合理營養(yǎng)對健康的重要性

1、合理營養(yǎng)對健康的重要性合理營養(yǎng)對健康的重要性健康與長壽是人類永恒的主題，人的生命是通過飲食來維持，人的生命質(zhì)量和精神心理與飲食營養(yǎng)有極大的關系，人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重也都與營養(yǎng)飲食有不可分割的聯(lián)系，營養(yǎng)素攝入不平衡將引起很多疾病，所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預防疾病的重要措施。大家都知道健康的重要性，也都在追求不斷補充營養(yǎng)，保持健康，然而營養(yǎng)對我們來說并不是多多益善，只有把握好合理的度才能達到追求健康的目的。首先我們要了解營養(yǎng)的含義。何謂營養(yǎng)：“營”就是謀求的意思，“養(yǎng)”是養(yǎng)生的意思，合起來就是謀求養(yǎng)生，具體地說，營養(yǎng)就是生命體不斷地從外

2、界攝取所需物質(zhì)以維待生命活動的過程。對人來說，營養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過消化吸收利用食物中身體需要的物質(zhì)以維持雪我考營養(yǎng)師的論文不要照搬生命活動的整個過程，這些維持身體正常生長發(fā)育新陳代謝所需的物質(zhì)，叫做“營養(yǎng)素”。目前所知,人體所需營養(yǎng)素有42種，可分成6大類，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水。近年來，有些學者認為膳食纖維也是一類營養(yǎng)素。營養(yǎng)過多或營養(yǎng)不良都會對人體造成傷害。營養(yǎng)不良常繼發(fā)于一些醫(yī)學和外科的原因，如慢性腹瀉、短腸綜合征和吸收不良性疾病。營養(yǎng)不良的非醫(yī)學原因是貧窮食物短缺。缺乏營養(yǎng)知識，家長忽視科學喂養(yǎng)方法。在發(fā)達國家營養(yǎng)不良的病人通?？梢酝ㄟ^治療原發(fā)病、提供適

3、當?shù)纳攀?，對家長進行教育和仔細的隨訪而治療。但在許多第三世界國家，營養(yǎng)不良是兒童死亡的主要原因。在營養(yǎng)不良、社會習慣、環(huán)境和急、慢性感染之間存在著復雜的交互影響?？茖W家發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)如今社會中存在的營養(yǎng)不良病人，不再是簡單的營養(yǎng)缺失引起營養(yǎng)不良了，也有的是由于營養(yǎng)過剩導致機體攝取的營養(yǎng)素超過了本身的需要，多余部分在體內(nèi)蓄積并引起病理狀態(tài)。因此，我們更要積極倡導合理營養(yǎng)的理念。合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病，如缺鈣引起的佝僂病，缺鐵引起的貧血等等。合理營養(yǎng)是一個綜合性概念，它既要求通過膳食調(diào)配提供滿足人體生

4、理需要的能量和各種營養(yǎng)素，又要考慮合理的膳食制度和烹調(diào)方法，以利于各種營養(yǎng)素的消化、吸收與利用；止匕外，還應避免膳食構(gòu)成的比例失調(diào)、某些營養(yǎng)素攝入過多，以及在烹調(diào)過程中營養(yǎng)素的損失或有害物質(zhì)的形成，因為這些都能影響身體健康。某些營養(yǎng)素如脂肪和碳水化合物攝入過多又會導致肥胖癥、糖尿病、心血管病等“富貴病”。營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩引起的病態(tài)統(tǒng)稱為營養(yǎng)不良，都是營養(yǎng)不合理的后果，對健康都是十分有害的。由于沒有一種食物能供給我們身體所需的全部營養(yǎng)素，所以我們在安排膳食時要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營養(yǎng)成分恰當?shù)卣{(diào)配膳食來全面滿足身體對各種營養(yǎng)素的需要。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹

5、調(diào)方法。一日三餐應定時定量。一般來說，三餐食物量的分配不應相差很多，午餐可適當多一些。不吃早餐和暴飲暴食都是不合理的進食方式。合理的烹調(diào)方法不但可使食物味美可口，促進消化吸收，還可起到消毒殺菌作用，但應注意盡量減少烹調(diào)過程中營養(yǎng)素的損失。例如，淘米時過度搓洗，高溫油炸食品，新鮮蔬菜切碎后長時間用水浸泡和長時間熬煮等都會導致營養(yǎng)素的損失。人們?yōu)榱司S持生命與健康，必須每天從食物中獲取人體所必需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。以往許多人往往看重營養(yǎng)不良的危害，認為營養(yǎng)不足可致體弱多病，會影響人體健康；相反對營養(yǎng)過度及營養(yǎng)不平衡的危害卻認識不足。舉個簡單的例子，以往人們往往認為肥胖是福相、富貴體型，是營養(yǎng)好的象征和健

6、康的標志，而實際上肥胖是熱量入超導致的營養(yǎng)不平衡的結(jié)果。肥胖有許多危害，使活動能力減弱自不必說，還與高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的發(fā)生有密切關系。合理營養(yǎng)與健康有著密切的關系。首先，合理營養(yǎng)維持人體組織的構(gòu)成，營養(yǎng)素是人體的物質(zhì)基礎，任何組織都是由營養(yǎng)素構(gòu)成的，因此人體的生長發(fā)育，組織修復，延緩衰老都與營養(yǎng)狀況有關。其次，合理營養(yǎng)維持生理功能，人體在生命活動過程中不斷從外界環(huán)境中攝取食物，從中獲得人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì),脂類和碳水化合物。合理營養(yǎng)維持心理健康，營養(yǎng)素不僅構(gòu)建神經(jīng)系統(tǒng)的組織形態(tài)，而且直接影響各項神經(jīng)功能的形成。最后合理健康對預防疾病有很大的幫助，營養(yǎng)素

7、缺乏或過量都會引發(fā)疾病。營養(yǎng)素缺乏可能是攝入不足的原發(fā)性的，也可能是其他原因引起的繼發(fā)性的。營養(yǎng)素缺乏可引起各種不適的癥狀，還可能誘發(fā)其他合并癥。同時，合理的營養(yǎng)能保證兒童，青少年的正常生長發(fā)育和心理發(fā)育，滿足各類特殊人群的營養(yǎng)需要，增強特殊環(huán)境下人群的抵抗力，耐受力和適應性，預防營養(yǎng)素的缺乏與過多及相關疾病，輔助治療各種疾病?？傊?，營養(yǎng)與健康息息相關。營養(yǎng)決定一個人的音容笑貌。合理的營養(yǎng)使人精力充沛，體格健壯，工作效率提高，免疫力和對疾病的抵抗力增強。合理的健康使兒童青少年健康成長，使成人精力十足，使老年人延年益壽，使患者早日康復。營養(yǎng)的目標就是維持健康，預防疾病和加速康復。當下，我們的身心

8、正在經(jīng)歷前所未有的變化，在享受過多物質(zhì)和新奇愉悅及滿足的同時，也必然承受過多的迷茫和苦痛，因此從身心健康的新視野，重新審視我們?nèi)松囊饬x，積極維護健康對我們來說勢在必行。講究健康要求合理營養(yǎng)，也就是每日由食物攝入營養(yǎng)物質(zhì)要適度，既不能缺乏，也不能過度。合理營養(yǎng)即適合各種情況的食物，營養(yǎng)素供給量和配比。合理營養(yǎng)可維持人體的正常生理功能，促進健康和生長發(fā)育，提高機體的勞動能力，抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的預防和治療。缺乏合理營養(yǎng)將產(chǎn)生妨礙以至發(fā)生營養(yǎng)缺乏病或營養(yǎng)過剩性疾病，不能滿足機體生理活動的需要，嚴重時可引起機體生理機能的改變和生化活動異常，甚至發(fā)生機體形態(tài)結(jié)構(gòu)的異常，影響人體健康；過了也

9、會引起機體異常改變,或體內(nèi)積聚過多，或干擾其它營養(yǎng)物質(zhì)的利用，使代謝異常，有時甚至可產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，而這對人體的危害也絕不能低估。近年來被人們稱為現(xiàn)代文明的疾病，其中許多疾病包括癌癥在內(nèi)，就同營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不平衡有關。老年時期這種營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不平衡對健康的危害就更大。這已引起越來越多人的重視?？傊?，合理的營養(yǎng)能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。合理營養(yǎng)可使老年人精力充沛，提高工作效率，對抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。那么，如何做到合理營養(yǎng)呢，當人們的膳食結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)平衡時，必能滿足機體對熱能和各種營養(yǎng)素的需要，促進機體的抗病能力，提高工作與

10、勞動效率，而且還能預防和治療某些疾??；當膳食結(jié)構(gòu)不合理，攝入的熱能營養(yǎng)素不平衡，即營養(yǎng)失調(diào)時，因某個或某些營養(yǎng)素攝入不足，不能滿足機體的需要，久之，體內(nèi)的營養(yǎng)儲備嚴重消耗，則出現(xiàn)相應的病理性改變，繼而發(fā)生臨床上可見的營養(yǎng)缺乏病。反之，過量攝入熱能和某些營養(yǎng)素，則可導致肥胖，心血管疾病、腫瘤等發(fā)生，或因某些營養(yǎng)素過量而發(fā)生中毒，有礙于健康。因此，平衡膳食、合理營養(yǎng)，是維持人體健康與生存的重要條件。要想得到合理的膳食營養(yǎng)，應從三方面入手：合理的膳食調(diào)配：沒有一種食物能提供給我們身體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，關鍵在于調(diào)配多種不同的食物，組成合理膳食，以提供機體所需的多種營養(yǎng)素。合理的膳食制度：所謂膳食制度，是指把全天的食物