第一章糖類化學(xué)

1、第一章 糖類化學(xué)一：填空題1. 糖類是具有 結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為 、和三大類。2. 判斷一個糖的D-型和L-型是以碳原子上羥基的位置作依據(jù)。3. 糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為 (1)(2)(3) 。4. 糖苷是指糖的 和醇、酚等化合物失水而形成的縮醛(或縮酮 )等形式的化合物。5. 蔗糖是由一分子 和一分子 組成 ,它們之間通過 糖苷鍵相連。6. 麥芽糖是由兩分子 組成 ,它們之間通過 糖苷鍵相連。7. 乳糖是由一分子 和一分子 組成 ,它們之間通過 糖苷鍵相連。8. 糖原和支鏈淀粉結(jié)構(gòu)上很相似 ,都由許多 組成 ,它們之間通過 和兩種糖苷鍵相連。 兩者在結(jié)構(gòu)上的主要差異在于

2、糖原分子比支鏈淀粉 、 和 。9. 纖維素是由 組成,它們之間通過 糖苷鍵相連。10 .多糖的構(gòu)象大致可分為 、和四種類型 ,決定其構(gòu)象的主要因素是 。11. 直鏈淀粉的構(gòu)象為 ,纖維素的構(gòu)象為 。12. 人血液中含量最豐富的糖是 ,肝臟中含量最豐富的糖是 ,肌肉中含量最豐富的糖是 。13. 糖胺聚糖是一類含 和的雜多糖 ,其代表性化合物有、 和 等。14. 肽聚糖的根本結(jié)構(gòu)是以 與組成的多糖鏈為骨干 ,并與肽連接而成的雜多糖。15 .常用定量測定復(fù)原糖的試劑為 試劑和 試劑。16. 蛋白聚糖是由 和共價結(jié)合形成的復(fù)合物。17. 自然界較重要的乙酰氨基糖有 、和。18 .鑒別糖的普通方法為 試

3、驗。19. 脂多糖一般由 、和三局部組成。20. 糖肽的主要連接鍵有 和 。21 .直鏈淀粉遇碘呈 色，支鏈淀粉遇碘呈 色，糖原遇碘呈：是非題1. D-葡萄糖的對映體為L-葡萄糖，后者存在于自然界。2. 人體不僅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3. 同一種單糖的a -型和B -型是對映體。4. 糖的變旋現(xiàn)象是由于糖在溶液中起了化學(xué)作用。5. 糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后 ，旋光方向從右旋變成左旋或從左旋變成右旋。6. 由于酮類無復(fù)原性 ，所以酮糖亦無復(fù)原性。7. 果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。8. D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一種糖脎。9. 葡萄糖分子中有醛基 ,它和一般的

4、醛類一樣 ,能和希夫 (Schiff) 試劑反響。10. 糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個復(fù)原端,所以它們都有復(fù)原性。11. 糖鏈的合成無模板 ,糖基的順序由基因編碼的轉(zhuǎn)移酶決定。12. 從熱力學(xué)上講 ,葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式構(gòu)象更穩(wěn)定。13. 肽聚糖分子中不僅有 L-型氨基酸，而且還有D-型氨基酸。14. 一切有旋光性的糖都有變旋現(xiàn)象。15. 醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無復(fù)原性。16. 多糖是相對分子質(zhì)量不均一的生物高分子。17. a -淀粉酶和B -淀粉酶的區(qū)別在于a-淀粉酶水解a -1,4糖苷鍵，阡淀粉酶水解B -1,4糖苷鍵18. a -D-葡萄糖和a -D-半乳糖結(jié)構(gòu)很相似，它們是差向異構(gòu)

5、體。19. D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一種糖脎。20. 磷壁酸是一種細(xì)菌多糖，屬于雜多糖。21. 脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是復(fù)合糖。三：單項選擇題1. 環(huán)狀結(jié)構(gòu)的己醛糖其立體異構(gòu)體的數(shù)目為A. 4B. 3C. 18D. 32E. 642. 以下哪種糖無復(fù)原性 ?A. 麥芽糖B. 蔗糖C. 阿拉伯糖D. 木糖E. 果糖3. 以下有關(guān)葡萄糖的表達(dá) ,哪個是錯的 ?A. 顯示復(fù)原性B. 在強酸中脫水形成5-羥甲基糠醛C. 莫利希(Molisch)試驗陰性D. 與苯肼反響生成脎E. 新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度隨時間而改變4. 葡萄糖和甘露糖是A. 異頭體B. 差向異構(gòu)體C. 對映體D.

6、順反異構(gòu)體E. 非對映異構(gòu)體但不是差向異構(gòu)體5. 右圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖?CIH-C-QHIHQ-C-H 0IHC1IC氣0HA. a -D-吡喃葡萄糖B. B -D-吡喃葡萄糖C. a -D-呋喃葡萄糖D. B -L-呋喃葡萄糖E. a -D-呋喃葡萄糖6. 以下哪種糖不能生成糖脎?A. 葡萄糖B. 果糖C. 蔗糖D. 乳糖E. 麥芽糖7. 以下圖所示的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖胺聚糖?<br>A. 幾丁質(zhì)殼多糖B. 硫酸軟骨素C. 肝素D. 透明質(zhì)酸E. 硫酸角質(zhì)素8. 以下物質(zhì)中哪種不是糖胺聚糖？A. 果膠B. 硫酸軟骨素C. 透明質(zhì)酸D. 肝素E. 硫酸粘液素9. 糖胺聚糖中不含硫的

7、是A. 透明質(zhì)酸B. 硫酸軟骨素C. 硫酸皮膚素D. 硫酸角質(zhì)素E. 肝素10.以下圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖?A. a -D-葡萄糖B. B -D-葡萄糖C. a -D-半乳糖D. B -D-半乳糖E. a -D-果糖四：多項選擇題1. 以下單糖中哪些是酮糖？(1) .核糖.核酮糖.葡萄糖.果糖A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,42. 以下的單糖分類中，哪些是正確的？(1) .甘油醛一一三碳糖(2) .赤癬糖四碳糖(3) .核糖五碳糖(4) .果糖六碳糖A.1,2,3B.1,3C.2,4 D.4E.1,2,3,43. 以下哪些糖沒有變旋現(xiàn)象？(1).果糖.蔗糖.甘露糖.淀粉A

8、.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,44. 以下四種情況中，哪些尿能和班乃德(Benedict)試劑呈陽性反響？(1) .血中過高濃度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血癥)(戊糖尿)(2) .正常膳食的人由于飲過量的含戊醛糖的混合酒造成尿中岀現(xiàn)戊糖(3) .尿中有過量的果糖(果糖尿)(4) .實驗室的技術(shù)員錯把蔗糖加到尿的樣液中A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,45. a -淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是(1) .完全水解成葡萄糖和麥芽糖(2) .主要產(chǎn)物為糊精(3) .使a -1,6糖苷鍵水解.在淀粉-1,6 -葡萄糖苷酶存在時A.1,2,3B.1,3C.2,4，

9、完全水解成葡萄糖和麥芽糖D.4E.1,2,3,46.以下化合物中的哪些含有糖基 ？(1) .ATP(2) .NAD(3) .RNA.乙酰CoAA.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,47.有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的以下表達(dá)哪些是正確的(1) .有a -1,4糖苷鍵(2) .有a -1,6糖苷鍵(3) .糖原由a -D-葡萄糖組成(4) .糖原是沒有分支的分子A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,48.以下有關(guān)多糖的表達(dá)哪些是正確的？(1) .它們是生物的主要能源(2) .它們以線狀或分支形式存在(3) .它們是細(xì)菌細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)單元(4) .它們是信息分子A.1,2,3

10、B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,49.肝素分子中主要含有以下哪些組分？(1) .D-葡糖胺(2) .D-乙酰半乳糖胺(3) .L-艾杜糖醛酸(4) .D-葡糖醛酸A.1,2,3B.1,3C.2,4D.4E.1,2,3,4五：問答題1.寫出D-果糖的鏈狀結(jié)構(gòu)式，然后從鏈狀寫成費歇爾(Fischer)式和哈沃氏(Haworth)式(要求寫2-5氧橋)。unoHHCCHOH r>績刪口出。沽c H-.OHOlr-BHO fH fHVC lH<rOM一 O 卑! Wl2.:匕;加MOHHOH=CHHw H OHHOH OH<br>上述化合物中(1)哪個是半縮酮形式的酮

11、糖？ (2)哪個是吡喃戊糖?3.右圖是龍膽二糖的結(jié)構(gòu)式哪個是糖苷？哪個是a -D-醛糖?(3)此龍膽二糖是a -型還是B-型?<br>試問它由哪兩個單糖組成？(2)單糖基之間通過什么鍵相連?4.海藻糖是一種非復(fù)原性二糖，沒有變旋現(xiàn)象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成D-葡萄糖，可以用a -葡萄糖苷酶水 解，但不能用B -葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生成兩分子2,3,4,6-四-0-甲基-D-葡萄糖，試推測海藻糖的結(jié)構(gòu)。5從牛奶中別離岀某種三糖，由B -半乳糖苷酶完全水解為半乳糖和葡萄糖，它們之比為2:1。將原有的三糖先用復(fù)原，再使其完全甲基 化,酸水解,然后再用復(fù)

12、原,然后用醋酸酐乙酸化，得到三種產(chǎn)物：br12,3,4,6-四-O-甲基-1,5-二乙?；?半乳糖醇。br22,3,4-三-0-甲基-1,5,6-三乙酰基-半乳糖醇。 vbr31,2,3,5,6-五-0-甲基-4-乙?；?山梨醇。根據(jù)上述結(jié)果，請寫出此三糖的結(jié)構(gòu)式。6.五只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中裝的是哪種糖液，可用什么最簡便的化學(xué)方法鑒別 ？用以下化學(xué)試劑依次堅別糖碘g送斐林試劑或班乃篙試劑渙水4兀1»甲基間苯二酚核糖-+廣色或紅色+就色+闊色葡蔔糠-+譴色或紅色+確芭-果糖-+ S色或紅芭-淀粉或色 色紅 藍(lán)無+吟"表示陽性反

13、響匚"表示陰性反響7.給出以下化合物的名稱，并指出反響類型如磷酸化、復(fù)原或其它反響<br><br>H OHCHOPOi<br>六：計算題1. 大腸桿菌糖原的樣品25mg,用2ml 1mol/LE.j水解。水解液中和后，再稀釋到10ml。最終溶液的葡 萄糖含量為2.35mg/ml。別離出的糖原純度是多少 ？葡萄糖聚合時，每形成一個糖苷鍵要失去一分子H2O。因此一個葡萄糖殘基的分子量為180- 18 = 162。所0. 1306inmol X 162mg/mmol = 21. 16n(g 糖原糖原的純度為，等X。我理6%2. a -D-半乳糖的| -為

14、+150.7 ° , 3 -D-半乳糖的 】 呼為+52.8 °?，F(xiàn)有一個D-半乳糖溶液，平衡時的| r為+80.2° ,求此溶液中 a -和3 -D-半乳糖的百分含量。3. 將80ml新配制的10%a-D-葡萄糖溶液與20m1新配制的10% 3 -D 葡萄糖溶液混合，試計算：<br>(1) 此混合液最初的比旋光度(a -D-葡萄糖-= +112.2 ° ,3 -D-葡萄糖-；-：=+18.7° )。<br>(2)經(jīng)過假設(shè)干小時到達(dá)平衡后的比旋光度。<br>(3)將等濃度的50m1甲基a -D-葡萄糖苷和50ml甲基-3 -D-葡萄糖苷 混合,此混合液最初的比旋光度和經(jīng)過假設(shè)干小時后的比旋光度各為多少?(a -D-吡喃葡萄糖苷一一=+158.9 ° , 3 -D-吡喃葡萄糖苷j ：'= -34.2° )。4. 將30g由D-甘露糖和D-葡萄糖組成的多糖完全水解，水解液稀釋到100m1,在10cm旋光管中測得稀釋 液的旋光度為+9.07 °。計算多糖中D-甘露糖/D-葡萄糖的比值(a /3 -D-葡萄糖的比旋光度為+52.7