小學(xué)食堂工作自查報(bào)告3篇

1、小學(xué)食堂工作自查報(bào)告3篇小學(xué)食堂工作自查報(bào)告1為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，提高經(jīng)營服務(wù)水平水平，保障師生員工身體健康和權(quán)益，根據(jù)浙江省教育廳關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見等文件精神及食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、健全制度 責(zé)任到人我校食堂于xxxx年x月至今一直由學(xué)校自主經(jīng)營，xx年秋季學(xué)期起食品由蔬菜配送公司配送。根據(jù)上級相關(guān)文件精神要求，成立了由校長任組長，總務(wù)主任任副組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。制定和完善了“

2、杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食物管理制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂物資采購制度”、“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)質(zhì)量監(jiān)督制度”及“杜澤鎮(zhèn)中心小學(xué)自主經(jīng)營食堂管理辦法”等相關(guān)制度。將后勤工作人員責(zé)任明確。建立群眾監(jiān)督機(jī)制，我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期監(jiān)督食堂工作，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，使食堂飯菜質(zhì)量、安全衛(wèi)生工作始終置于全校師生的管理和監(jiān)督之下。二、規(guī)范流程 科學(xué)運(yùn)營根據(jù)衢江區(qū)教育局衢江區(qū)義務(wù)教育學(xué)校自主經(jīng)營食堂管理運(yùn)行工作流程和衢州市衢江區(qū)教育局關(guān)于中小學(xué)自主經(jīng)營食品實(shí)行統(tǒng)一配送

3、的文件精神，學(xué)校食堂工作人員將每日工作流程化：1、周末食堂分管人員和廚師長根據(jù)就餐人數(shù)、伙食的營養(yǎng)搭配情況制訂出一周的菜單，并報(bào)送配菜公司配菜。2、驗(yàn)收入庫：配送公司在每日早上8點(diǎn)前送來貨物，驗(yàn)收人員根據(jù)報(bào)送的食物清單逐一驗(yàn)收，驗(yàn)收的具體項(xiàng)目為：貨物的質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量是否和上報(bào)單子相符，品種是否一致，并索要相關(guān)證件。驗(yàn)收合格后簽字入庫并記錄賬本。3、出庫領(lǐng)用：食堂廚師長根據(jù)當(dāng)天供應(yīng)師生用餐所需物資向物資保管員(食堂負(fù)責(zé)人)領(lǐng)取，由物資保管員登記出庫單，領(lǐng)用人簽字確認(rèn)飯菜加工：每餐飯菜必須在學(xué)生就餐前準(zhǔn)備就緒，炊事員認(rèn)真做好米、菜的清洗，保證飯、菜的衛(wèi)生清潔，并認(rèn)真、科學(xué)操作，做好飯菜，盡

4、可能適合師生的口味。4、飯菜分發(fā)：飯和菜由蒸飯炊事員分裝好送到每個(gè)班級相應(yīng)的位置，由學(xué)生領(lǐng)取到各班級，由班主任負(fù)責(zé)分發(fā)5、留樣：每餐飯菜加工后由廚師長品嘗后并取樣留查，留樣必須不能少于48小時(shí)，并作好留樣記錄。三、嚴(yán)格把關(guān) 確保安全食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。2、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，驗(yàn)收人員驗(yàn)收到位，簽

5、字確認(rèn)，對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作，留樣不少于48小時(shí)。(2)把好“消毒”關(guān)：所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。(4)把好門關(guān)：杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，防止投毒事件發(fā)生。3、設(shè)施到位，食堂消毒柜、留樣柜、冰箱等相關(guān)設(shè)備配齊，定期檢查食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全，安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操

6、作規(guī)程明確。四、規(guī)范支出 廉潔經(jīng)營建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開制度，財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。學(xué)校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù);學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。嚴(yán)格控制利潤在學(xué)期營業(yè)額的4%以內(nèi)，規(guī)范使用

7、食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。五、存在問題 亟待改進(jìn)因?qū)W校食堂場地有限，分割各功能區(qū)不是十分科學(xué)，略顯擁擠。因受場地限制學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。小學(xué)食堂工作自查報(bào)告2長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理，進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)浙江省教育廳關(guān)于加強(qiáng)義務(wù)教育中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理的意見(浙教

8、計(jì)XX42 號)、xx 市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的意見（試行）（瑞教計(jì)XX257 號）等文件精神及食品衛(wèi)生法學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況，對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)

9、導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。二、設(shè)施到位操作規(guī)程各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的食品衛(wèi)生法，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。2.采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)

10、校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由吳朝雙同志負(fù)責(zé)。3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。4.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。5.建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。四、保證伙食以人為本為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我

11、校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。1.認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對照檢查和改進(jìn)。2.按照學(xué)校要求，后勤處起草并下發(fā)了xx 實(shí)驗(yàn)小學(xué)食堂餐飲服務(wù)管理考核辦法，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進(jìn)行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)。3.由于食品價(jià)格的上漲，學(xué)校采取部分補(bǔ)貼的辦法，以保證學(xué)生不因價(jià)格上漲而影響伙食質(zhì)量。4.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的.需要。5.就餐價(jià)格實(shí)行最高限價(jià)，確保期末結(jié)余或虧損控制在學(xué)期營業(yè)額的

12、 4%以內(nèi)。五、師生共建文明食堂1.充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進(jìn)。2.為家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生提供“愛心營養(yǎng)餐”，解決后顧之憂，幫助他安心學(xué)習(xí)。3.學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排教師義務(wù)帶隊(duì)和進(jìn)行用餐管理，督促學(xué)生文明用餐，定期評選“用餐文明班級”。4.食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時(shí)積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。5.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開制度，財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示，菜譜實(shí)行每周一公示。六、規(guī)范支出完善機(jī)制我校食堂

13、實(shí)行包餐制供應(yīng)，向?qū)W生收取伙食費(fèi)，嚴(yán)格按上級規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。每月末，食堂以當(dāng)月供應(yīng)就餐次數(shù)、就餐人數(shù)、伙食標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，在預(yù)收款中結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)當(dāng)月伙食收入。預(yù)收伙食費(fèi)時(shí)，我校向?qū)W生和家長公布伙食費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃就餐次數(shù)；學(xué)期末以學(xué)生實(shí)際就餐次數(shù)和學(xué)期初就餐次數(shù)的差額為依據(jù)，向?qū)W生結(jié)算伙食費(fèi)。我校定期將結(jié)算訂單在公示欄向?qū)W生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與學(xué)生同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。七、存

14、在問題亟待改進(jìn)因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)。小學(xué)食堂工作自查報(bào)告3為了深入貫徹落實(shí)國務(wù)院頒發(fā)的學(xué)校體育工作條例，及地區(qū)教委的關(guān)于開展學(xué)校體育工作與提高學(xué)生體質(zhì)健康的精神，全面推進(jìn)學(xué)校的體育工作，增進(jìn)學(xué)生的身心健康，促進(jìn)學(xué)生全面、健康、和諧發(fā)展，現(xiàn)將我校自檢自查情況報(bào)告如下：一、統(tǒng)一思想，形成共識，全面加強(qiáng)學(xué)校體育建設(shè)。體育教育是素質(zhì)教育的重要組成部分。我校全面樹立健康第一思想，提出了“健康第一”、“我運(yùn)動、我健康、我快樂”等口號，全校教師統(tǒng)一思想，形成共識，牢固樹立人才培養(yǎng)新理念。1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。我校雖人只有一位專人體育老師,可我們從領(lǐng)導(dǎo)開始,動員全體老師,在制定學(xué)期計(jì)劃時(shí)，都把體

15、育工作列為重中之重，并有明確的內(nèi)容和要求，還在教師會議上學(xué)習(xí)，提高全體教師對體育工作改革的認(rèn)識。我校還成立體育教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長擔(dān)任組長，教導(dǎo)助理具體負(fù)責(zé)工作，做到專項(xiàng)管理，專人負(fù)責(zé)，規(guī)范體育工作。2、齊抓共管，健章立制。為了使體育教育開展的扎實(shí)有效，我們一來這幾年校內(nèi)施工階段,二來本來就是山溝里的一所鄉(xiāng)村小學(xué),條件不是很好,即沒有體育器材室更沒有體操房,但是學(xué)校還制定了相應(yīng)的常規(guī)體育管理制度，還制定出有利于學(xué)校體育教育改革創(chuàng)新的管理制度，如學(xué)生健康和體質(zhì)評價(jià)與班主任崗位制度，廣播操、眼保健操評比制度。將體育、衛(wèi)生教師、班主任統(tǒng)一納入體育專項(xiàng)考評管理中，統(tǒng)一評比成績，統(tǒng)一實(shí)施評定考核。二

16、、增加投入，創(chuàng)造條件，創(chuàng)設(shè)良好的體育環(huán)境。一年來，學(xué)校不斷加強(qiáng)對體育設(shè)施的建設(shè)，在原有 160 米土質(zhì)操場的基礎(chǔ)上擴(kuò)修了土質(zhì)跑道，今年在上級的重視下配置 2 副新籃球架。羽毛球，乒乓球臺 4 張，學(xué)校另外還有單杠、爬桿等，體育基礎(chǔ)設(shè)施較好，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)了良好的體育環(huán)境。三、深化改革，陽光體育，營造快樂的體育氛圍。體育改革創(chuàng)新的唯一宗旨，就是以增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)為主，就是要營造寓教于樂，趣味健身，陶冶情操的教學(xué)氛圍。1、體育器械讓學(xué)生快樂起來。我們把現(xiàn)有的固定體育器械進(jìn)行定期改造和維修，充分利用上這些體育器材所能發(fā)揮的作用。強(qiáng)調(diào)每個(gè)學(xué)生人手一件隨身攜帶的小體育活動器材，有橡皮筋、跳繩、毽子、乒乓球、沙包

17、等，使學(xué)生隨時(shí)隨處都可以健身，保證學(xué)生每天一小時(shí)體育活動時(shí)間。學(xué)校還不斷添置一些體育器材，每學(xué)期都有所投資，還落實(shí)體育器材管理員一名并做好記錄。2、課堂教學(xué)讓學(xué)生身心愉悅。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行地區(qū)教委印發(fā)的關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校體育工作的若干意見，在課表上落實(shí)“三課兩操兩活動”，并嚴(yán)格要求專課專用，不許占課，教導(dǎo)處隨機(jī)抽查。每星期三節(jié)體育課是快樂體育的主渠道。以轉(zhuǎn)變觀念，實(shí)施“快樂教育”為突破口，增強(qiáng)體育教學(xué)的趣味性、娛樂性、健身性、實(shí)效性。體育專任老師深入鉆研教材、精心備課、以加強(qiáng)教材建設(shè)為著眼點(diǎn)，使學(xué)生全面掌握新課程所規(guī)定的各項(xiàng)健康常識及體育技能，以改革教學(xué)方法和組織形式為基本途徑，不斷優(yōu)化課堂教學(xué)。

18、兩活動是這學(xué)期體育改革的大舉措，我校在班級數(shù)不多，體育老師師資不足的前提下，安排了一節(jié)由體育老師集體安排，班主任老師負(fù)責(zé)管理的全校性大活動課，內(nèi)容主要有學(xué)新的鍋莊舞形式的課間操,隊(duì)列訓(xùn)練等。還有一節(jié)體育活動課大多由其他老師執(zhí)教，活動內(nèi)容、活動器材由體育組安排提供。體育組設(shè)計(jì)一系列活動內(nèi)容，制成表格，并設(shè)計(jì)一個(gè)大轉(zhuǎn)盤，只要學(xué)生轉(zhuǎn)動大轉(zhuǎn)盤，指針轉(zhuǎn)向什么內(nèi)容，該班級就開展此項(xiàng)活動。此舉措既激發(fā)學(xué)生興趣，又減少了非體育老師上活動課的后顧之憂。還有在開學(xué)初教導(dǎo)處安排一名體育教師上了一節(jié)體育活動示范課，讓非體育老師對活動課有更多地認(rèn)識。3、陽光體育運(yùn)動讓學(xué)生喜聞樂見。(1)創(chuàng)設(shè)寬松、和諧的興趣活動氛圍。我校組建籃球、乒乓、短繩等體育興趣活動小組，主要以培養(yǎng)學(xué)生體育運(yùn)動的興趣，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)為主要宗旨，喜歡體育運(yùn)動的學(xué)生都能參加。(2)隨時(shí)隨地開展小型競賽活動。5月份學(xué)校開展了以“我運(yùn)動、我健康、我快樂”為主題的體育月活動，活動器材以自制為主，每周六下午體育大聯(lián)賽，項(xiàng)目有