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文檔簡介

1、精品文檔附件 12餐飲服務單位臺賬清單1、餐飲服務單位員工培訓記錄表2、餐飲服務單位員工健康體檢記錄表3、餐飲服務單位食品及原料采購登記臺賬4、餐飲服務單位餐飲具消毒登記臺賬5、餐飲服務單位食品添加劑使用登記臺賬6、餐飲服務單位食品留樣登記臺賬7、餐飲服務單位餐廚廢棄物處置臺賬8、餐飲服務單位從業(yè)人員“五病”調(diào)離登記臺賬.精品文檔餐飲服務單位員工培訓記錄表序姓名性培訓時培訓機構(gòu)培訓內(nèi)容培訓是否取得培訓證號別間效果培訓證有效期.精品文檔餐飲服務單位員工健康體檢記錄表序號姓名性別體檢時間體檢機構(gòu)是否取得健康證有無病史健康證有效期限.精品文檔餐飲服務單位食品及原料采購登記臺賬日食品生產(chǎn)企業(yè)供應商索證

2、期產(chǎn)品名數(shù)名稱生產(chǎn)日保質(zhì)名稱地址電話食品許營業(yè)檢查驗收人稱規(guī)格量購物期期可證執(zhí)照證明憑證（含品牌）.精品文檔餐飲服務單位餐飲具消毒登記臺賬消毒方法日期餐具品名數(shù)量（個）消毒中心電子消毒柜消毒劑消毒（注明消毒劑、洗碗機消毒（注明溫消毒人驗收人集中消毒消毒配比濃度）度、時間）.精品文檔餐飲服務單位食品添加劑使用登記臺賬最大使用量需加添加劑的食實際使用量（ g）使用人日期食品添加劑用途（g/Kg ）品原料（ Kg）.精品文檔餐飲服務單位食品留樣登記臺賬日期餐次留樣食品名稱留樣量留樣時間保留時間留樣人處理時間備注.精品文檔餐飲服務單位餐廚廢棄物處置臺賬餐廚廢棄物收購單位：地址：電話：日期廢棄物數(shù)量（公斤）收運人及電話去向與用途備注潲水廢棄油脂.精品文檔餐飲服務單位從業(yè)人員“五病”調(diào)離登記臺賬

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