)方法。烹調(diào)方法。美美食食分分享享精精彩彩展展示示我我來來介介紹紹喜喜歡歡的的美美食食我我明明白白吃東西不挑食，吃東西不挑食，營養(yǎng)要均衡。營養(yǎng)要均衡。不浪費(fèi)，不浪費(fèi)，懂得珍惜糧食。懂得珍惜糧