最健康的油條(無泡打粉版)(帶圖)_第1頁
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最健康的油條?。o泡打粉版）小貼士：1、面團(tuán)很濕軟，揉不成團(tuán)的，如果沒有揉面的機器，可以用筷子或搟杖來攪拌著揉面，最好揉10分鐘以上，使面團(tuán)充分成筋2、油炸的溫度很重要，生坯入鍋馬上就可以浮起，這樣的溫度才夠，炸制的時間也很短，兩面金黃色就可以出鍋，一根油條差不多一分鐘吧，不要擔(dān)心不熟，高溫使油條內(nèi)部迅速發(fā)泡，達(dá)到中空的組織，所以只要外面上色均勻了，里面就熟了，當(dāng)然了，前提是餅坯不能厚3、生坯入鍋后體積迅速膨脹，會浮在油面上，所以要常翻動并按壓不熟的部位使其充分接觸熱油而成熟4、堿，實在不喜歡，介意的話，可以不放，但如果吃出酸味兒，別回來問我為什么啊

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