日常營養(yǎng)飲食滋補又防病!

1、【維持日常營養(yǎng)飲食】日常營養(yǎng)飲食滋補又防 ?。　揪S持日常營養(yǎng)飲食】日常營養(yǎng)飲食 滋補又防?。∪缃竦纳詈昧?，人們對于平常的飲食也都分的注重，讓然 更喜歡一些物美價廉的食材，那么你知道有哪些食材是營養(yǎng)價值 高，但是有相對比較便宜的嗎？今天就讓專家來為大家一一介紹 在日常飲食中性價比高又營養(yǎng)的好食物。小米、雞心小米也被稱為谷子、粟、稷等，是我國北方居民兩千年來的 傳統(tǒng)主食，直到近代才退出第一主食的位置。小米特別出色的地 方，是它的鐵和維生素B1含量優(yōu)于小麥、大米和玉米，特別適合 孕婦、哺乳期女性食用。小米的膳食纖維含量在粗糧中偏低，口 感細膩而容易消化，適合6個月后的嬰幼兒吃。小米比大米還容 易煮

2、熟，可單獨熬煮成粥，也可添加大棗、紅豆、燕麥片、蓮 子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)粥品。北京居民經(jīng)常把小米和 大米一起煮成“二米飯”，也稱“金銀飯”,用以提高米飯的營 養(yǎng)價值。小米價格相對較低，是一種物美價廉的養(yǎng)生食物。雞心富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，顏色深紅表明它富含人體易于吸收利 用的血紅素鐵，對貧血患者大有益處。此外，雞心還富含銅和鋅 等微量元素，它們是體內(nèi)上百種酶發(fā)揮作用的必需成分，對未成 年人的生長發(fā)育和組織修復功能都有重要作用。雖然是一種內(nèi) 臟，但心臟與解毒、排毒無關(guān)，雞心中不含有過高的污染物質(zhì)， 是一種比較安全的內(nèi)臟，孕婦和兒童都可以放心食用。相對于牛 肉、羊肉等富含血紅素鐵的食物來說，雞心

3、價格非常便宜。相對 于雞診、鴨畛等同樣營養(yǎng)價值高的內(nèi)臟來說，雞心的口感更為柔 嫩多汁，相對來說更容易消化，無論燉煮還是燒鹵，都有鮮美的 風味。橘子、花生從中醫(yī)的角度來說，橘子全身都是寶，橘皮可用來熬粥、燉 湯，不僅芳香開胃，還可以促進胃腸消化;橘子瓣外面的白色筋絡 稱為橘絡，具有通絡理氣，活血化痰的作用，對慢性支氣管炎、 冠心病等慢性疾病有一定的食療作用；橘肉酸甜可口，能生津止 渴?，F(xiàn)代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成 分，并且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中 風及高血壓的發(fā)病率。橘子在秋冬季節(jié)大量上市，價格相對比較 便宜，是一種性價比相當高的水果。花生自古以

4、來就有“長生果”的美譽，其蛋白質(zhì)含量高達 24%,要高于核桃等其他堅果。研究表明，花生有助控制食欲，穩(wěn) 定血糖，保持心臟健康，減小腸癌風險。如果把堅果按性價比來 排名，花生無疑應當排在第一位，因為其價格低廉，供應豐富， 按單位價格計算，其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量都很不錯。 花生脂肪含量較高，每天最好吃一小把。西蘭花、西紅柿在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花 名列前茅。調(diào)查研究證實，多吃西蘭花可以減少患食管癌、胃 癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險；西蘭花還富含胡蘿卜素、葉黃 素和玉米黃素，有助護眼；其中的類黃酮物質(zhì)還有助預防心臟病。 西蘭花的營養(yǎng)價值也很高，其含鈣量與水豆腐相當，并且吸收率 也比較高；從維生素B2來說，它接近于豬肉中的含量；它還含有不 少葉酸，且維生素B6和維生素k含量分豐富。值得高興的是，西 蘭花價格便宜，可謂物美價廉。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。它能夠為人體提供大量的維 生素c、鉀、膳食纖維和抗氧化成分，有助控制血壓，提供飽腹 感。尤其值得一提的是，西紅柿中富含的番茄紅素是目前自然界 中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。研究表明，攝入適量的番茄紅素 可降低肝癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率，并