酶與ATP高三復習教案(共11頁)

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上課時課題：第五章 酶與ATP課型：復習課教學目標知識目標1、說明酶在細胞代謝中的作用、本質和特性。2、說明影響酶活性的因素與影響酶促反應速率的因素3、簡述ATP的化學組成和特點，并解釋ATP在能量代謝中的作用能力目標進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗的科學實驗能力。情感態(tài)度和價值觀目標 通過閱讀分析“關于酶本質的探索”的資料，認同科學是在不斷地探索和爭論中前進的重 點酶的作用、本質和特性。難 點酶降低化學反應活化能的原理?？刂谱兞康目茖W方法。知 識 點1、說明酶在細胞代謝中的作用、本質和特性。2、說明影響酶活性的因素

2、與影響酶促反應速率的因素3、簡述ATP的化學組成和特點，并解釋ATP在能量代謝中的作用考 試 點酶的作用、本質和特性。能 力 點影響酶活性的曲線。自主探究點影響酶活性的實驗探究易錯易混點影響酶促反應速率的因素和影響酶活性的因素訓 練 點酶的作用、本質和特性。拓 展 點影響酶活性的因素中抑制劑的效果教 法 與 學 法講授法 討論法教 學 模 式學導結合五步教學模式教 具 課件 粉筆 教 學 流 程考綱展示：酶在細胞代謝中的作用 IIATP在能量代謝中的作用 II考綱解讀：1、主要考查酶的本質、作用和特性。2、通過實驗探究酶的高效性、專一性以及溫度和酸堿度對酶活性的影響。3、ATP的結構以及功能【

3、設計意圖】：明確考綱對本部分內容的要求，明確本節(jié)課的復習目標機任務。【網絡構建】【設計意圖】在細致的講解知識之前，先讓學生對本部分內容有大致的回憶。通過回憶喚起學生對知識的了解，更好的為上課作準備?！究键c知識匯總】【考點一】酶的化學本質（1）酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物。 （學生活動）要求學生從概念中找出其概念三要素。 【活細胞 催化 有機物 】（教師進一步總結） 產生部位：活細胞。 生理作用：生物催化作用。 化學本質：絕大多數酶是蛋白質，少數酶是RNA【進一步探究問題一】你能說出組成酶的單體，以及它們的合成部位嗎？ 氨基酸或核糖核苷酸 蛋白質類酶是在核糖體上合成，RNA類酶是

4、在細胞核等處合成?！具M一步探究問題二】 我們還學習了激素，你能比較激素和酶的關系嗎？嘗試用數學總的包含與被包含的關系分析。 激素是內分泌細胞分泌的具有調節(jié)作用的有機物。 產生酶的細胞 產生激素的細胞【過渡】細胞內的環(huán)境是一個常溫常壓下的狀態(tài)，在這種環(huán)境下化學反應卻能高效有序地發(fā)生，應該有適合的生物催化劑酶?！究键c二】酶在細胞代謝中的作用。實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解。實驗過程的理論分析在講解該試驗時，讓學生感悟酶作為催化劑的突出特點高效。20%的新鮮肝臟研磨液1滴3.5%的FeCl3溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對數量：1無機催化劑：Fe3+Fe3+的相對數量：25萬控制變量：

5、讓學生分析實驗變量，了解實驗設計的原則。自變量因變量無關變量對照組實驗組2號：90水浴加熱3號：加入3.5% FeCl32滴4號：加入20%肝臟研磨液2滴H2O2分解速度用產生氣泡的數目多少表示加入試劑的量；實驗室的溫度；FeCl3和肝臟研磨液的新鮮程度。1號試管2、3、4號試管【教師總結】用無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。如H2O2的分解，20無催化劑時需活化能75kJ/mol ；用鉑作催化劑時，只需活化能54kJ/mol；用H2O2酶時，活化能下降到29 kJ/mol以下。同時，通過這個實驗的分析，同學們要實驗分析的基本思路。在字里行間滲透出這三項原則，達到實驗

6、題少失分的目的?！究键c三】酶的特性一、酶具有高效性酶的催化效率大約是無機催化劑的10171013倍 思考：這對細胞有什么意義？2、 酶具有專一性 每一種酶只能催化一種或一類化學反應。酶的專一性的驗證實驗分析：（1）實驗原理磚紅色Cu2O用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。（2）實驗程序序號項 目試 管121注入可溶性淀粉2mL無2注入蔗糖溶液無2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL振蕩2mL振蕩450溫水保溫5min5min5加斐林試劑1mL振蕩1mL振蕩6將試管下部放入60熱水中2min2min7觀察實驗結果有

7、磚紅色沉淀無磚紅色沉淀結論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 【進一步探究】問題：如果上實驗中用碘液檢測最終的結果可以吧？為什么？ 學生思考回答：不可以?，F象會一致。 【教師總結】無論什么實驗中，都要做到因變量具有可觀測性，方能做到實驗目的的實現。3、 酶的作用條件較溫和 1、曲線底物濃度酶濃度0 最適pH pH 酶活性受pH影響示意圖0 最適溫度 t/酶活性受溫度影響示意圖v/m mol·s1v/m mol·s1反應速度反應速度【學生變式思考】 1、唾液淀粉酶的溫度從037時，其活性變化曲線應怎么繪制？ 2、唾液淀粉酶的溫度從10037時，其活性變化曲線又應怎么繪制

8、？ 3、唾液淀粉酶到胃中后，還有沒有效果呢？【教師總結】在一定溫度范圍內，酶活性隨溫度升高而增強，其中酶的活性最高時的溫度，即為該種酶的最適溫度。若超過最適溫度，酶的活性逐漸下降，甚至喪失。低溫使酶的活性明顯降低，但酶的空間結構保持穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以恢復。每種酶只能在一定限度的PH范圍內表現出活性，其中酶活性最強的PH即為該酶的最適PH。過酸、過堿會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。2、探究影響酶活性的條件。 溫度對酶活性的影響（1）原理解讀溫度影響酶的活性和結構，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據是否出現藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。（2）實驗設計思路（3）實驗設計程序（

9、4）實驗的變量分析自變量因變量無關變量溫度淀粉分解量的多少（用是否出現藍色及藍色深淺表示）淀粉和淀粉酶的量、溶液的pH、反應時間等【進一步探究問題】本實驗中，能否采用斐林試劑檢測最終的結果？能否采用過氧化氫作為反應底物呢？為什么？【學生思考回答】本實驗不宜選用斐林試劑，因為斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，而該實驗需嚴格控制不同的溫度。本實驗也不宜選用過氧化氫酶催化H2O2分解，因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快?！窘處熆偨Y】如果溫度作為自變量出現，則要求酶促反應不直接受溫度的影響。pH對酶活性的影響（1）原理解讀pH影響酶的活性和結構，從而影響氧氣

10、的生成量，可用點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗氧氣生成量的多少。(2)實驗設計程序 取支試管分別加入等量的質量分數為3的過氧化氫溶液用鹽酸或NaOH溶液調整出不同的pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)分別滴加等量的同種新鮮的質量分數為20的肝臟研磨液用點燃但無火焰的衛(wèi)生香來檢驗氧氣的生成情況?！具M一步探究】你還有沒有更為完善的做法呢？可將過氧化氫酶和H2O2分別調至同一pH，再混合，以保證反應一開始便達到預設pH?！疽族e點分析】與酶有關的曲線解讀（1）表示酶高效性的曲線催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。 酶只能縮短達到化學平衡

11、所需時間，不改變化學反應的平衡點。 酶只能催化已存在的化學反應。 （2）表示酶專一性的曲線 在A反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時明顯加快，說明酶A催化底物A參加反應。 在A反應物中加入酶B，反應速率和未加酶時相同，說明酶B不催化底物A參加反應。 （3）影響酶活性的曲線 在一定溫度范圍內，隨溫度的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍酶催化作用將減弱。 在最適pH時，酶的催化作用最強，高于或低于最適pH，酶的催化作用都將減弱。 過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結構未被破壞，溫度升高可恢復活性。 反應溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 （4）底物濃度和酶濃度對

12、酶促反應的影響 在其他條件適宜、酶量一定的條件下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當底物達到一定濃度后，受酶數量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。如何分析同一坐標系中的多條曲線不同的酶具有不同的最適溫度或pH，比較不同的曲線時，不僅要關注曲線之間的“異”，還要關注曲線之間的“同”。如圖所示，左圖表示的是pH對植物和人的淀粉酶活性的影響；右圖表示的是3種脫氫酶(A、B、C)的活性受溫度影響的情況。從左圖可以看出，兩條曲線的變化趨勢相同，但植物淀粉酶的最適pH在5和6之間，人的淀粉酶的最適pH在7左右。在右圖中，在一定溫度范圍內，

13、三條曲線的變化趨勢相同，但酶C活性曲線只是畫了一部分(從右圖中無法知道酶C的最適溫度)；從右圖中可以看出，酶活性溫度范圍最窄的是酶B?！狙a充】 激活劑與抑制劑 凡是能提高酶活性的物質都稱為激活劑，其中大部分是無機離子或簡單的有機化合物。如Mg2+是多數合成酶的激活劑，Cl 是唾液淀粉酶的激活劑。 根據抑制劑與酶的作用方式及抑制作用是否可逆，可把抑制作用分為兩大類。（1） 不可逆的抑制作用抑制劑與酶的必需基團以共價鍵結合而引起酶活力喪失，不能用透析、超濾等物理方法除去抑制劑而使酶復活。（2） 可逆的抑制作用抑制劑與酶的必需基團以非結合而引起酶活力降低或喪失，能用物理方法除去抑制劑而使酶復活。【曲

14、線練習】動物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化1 mol谷氨酸分解為1mol r氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對該酶的催化反應過程進行研究，結果見圖9和圖10。請根據以上實驗結果，回答下列問題： （1）在圖9畫出反應過程中谷氨酸濃度隨時間變化的曲線（請用“1”標注）。 （2）當一開始時，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%或降低反應溫度10，請在圖9中分別畫出理想條件下CO2 濃度隨時間變化的曲線（請用“2”標注酶濃度增加后的變化曲線，用“3”標注溫度降低后的變化曲線）。 （3）重金屬

15、離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結合，不可解離，迅速使酶失活。在反應物濃度過量的條件下，向反應混合物中加入一定量的重金屬離子后，請在圖10中畫出酶催化反應速率隨酶濃度變化的曲線（請用“4”標注），并說明其原因。 答案：（1）見曲線1 （2）當谷氨酸脫羧酶的濃度增加50%時，見曲線2。當溫度降低10時，見曲線3。 （3）見曲線4（注：曲線4為一條不經過原點的平行直線，平移距離不限）?！窘處熆偨Y】一定量的重金屬離子使一定量的酶失活，當加入的酶量使重金屬離子完全與酶結合后，繼續(xù)加入的酶開始表現酶活力，此時酶的催化反應速率與酶濃度變化的直線關系不變?！究键c四】細胞的能量“通貨”ATPATP即三

16、磷酸腺苷，結構簡式：APPPATP與ADP之間的相互轉化：物質的變化是可逆的，而能量的變化是不可逆的。ATP在細胞內的含量很少。但是，ATP在細胞內的轉化速度十分迅速。ATP的形成途徑：【探究】你能以細胞的基本結構為出發(fā)點，總結ATP 與ADP相互轉化嗎？哪些結構有ATP產生？哪些結構有ATP消耗？ 學生思考回答。【課堂小結：備戰(zhàn)策略】從全國各地的高考試題來看，本專題是高考的重點和難點所在。每一部分都有所涉及，并且各種題型都有，所占分數也不少。在復習時，要注意以下幾點：一、加強實驗的分析能力和設計能力的培養(yǎng)注意分析實驗的變量、以及對實驗變量的控制，同時掌握常用的解答實驗題的方法。二、加強圖表的

17、解讀和分析圖表特別是曲線圖，屬于生物模型的一種，這是新課標的一大特色?？梢灶A見，隨著新課程的全面推廣，有關此類題型會越來越多?！净A能力測試】基礎題1下列關于生物體內酶的敘述中正確的是 ( )是由分泌功能的細胞產生的 有的從食物中獲得,有的在體內轉化而來 凡是活細胞都能產生酶 絕大多數酶是蛋白質,少數酶是RNA 有的酶是蛋白質,有的酶是固醇 酶在代謝中有多種功能 在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調控作用 酶只是起催化作用A B C D答案：C 2.關于酶的敘述中,正確的是 ( )A酶只有在生物體內才能起催化作用 B酶都有消化作用C調節(jié)新陳代謝的物質不一定是酶 D酶都是在核糖體上合成的答案：C3在測定胃

18、蛋白酶活性時，將溶液pH由10降到2的過程中，胃蛋白酶的活性將 （ ）A不斷上升 B沒有變化 C先升后降 D先降后升答案：B4如果酶的數量一定，下列哪個圖示最確切地反映了反應速率與底物數量之間的關系 （ ）答案：B5.關于酶的性質，下列表述中錯誤的一項是( )A.化學反應前后，酶的化學性質和數量保持不變B.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力C.酶是活細胞產生的類特殊有機物，其中大多數酶為蛋白質，少數為RNAD.酶的催化效率很高，但受溫度、酸堿度影響答案：B6.人在發(fā)高燒時曾常常不思飲食，其根本原因是( )A.消化道內食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱C.體內的食物殘渣排出受阻 D.高燒使酶的活

19、性減弱答案：D7下列有關酶的研究，按時間先后順序，正確的是（ ）。斯巴蘭札尼證明鳥胃里有化學變化 施旺從胃液中提取出胃蛋白酶 人們認為鳥胃里無化學變化 科學家指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質 科學家認為，酶是活細胞里產生的具有催化作用的有機物，少數酶是RNAA B C D答案：B8分別用0和100的溫度處理某種酶后，酶都沒有活性但（ ）A經過0處理的酶的活性能夠恢復 B.經過100處理的酶的活性能夠恢復C經過0處理的酶的空間結構遭到破壞 D.經過100處理的酶的空間結構未遭到破壞答案：A9在煮過的和沒煮過的土豆片上分別滴幾滴過氧化氫。在土豆片X上出現泡沫，在土豆片Y上沒有泡沫，以下哪一項是

20、正確的解釋 A.土豆片X是煮過的，因為過氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖 B.土豆片X是煮過的，因為在沒煮過的土豆片中的酶使過氧化氫不起作用 C.土豆片X是沒煮過的，因為細胞中含有酶，促使H2O2的分解，但酶會在高溫中失效 D.土豆片X是沒煮過的，因為過氧化氫分解土豆片中的酶答案: C10反應式“ADPPi能量 ATP”是在所有生活細胞中發(fā)生的反應，下列與反應式中“能量”相關的敘述正確的是 （ ）A向右反應需要的能量可以來自細胞內蛋白質的合成過程所釋放的能量B向右反應需要的能量可以來自糖類等有機物的氧化分解C向左反應釋放的能量可以用于葉綠體中H2O的分解或CO2固定D向左反應釋放的能量可以用于

21、人體對所有營養(yǎng)成分的吸收答案：B拓展題（部分學生完成）11為了研究酶的有關特性，取兩支潔凈的試管并編號為A、B，各注入2mL體積分數3的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5FeCl3溶掖，向B管滴入2滴質量分數20的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用點燃但無火焰的衛(wèi)生香檢驗；觀察并記錄結果。(1)本實驗的主要目的是探索 (2)如果兩支試管的現象均不明顯，從實驗材料分析，原因可能是 。 (3)過氧化氫酶也能催化H2O2的分解，產生的O2能使溶于水的無色焦性沒食子酸氧化生成橙紅色沉淀。為了鑒定馬鈴薯塊莖是否含有過氧化氫酶，設計了如右圖所示實驗。參照上圖所給信息，回答下列問題。3號試管內加入的物質是 。設計2號試管作為對照的具體目的是 。如果2號試管未產生顏色反應，則出現橙紅色沉淀的是第 號試管。答案：(1)酶的高效性（過氧化氫