店長(一天)的工作流程(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上店長（一天）工作的流程一客流攢積   由于此類店日常客流不大，在無重大節(jié)假日的情況下，要在每月創(chuàng)造一個銷售高峰期，必須通過最少兩周以上的客流攢積活動設(shè)計。一般以派發(fā)抽獎券的形式，或延期使用的現(xiàn)金券的形式，在某個特定的日子進(jìn)行回收，如一家日銷售40萬左右的店，每個顧客發(fā)一張券，累積兩周，在回收或開1開店前的準(zhǔn)備工作開店之前店長的主要工作是，店鋪管理，商品管理和數(shù)據(jù)的管理店鋪管理是指，從打開卷簾門開始，查看店內(nèi)是否有需要打掃的地方，以及檢查設(shè)備是否到位。商品管理和數(shù)據(jù)管理是指，確認(rèn)前一天的銷售額和損失開始，在賣場檢查是否有不合格的商品（保質(zhì)期

2、，鮮度，損壞的商品）作為人員的管理，店長可以親自到后廚以及操作間，多和員工溝通也可以幫助一些上貨慢的部門一起上貨或著準(zhǔn)備商品千萬要記住，開店時間不能延遲。要做到最好的賣場來迎接客人的到來2從開店到中午高峰時間段的準(zhǔn)備緊張的賣場整理和準(zhǔn)備，以及迎接完顧客的到來之后開店前的準(zhǔn)備工作告一段落從開店到中午高峰時間段，店長的主要工作是人員管理和賣場以及商品的管理在這個時間段可以組織組長會，落實一些需要注意的地方。如有銷售額特別不好的部門，可以利用數(shù)據(jù)和組長探討相關(guān)的對策在保持賣場以及商品質(zhì)量的同時，努力去完成所制定的銷售計劃為了完成所指定的銷售計劃，店長在店內(nèi)巡視時，要及時發(fā)現(xiàn)問題（商品的陳列，堆頭的使

3、用方法，商品的缺貨）指導(dǎo)改善方法所以，在店內(nèi)巡視，到賣場的話就能找到問題3傍晚高峰時間到來之前的準(zhǔn)備在這時間段決對不能讓店內(nèi)商品還有賣場的質(zhì)量下降。店長要及時和個個柜組的組長做好溝通反復(fù)調(diào)整商品以及賣場中午高峰時間工作重點是【制作商品，擺上品】。但在這時間段的工作重點是【制作商品，但要考慮制作商品的數(shù)量】。要靈活應(yīng)用數(shù)據(jù)，預(yù)計出營業(yè)時間內(nèi)的商品售出量到時因商品制作夠多，不得不打折處理。因制作過多，不得不處理掉商品。這樣的話會直接導(dǎo)致店內(nèi)的損耗大大增加4傍晚高峰期到營業(yè)時間到來之前的準(zhǔn)備在這個時間段要集中精力看好商品和數(shù)據(jù)。離營業(yè)結(jié)束還有2小時。為了打到預(yù)期的銷售額，在這時間段要有所作為。特別要

4、注意生鮮部門的一些商品。盡量處理一些不能留到明天的商品。店里的員工因為還很年輕所以沒什么經(jīng)驗，所以店長要親自到賣場作指導(dǎo)工作還有，這時間段店長還要確認(rèn)收銀臺是否暢通。絕對不能給顧客帶來不便5營業(yè)時間結(jié)束后的準(zhǔn)備這個時間段的主要工作是，人員管理，商品管理，數(shù)據(jù)管理，還有商品管理在人員管理上，要注意跟組長，員工的溝通。在營業(yè)時間內(nèi)對一些商品以及在賣場所提出來的問題要和員工做好溝通，讓員工明白為什么要改，為什么要調(diào)整的理由說明時，一定要注意語氣商品數(shù)據(jù)管理是指，要及時確認(rèn)當(dāng)天的銷售額和是否達(dá)到了預(yù)期的銷售額。還有考慮下一天的工作內(nèi)容及人員的安排還有作為店鋪管理，在店內(nèi)巡視確認(rèn)防火，防盜是否完善。還要

5、確認(rèn)店內(nèi)是否有加班的員工最終的確認(rèn)在店長（一天）的工作中也很重要二 店長在店內(nèi)所起的作用為了更好的完善店鋪應(yīng)所要做的22項1 吸引顧客的對策 要想到如何在降低成本的基礎(chǔ)上，怎樣吸引顧客（比如要做好商圈分析，客流的調(diào)查，競爭店的調(diào)查） 要調(diào)查好來店顧客的構(gòu)成比例（一次商圈要做到45%，二次商圈要做到20%） 要做好賣場的管理（比如衛(wèi)生，陳列）還要管理好操作間的衛(wèi)生 多站在顧客的角度（第三者）看賣場，看商品。統(tǒng)合好商品的配置2 商品銷售對策 要充分體現(xiàn)自己店鋪的特色。比如說商品上的，賣場上的以及店鋪上的 利用數(shù)據(jù)追查到每個單品，盡量多作一些和生活有關(guān)的，季節(jié)性商品的推銷等活動 盡量把商品控制到零缺

6、貨，而且每個部門都要作出特色 走貨量大的商品，季節(jié)性商品要放在醒目的位置，而且宣傳力度還要做到位。商品的擺放也要豐滿 要做好相關(guān)商品的擺放，品種要保持在200種以上 要做到0缺貨，還要做到保證商品的鮮度以及品質(zhì)。 定期做好商品棚割圖，而且要根據(jù)棚割圖做好貨架的分配。最好做到大，中，小 要做好商品售價的變更，努力去控制損耗，要做好勞動生產(chǎn)性的提高3 人員對策 為了更好的提高員工的積極性，一定要做好和員工的溝通 高峰時間所有員工都要參與進(jìn)來，做好側(cè)面銷售店長要分配好員工，讓員工去管理好自己的賣場人均生產(chǎn)要做到元4競爭店的對策 不能留給競爭店一點空隙 盡量要做到和競爭店不一樣商品的宣傳（比如，產(chǎn)地直

7、送商品，無農(nóng)藥產(chǎn)品，綠色商品等） 廣告商品，暢銷商品，高級商品，一定要擺放在黃金地段，而且還要在醒目的地方加上POP5目標(biāo) 無論做的多好，不能滿足與現(xiàn)狀，還要繼續(xù)改善好賣場環(huán)境 要知道自己要在店里做什么，怎么來做 要密切關(guān)注超市業(yè)界的動態(tài)以及業(yè)界的情報收集工作三哪些是店長要在店里做的工作呢？1銷售價格的變更2銷售價格的指示3庫存量的管理4扒竊防止管理5顧客投訴處理6賣場管理7POP的期限管理8陳列商品的比例管理9文件管理10情報，資料的整理及管理11和總部的聯(lián)絡(luò)12店鋪，部門間的商品替換表的管理13員工的勞動管理14人員配置管理15不良商品的管理16要確認(rèn)暢銷商品在貨架上占有率管理17員工出勤卡的管理18商品的品質(zhì)，鮮度的管理19各部門的銷售額