食堂衛(wèi)生安全管理制度.doc_第1頁
食堂衛(wèi)生安全管理制度.doc_第2頁
食堂衛(wèi)生安全管理制度.doc_第3頁
食堂衛(wèi)生安全管理制度.doc_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、 食堂衛(wèi)生安全管理制度撰寫人：_日 期：_食堂衛(wèi)生安全管理制度食堂是企業(yè)員工就餐場所，必須嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度，以保證食堂衛(wèi)生的安全。1、食堂必須經_部門檢查、審定合格后發(fā)給餐飲服務許可證后方可投入使用。2、食堂必須制定有關衛(wèi)生的管理規(guī)定，定期檢查，餐具要定期消毒，防止傳染病傳播。3、生、熟食物必須分開存放，嚴禁購買腐爛變味食品、攜帶農藥、殺蟲劑進入食堂，防止中毒。4、米、菜要清洗干凈，食物要煮熟，變質的食物不得食用。5、飯、菜煮熟后要加罩蓋好，要定期消除蟑螂、蒼蠅和滅鼠工作，防止疫病發(fā)生。6、工作人員必須是健康、無任何疾病的人員擔任，工作時須穿工作服和帶口罩，講究衛(wèi)生，并定期檢查身體。7

2、、食堂必須做到“_”：桌板清、地面清、餐具清；“三潔”：個人衛(wèi)生整潔、灶臺整潔、各種餐具清潔。每天用完的櫥具要洗干凈，要專人負責，櫥具使用前必須進行消毒。8、嚴禁非食堂工作人員隨便進入灶間和食品加工間。9、保證煤氣使用安全。定期和不定期檢查煤氣管道、閥門、灶頭，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除；嚴格按操作規(guī)程操作；用完煤氣后要關閉相應煤氣管道閥門，下班時一定要關掉氣源總閥門。10、保證用電安全。定期和不定期檢查電線、電路、開關、插座，發(fā)現(xiàn)損壞和隱患，及時更換和排除；各種電器在使用完畢后都要及時關閉并切斷電源。11、保管好食堂各有關部位的滅火器，不得隨意更換位置、撤掉、損壞，如發(fā)現(xiàn)問題應立即報告，并及時予以妥善處理。食堂工作人員都必須會熟練使用滅火器。12、食堂下班后關閉所有電器設備開關，切斷電源；保安要巡查食堂各個部位，檢查安全和消防隱患，并及時報告處理。13、每天進行衛(wèi)生清潔，每周大搞衛(wèi)生一次，飯?zhí)脙炔辉S到處亂堆雜物，飯?zhí)玫匿屠斕烨謇怼?4、

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論