百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目實施方案

1、百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目實施方案 *縣*生物科技有限公司 百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目 實 施 方 案 二一二年六月 *縣*生物科技有限公司 百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目 第一章 總 論 一、項目概況 1、項目名稱：百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目 2、建設(shè)單位：*縣*生物科技有限公司 3、項目建設(shè)性質(zhì)：新建 4、項目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容：新修建通往各溫室大棚田間路3.85千米，其中排水渠7700米。新修15*8*2.5水泥結(jié)構(gòu)蓄水池兩個共計600立方米。鋪設(shè)水管道5500米，3寸塑料水管4.5千米；1寸塑料水管1千米。架設(shè)電纜、輸電設(shè)備。電線4800米，水泥電線竿40根，5

2、0千瓦變壓器一臺。 5、建設(shè)總投資：項目建設(shè)總投資205萬元，其中固定資產(chǎn)投資190萬元，流動資金投資15萬元。 6、經(jīng)濟(jì)效益：投產(chǎn)后年銷售收入255萬元，年利潤78.68萬元，繳納所得稅后年凈利潤52.72萬元。項目財務(wù)內(nèi)部收益率33.37%，財務(wù)凈現(xiàn)值218.91% IC 10% ,投資回收期3.89年，投資凈利潤率38.29%。項目經(jīng)濟(jì)效益好，抗風(fēng)險能力強。 二、項目建設(shè)背景和必要性 近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7-10%的速度增長，而我國年增長速度更是高達(dá)20%左右，并保持良好的增長態(tài)勢。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點，含有豐富

3、的無機鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。 食用菌作為國際公認(rèn)的健康食品，在國內(nèi)外市場極為暢銷，每噸售價達(dá)400010000元人民幣，價格看好，效益可觀。有人預(yù)測21世紀(jì)的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。 目前發(fā)達(dá)國家年人均占有蘑菇量已達(dá)20公斤，而我國僅5公斤。隨著人們生活水平和科學(xué)膳食意識的不斷提高，食用菌市場發(fā)展?jié)摿艽?。因此，開發(fā)食

4、用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。山西發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨厚的優(yōu)勢：一是山西適合種植食用菌的栽培材料十分豐富。目前大量栽培食用菌的基質(zhì)主要以富含木質(zhì)素和纖維素的農(nóng)作物副產(chǎn)品為主，如稻草、木屑、玉米稈、玉米芯、棉子殼等，作為玉米大省的山西每年生產(chǎn)的玉米芯多達(dá)60萬噸，而且還有大量的其他經(jīng)濟(jì)植物副產(chǎn)品（莖、葉、莢、殼）和加工下腳料（渣、餅）沒有得到有效的利用；二是山西氣候條件好，地處亞熱帶濕潤氣候區(qū)域，年平均氣溫16-23，高、中、低溫型食用菌品種都能種植。目前，我區(qū)栽培食用菌品種比較單一，主要是常見的香菇、木耳、雙孢蘑菇、平菇等，數(shù)量不到10種，栽培季節(jié)也主要集中在秋、冬季，高溫季

5、節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應(yīng)。 工廠化周年栽培食用菌是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)，其特點為工廠化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。 白靈菇不但營養(yǎng)豐富，味如杏仁及鮑魚，而且產(chǎn)量較高。一般純棉籽皮或棉籽皮與木屑混合料，生物效率可達(dá)80%左右。白靈菇屬低溫性品種，出菇溫度為1318。該品種在國內(nèi)外市場極為暢銷，目前鹽漬菇8000元/噸。如進(jìn)行工廠化生產(chǎn)，周年供貨，鮮菇價格在10000元/噸左右。 香菇肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛

6、，但因受常規(guī)栽培方法和技術(shù)管理所限而發(fā)展速度較慢。如采用工廠化技術(shù)栽培，可使香菇產(chǎn)量大幅提高。 因此，項目擬充分利用我省、市豐富的農(nóng)付產(chǎn)品，建設(shè)“百畝食用菌種植基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目”，進(jìn)行規(guī)范化、規(guī)?；苣晟a(chǎn)食用菌。項目的建設(shè)對促進(jìn)我區(qū)成為食用菌發(fā)達(dá)大省，把食用菌作為創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民發(fā)財致富的途徑，對促進(jìn)我區(qū)食用菌生產(chǎn)健康持續(xù)發(fā)展具有重在意義。 三、編制的依據(jù)和研究范圍 （一）編制的依據(jù) 1、投資項目可行性研究指南（試用版）； 2、建設(shè)部和國家計委1993年頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法和參數(shù)； 3、國家對西部大開發(fā)的有關(guān)政策； 4、建設(shè)單位提供的有關(guān)資料； （二）研

7、究的范圍 本項目主要進(jìn)行項目的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)可行性分析，項目研究內(nèi)容主要包括：項目建設(shè)背景和必要性、市場預(yù)測分析、建設(shè)規(guī)模、場址選擇、建設(shè)條件、技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、投資估算、資金籌措、經(jīng)濟(jì)效益測算和評價等。 四、研究結(jié)論及建議 本項目經(jīng)調(diào)查研究、分析后認(rèn)為： 1、本項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過工廠化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的高產(chǎn)和高效。 2、經(jīng)過測算，本項目總投資205萬元，其中：固定資產(chǎn)投資190萬元，流動資金投資15萬元。建成投產(chǎn)后，年增加銷售收入255萬元，項目為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目，按國家規(guī)定免稅征銷售稅金，年利潤總額78.68萬元，所得稅前財務(wù)

8、內(nèi)部收益率為47.31%，財務(wù)凈現(xiàn)值為363.95萬元,投資回收期為3.12年；稅后財務(wù)內(nèi)部收益率為33.37%，財務(wù)凈現(xiàn)值為218.91萬元,投資回收期為3.89年，項目的財務(wù)效益很好，經(jīng)濟(jì)效益顯著。 綜上所述，本項目在技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上比較合理，財務(wù)效益和國民經(jīng)濟(jì)效益均符合有關(guān)可行性報告編制要求，條件具備，項目可以興建。建議各級主管部門盡快批準(zhǔn)項目建設(shè)，落實建設(shè)資金，以便盡快組織實施。 第二章 市場分析及預(yù)測 一、我國食用菌產(chǎn)銷情況 我國是食用菌生產(chǎn)大國，每年生產(chǎn)600多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質(zhì)生活。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且

9、生產(chǎn)主要集中在秋、冬季節(jié)?，F(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、白靈菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等20多種，品種達(dá)30余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術(shù)大部分食用菌還無法生產(chǎn)，栽培的品種更少。 我國食用菌產(chǎn)品主要靠內(nèi)銷，食用菌歷來作為高端食品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產(chǎn)能力不足，價格仍居高不下。目前我國人均年占有量僅5公斤，不及發(fā)達(dá)國家的四分之一。通過工廠化生產(chǎn)，將有助于食用菌產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。 我國食用菌產(chǎn)品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬菇，其中以鮮菇出口效益

10、最高，如山東久發(fā)集團(tuán)的鮮雙孢菇出口效益達(dá)幾千萬元。 二、世界各國食用菌產(chǎn)銷情況 在全球范圍內(nèi)，食用菌的生產(chǎn)主要集中在亞洲和歐美。日本是亞洲的食用菌生產(chǎn)大國，1990年食用菌總產(chǎn)值（除雙孢菇外）達(dá)2769億日元。日本的食用菌栽培技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)，已實現(xiàn)生產(chǎn)的園藝化和機械化，部分產(chǎn)品實現(xiàn)了周年生產(chǎn)周年供應(yīng)。在國際市場上，日本香菇由于質(zhì)量上乘每噸賣價達(dá)2.8-3.2萬美元，比我國香菇的每噸0.8-1.2萬美元高出近2倍。韓國也是亞洲主要的食用菌生產(chǎn)國，利用稻草作為栽培原料年產(chǎn)平菇3萬噸，蘑菇2萬噸。韓國香菇在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口約450噸。 在歐洲，法國是最大的食用菌生產(chǎn)國

11、。雙孢菇年產(chǎn)量20-22萬噸（鮮），產(chǎn)量僅次于美國，居世界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應(yīng)基地。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產(chǎn)中心，生產(chǎn)谷粒菌種，銷售到各個國家。荷蘭的蘑菇栽培技術(shù)非常先進(jìn)，已經(jīng)實現(xiàn)了機械采菇，蘑菇產(chǎn)量15萬噸左右。荷蘭還建有蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。英國是歐洲的主要蘑菇生產(chǎn)國，大小菇場約500個年產(chǎn)量12萬噸左右，主要用于本國市場。德國的蘑菇產(chǎn)量約5萬噸。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進(jìn)口。 三、白靈菇市場分析 白靈菇是我國食用菌家族中的新秀，由于其質(zhì)地脆嫩，具有一股淡淡的香味，適合保鮮、加工和烹調(diào)，深受消費者歡迎。 近年來，白靈菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年

12、成倍增長，栽培地區(qū)已從南方擴展到北方各省，栽培技術(shù)不斷完善。 目前，我國白靈菇的市場主要有兩個方面：國內(nèi)市場：國內(nèi)市場的消費量在逐年增加，以各大高檔飯店鮮菇消費為主。由于白靈菇價格較高，要真正進(jìn)入普通百姓家庭，還需要3-5年時間。日本市場：近兩年來，日本白靈菇市場需求猛增，產(chǎn)品供不應(yīng)求，這極大地刺激我國白靈菇生產(chǎn)和基地的形成。白靈菇出口日本主要有三個產(chǎn)品：A保鮮白靈菇出口：通過空運或保鮮香菇拼柜海運出口。B鹽漬菇出口：將白靈菇加工成鹽水菇出口日本。C清水菇罐頭出口：將切片后的白靈菇加工成清水罐頭出口日本。 預(yù)計今后幾年內(nèi)白靈菇的價格會有所下降，但下降幅度不會太大，產(chǎn)地收購價基本保持在6元/公斤（反季節(jié)及工廠化生產(chǎn)除外）。但這并不影響栽培者的效益，因為隨著栽培技術(shù)不斷提高近年內(nèi)白靈菇的生產(chǎn)成本肯定會有所降低。 四、香菇市場分析 中國是香菇的生產(chǎn)消費大國，此外，日本、泰國、越南、馬來西亞等國香菇的栽培也很普遍。過去我國的香菇生產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東、浙江、福建等南方沿海各省。近20年來，我國的香菇生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，北方各省利用麥秸、棉子皮、種過其它蘑菇的菌糠進(jìn)行香菇栽培，創(chuàng)造了適合北方氣候特點的多科栽培模式。 香菇產(chǎn)品