糖尿病二十道適合菜譜

1、.二十道適合菜譜1.用料：南瓜半個、百合4個、鹽 3克、油 15ml 做法： 1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內(nèi)瓤，切成薄厚適宜的片；2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈；3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分；4、 炒鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻；5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟； 6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可2.瘦肉山藥炒木耳做法： 1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；2、 山藥切薄片備用； 3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈；4、 鍋

2、中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。3.蝦米炒苦瓜做法：1、 苦瓜洗凈，對半切開，挖去內(nèi)瓤；2、 將苦瓜切成薄片；3、 蝦米洗凈濾干； 4、 鍋中油熱后，放入蝦米翻炒均勻；5、 放入苦瓜翻炒均勻； （翻炒時間依個人喜好，我以前喜歡炒的時間長點(diǎn)兒，現(xiàn)在翻炒均勻就可以，因?yàn)樯钥喙蠝p肥效果才好哦） 6、 加入鹽、雞精調(diào)味即可。4.絲瓜炒蝦仁的做法； 、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘； 、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；、鍋中油熱后，放入蝦仁

3、炒至變色， 盛出備用； 、鍋中重新放油， 油熱后， 放入姜、 蒜炒香， 放入絲瓜炒到變軟；、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻；、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。5.菠菜粉絲的做法 ： 、菠菜洗凈，摘去根部，用沸水氽熟，迅速放入涼水中過涼；、擠去菠菜中的水分，濾干；、粉絲用溫水泡軟，放入沸水中煮熟，迅速放入涼水中過涼，濾干； 、將菠菜、粉絲放在一起，加入鹽、醋、糖、雞精、香油、熟芝麻拌勻即可。6.白菜炒木耳 做法： 、白菜用手撒片； （這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿）、木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲；、鍋

4、中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻；、白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；、放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。7.香椿拌豆腐的做法：、燒一鍋水，水開后放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒；、將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒；、豆腐切塊，撒上椿末兒，加鹽、香油調(diào)味兒即可。8.苦瓜胡蘿卜煎蛋 做法： 、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小?。?、胡蘿卜切小丁、蔥切末； 、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；

5、小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。9.手撕包菜 做法： 、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻；、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。10.東北涼拌的做法 ： 、黃瓜切細(xì)心，將白菜心的菜幫橫片一至兩刀，切細(xì)絲；、粉絲用溫水泡軟，放入開水中煮熟，過涼水瀝干備用；、將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中，加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻；、鍋中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入蔥絲炒香，撈出，將油放涼，倒入準(zhǔn)備好的菜中拌勻即可。11.尖椒干豆腐做法： 1、豬里脊肉切薄片

6、， 加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一會兒；2、尖.椒切滾刀塊；3、 干豆腐切菱形塊、蒜切片；4、 鍋中油熱后，放入花椒、蒜片炒香，放入豬里脊肉炒至變色；5、 放入干豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收干；6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀料勾芡即可。12.排骨冬瓜薏仁綠豆湯原料： 排骨 500 克、冬瓜500 克、綠豆15 克、薏仁15 克、蔥、姜適量、鹽少許做法： 、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮兩個小時；、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘

7、，加鹽調(diào)味即可。13.牛蒡排骨湯用料： 排骨 300 克、牛蒡1 根、鹽少許做法： 、排骨切塊，放入清水中，水沸后撇去浮沫，撈出排骨；、砂鍋中水將沸時，放入排骨，大火煮開，小火繼續(xù)煮一個半小時； 、牛蒡去皮切滾刀塊或片，泡到醋水中防止變色；、將牛蒡倒入砂鍋中，繼續(xù)煮半個小時，加少許鹽調(diào)味即可。14.排骨黑豆湯 用料：排骨500 克、黑豆 50 克、鹽少許 做法： 1、 黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個小時， 或放入冰箱浸泡一夜；2、排骨冷水下鍋， 水沸后撇去浮沫， 撈出排骨； 3、砂鍋中水煮至將滾時，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個小時，加鹽調(diào)味即可。15. 東北亂燉 做法 ： 、南瓜、

8、玉米、排骨、豆角；、排骨過水撈出備用；、蔥切段、姜切片、花椒、八角、東北大醬備用：（這種東北大醬在北京不太好找，剛好在小區(qū)新開的超市找到了。如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。） 、鍋中油熱后，放蔥、姜、花椒、八角煸香， 放入排骨煸炒至出油；、將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中， 翻炒均勻； 、加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘；、南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用；、另取一鍋，油熱后，放入豆角，炒至變色；、將炒過我豆角放入鍋中； 、放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可。16. 綠豆薏仁鴨湯 材料： 鴨腿兩只、薏仁 25 克、綠豆 25 克、陳皮少量、鹽少許做法： 、鴨

9、腿用水氽燙，沖洗干凈；、將氽燙過的鴨腿、淘洗凈的薏仁、綠豆、陳皮一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮二十分鐘，撇去浮油，小火煮兩個小時；（陳皮味道較濃，不必放太多。我這個放的就有點(diǎn)多了，后來又撈出來一些）、出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。17. 南瓜雜飯的做法： 、準(zhǔn)備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜； 、先把泡過的紅豆沖洗干凈， 放入鍋中，加入足量的水， 煮半個小時； 、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈； 、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個小時至熟； 、把南瓜外皮清洗干凈，用刀對半切開，挖出內(nèi)瓤，留外殼備用； 、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南

10、瓜盛器中，壓實(shí)，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。18. 醬爆花蛤 1、將花蛤放入淡鹽水中， 吐凈泥沙及污物 2、鍋中油熱后， 放入邯鄲豆瓣醬或你喜歡的醬、蔥姜炒香3、放入花蛤，導(dǎo)入料酒，大火炒至完全開口4、放入青紅椒絲，撒少許鹽，翻炒均勻出鍋即可19. 茭白炒肉1、雞肉切絲，用淀粉、料酒、鹽、蛋清抓勻，腌制15 分鐘 2、茭白、青紅椒、姜切絲備用3、鍋中放油熱后，放入雞絲，炒至變白盛出4、鍋中余油放入姜絲、茭白翻炒，放入青紅椒絲炒勻，最后放入滑好的雞絲，撒少許鹽、雞精炒勻出鍋20. 苦瓜釀肉 做法： 、五花肉剁成泥， 加入生抽、 料酒、香菇末、 蝦末碎、 五香粉、 姜粉、

11、淀粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃海?、苦瓜切段去瓤；、把肉餡釀入苦瓜中，上鍋蒸約十分鐘；、蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可糖尿病人適合的飲食菜譜.低糖低熱量素菜譜1.口蘑燒白菜主料：口蘑 5 克、白菜 250 克。佐料：醬油10 克，鹽 4 克，植物油10 克，白糖 2 克。制作方法：溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量155 千卡，蛋白質(zhì)克，脂肪 10.5克，碳水化合物 10 克。素炒小蘿卜主料：小蘿卜200

12、 克。佐料：香菜、青蒜各10 克，植物油 9 克，醬油 10克，鹽 5 克，蔥、姜各 2 克。制作方法：將蘿卜洗凈，切成滾刀塊。油鍋燒熱后，放入蘿卜煸炒幾下，放入各種佐料，加少量溫水，蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。成品的營養(yǎng)成分：熱量130 千卡，蛋白質(zhì)2 克，脂肪10 克，碳水化合物8 克。2.燴酸菠菜主料：菠菜 250 克。佐料：醬油 5 克，醋 5 克，鹽 4 克，香油5 克，味精1 克，團(tuán)粉 10克。制作方法：將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團(tuán)粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進(jìn)食前淋上香油。成品的營養(yǎng)成分：熱量130 千卡，蛋白質(zhì) 6 克，脂肪6

13、 克，碳水化合物13 克。特點(diǎn)：酸滑利口，有寬腸潤燥的作用。素?zé)现髁希褐参镉? 克，鹽 5 克，香菜5 克。制作方法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。油鍋燒熱后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量109 千卡，蛋白質(zhì) 1 克，脂肪 9 克，碳水化合物6 克。特點(diǎn)：清素適口，有消脂利水的作用。低糖低熱量葷菜譜3.牛肉丸子汆冬瓜主料：牛肉末100 克，冬瓜 250 克。佐料：醬油、香油、鹽各5 克，蔥、姜少許。制作方法：牛肉末用蔥、 姜、醬油調(diào)勻。 水煮開， 將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。成品的營養(yǎng)成分：熱量198 千卡，蛋白質(zhì) 21 克，脂肪 10 克