2017-2018學(xué)年高二化學(xué)人教版選修五習(xí)題：階段質(zhì)量檢測（四）

1、階段質(zhì)量檢測(四)一、選擇題(本題共12個小題，每小題3分，共36分)1下列關(guān)于有機(jī)物的說法，正確的是()A所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵B纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體C纖維素在人體內(nèi)易水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖D蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸2下列有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述，不正確的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同3核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡式為：HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO下列關(guān)于核糖的說法中，正確的是()A與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B可以使紫色石蕊試液變紅C可以與氯化鐵溶液作

2、用顯紫色D可以與新制氫氧化銅懸濁液作用產(chǎn)生紅色沉淀4雙選下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是()A蠶絲、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白質(zhì)B糖、油脂、蛋白質(zhì)都是只含有C、H、O元素的營養(yǎng)物質(zhì)C天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是­氨基酸D欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，可加入CuSO4溶液5下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油B向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在C將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2懸濁液并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖 D蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再

3、加水又能溶解6可以鑒別醋酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是()A銀氨溶液B新制氫氧化銅懸濁液C石蕊試液 D碳酸鈉溶液7下列說法正確的是()A油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低B氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D麻黃堿()的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)8下列有關(guān)敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉和纖維素都可作為生產(chǎn)葡萄糖的原料C糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解D所有的蛋白質(zhì)遇濃硝酸都變黃，稱為顏色反應(yīng)9下列物質(zhì)中蔗糖；淀粉；纖維素；蛋白質(zhì)；油脂等物質(zhì)，在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的

4、是()A BC D10雙選為了提純表中所列物質(zhì)(括號內(nèi)為雜質(zhì))，有關(guān)除雜試劑和分離方法的選擇均正確的是()編號被提純的物質(zhì)除雜試劑分離方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水滲析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸餾DCO2(SO2)Na2CO3溶液洗氣11百服寧口服液是解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒，其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式為，下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是()A分子式為C8H10NO2B該有機(jī)物屬于­氨基酸C其屬于­氨基酸的同分異構(gòu)體(含苯環(huán))有3種D該有機(jī)物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)12下列物質(zhì)中，都不能與Ag(NH3)2OH溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)

5、的一組是()福爾馬林蟻酸甲酸乙酯乙酸甲酯甲酸鈉醋酸葡萄糖蔗糖麥芽糖A BC D二、非選擇題(本題共5個小題，共64分)13(12分)下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生的現(xiàn)象的序號填在各個橫線上。(1)_；(2)_；(3)_；(4)_；(5)_；(6)_。有機(jī)物試劑現(xiàn)象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白質(zhì)a.溴水b酸性高錳酸鉀溶液c濃硝酸d碘水e三氯化鐵溶液f新制氫氧化銅懸濁液A.橙色褪去B紫色褪去C呈藍(lán)色D出現(xiàn)紅色沉淀E呈黃色F呈紫色14(12分)如圖為人體在某項(xiàng)生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中，_代表酶，其化學(xué)本

6、質(zhì)是_，基本組成單位是_。(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表_。(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯誤的是( )A它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同B蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C它們是同分異構(gòu)體D葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖15(12分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：在試管A、B中分別加入2 mL 1% 的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2 mL 2% 的蔗糖溶液。在試管A、C中再分別加入2 mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2 mL蒸餾水。將A、B、C、D四支試管放在37 溫水中保溫1015 min。然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列

7、問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：_。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_。(4)第步實(shí)驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是_，此實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是_。16(12分)(1)­氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到­羥基酸。如：­氨基乙酸­羥基乙酸試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式： A_，B_，C_，D_。(2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是_(填選項(xiàng)編號)。Al2O3Al(OH)3氨基酸二肽(NH4)2CO3NaHCO3纖維素蛋白質(zhì)N

8、H4IA BC D全部(3)下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中正確的是_(填序號)。在蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解溫度越高，酶催化的化學(xué)反應(yīng)越快天然蛋白質(zhì)的水解最終產(chǎn)物幾乎均為­氨基酸重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒氨基酸和蛋白質(zhì)均是既能與強(qiáng)酸反應(yīng)又能與強(qiáng)堿反應(yīng)的兩性物質(zhì)通常用酒精消毒是因?yàn)榫凭苁辜?xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性鑒別織物是蠶絲還是人造絲，可用灼燒聞氣味的方法17(16分)星形聚合物SPLA可經(jīng)下列反應(yīng)路線得到(部分反應(yīng)條件未注明)。已知：SPLA的結(jié)構(gòu)為，其中R為(1)淀粉是_糖(填“單”或“多”)；A的名稱是_。(2)乙醛由不飽

9、和烴制備的方法之一是_(用化學(xué)方程式表示，可多步)。(3)DE的化學(xué)反應(yīng)類型屬于_反應(yīng)；D結(jié)構(gòu)中有3個相同的基團(tuán)，且1 mol D能與2molAg(NH3)2OH反應(yīng)，則D的結(jié)構(gòu)簡式是_；D與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)B的直鏈同分異構(gòu)體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，又不能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，且1molG與足量Na反應(yīng)生成1 mol H2，則G的結(jié)構(gòu)簡式為_。(5)B有多種脫水產(chǎn)物，其中兩種產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為_和_。階段質(zhì)量檢測(四)1解析：選D甲烷中沒有碳碳單鍵，A項(xiàng)錯誤；淀粉與纖維素的聚合度不同，不是同分異構(gòu)體，B項(xiàng)錯誤；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C項(xiàng)

10、錯誤；蛋白質(zhì)在人體水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D項(xiàng)正確。2解析：選D纖維素與淀粉水解時，最終產(chǎn)物均為葡萄糖。3解析：選D葡萄糖分子式為C6H12O6，核糖分子式為C5H10O5，兩者不是同分異構(gòu)體關(guān)系；含酚羥基的有機(jī)物遇氯化鐵溶液才顯紫色；羧酸能使紫色石蕊液變紅；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2懸濁液氧化而產(chǎn)生紅色沉淀。4解析：選B、D糖、油脂都是只含C、H、O三種元素的物質(zhì)，蛋白質(zhì)除含有C、H、O元素外，還含有N、S等其他元素，B不正確；CuSO4溶液會使蛋白質(zhì)變性析出，D不正確。5解析：選A選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH溶液不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可

11、以區(qū)分；選項(xiàng)B中的蘋果汁不再含有淀粉；選項(xiàng)C未加NaOH中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。6解析：選B醋酸溶液具有酸性，能與氫氧化銅發(fā)生中和反應(yīng)，使氫氧化銅懸濁液變澄清；葡萄糖含有醛基，能與新制氫氧化銅懸濁液共熱后，生成氧化亞銅磚紅色沉淀；蔗糖不能與新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，無現(xiàn)象。7解析：選BA項(xiàng)，油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越高。C項(xiàng)，麥芽糖水解只得到葡萄糖。D項(xiàng)，麻黃堿催化氧化的產(chǎn)物中含有羰基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。8解析：選B植物油屬于油脂，植物油為含較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯，能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，A錯誤；淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，故淀粉和纖

12、維素都可以作為生產(chǎn)葡萄糖的原料，B正確；單糖不能水解，C錯誤；只有含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸才能顯黃色，D錯誤。9解析：選B淀粉和纖維素的水解產(chǎn)物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖兩種物質(zhì)；蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有多種；油脂水解生成甘油和高級脂肪酸。10解析：選B、C向A試樣中加入溴水，己烯與Br2反應(yīng)，但己烷亦可作為有機(jī)溶劑溶解Br2及Br2與己烯的加成產(chǎn)物，故不能提純；D中的除雜試劑Na2CO3溶液既可與雜質(zhì)SO2反應(yīng)，又可吸收被提純氣體CO2，故用Na2CO3溶液試劑不可行，可改用飽和NaHCO3溶液。11 解析：選D該有機(jī)物的分子式為C8H9NO2；因其分子中沒有結(jié)構(gòu)，不屬于­氨基酸；

13、該有機(jī)物屬于­氨基酸的異構(gòu)體只有；因其含有酚羥基，故能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)。12解析：選B與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中應(yīng)含有醛基。HCOOH分子中含有醛基，所以甲酸反應(yīng)生成的甲酸鹽、甲酸酯中也有醛基；葡萄糖、麥芽糖的分子中有醛基，但蔗糖分子中無醛基，所以只有不與Ag(NH3)2OH溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。13解析：甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液共熱出現(xiàn)紅色沉淀，淀粉與碘水作用呈藍(lán)色，蛋白質(zhì)與濃硝酸作用呈黃色。答案：(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)

14、c、E14解析：(1)可以看出A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生改變，而在反應(yīng)過程中起到了促進(jìn)B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸。(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖結(jié)合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)根據(jù)所學(xué)的生物、化學(xué)知識，可判斷錯誤的是C。答案：(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C15解析：A、B、C、D四支試管放在37 溫水中，目的是受熱均勻，易于控制溫度；淀粉在唾液作用下水解為麥芽糖，即；證明淀粉已完全水解可向試管中加入碘水，若不變藍(lán)則證明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖為還原性糖，故此試管A中會出

15、現(xiàn)紅色沉淀。答案：(1)受熱均勻，易控制溫度(2) (3)加入碘水不變藍(lán)色(4)AA中出現(xiàn)紅色沉淀而C中不出現(xiàn)紅色沉淀16 解析：(1)生成A的反應(yīng)是中和反應(yīng)，生成B的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用，只要把NH2改寫成OH即可；生成C的反應(yīng)從題目中可知是氨基酸的自身脫水反應(yīng)；生成D的反應(yīng)從B的結(jié)構(gòu)可推得是酯化反應(yīng)。(2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有NH2、COOH及，因此與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；(NH4)2CO3為弱酸弱堿鹽，既能水解，又能與HNO3和NaOH反應(yīng)；HCO可水解，也可與HNO3和NaOH反應(yīng)；中含有酚羥基和COONa，酚羥基可與NaOH反應(yīng)，COONa與HNO3反應(yīng)，且COONa能水解，纖維素與NaOH不反應(yīng)；NH4I與NaOH發(fā)生反應(yīng)NHOH=NH3·H2O，與HNO3發(fā)生氧化還原反應(yīng)，且NH能發(fā)生水解。故選B。答案：(1) (2)B(3)17解析：由題給反應(yīng)路線可知：A為葡萄糖，B為乳酸()，D為C(CH2OH)3CHO，E為C(CH2OH)4；G與B互為同分異構(gòu)體，且分子中不含CH3、COOH、CHO，但含2個OH，則結(jié)構(gòu)簡式為。答案：(1)多葡萄糖(2)