“水的沸騰”教學(xué)案例

1、從生活現(xiàn)象走向物理課堂探究“水的沸騰”教學(xué)案例 李桂芬關(guān)注生活是物理教學(xué)過程中最有效的教學(xué)資源之一。在新課程改革呼喚探究性學(xué)習(xí)的大背景下，如何在物理教學(xué)中開展科學(xué)探究，使得課堂教學(xué)由傳授型轉(zhuǎn)變到創(chuàng)新型教學(xué)，由注重目標到注重過程，不僅是觀念上的轉(zhuǎn)變，而且已經(jīng)深入到平時的課堂教學(xué)中， 我以“水的沸騰”教學(xué)案例為例，在教學(xué)中著重體現(xiàn)探究性學(xué)習(xí)。案例以學(xué)生日常生活中非常熟悉的沸騰現(xiàn)象引入，問學(xué)生水在沸騰時有什么特征，繼續(xù)加熱溫度會怎么變化。從生活走向物理，激發(fā)興趣，提出問題，引起猜想，調(diào)動學(xué)生的探究參與積極性.另外在學(xué)生探究發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上，引出沸點知識，給出幾種液體的沸點表，一是使學(xué)生了解部分液體的沸點

2、；二是 通過紙鍋燒水實驗升華主題。學(xué)情分析學(xué)生40多人， 八年級學(xué)生剛剛接觸學(xué)習(xí)物理，仍具有好奇、好動、好勝、好強的特點，特別是對實驗非常感興趣。而且通過以前的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具有初步的使用溫度計、酒精燈、鐵架臺的技能和探究能力。班級中已初步形成合作交流、敢于探索與實踐的良好 的學(xué)習(xí)氣氛。 設(shè)計理念： 探究水的沸騰這一課，意在讓學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，經(jīng)歷和體會探究過程，培養(yǎng)科學(xué)探究能力、搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流合作的能力。一、創(chuàng)設(shè)情景發(fā)現(xiàn)并提出問題：師：我們每天都要吃飯、喝茶，對司空見慣的水的沸騰，大家是否注意到有什么特征？：請同學(xué)們描述一下水

3、燒開時的現(xiàn)象。生： （1）有許多氣泡水上下翻騰作響。 （2）會冒許多的白氣。 （3）溫度越來越高。（也有同學(xué)質(zhì)疑說溫度是不變）（聯(lián)系到自己的生活經(jīng)歷， 同學(xué)們各抒己見，討論熱烈。） （ 關(guān)注學(xué)生生活實踐，以生活中的現(xiàn)象為切入點，打通學(xué)生書本世界和生活世界的界限，讓教育回歸現(xiàn)實生活， 再從生活走向物理。）二、進行猜想： 師：很好，可以看出同學(xué)們對生活中的一些細節(jié)觀察還是非常仔細的。那么，水沸騰時為什么有大量白氣？繼續(xù)加熱，水溫究竟是否變化？為什么？請同學(xué)們討論，那么關(guān)于燒開水，你還能提出那些問題？（讓學(xué)生自由猜想，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維和主動參與教學(xué)的意識）（板書：探究水的沸騰。） (說明：學(xué)生討論、

4、思考、猜想，教師將學(xué)生有代表性的問題列在黑板一側(cè)進行歸類。) 生：（1）什么是沸騰，怎樣比較準確的描述這一現(xiàn)象？ （2）為什么會沸騰？ 沸騰須具備什么條件。 （3）水沸騰時的溫度到底是多少攝氏度？ 師：大家討論很熱烈，問題提得很好，老師也有幾個問題也不太明白，你們能告訴我水沸騰前是什么現(xiàn)狀，有無氣泡？水溫怎樣？水沸騰后繼續(xù)加熱又如何？是不是溫度越來越高，若移去酒精燈情況又怎樣？ 師：這些問題我們不甚了解或不明白，要解決這些問題應(yīng)該怎樣做？ 生：實驗，實驗是研究問題的基本方法 師：對，那么具體該如何做？需要那些儀器？如何能得出正確的結(jié)論？（ 關(guān)注學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的興趣，創(chuàng)設(shè)對學(xué)生有挑戰(zhàn)性的問題。）

5、三、設(shè)計實驗 （說明：學(xué)生討論思考，設(shè)計實驗裝置，教師巡視后讓設(shè)計好的學(xué)生為同學(xué)講解設(shè)計方案，教師及時進行鼓勵表揚并強調(diào)應(yīng)注意的問題，將教學(xué)活動變?yōu)閷W(xué)生的探究活動。）生：（1）儀器選擇：酒精燈、 燒杯（盛水），中心有孔的紙板、鐵架臺、石棉網(wǎng)、溫度計（帶掛繩）、火柴、鐘表。（2）節(jié)能、節(jié)時措施：加蓋子， 選擇溫度適當高一些的水來加熱、水量適中 。（說明：教師引導(dǎo)本實驗中觀察什么？實驗注意事項及實驗步驟）師：在整個過程中我們需要觀察水溫的變化情況，水中氣泡的變化情況（包括上升的氣泡數(shù)變化及氣泡在上升過程中體積的變化。）觀察水的動態(tài)變化，沸騰前水面是什么形狀沸騰之后水面又出現(xiàn)什么情況？觀察三個階段：

6、一是沸騰前，二是沸騰時，三是移去酒精燈之后。四、進行實驗 生：學(xué)生分組實驗，兩同學(xué)分工合作，一人看計時表另一人讀出溫度值并記錄在表格中，當水溫接近90時每隔1min 記錄一次溫度,注意將時間控制在15min左右，同時教師在講臺上用紙鍋燒水，教師巡視指導(dǎo)解決一些臨時出現(xiàn)的問題。五、實驗記錄：觀察階段溫度變化氣泡情況沸騰前90以前90100不斷升高 從無到有，由少到多，從大到小沸騰時溫度不變有大量氣泡產(chǎn)生，從小到大沸騰后繼續(xù)加熱不變有大量氣泡產(chǎn)生，從小到大停止加熱溫度逐漸降低 氣泡減少，直至消失生：時間/min0123456溫度/90939799100100100生：畫沸騰曲線圖：生：相互補充說明

7、各階段觀察變化情況，分析表格數(shù)據(jù)并且全班交流分析總結(jié)：師：提問，對照表格加以引導(dǎo)（1） 說明沸騰這種現(xiàn)象是劇烈還是平和？ 生：劇烈的汽化現(xiàn)象（2）沸騰時氣泡變化的情況如何？說明沸騰在那些部位發(fā)生？ 生： 沸騰時氣泡上升變大。液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生。師：沸騰定義：液體內(nèi)部和表面同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。（3） 沸騰前溫度計示數(shù)如何變化？沸騰時溫度計示數(shù)如何變化？ 生：沸騰前溫度計示數(shù)逐漸升高， 水沸騰時溫度不變。師： 沸騰時的溫度叫沸點。（4）沸騰后移去酒精燈，沸騰是否繼續(xù)進行？說明是一個什么過程？（從吸熱、放熱角度參考）生：移去酒精燈，沸騰停止，說明沸騰仍需要吸熱。（5） 能總結(jié)出沸騰發(fā)生的條

8、件？生：達到沸點；繼續(xù)加熱。（6）對實驗結(jié)果作出解釋： 師：從剛才實驗可以看出，水沸騰時需達到什么溫度？ 生：100。 師：其他小組有無不同數(shù)值？ 生：有，我們測的數(shù)值是99。 師：為什么你們測的數(shù)據(jù)不完全相同？ 生：原因： A、溫度計原來讀數(shù)不同 B、讀數(shù)時有誤差 C、水不純凈 D、大氣壓偏低 看書查資料：1.水的沸點為100，條件：在1標準大氣壓下。 2. 不同的液體沸點不同。 師：沸點受大氣影響，我們以后再進一步學(xué)習(xí)，根據(jù)液體的沸點表，請同學(xué)們思考一下，這節(jié)課使用的溫度計是否是酒精溫度計？生:酒精沸點低于100，不能用來做此實驗中的溫度計。 （7）進一步理解：應(yīng)用知識解決問題 師：學(xué)習(xí)了

9、沸騰的知識以后，你們知道沸騰在生活中有什么應(yīng)用嗎？有沒有不利的方面？ 生：（討論舉例回答）六、升華主題學(xué)生觀察紙鍋燒水實驗，討論：為什么能用紙鍋燒水？ 生：相互補充，師：給紙鍋加熱，水沸騰后，溫度保持不變，達不到紙的著火點，所以水能沸騰，而紙不能燃燒。七 、感悟與反思： 1、探究內(nèi)容圍繞“水的沸騰現(xiàn)象”展開，具體的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式由教師和學(xué)生在探究過程中共同構(gòu)建，共同完成學(xué)習(xí)內(nèi)容的選擇、組織和編排。在這個過程中，體現(xiàn)了學(xué)生的主體性，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性、自覺性和創(chuàng)造性，教師的作用僅體現(xiàn)為組織者、指導(dǎo)者、促進者。2、探究過程由學(xué)生設(shè)計，通過合作學(xué)習(xí)進行實驗，并從觀察記錄分析討論中學(xué)得了規(guī)律性的知識，體驗了科學(xué)研究的成功和自豪。激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性。教師及時點撥、設(shè)疑，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)新意