課題探究白酒的主要成分

1、課題 探究白酒的主要成分教 學(xué) 流 程 圖設(shè)置問(wèn)題懸念創(chuàng)設(shè)情景贈(zèng)小禮物引 入 課 題 鑒別白酒和水（探究白酒中酒精認(rèn)識(shí)酒精）對(duì)照實(shí)驗(yàn)注意控制變量探究實(shí)驗(yàn)1 探究白酒主要成分含有水（認(rèn)識(shí)水）收集資料探究實(shí)驗(yàn)2 鞏 固提 高鞏固實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程鑒別黃銅戒指和黃金戒指 學(xué)生交流收獲教師小結(jié)知識(shí)梳理拓展延伸延伸學(xué)科化學(xué)執(zhí)教陳和慶年級(jí)九年級(jí)時(shí)間2010年12月課題探究白酒的主要成分課型實(shí)驗(yàn)探究課學(xué)情分析1、認(rèn)知狀態(tài)：學(xué)生對(duì)水和酒精認(rèn)識(shí)有一定生活經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)習(xí)本課奠定基礎(chǔ)。2、技能狀態(tài)：學(xué)生能根據(jù)實(shí)驗(yàn)方案完成實(shí)驗(yàn)，缺乏設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。3、情感狀態(tài)：學(xué)生對(duì)身邊物質(zhì)不熟悉物質(zhì)有神秘感，對(duì)未知知識(shí)有求知欲。學(xué)習(xí)內(nèi)容分

2、析在人教版義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)第一單元中，學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)；第三單元對(duì)水的性質(zhì)有了初步認(rèn)識(shí)，第七單元將知道酒精是一種燃料，第九單元將認(rèn)識(shí)到酒精是常用的有機(jī)溶劑等知識(shí)。本課題學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)研究物質(zhì)的成分，關(guān)注生活中的化學(xué)問(wèn)題，使學(xué)生在科學(xué)態(tài)度、科學(xué)方法以及分析和解決問(wèn)題的能力方面得到培養(yǎng)、訓(xùn)練；本課題的簡(jiǎn)單探究實(shí)驗(yàn)為學(xué)生營(yíng)造了一個(gè)演練所學(xué)、充分展示所長(zhǎng)的空間與機(jī)會(huì)，并能由此感受到自我提升的自豪與快樂(lè)，體現(xiàn)課程目標(biāo)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究并學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的基本過(guò)程和方法。教學(xué)設(shè)計(jì)思路本課教學(xué)以生活到社會(huì)中化學(xué)問(wèn)題為線(xiàn)索，創(chuàng)設(shè)情景提出課題提出問(wèn)題（提出猜想）（收集資料）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

3、實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案記錄現(xiàn)象分析現(xiàn)象得出結(jié)論交流結(jié)論形成共識(shí)交流收獲鞏固提高。本節(jié)課內(nèi)容與生活、社會(huì)聯(lián)系密切，在學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)、理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能基礎(chǔ)上，擬適當(dāng)提高教學(xué)的開(kāi)放性與學(xué)生的自主參與。引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)，讓其領(lǐng)會(huì)實(shí)驗(yàn)對(duì)科學(xué)探究所起的重大作用，激發(fā)學(xué)生關(guān)注并參與身邊化學(xué)問(wèn)題探究活動(dòng)的熱情。教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】1、通過(guò)學(xué)習(xí)學(xué)生認(rèn)識(shí)到酒精是一種無(wú)色有特殊氣味的液體，能燃燒，是重要的有機(jī)溶劑；認(rèn)識(shí)到白色硫酸銅和水反應(yīng)變藍(lán)色。2、會(huì)寫(xiě)酒精燃燒、水和硫酸銅反應(yīng)化學(xué)方程式。3、體驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)需控制實(shí)驗(yàn)變量。4、通過(guò)探究活動(dòng)認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)探究的基本過(guò)程。【過(guò)程與方法】1、通過(guò)小組討論、分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生自主、

4、合作、探究學(xué)習(xí)。2、通過(guò)探究活動(dòng)，體會(huì)對(duì)獲得的事實(shí)和現(xiàn)象進(jìn)行分析得出結(jié)論的科學(xué)方法?！厩楦袘B(tài)度、價(jià)值觀(guān)】增強(qiáng)學(xué)生對(duì)身邊物質(zhì)的好奇心和探究欲，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。教學(xué)重點(diǎn)通過(guò)對(duì)身邊的物質(zhì)成分的探究，體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)探究學(xué)習(xí)的過(guò)程和方法。教學(xué)難點(diǎn)強(qiáng)化科學(xué)探究的意識(shí)，促進(jìn)學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。教具準(zhǔn)備1、準(zhǔn)備【探究實(shí)驗(yàn)1】- 【探究實(shí)驗(yàn)2】2、準(zhǔn)備多媒體課件、照相機(jī)教 學(xué) 過(guò) 程教學(xué)環(huán)節(jié)教 師 活 動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入新課初次見(jiàn)面老師給同學(xué)們帶來(lái)了一件小禮物，誰(shuí)想得到它？（今天上課不送禮，送禮就送金戒指）【展示】“金戒指”贈(zèng)送禮物【設(shè)疑】這些“金戒指”是老師“批發(fā)價(jià)”買(mǎi)

5、來(lái)的，1.0元一只,禮品有價(jià),情誼無(wú)價(jià), 同學(xué)們一定已經(jīng)明白這些“金戒指”不是黃金。如何識(shí)別戒指不是黃金？需要我們探究戒指的成分。我們先從身邊熟悉的物質(zhì)開(kāi)始。今天我們學(xué)習(xí)的課題是：【板書(shū)】課題 探究白酒的主要成分當(dāng)學(xué)習(xí)完這一節(jié)課時(shí)我們要找到探究戒指成分的方法。樂(lè)疑思以贈(zèng)小禮物入手創(chuàng)設(shè)情景一方面培養(yǎng)親和力另一方面讓學(xué)生產(chǎn)生疑問(wèn)以問(wèn)題懸念導(dǎo)入新課新課探究 新課探究【過(guò)渡】下面進(jìn)行今天的學(xué)習(xí)?！菊故尽?jī)善繘](méi)有標(biāo)簽的無(wú)色液體【設(shè)疑】這里有兩瓶無(wú)色液體，其中一瓶是白酒，另一瓶是水，同學(xué)們有什么方法鑒別出哪一瓶是白酒，哪一瓶是水？【探究實(shí)驗(yàn)1】鑒別白酒和水【講述】在同學(xué)們實(shí)驗(yàn)器材中，也有兩瓶無(wú)色液體，其中

6、一瓶是白酒，另一瓶是水，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)器材鑒別出哪一瓶是白酒，哪一瓶是水？根據(jù)鑒別的結(jié)果將標(biāo)簽貼在瓶上。鑒別的方法越多越好但不得品嘗?！緦?shí)驗(yàn)】各組討論實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?！窘涣鳌扛鹘M交流實(shí)驗(yàn)方案、現(xiàn)象和結(jié)論?！拘〗Y(jié)】1、實(shí)驗(yàn)探究的主要過(guò)程是：提出問(wèn)題提出猜想（收集資料）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀(guān)察現(xiàn)象分析結(jié)論表達(dá)交流2、通過(guò)鑒別白酒和水的實(shí)驗(yàn)探究，我們知道白酒主要成分含有酒精。【投影】酒精，化學(xué)名稱(chēng)乙醇，化學(xué)式C2H5OH,是一種有特殊氣味的無(wú)色液體，有可燃性。寫(xiě)出酒精燃燒化學(xué)方程式。【延伸】酒精還有什么重要性質(zhì)呢？下面看兩位同學(xué)對(duì)酒精性質(zhì)的繼續(xù)探究。【播放】視頻材料1：雞

7、蛋染紅對(duì)比實(shí)驗(yàn)【小結(jié)】通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)我們知道紅色有機(jī)染料在水中不易溶解，在酒精中容易溶解，酒精是一種重要的有機(jī)溶劑。今后將進(jìn)一步學(xué)習(xí)?！締?wèn)】剛才的探究實(shí)驗(yàn)是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，我們?cè)谠O(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？追問(wèn)這組對(duì)照實(shí)驗(yàn)中什么因素要不同？什么因素要相同？【交流】師生交流對(duì)照實(shí)驗(yàn)注意的問(wèn)題：控制實(shí)驗(yàn)變量?！具^(guò)渡】我們已經(jīng)探究出白酒主要成分含有酒精，白酒主要成分還有什么?【猜想】學(xué)生猜想【設(shè)疑】怎樣探究出白酒中含有水？追問(wèn)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？你們遇到什么困難？【講解】你們沒(méi)找到探究水的方法，這是因?yàn)樘骄窟^(guò)程中當(dāng)提出問(wèn)題后我們還需要“收集資料”。【播放】視頻材料2：收集資料“硫酸銅和水的反應(yīng)”。【探究實(shí)驗(yàn)

8、2】請(qǐng)同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)探究白酒中含有水?！緦?shí)驗(yàn)】小組討論實(shí)驗(yàn)方案、并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?！窘涣鳌拷涣鲗?shí)驗(yàn)方案、現(xiàn)象和結(jié)論。寫(xiě)出硫酸銅和水反應(yīng)的化學(xué)方程式。觀(guān)察思考分組實(shí)驗(yàn)交流回答聽(tīng)思記觀(guān)看分析回答回答思考觀(guān)看分組實(shí)驗(yàn)交流回答通過(guò)生活經(jīng)驗(yàn)引入探究，一方面學(xué)生意識(shí)到化學(xué)離不開(kāi)生活，另一方面由易到難培養(yǎng)動(dòng)手能力、合作意識(shí)培養(yǎng)總結(jié)分析表達(dá)能力明確探究學(xué)習(xí)主要過(guò)程為下面探究奠基認(rèn)識(shí)酒精是重要的有機(jī)溶劑認(rèn)識(shí)對(duì)照實(shí)驗(yàn)需控制變量設(shè)置疑問(wèn)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)探究學(xué)習(xí)主要過(guò)程視頻材料為學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)奠基培養(yǎng)動(dòng)手分析表達(dá)能力鞏固提高【設(shè)問(wèn)】實(shí)驗(yàn)探究是一種很好的學(xué)習(xí)方法，下面我們回到本節(jié)課第一個(gè)問(wèn)題，如果有一枚

9、黃金戒指和一枚黃銅戒指，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行鑒別？同學(xué)們遇到什么困難？收集資料【投影】黃銅和黃金有關(guān)資料1、 黃銅主要成分是銅和鋅，外觀(guān)酷似黃金，但二者成分截然不同。因此很多江湖騙子用黃銅假冒黃金進(jìn)行行騙，很多人不知黃銅成分上當(dāng)受騙。2、 黃銅中鋅能和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，黃金不能和鹽酸反應(yīng)。【交流】實(shí)驗(yàn)方案、理論上預(yù)計(jì)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)論。分組討論實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力體驗(yàn)收獲請(qǐng)同學(xué)交流本節(jié)課收獲？ 交流小結(jié)回顧鞏固拓展延伸【投影】三聚氰胺毒奶粉、蘇丹紅、地溝油、瘦肉精等近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件嚴(yán)重危害了人民群眾健康，請(qǐng)同學(xué)們針對(duì)上述食品安全事件展開(kāi)探究?！咀鳂I(yè)

10、】任選一個(gè)課題展開(kāi)探究學(xué)習(xí)【課題選項(xiàng)1】2008年爆發(fā)的三聚氰胺毒奶粉事件，在第一時(shí)間“橫掃”了全國(guó)，也將我國(guó)乳品企業(yè)的誠(chéng)信推到了爭(zhēng)議的前臺(tái)。兩年之后，三聚氰胺毒奶粉又卷土重來(lái)?！菊n題選項(xiàng)2】2005年3月4日，亨氏辣椒醬在北京首次被檢出含有“蘇丹紅一號(hào)”，不到1個(gè)月內(nèi)，在包括肯德基等多家餐飲、食品公司的產(chǎn)品中相繼被檢出含有“蘇丹紅一號(hào)”，蘇丹紅事件席卷中國(guó)。作為一名中學(xué)生我們應(yīng)關(guān)注社會(huì)。1、弄清黑心商家在食品中添加三聚氰胺或蘇丹紅的目的；2、三聚氰胺或蘇丹紅對(duì)人的身體健康有什么危害？3、有無(wú)簡(jiǎn)便方法檢驗(yàn)三聚氰胺或蘇丹紅？ 培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)關(guān)心社會(huì)意識(shí)教學(xué)反思板書(shū)

11、設(shè)計(jì)：課題 探究白酒的主要成分探究一般過(guò)程：點(diǎn)燃提出問(wèn)題表達(dá)交流分析結(jié)論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察現(xiàn)象進(jìn)行實(shí)驗(yàn)猜想 C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O CuSO4+5H2O=CuSO45H2O課題 探究白酒的主要成分學(xué)案【探究活動(dòng)1】：鑒別一瓶白酒和一瓶水。實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)我的實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論鑒別白酒和水方案1：方案2：寫(xiě)出酒精燃燒的化學(xué)方程式： 。實(shí)驗(yàn)反思：通過(guò)實(shí)驗(yàn)我知道白酒主要成分含有 ?！咎骄炕顒?dòng)2】：探究白酒的主要成分含有水。實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)我的實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論白酒中水和硫酸銅的反應(yīng)寫(xiě)出水和硫酸銅反應(yīng)的化學(xué)方程式： 。實(shí)驗(yàn)反思：通過(guò)實(shí)驗(yàn)我知道可以用 檢驗(yàn)水的存在?！眷柟烫岣摺浚涸O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒別黃金和黃銅戒指實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)我的實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論鑒別黃金和黃銅戒指【體驗(yàn)收獲】：通過(guò)學(xué)習(xí)我知道：酒精有什么性質(zhì)？水有什么性質(zhì)？做對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意什么？實(shí)驗(yàn)探究主要過(guò)程？我還知道：【拓展延伸】：任選一個(gè)課題展開(kāi)探究學(xué)習(xí)【課題選項(xiàng)1】2008年爆發(fā)的三聚氰胺毒奶粉事件，在第一時(shí)間“橫掃”了全國(guó)，也將我國(guó)乳品企業(yè)的誠(chéng)信推到了爭(zhēng)議的前臺(tái)。兩年之后，三聚氰胺毒奶粉又卷土重來(lái)，作為一名中學(xué)生我們應(yīng)關(guān)注社會(huì)。1、弄清黑心商家在奶粉中添加三聚氰胺的目的？2、三聚氰胺對(duì)人的