寒假酒店社會實踐報告

1、2011年寒假酒店社會實踐報告實踐人：山東經濟學院燕山學院國貿系0502 班周琛實踐時間：2011年-1-28XX年-2-28實踐活動：酒店大廳服務實踐目的；第一，勤工儉學；第二，鍛煉自己與人交往的能力, 增加社會經驗酒店介紹：實踐經歷及收獲：這是我上大學以來的第二個寒假，一年到頭，忙于學業(yè)，在外奔 波，理所當然要回家和父母親人團聚。不過身為當代大學生，總 不該“日出三竿而起，日落西山而息”地無所作為。況且也是大 二學生，應該出去鍛煉一下了。回到家后，我與父母商量，準備 找一份工作。我家不遠就是肥牛大世界，放假的第二天就去應聘 了。我先從傳菜干起的，在我的印彖中，傳菜不外乎是把菜交到服務 員手

2、里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作 很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等 人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。 然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起 初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下 來就是最臟的活了一一打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人 疏通（清掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦， 好幾次都想嘔了，真不容易??！當這些活干完，我已是氣喘吁吁 了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書， 家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活, 怎么著在學校里也是個

3、學生會干部，多少也有點社會能力，不免 有點失落。我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是 四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸 續(xù)續(xù)進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度， 我必須集屮精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規(guī)矩，就是每 接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去 傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán) 境的熟悉，拘朿感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不 僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但 體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺 時腿抽筋很厲害，開始那會真想打

4、退堂鼓了。累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里， 服務員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員 就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知 道其屮不易?。∽鳛?0年代后的我們，平時在家象個小皇帝， 享受著年輕所應有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務別人 真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍 到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶 弄翻，結果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并 喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個 小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經過此事，我 真是害怕了

5、，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初 三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始 終不振。好不容易修了一天班調整，我也主動找我同事虛心地向 他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大 常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由 小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累 而成的，不積小流無以成江海；不積蹉步無以致辭千里?！彼麨?我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么 樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否認真勤 快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿 得起放得下。你跟我們的一些同事

6、不一樣，你是受過高等教育的, 應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年 輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦, 難道到老了再吃苦嗎？ ”確實，聽了我的領班對我所說的金玉 良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上, 給我指明了很好的一個努力方向。從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里， 我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我 們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人 對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù) 夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回 味，真的！我也認

7、真學習其他工作，慢慢琢磨，總結，后來我成 了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結算員 等多種角色。我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學 生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學 學習時候，選用寒假期間參于社會實踐活動是一個很好的鍛煉機 會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的 是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時 候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點本領，放假的時 候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假 期，我過得是如此的充實，如此有意義。它是一筆財富。一分 付出，一分收獲，有付出，就

8、一定會有收獲。在社會實踐中可以 學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入 生活，無限回味。更何況參加社會實踐活動的過程、閱歷本身就 是一筆寶貴的財富。它也是一-種動力，是體味人生的百味筒，是驗證實力的試金石， 它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味 只有親身參與才能體會的到，錢來之不易。走出校門融入社會 的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，能力的有限。任 何理論知識只有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值。行不 行，實踐中看！紙上得來終覺淺，投身實踐覓真知。我相信，經過社會實踐的 磨練，我會漸漸變得更加成熟、更加自信，校園里到處洋溢著蓬 勃向上的良好氛圍。我相信，當代青年大學生不會再是小皇帝,