第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(第2課時）

1、第2節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（第2課時）講課人：漢南二中 王丹一、 教學(xué)目標(biāo)1. 知識與能力：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2. 過程與方法：通過提出問題-獲取信息-解決問題來培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的能力。3. 情感、態(tài)度與價值觀： 考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對于樹立唯物主義觀點具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面許多生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度價值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”的目標(biāo)。二、教學(xué)重點和難點1. 教學(xué)重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。2. 教學(xué)

2、難點：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、課時安排2課時四、教學(xué)過程(第2課時）教師組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖復(fù)習(xí)提問：1.為什么有些食品中要添加某些氨基酸？引導(dǎo)學(xué)生回憶氨基酸結(jié)構(gòu)知識，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。2.你知道在生命活動中蛋白質(zhì)有什么重要作用嗎？引入研究主題：生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)。巡查并糾正學(xué)生書寫的氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文。教師提問：1.什么叫脫水縮合？什么叫肽鍵？什么叫多肽？什么叫肽鏈？2.氨基酸怎樣形成多肽？多肽又怎樣形成蛋白質(zhì)？3.n個氨基酸形成一條肽鏈時，脫掉幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果n個氨基酸形成

3、m條肽鏈呢？4.胰島素分子有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸，胰島素分子中肽鍵的數(shù)目是多少？5.若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,一個由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個氨基酸，則蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量是多少呢？學(xué)生討論回答，師生共同總結(jié)：am-18(m-n)? (其中m-n為失去的水分子數(shù)，18為水的分子量)總結(jié)討論結(jié)果：1蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)2蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量*氨基酸數(shù)-18*脫去的水分子數(shù)教師講述氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系，說明氨基酸種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定蛋白質(zhì)的多樣性。學(xué)生討論，分析，師生共同總

4、結(jié)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸數(shù)目不同 氨基酸種類不同氨基酸排列順序不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同教師追問：從蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性，能推測它們的功能嗎？引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能示例， 師生共同總結(jié)：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定了其功能的多樣性。1、 結(jié)構(gòu)蛋白 2、催化作用3、運輸作用 4、調(diào)節(jié)作用5、免疫作用教師繼續(xù)追問：對于蛋白質(zhì)的功能，還能作出補充嗎？教師給予適當(dāng)提示引出：一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。如要了解更多有關(guān)蛋白質(zhì)最新研究的方向和成果，可看課本P25的科學(xué)前沿。小結(jié)，并完成課本P24一、二。教師點評。思考回答：1.氨基酸是人體生命活動需要的成分，有的氨基

5、酸人體內(nèi)不能合成。進(jìn)入學(xué)習(xí)內(nèi)容：生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。觀察、閱讀并思考。學(xué)生練習(xí)。學(xué)生做好相關(guān)筆記。傾聽，參與交流，形成對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的認(rèn)識。學(xué)生簡要回答出氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序，肽鏈的盤曲折疊方式?jīng)Q定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性及功能的多樣性。完成課本P24一、二。利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情境。通過評價促進(jìn)學(xué)生發(fā)展，引入新課。利用提問使學(xué)生明確活動的目的，主動地參與學(xué)習(xí)過程。發(fā)揮學(xué)生主體作用，感知知識形成，突出重點。關(guān)于蛋白質(zhì)分子量的計算，學(xué)生不易掌握，通過課堂 練習(xí)

6、，及時反饋，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。通過總結(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者的基本認(rèn)識。通過對練習(xí)情況的評價，了解學(xué)生對知識的理解情況，為繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。五、教學(xué)反思本人在高一（2）班和高一(4)班已經(jīng)上過這節(jié)內(nèi)容,課標(biāo)的要求是一個課時, 但我發(fā)覺本節(jié)內(nèi)容是在學(xué)生沒有一點有機化學(xué)的知識基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)而且理論性很強,由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時，我決定花兩節(jié)課來完成教學(xué),第一課時重點介紹一些有機化學(xué)的知識和氨基酸的結(jié)構(gòu)特點等,第二課時, 再通過圖示來突破本節(jié)的重點及難點氨基酸脫水縮合形成肽鏈的過程，肽鏈形成

7、過程中的有關(guān)氨基酸數(shù)目，肽鍵數(shù)及蛋白質(zhì)分子量的計算。引導(dǎo)學(xué)生通過課堂練習(xí)進(jìn)行掌握，取得了較好的教學(xué)效果。不足之處是對學(xué)生的接受能力估計不足，不少學(xué)生思維跟不上,不得不反復(fù)講解，因此課堂顯得有些不順暢。 學(xué) 案一、填空題1.下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請回答有關(guān)問題：(1)上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為       ；代表羧基的結(jié)構(gòu)式為       ；代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為       ；其中  

8、     、       為R基。(2)上述化合物是由       種氨基酸組成。(3)該化合物是由   個氨基酸失去   分子水形成的，該化合物稱為    ，這樣的反應(yīng)叫做      。水分子中的氧來自于     ，氫來自于     。二

9、、選擇題1由兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，共有51個氨基酸，其失去水分子數(shù)及形成肽鍵數(shù)目分別為（ ）A51和51 B50和50 C50和49 D49和492.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字順序是(   )   氨基酸  C、H、O、N等元素  氨基酸分子相互結(jié)合  多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)   A    B    C    D  3某蛋白質(zhì)由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質(zhì)量為a，該蛋白質(zhì)所含的氨基酸有b/3，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量約為（ ） A B C D4兩個氨基酸縮合成肽并生成水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的（ ）A氨基 B羧基 CR基 D氨基和羧基5下列敘