商業(yè)食品攝影的技巧與用光(共7頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上       商業(yè)食品攝影的技巧與用光 我是從事餐飲策劃、攝影設計的，拍攝食品、美食可以說是家常便飯了；看過國內(nèi)很多專業(yè)食品攝影的圖片，感覺非常完美的圖片也不多，在此想與各位同行及愛好者交流學習，共同提高攝影水平！         首先，談談我對食品拍攝的一些技巧和方法吧： 1.器材        相機像素我認為不是很關(guān)鍵的東西，作為一般普通

2、印刷A3尺寸或噴繪海報0.8米乘1米尺寸，像素在600-800萬像素已經(jīng)足夠了，如要求更大尺寸就要選擇更高像素相機了。我有一張350萬小DC拍攝的食品經(jīng)常印刷A3尺寸畫冊使用，沒有任何客戶提過意見！但不管你用小DC相機、單反相機，120反轉(zhuǎn)片或者數(shù)碼后背，最好是使用帶微距的相機，或微距鏡頭（尼康105、佳能百微、瑪米亞120F4微距都是比較適合的鏡頭）。  2盞300瓦閃光燈放置 左右，側(cè)光拍攝。         閃光燈正常使用2-4盞300-500W色溫在5500左右的就可以了，有人

3、說閃光燈越大越好，我看未必，我朋友曾經(jīng)使用3盞1000W以上燈光拍攝食品（唯一只能看到圖片的高光效果，層次細節(jié)一點都沒有，食品反光部分的高光讓人無法接受）超過600-800W的光線會使圖片失去很多細節(jié)，食品本身的油水就會反光，太大光源只會起到副作用。閃光燈上的柔光箱是必不可少的東西（反光傘也可以，但我實驗沒有柔光箱效果好）拍攝食品很少有直接打光的，要拍攝一些特效創(chuàng)意備2個豬嘴也是可以的。         三角架也是必不可少的，特別是新手，相機鏡頭帶VR最好不過了。2.道具   

4、0;    說到道具，我感覺食品攝影中道具起到相當大的作用，不同的菜系、不同的器皿、不同的風格，使用不同的道具；比如：川菜，他是比較有歷史文化的菜系，辣椒用料較多，比較適合使用民俗的道具，竹墊、仿古布墊、辣椒、面譜、吉祥小掛件都可以。而不是像有的攝影師，看見人家用洋酒配鮑魚拍攝很不錯，他攝什么都食品都放點洋酒、紅酒在旁邊，沒有起到道具根本的作用；還有，道具也不是越多越好，正常擺放1-2件就可以了，太多會顯得很凌亂，沒有主次了；要拍攝如意點的照片，平常還是要多花點人民幣采購些精美的道具備用。  2盞300瓦閃光燈，前后側(cè)光拍攝。 3.拍

5、攝用光        拍攝食品大多使用逆反光，后側(cè)的燈光為主光，前方的為輔助光，其他燈光用于補光；使用同樣瓦數(shù)的燈光時，后面燈光全開，前面燈光調(diào)小一半；在比較反光的食品拍攝時使用左右光，即左右各一盞，但一展燈要強一點，一盞要弱一點，如果2盞燈一樣強就會顯得光很平，食品沒有層次感。布光最主要的原則就是不能讓食品、湯水、油汁將燈光大面積反射到你的鏡頭里。  尼康D70S F5.6 1/800秒拍攝  300萬像素DC拍攝 4.食品拍攝    

6、;    一般拍攝前還要準備的有紅油、白油、噴壺、筷子、勺子、香菜、鮮花草、紙巾；接下來也是一個重要的環(huán)節(jié)，給食品化妝，除了大酒店大廚比較講究顏色、造型、器皿，大多普通餐廳不是那么講究的；所以做為一名專業(yè)食品攝影師一定要懂得食品的基本造型、顏色搭配、器皿使用，而且要研究食品那些拍生的、那些拍熟的、那些拍半成品，有的拍攝要淋油水、有的拍攝要噴水；每道菜要突出它的特色，突出他的主料，而不是有的菜上面放一大堆香菜、蔥花，根本突出不了菜式的特點。拍攝是菜式擺放的角度也很講究的，有的菜正面拍會有反光，側(cè)面拍就不會反光，燈光也會根據(jù)菜式造型、角度有所改變。盡量讓師傅們現(xiàn)做現(xiàn)拍

7、，盡量把每道菜式最漂亮的的那幾塊放在上面。實例拍攝解說：   （2盞柔光/1盞加豬嘴/F11/ 1/100秒拍攝）和大家研究一下夾菜特寫的技巧：        首先要找個人手比較穩(wěn)一點的夾菜，或者用橡皮把食品固定在筷子上，再用重物壓住固定筷子，原則是不要影響布光；布光一定不能直接打在食品對鏡頭的平面上，應該從食品對鏡頭平面兩側(cè)打光或者前后側(cè)光，這樣有油或水的食品才不會反光，比較有質(zhì)感些；為了突出食品新鮮，可以噴水、淋油之后馬上拍攝，甚至摸上一些調(diào)料、燙汁；拍攝角度根據(jù)鏡頭來調(diào)整，我一般在25-40度位置較多；最后提醒大家，夾起來食品的背景顏色一定不要和食品太接近，最好配搭有點反差的背景！