國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》解讀(一)

1、國家標(biāo)準(zhǔn)?預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽?解讀(一)什么是特殊膳食用食品特殊膳食用食品是指為滿足特殊的身體或生理狀況和或滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和或其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同。主要包括嬰幼兒配方食品嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品嬰幼兒谷類輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品涉及的品種除外以及其他特殊膳食用食品包括輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品，以及其他具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，只有符合“特殊膳食用食品定義的食品才可以在名稱中

2、使用“特殊膳食用食品或相應(yīng)的描繪產(chǎn)品特殊性的名稱。新標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍該標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝特殊膳食用食品的標(biāo)簽，包括營養(yǎng)標(biāo)簽。其中涵蓋了對預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的一般要求，如食品名稱、配料表、消費(fèi)日期、保質(zhì)期等，以及營養(yǎng)標(biāo)簽要求，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)成分含量聲稱和功能聲稱。原?預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通那么?中所列舉的類別如“無糖速溶豆粉、“強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉等屬于對普通食品所做的營養(yǎng)聲稱，不適用于新標(biāo)準(zhǔn)。與相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)如何銜接?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?規(guī)定了預(yù)包裝食品包括特殊膳食用食品標(biāo)簽的根本標(biāo)示要求，而新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了特殊膳食用食品標(biāo)簽中具有特殊性的標(biāo)識(shí)要求。對于符合新標(biāo)準(zhǔn)含量聲稱要求的預(yù)包裝特殊膳

3、食用食品，假設(shè)對能量和或營養(yǎng)成分進(jìn)展功能聲稱，其功能聲稱用語應(yīng)選擇?預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通那么?中規(guī)定的功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。強(qiáng)迫標(biāo)示內(nèi)容一般要求新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合?預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么?中相應(yīng)條款的要求。能量和營養(yǎng)成分能量和營養(yǎng)成分的含量是特殊膳食用食品與普通食品的主要區(qū)別，也是特殊膳食用食品標(biāo)簽上最重要的部分之一。應(yīng)以“方框表的形式標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，以及相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中要求的其他營養(yǎng)成分及其含量。方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表。假設(shè)產(chǎn)品根據(jù)相關(guān)法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)，添加了可選擇性成分或強(qiáng)化了某些物質(zhì)，那么還應(yīng)標(biāo)示這些成分及其含

4、量。以嬰兒配方食品為例，產(chǎn)品標(biāo)簽中除應(yīng)標(biāo)示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量外，還應(yīng)標(biāo)示?嬰兒配方食品?中規(guī)定的必需成分的含量。假設(shè)嬰兒配方產(chǎn)品根據(jù)?嬰兒配方食品?或?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)?以及衛(wèi)生計(jì)生委和/或原衛(wèi)生部有關(guān)公告，添加了可選擇性成分或強(qiáng)化了某些物質(zhì)，那么還應(yīng)標(biāo)示這些成分及其含量。?嬰兒配方食品?中腳注部分及營養(yǎng)素比值不要求強(qiáng)迫標(biāo)示，企業(yè)可以自愿選擇是否標(biāo)示。標(biāo)示時(shí)僅允許用“詳細(xì)數(shù)值的形式標(biāo)示能量和營養(yǎng)成分含量，不再使用原標(biāo)準(zhǔn)中“范圍值、“最低值或最高值等標(biāo)示方式。在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%。食用方法新標(biāo)準(zhǔn)明確指出，應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用

5、食品的食用方法、每日或每餐食用量，以指導(dǎo)消費(fèi)者合理食用，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。其中，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品包括特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的食用方法需要醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師根據(jù)消費(fèi)者個(gè)體情況或醫(yī)學(xué)狀況的不同階段進(jìn)展調(diào)整，此類產(chǎn)品的食用方法可標(biāo)示為“每日或每餐食用量參照醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)或類似用語。適宜人群對于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，應(yīng)按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示適宜人群。貯存條件標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明預(yù)包裝特殊膳食用食品的貯存條件，必要時(shí)應(yīng)標(biāo)明開封后的貯存條件。假設(shè)開封后的預(yù)包裝特殊膳食用食品不宜貯存或不宜在原包裝容器內(nèi)貯存，應(yīng)向消費(fèi)者特別提示?？蛇x擇標(biāo)示內(nèi)容能量和營養(yǎng)成分所占百

6、分比在標(biāo)示能量值和營養(yǎng)成分含量值的同時(shí)，可根據(jù)適宜人群，標(biāo)示每100g克和或每100mL毫升和或每份食品中的能量和營養(yǎng)成分含量占?中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量?中的推薦攝入量RNI或適宜攝入量AI的質(zhì)量百分比。無推薦攝入量RNI或適宜攝入量AI的營養(yǎng)成分，可不標(biāo)示質(zhì)量百分比，或者用“-等方式標(biāo)示。能量和營養(yǎng)成分的含量聲稱能量或營養(yǎng)成分在產(chǎn)品中的含量到達(dá)相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的最小值或允許強(qiáng)化的最低值時(shí)，可進(jìn)展含量聲稱詳見表1。當(dāng)營養(yǎng)成分在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、?食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)?及相關(guān)公告中無最小值要求或無最低強(qiáng)化量要求時(shí)，應(yīng)提供其他國家和或國際組織允許對該營養(yǎng)成分在特殊膳食用食品中進(jìn)展含量聲稱的根據(jù)，并應(yīng)符合其法規(guī)的條件和要