1《實驗復(fù)習(xí)-探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化》教學(xué)設(shè)計

1、教學(xué)設(shè)計課題名稱實驗復(fù)習(xí)-探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化課型實驗課實踐活動課課時共（1）課時完成1. 教學(xué)內(nèi)容分析本課要落實中考說明中實驗考核內(nèi)容中探究實驗的要求，具體闡述為觀察現(xiàn)象、提出問題、作出假設(shè)、選擇恰當(dāng)?shù)膶嶒灢牧希O(shè)計對照實驗，通過實驗條件的控制獲得可靠的實驗數(shù)據(jù)，分析實驗數(shù)據(jù)，作出推理和判斷，得出結(jié)論。以及中考說明中主題4生物圈中的人的人體的營養(yǎng)的內(nèi)容，具體闡述為食物的消化和主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，該內(nèi)容為二級要求。本節(jié)課是在學(xué)生已經(jīng)完成中考說明主題1-9的基礎(chǔ)上，進一步針對實驗探究內(nèi)容展開的教學(xué)。本節(jié)課是對中考說明參考實驗中的“7.探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化”進行的拓展，旨在幫助學(xué)生

2、在新情境下嘗試實驗設(shè)計并實施實驗，通過親歷探究過程提升生物學(xué)核心素養(yǎng)。2. 學(xué)習(xí)者分析學(xué)生已有的認知和技能：學(xué)生已經(jīng)復(fù)習(xí)了主題4生物圈中的人，熟悉人體消化系統(tǒng)的組成，了解食物的消化和主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。學(xué)生了解探究的基本步驟，指導(dǎo)探究的基本原則。學(xué)生可能存在的學(xué)習(xí)障礙：學(xué)生鮮有親歷探究并實踐的機會，對于在新情境下進行實驗設(shè)計無從下手。3. 學(xué)習(xí)目標(biāo)確定課標(biāo)要求：初三復(fù)習(xí)探究實驗探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化一課要落實課標(biāo)中一級主題“科學(xué)探究”中的二級主題“發(fā)展科學(xué)探究能力”的內(nèi)容，具體包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論、表達交流。以及課標(biāo)中一級主題“生物圈中的人”中的二級主題

3、“人的食物來源與環(huán)境”的要求，具體內(nèi)容為概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。核心素養(yǎng)：通過對控制單一變量原則的分析，進而培養(yǎng)學(xué)生的理性思維，通過在新情境下設(shè)計并實施實驗，進而提高科學(xué)探究能力4. 學(xué)習(xí)重點難點教學(xué)重點：在新情境下設(shè)計并實施實驗，提高科學(xué)探究能力；分析多因子實驗教學(xué)難點：在新情境下設(shè)計并實施實驗，提高科學(xué)探究能力5. 學(xué)習(xí)評價設(shè)計1、對學(xué)習(xí)效果的評價：布置作業(yè)：1落實完成學(xué)案。2完成檢測題。檢測學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)效果，反饋學(xué)生的問題，幫助學(xué)生解決問題。2、對學(xué)習(xí)過程的評價：在教學(xué)過程中，通過學(xué)生對創(chuàng)設(shè)問題的討論、回答、學(xué)案的完成及時反饋學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對學(xué)生進行直觀性評價。學(xué)案

4、見下圖6.學(xué)習(xí)活動設(shè)計教師活動學(xué)生活動活動一：導(dǎo)入教師活動1【回顧】初一“探究的饅頭在口腔中的消化”實驗【導(dǎo)入】本實驗的拓展-多因子實驗學(xué)生活動1思考聆聽活動意圖說明：開門見山，引出本節(jié)課的復(fù)習(xí)內(nèi)容活動二：多因子實驗分析教師活動2【展示】某同學(xué)設(shè)計完成的“探究饅頭在口腔中的消化”【提問】這個實驗有幾個自變量？幾個因變量，分別是什么？比較哪幾只試管能說明饅頭形態(tài)對淀粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明消化液對淀粉的消化的影響？比較哪幾只試管能說明時間淀粉的消化的影響？這個實驗一共用了6只試管5ml唾液完成了對3個實驗的探究，如果不合并，你認為至少需要多少只試管多少唾液？【總結(jié)】多因子實驗的概念與

5、分析思路（拆分法）學(xué)生活動2觀察思考回答思考聆聽活動意圖說明通過對多個自變量與因變量的多因子實驗分析，使學(xué)生理清多因子實驗的分析方法和思路?；顒尤盒虑榫硨嶒炘O(shè)計與實施教的活動3【過渡】既然淀粉可以在口腔被消化，是否淀粉在口腔徹底完成了消化？【回顧】淀粉的消化過程【提問】如何設(shè)計多因子實驗“探究淀粉的徹底消化和吸收”？【講解】拆分為兩個實驗“淀粉在哪種消化液的作用下可以被徹底消化？”“淀粉為什么需要被消化”【展示】提供的實驗材料：模擬胰液、唾液，淀粉溶液，清水，碘液，葡萄糖試紙【組織】學(xué)生以小組為單位設(shè)計第一個實驗“淀粉在哪種消化液的作用下可以被徹底消化？”【組織】以組為單位討論設(shè)計方案，小組

6、代表展示匯報實驗方案，生生互評【展示】透析袋裝置【講解】透析袋的使用原理【組織】學(xué)生以小組為單位設(shè)計第二個實驗“淀粉為什么需要被消化？”【組織】以組為單位討論設(shè)計方案，小組代表展示匯報實驗方案，生生互評【提問】觀察設(shè)計的兩個實驗相同和不同之處是什么？如何合并？【展示】合并后實驗處理與檢測表格【組織】學(xué)生小組實驗，結(jié)合各自實驗?zāi)康臋z測葡萄糖或淀粉，記錄實驗結(jié)果【組織】以小組為單位展示檢測結(jié)果說明探究問題和相應(yīng)結(jié)論學(xué)的活動3思考聆聽回憶回答思考聆聽觀察小組討論展示匯報觀察思考思考小組討論思考小組討論小組實驗展示匯報活動意圖說明1通過新情境下的多因子實驗設(shè)計，讓學(xué)生有機會親身體驗探究的一般步驟。2在

7、實驗設(shè)計中深入理解實驗設(shè)計的單一變量原則和對照原則3在實驗實施中，體會實驗的操作、數(shù)據(jù)收集4培養(yǎng)學(xué)生在新情境下解決問題的能力以及分析實驗數(shù)據(jù)的能力活動四：課堂總結(jié)教師活動1【總結(jié)】單一變量原則【展示】藥品圖片（模擬腸液的原料為胰酶腸溶片）【布置作業(yè)】胰液對蛋白質(zhì)的消化實驗題學(xué)生活動1思考觀察活動意圖說明：通過揭曉模擬胰液的制作原料，聯(lián)系生活實際，使學(xué)生體會到科學(xué)與生活的關(guān)系，并檢測對多因子實驗的分析與理解6. 板書設(shè)計8. 作業(yè)與拓展學(xué)習(xí)設(shè)計練習(xí)：胰酶腸溶片是一種助消化的藥，為了不影響療效，需要在4度低溫保存。全老師用胰酶腸溶片（配置模擬胰液）和牛奶為原材料，探究“胰液對蛋白質(zhì)的消化作用”，實

8、驗處理如下：（1）比較哪幾只試管能說明胰蛋白酶具有消化作用？（2）為什么要設(shè)計5號試管？（3）3號試管蛋白質(zhì)含量最少，原因是什么？（4） 1號、4號和5號試管蛋白質(zhì)剩余量相同，說明什么？（5） 1號、4號和5號試管蛋白質(zhì)剩余量相同的原因一樣嗎？你認為是什么原因？（6） 你能得出什么實驗結(jié)論？（7） 將食物中的大分子分解成小分子物質(zhì)的意義是什么？（8）除溫度外，你認為還有哪些因素可能影響蛋白質(zhì)的分解？9. 特色學(xué)習(xí)資源分析、技術(shù)手段應(yīng)用說明（結(jié)合實踐（實驗）教學(xué)特點撰寫）（1）創(chuàng)新實驗裝置創(chuàng)設(shè)復(fù)習(xí)新情境。本節(jié)課創(chuàng)新設(shè)計了一個實驗裝置，結(jié)合了半透膜和胰腸溶酶片和葡萄糖試紙，探究淀粉及其消化產(chǎn)物在半

9、透膜內(nèi)外的分布情況，進而分析酶的作用及復(fù)習(xí)消化吸收過程。（2）真實實驗數(shù)據(jù)提高學(xué)科能力。學(xué)生通過課上設(shè)計實驗、檢測并收集數(shù)據(jù)，分析并討論，進而提高科學(xué)思維。課下利用教師對蛋白質(zhì)消化檢測的數(shù)據(jù)，分析并完成作業(yè)，作為本課的教學(xué)評價。10. 教學(xué)反思與改進（基于學(xué)習(xí)者分析和目標(biāo)達成度進行對比反思，教學(xué)自我評估與教學(xué)改進設(shè)想。課后及時撰寫，突出實踐（實驗）教學(xué)特點，后續(xù)課時教學(xué)如何運用本課學(xué)習(xí)成果，如何持續(xù)促進學(xué)生發(fā)展）通過反思，本節(jié)課還有待改進的地方有：1、加強學(xué)案的落實，可以以作業(yè)形式上交檢查。本節(jié)課由于課上安排緊湊，在討論實驗方案時，學(xué)生討論較多但在學(xué)案上書寫不完善，為重視學(xué)生的實際獲得，應(yīng)當(dāng)課下提醒學(xué)生完成