茶樓具體營(yíng)銷方案

1、WORD格式茶樓營(yíng)銷籌劃方案成員：諶丁主、胡平貞、倪雅敏、李玉一、茶樓介紹1、茶樓選址：我們選擇三一大道，抽樣調(diào)查門面數(shù) 4 家，面積從 40 100 平方不等，月租金 4060 元每月，大多無物業(yè)管理費(fèi)，稅務(wù)支出均 300 元每店每月，近國(guó)防科大和喻家沖地帶租金比其他地方稍高，總體來說人流量一般，車流量較大，交通方便，具有升值開展空間。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商場(chǎng)、酒店、醫(yī)院和幾家著名企業(yè)。所以不管是租金還是人流量都符合要求。2、茶樓文化：茶樓的文化是以安靜、溫馨、古典為主，我們茶樓的核心是：把每個(gè)來的顧客當(dāng)做是自己的朋友，送每個(gè)顧客走的顧客當(dāng)做自己的家人。開這個(gè)茶樓的目的就是要提

2、供一個(gè)不一樣的環(huán)境，讓人們來我們店里面消費(fèi)的時(shí)候，都可以享受到一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，星巴克咖啡的喊出的口號(hào)是第三空間，不想回家和工作，就來星巴克，這就是星巴克的效勞有特色的地方。中國(guó)是個(gè)茶大國(guó)，有不少的茶愛好者，希望可以到一個(gè)專門的地方，喝一口正經(jīng)的茶，我們就提供這樣的一個(gè)環(huán)境，我們的口號(hào)是：想喝茶，想喝好茶，想安靜的喝好茶，就來我們店里。我們的目標(biāo)顧客一般是喜歡喝茶的，休閑的，是想來這里靜心休閑的，我們就會(huì)提供一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，效勞員也是有專業(yè)的茶藝技能的，可以保證我們的質(zhì)量。我們茶樓的核心是：把每個(gè)來的顧客當(dāng)做是自己的朋友，送每個(gè)顧客走的顧客當(dāng)做自己的家人。來的時(shí)候，把顧客當(dāng)做自己的朋友，

3、以朋友的禮儀相待，微笑效勞，滿足顧客任何合理的需求，讓顧客在這里花錢享受效勞，直到滿意為止；把要走的顧客當(dāng)做自己的家人，微笑送別，熱情歡送他們下次再來。我們的定位是中檔的，人家來這里消費(fèi)了，就不會(huì)在乎那幾十塊錢，只要我們的效勞到位了，再加上其他的營(yíng)銷方式，我們就能抓住顧客的心。茶樓規(guī)劃和選址：茶樓大小，茶樓的大小差不多是一百平米左右，由于資金的關(guān)系，只能是這樣的一個(gè)大??；規(guī)劃：茶樓會(huì)分為三個(gè)局部，吧臺(tái)茶藝師泡茶的地方以及擺茶具等等物品的地方收銀臺(tái)，還有主場(chǎng)是喝茶區(qū)域。收銀臺(tái)會(huì)設(shè)置在門口不遠(yuǎn)的位置，吧臺(tái)的位置還要看到底是怎么樣的一個(gè)門面才可以確定。喝茶的地方會(huì)分為 8 個(gè)卡座， 2 個(gè)包廂，兩個(gè)

4、書架。書架上會(huì)放有和茶相關(guān)的書本，還有一些其他的書，比方社會(huì)，哲學(xué)，心理學(xué)、雜志、報(bào)紙等等，書架旁邊會(huì)放有小型的沙發(fā)，讓來的顧客各取所需。茶樓的裝修會(huì)以復(fù)古的為主，很符合喝茶的氣氛。2、二、市場(chǎng)分析本工程所在地為三一大道，離國(guó)防科大很近，附近居民消費(fèi)水平屬于中高等消費(fèi)水平，且受教育程度高，而大多數(shù)學(xué)生在走出校門的時(shí)候看到我們的養(yǎng)身茶館，平價(jià)且?guī)鞽X的茶，難道不喝一杯嗎？我們目標(biāo)客戶專業(yè)資料整理WORD格式是愛好喝茶，且非常注重飲食XX的人。該類人群追求的是精致的生活品質(zhì)。我們提供悠閑自在的環(huán)境和XX養(yǎng)身的茶道，為他們帶來的好喝XX的茶的同時(shí)帶去一份寧靜致遠(yuǎn)的清明。三、目標(biāo)市場(chǎng)選擇與定位我們的

5、目標(biāo)定位分為三類，一類是愛好喝茶的人、一類是工作累了然后崇尚休閑的人，還有一類是商業(yè)人士，用包廂來洽談業(yè)務(wù)的人。四、營(yíng)銷方案隨著現(xiàn)在休閑業(yè)的不斷的開展，各種以休閑為主的茶樓、咖啡館拔地而起，在這種競(jìng)爭(zhēng)劇烈的環(huán)境下，我們的茶樓要有自己的特色，要有自己的營(yíng)銷方案，才能最大的引起顧客的興趣，實(shí)現(xiàn)盈利，因?yàn)槭稚系馁Y金的緣故，這個(gè)營(yíng)銷方案以節(jié)省、實(shí)用為主。將價(jià)格、效勞、促銷、文化活動(dòng)等方面來寫一：價(jià)格策略基于我們這個(gè)茶樓是定位于中檔的，同時(shí)也是面對(duì)中青年顧客的，會(huì)在價(jià)格方面優(yōu)惠一點(diǎn)。根據(jù)茶的質(zhì)量和效用不同，價(jià)格也會(huì)不同，但是一班會(huì)符合我們的目標(biāo)顧客的消費(fèi)能力。消費(fèi)：進(jìn)店消費(fèi)： 5 元，進(jìn)店的最低消費(fèi)是每

6、個(gè)人5 元，這算是比擬低的價(jià)格茶消費(fèi)：以壺來計(jì)算是50 元-300元之間，以杯來計(jì)算：15元-30元之間糕點(diǎn)由茶藝師配相應(yīng)的茶來吃，糕點(diǎn)5-10元茶業(yè)銷售：店里面提供各種平常的茶業(yè)出售，比市場(chǎng)價(jià)格廉價(jià)10到20元。茶具出售： 100-1000 元/ 套其他點(diǎn)心及水果： 5-20元一份。我們?cè)谡{(diào)查了其他一些茶樓的價(jià)格策略后，會(huì)相對(duì)的比他們廉價(jià)一點(diǎn)，我們主要是靠溫馨、安靜的環(huán)境，出色的效勞來讓顧客成為長(zhǎng)遠(yuǎn)的顧客。各類茶價(jià)格，只要是點(diǎn)了一壺茶，根本上就可以得到消費(fèi)券，下次來就可以使用消費(fèi)券。種類名稱單價(jià)元 / 壺備注紅茶XX祁紅55中國(guó)比擬有名的紅XX英德紅茶55茶綠茶龍井80專業(yè)資料整理WORD格

7、式梅山毛尖50碧螺春70黑茶滇貴黑茶50安化貢茶75XX老青茶50普洱XX普洱茶80XX普洱磚茶55烏龍茶鐵觀特級(jí)150音一級(jí)95二級(jí)80三級(jí)70金觀音100 200按量計(jì)算二、效勞策略一個(gè)店的效勞員代表著著整個(gè)店的形象，代表著顧客們對(duì)店的欣賞和愛好，因此，效勞是重點(diǎn)。效勞人員就是茶樓的營(yíng)銷人員，在對(duì)顧客的效勞過程中，直接或間接的對(duì)茶樓和產(chǎn)品進(jìn)展?fàn)I銷。一效勞員選拔：一般在開業(yè)的前 10 到 20 天就要確定。店長(zhǎng)親自面試，從面試者的神情、表述、自我簡(jiǎn)介當(dāng)中挖掘好的效勞員，進(jìn)展專門的培訓(xùn)。統(tǒng)一服裝，和茶館裝修風(fēng)格一致紅色的旗袍二效勞員素質(zhì)：微笑、和氣、眼睛放亮、手腳勤快、優(yōu)雅、做到以顧客為中心；

8、微笑效勞貫穿整個(gè)效勞。三效勞員技藝：經(jīng)過培訓(xùn)懂一些茶藝知識(shí)和技巧，在顧客需要現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的情況下可以進(jìn)展傳授。四效勞員考核：內(nèi)部成員之間互相監(jiān)視，該獎(jiǎng)那么獎(jiǎng)，該罰那么罰。制止大吵大鬧五特殊效勞：建立常來顧客檔案，在特殊的節(jié)假日，顧客生日，主動(dòng)問好，送小禮品。單純的問好，不提及在這些特殊節(jié)日的促銷活動(dòng)。六對(duì)待顧客賓至如歸，讓顧客來這里享受安靜和忘掉煩惱，讓顧客走出去的時(shí)候都是一份愉快的心情。七效勞員要把顧客放在第一位，要時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注顧客需要什么，主動(dòng)上前詢問，用特色效勞來進(jìn)展茶樓的形象營(yíng)銷，口碑營(yíng)銷。專業(yè)資料整理WORD格式我們的效勞員根本要到達(dá)這種要求：笑、美、忍、活、細(xì)、質(zhì)。三：促銷策略1 短期

9、促銷開業(yè)之前、開業(yè)之時(shí)在店剛剛開業(yè)之時(shí)，每個(gè)來店里面的人最少每人可以免費(fèi)喝一次茶，產(chǎn)品不限；進(jìn)店消費(fèi)滿 50 送 20，僅此一天。做好店鋪的招牌，印發(fā)一些精巧的宣傳冊(cè)，附加一些優(yōu)惠卡會(huì)員卡即捆綁式消費(fèi)贈(zèng)送給所在區(qū)域的人群，或者制作自己茶館的網(wǎng)頁，在互聯(lián)網(wǎng)上更廣泛地宣傳自己這個(gè)完全符合我們的專業(yè)，可以在一些地區(qū)網(wǎng)上進(jìn)展宣傳2 長(zhǎng)期促銷開業(yè)之后一每次節(jié)假日，設(shè)立兩到三樣茶業(yè)特價(jià)銷售；前來喝茶的客人也可以享受特價(jià)。二促銷盡可能防止傳統(tǒng)的彩頁宣傳、打折、品茗卡的發(fā)放、套餐促銷等古老的形式，注重“換湯不換藥，“湯是一種促銷形式一種促銷載體，要常換，多關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的促銷活動(dòng)形式， “藥只有一種，就是優(yōu)惠，比

10、方在節(jié)假日，享受一樣的效勞和產(chǎn)品，在我們店里消費(fèi)要比在別人店里面廉價(jià)很多。著重于茶樓優(yōu)勢(shì)、文化的介紹、宣傳，略帶優(yōu)惠促銷活動(dòng)，定期短信問候不談促銷活動(dòng)，單純的問候，長(zhǎng)期做好 pop 促銷廣告宣。三利用媒體廣告，在一些喝茶旺季在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和媒體投資廣告，引導(dǎo)茶消費(fèi)潮流。這個(gè)具體看店鋪的運(yùn)營(yíng)情況，考慮資金，小茶館，暫不考慮投入太多四每年店慶，節(jié)日大酬賓。每日前20 位來本茶館消費(fèi)的顧客一律免費(fèi)。自己設(shè)計(jì)個(gè)套餐，如20 元的套餐，早來的免費(fèi)送這個(gè)飲茶套餐很有吸引力一個(gè)方法。五在店里面一次消費(fèi)價(jià)格滿了50 的，可以送一X消費(fèi)券，可以用來下次消費(fèi)抵15 元現(xiàn)金只能使用一次；在店里面消費(fèi)過4 次，累計(jì)消費(fèi)滿

11、了200 元的，送一X會(huì)員卡，可以享受到8 折的優(yōu)惠永久性使用六在茶消費(fèi)淡季，可以根據(jù)店里面的具體情況，選擇某一天，哪種茶類一律消費(fèi)20 元、30 元不等。控制本錢七舉辦猜茶比賽，可以拿出店里面的茶讓來的顧客進(jìn)展品嘗，猜茶名，猜出來了的可以得到一份精巧禮品。提高顧客對(duì)我們店的喜愛度。八可以在外面做一些贊助的活動(dòng)，一方面擴(kuò)大茶館的知名度，同時(shí)也是在培養(yǎng)客戶群。專業(yè)資料整理WORD格式四：文化策略一定期舉辦茶友會(huì)，產(chǎn)地費(fèi)由我們自己出，邀請(qǐng)喝茶的人在一起談茶，喝茶。二舉辦茶藝沙龍，茶藝表演，茶藝演講等活動(dòng)，提升店內(nèi)的文化內(nèi)涵。三規(guī)劃一個(gè)小區(qū)域，讓喜歡自己泡茶，享受泡茶樂趣的人DIY，同時(shí)有效勞員在場(chǎng)

12、，在茶樓放幾個(gè)書架，書架上有各種各樣的關(guān)于茶的書，如何泡茶，茶的成效等等，還有一些其他的書，雜志，讓來這里喝茶的人不僅喝茶，還可以休閑娛樂，放松心情。四茶旅結(jié)合，探尋茶歷史，聆聽茶故事，分享茶心情。五四季茶會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)消費(fèi)者培育，春季的“龍井茶會(huì)，夏季的“納涼茶會(huì)，秋季的“烏龍茶會(huì)，冬季的“養(yǎng)生茶會(huì)。春節(jié)期間的“喝了元寶茶，新年交好運(yùn)、中秋節(jié)“品茗賞月等民俗活動(dòng)。六茶樓內(nèi)部員工自己的價(jià)值觀形成和一個(gè)目標(biāo)的統(tǒng)一很重要，我們要在這個(gè)方面讓顧客看到我們的出色。七在前期店鋪裝修的時(shí)候做好店鋪主打顏色和風(fēng)格，形成店鋪獨(dú)特的文化，分析競(jìng)爭(zhēng)者的文化特點(diǎn)，防止文化雷同。五、本錢核算一租金我們打算租一個(gè) 100

13、平方米左右的店鋪，所以根據(jù)上面租金調(diào)查，大約為 4000 6000 元 / 月，一年下來大約為 72000 元。相比擬起來還是蠻劃的。二店鋪裝修1、紅木家具及桌子： 5000 元2、茶具：共 15 套每套約為200300元選擇網(wǎng)上購(gòu)置3、店鋪墻面粉刷： 10000 元4、空調(diào)：一臺(tái)，約為1800 5000 元共 3 臺(tái)約為 10000 元5、燈飾：約 5000 元合計(jì)：約 34500三人員招聘茶藝師： 2000 元/ 月 2500 元 / 年專業(yè)資料整理WORD格式合計(jì)一名效勞員： 1500 元/ 月合計(jì)兩名共 3000 元/ 月合計(jì) :5000 元 5500四產(chǎn)品采購(gòu)茶合計(jì)為： 15000

14、元/ 年總合計(jì)為： 185000 元六、人員安排：1、老板兼收營(yíng)員：一人2、茶藝師：一人3、效勞員：兩人4、產(chǎn)品采購(gòu)兼效勞員：一人合計(jì)：五人七、目標(biāo)利潤(rùn)1、一天的人員本錢約為310 元左右2、一天的茶葉本錢約為500 元左右3、包廂收費(fèi)在 100-300左右，一天可以招待3批客人，兩個(gè)包廂共六批客人，所以合計(jì)約為1800元左右毛利潤(rùn)4、卡座最低消費(fèi)為10 元，最高消費(fèi)為 150 左右，共 8 個(gè)座位，每天可接待客人約為4 批。合計(jì)大約毛利潤(rùn)是 320-4800 元毛利潤(rùn)。5、其它固定本錢為1000 元包括租金以及一些折舊費(fèi)用所以我們的目標(biāo)純利潤(rùn)一天約為1000 2000 元備注：我們的估算是以

15、每天客人數(shù)是固定的，我們的固定本錢都得到了充分利用。當(dāng)然可能生意不好，一天也來不了幾個(gè)人。所以利潤(rùn)沒這么高。專業(yè)資料整理WORD格式三、但愿有一天你會(huì)記起，我曾默默地，毫無希望地愛過你。我這扇門曾為你翻開，只為你一人翻開，現(xiàn)在，我要把它關(guān)上了。四、你看我的時(shí)候我裝做在看別處，你在看別處的時(shí)候我在看你。五、陸上的人喜歡尋根究底，虛度很多的光陰。冬天擔(dān)憂夏天的遲來，夏天擔(dān)憂冬天的將至。所以你們不停到處去追求一個(gè)遙不可及，四季如夏的地方，我并不羨慕。六、沒想到的是，一別竟是一輩子了。七、朋友們都羨慕我，其實(shí)羨慕他們的人是我。愛你，很久了，等你，也很久了，現(xiàn)在，我要離開你了，比很久很久還要久專業(yè)資料整

16、理WORD格式八、 Do something today that your future self will thank you for.從現(xiàn)在開場(chǎng)，做一些讓未來的你感謝現(xiàn)在的自己的事。專業(yè)資料整理WORD格式九、有個(gè)懂你的人，是最大的幸福。這個(gè)人，不一定十全十美，但他能讀懂你，能走進(jìn)你的心靈深處，能看懂你心里的一切。最懂你的人，總是會(huì)一直的在你身邊，默默守護(hù)你，不讓你受一點(diǎn)點(diǎn)的委屈。真正愛你的人不會(huì)說許多愛你的話，卻會(huì)做許多愛你的事。十、很久很久，沒有對(duì)方的消息，也不再想起這個(gè)人，也是不想再想起。十一、我不怕我會(huì)忘記他，他在我心底開出了花。十二、我還在原地等你，你卻已經(jīng)忘記曾來過這里。十三

17、、那都是很好很好的，我卻偏偏不喜歡。十四、向來緣淺，奈何情深？十五、習(xí)慣難受，習(xí)慣思念，習(xí)慣等你，可是卻一直沒有習(xí)慣看不到你十六、愛一個(gè)人最好的方式，是經(jīng)營(yíng)好自己，給對(duì)方一個(gè)優(yōu)質(zhì)的愛人。不是拼命對(duì)一個(gè)人好，那人就會(huì)拼命愛你。俗世的感情難免有現(xiàn)實(shí)的一面：你有價(jià)值，你的付出才有人重視。 蘇芩十七、雨水落下來是因?yàn)樘炜諢o法承受它的重量，眼淚掉下來是因?yàn)樾脑僖矡o法承受那樣的傷痛。十八、所謂長(zhǎng)大，就是把原本看重的東西看輕一點(diǎn)，原本看輕的東西看重一點(diǎn)。生活中只有一種英雄主義，那就是在認(rèn)清生活真相之后，依然熱愛生活。生活就像是跟老天對(duì)弈，對(duì)你而言，你走棋，那叫選擇；老天走棋，那叫挑戰(zhàn)。十九、我只想問你，假設(shè)

18、我回頭，你還在不在？專業(yè)資料整理WORD格式二十、有些事是有很多時(shí)機(jī)去做的，卻一天一天推遲，想做的時(shí)候卻發(fā)現(xiàn)沒時(shí)機(jī)了。二十一、在下一個(gè)路口，思念某一種溫度。二十二、 It doesn't matter how slow you are, as long as you're determined to get there, you'll get there. -二十三、當(dāng)我們擁有一只鞋子的時(shí)候，我們才會(huì)明白失去的另一只鞋子的滋味，失去的東西總是最好的。二十四、如果因?yàn)楹ε聞e離而不敢在一起，那你吃飯的時(shí)候?yàn)槭裁床恢苯尤コ允?。二十五、花時(shí)間去解釋不如花時(shí)間去證明不管你有多慢，都不要緊，只要你有決心，你最終都會(huì)到達(dá)