最新餐廳眾籌方案

1、餐廳眾籌方案 目 錄眾籌休閑餐廳方案1眾籌休閑餐廳LOGO介紹:3餐廳項(xiàng)目背景:3眾籌餐廳的理念:4餐廳市場(chǎng)定位：5菜品設(shè)計(jì)思路：5餐廳消費(fèi)定位：6餐廳運(yùn)營(yíng)思路：7眾籌餐廳優(yōu)勢(shì)：7項(xiàng)目投資預(yù)算：8餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)：9入資條件及方式：9股東享受權(quán)利：10股東應(yīng)盡的義務(wù)：10后期盈利分紅：11股東預(yù)計(jì)收益：11餐廳運(yùn)營(yíng)管理：12眾籌休閑餐廳LOGO介紹:LOGO簡(jiǎn)單明了，是一顆充滿著青春活力，五彩斑斕的大樹。枝干代表著餐廳，每一片樹葉都是每一位股東的指紋，象征著大家團(tuán)結(jié)一心。餐廳為樹葉給予營(yíng)養(yǎng)，樹葉為餐廳帶來(lái)陽(yáng)光！餐廳項(xiàng)目背景:2011年1月7日，蚊二妞在豆瓣網(wǎng)“吃喝玩樂(lè)在北京”小組上發(fā)了一個(gè)題為我們

2、用2000塊錢來(lái)開咖啡館吧的帖子。在這個(gè)帖子中，蚊二妞這樣寫道：每天背靠陽(yáng)光面朝電腦坐在辦公室的時(shí)候，我總是想面對(duì)陽(yáng)光端上一杯咖啡進(jìn)而，我又很奢侈地想：我要開咖啡館所有和我一樣想開咖啡館的朋友，拿不出幾十萬(wàn)上百萬(wàn)，也不可能辭掉工作專門開店，自己也承擔(dān)不了那么大的風(fēng)險(xiǎn)。大家一起來(lái)做一個(gè)咖啡館，用我們一點(diǎn)點(diǎn)的錢一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，湊成很多的錢 ，很多的時(shí)間。名字就叫響亮的“很多人的咖啡館”。2011年9月10日，很多人的咖啡館在北京正式開業(yè)。們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來(lái)越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來(lái)越苛求。眾籌餐廳的理念:1. 眾籌的本質(zhì)不是錢，籌錢只是一個(gè)開始，更重

3、要的是后期能夠長(zhǎng)期的發(fā)展生存下去，并做出屬于我們自己獨(dú)特的商業(yè)模式.2. 眾籌籌的并不是“錢”，而是“人”，餐廳只是一個(gè)載體，更多的是把那些有夢(mèng)想，想創(chuàng)業(yè)的人提供了一個(gè)新的平臺(tái)，不僅僅積累了自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更多的是收獲了一個(gè)人脈的圈子，社交的平臺(tái)。這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是以“錢”能衡量的。3. 這個(gè)去功利化的過(guò)程，才能使一群有共同的協(xié)調(diào)性、愿景的人聚集到一起，大家像一個(gè)家庭一樣，在交流和進(jìn)步的同時(shí)，也互相幫助，充滿溫暖。4. 創(chuàng)造體驗(yàn)式服務(wù)，首先讓顧客進(jìn)門第一眼就覺得這個(gè)餐廳不一樣，創(chuàng)意生活，心貼心的服務(wù)是我們的宗旨，讓你在這份空間里感到舒心是我們要做的！5. 餐廳盈利是我們的生存基礎(chǔ)是我們每位股東的目的

4、，但并不是唯一的目的。為目標(biāo)消費(fèi)人群提供一個(gè)舒適、可以享受的空間，是我們的主要目的，這個(gè)空間將是目標(biāo)人員某個(gè)生活點(diǎn)的延續(xù)，可以是午餐后簡(jiǎn)短的休閑方式或是晚上消磨時(shí)光的去處。6. 總之，當(dāng)你的生活需要靜下來(lái)的時(shí)候，我們將是您需要的那份空間！餐廳市場(chǎng)定位：1. 偏重于年輕時(shí)尚人群的商業(yè)考慮，首先，年輕時(shí)尚人群的分享欲極強(qiáng)，這是新時(shí)尚人群的一個(gè)品質(zhì)。他們發(fā)現(xiàn)某個(gè)好東西或者不好的東西，總是忍不住告訴別人，在自己的圈子里面散播。2. 互聯(lián)網(wǎng)的精神就是開放和分享，換一句話說(shuō)，這種愛顯擺、愛炫耀的分享精神。這種分享欲讓騰訊、微博、微信，人人網(wǎng)、大眾點(diǎn)評(píng)這種社交平臺(tái)極其火爆，如果沒(méi)有這些人群的參與，互聯(lián)網(wǎng)世界

5、將會(huì)變得怎樣？3. 其次，年輕時(shí)尚人群容易被營(yíng)銷，特別是女性消費(fèi)群體是非常重要的一部分人群。因?yàn)榕缘姆窒碛悄贻p時(shí)尚人群中極強(qiáng)的，女性相對(duì)男性更容易被營(yíng)銷，女性的感情總是比男人細(xì)膩，易沖動(dòng)消費(fèi)習(xí)慣。并且，女性在一般消費(fèi)中占據(jù)主導(dǎo)地位。菜品設(shè)計(jì)思路：1 我們的項(xiàng)目要是做一個(gè)不同于傳統(tǒng)餐廳的互聯(lián)網(wǎng)餐廳。所以我們的項(xiàng)目整個(gè)過(guò)程都有貫穿于互聯(lián)網(wǎng)精神于其中，把重塑和改造傳統(tǒng)店的精髓一戰(zhàn)到底。2 菜單保證60%左右的固定品種，其它機(jī)動(dòng)的品類的根據(jù)顧客、美食達(dá)人、粉絲的意見不定期更換。3 第一，充分讓吃貨粉絲們參與進(jìn)來(lái)，滿足他們自我成就感的精神需求，同時(shí)提供很多的好題材到社交平臺(tái)去和粉絲們互動(dòng)和傳播。4

6、第二，增強(qiáng)粉絲的忠誠(chéng)度和重復(fù)購(gòu)買率，通過(guò)不斷的品類更新、改進(jìn)優(yōu)化，轉(zhuǎn)換更多的忠誠(chéng)粉絲，成為真正的鐵桿粉絲。5 一款好的產(chǎn)品要經(jīng)歷市場(chǎng)調(diào)研、客戶需求分析、設(shè)計(jì)開發(fā)、內(nèi)外部測(cè)試、上線運(yùn)行等幾個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)。餐廳消費(fèi)定位：l 餐廳定位于中端的消費(fèi)水平。l 消費(fèi)人群主打2035歲之間小資，商務(wù)人群！l 主打特色中餐融合菜，下午茶。同時(shí)提供健康、時(shí)尚的餐品服務(wù)。l 人均客單價(jià)要力爭(zhēng)在40-60元之間。提供的品種不求多，做到少而精。餐廳運(yùn)營(yíng)思路：1 做好超出用戶預(yù)期，需要我們?cè)诿總€(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)上用心做好。用心為用戶服務(wù)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴見真情。說(shuō)說(shuō)容易，真正落實(shí)到行動(dòng)才是真。餐廳運(yùn)營(yíng)流程的每個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)。用戶體驗(yàn)

7、的提升是有無(wú)限制的空間。2 多搞線下活動(dòng)，以各種沙龍、俱樂(lè)部形式，滿足和凝聚粉絲們的精神需求，通過(guò)我們這個(gè)紐帶為他們社交和交流，找到有共同興趣愛好的圈子同仁，建設(shè)粉絲們的精神家園。我們不僅僅是一個(gè)做餐飲的提供物質(zhì)食糧，更應(yīng)該在正業(yè)之外，根據(jù)客戶的訴求和需要，提供精神層面的需求，盡我們所能服務(wù)好客戶?？此圃谧鰺o(wú)用功，實(shí)際上在培養(yǎng)客戶的忠誠(chéng)度和粘性。3 活動(dòng)主題可以天馬星空，各種其他的興趣愛好主題活動(dòng)都可以組織。可以結(jié)合當(dāng)下很火的綜藝節(jié)目“奔跑吧，兄弟”“快樂(lè)大本營(yíng)”“奇葩說(shuō)”然后大家一起策劃“另類”主題作為主題活動(dòng)。盡力營(yíng)造一種有趣、好玩、真誠(chéng)的粉絲圈子文化的氛圍。眾籌餐廳優(yōu)勢(shì)：優(yōu)勢(shì)一：眾籌餐廳

8、，并不是單純意義的投資,更多的是代表了一個(gè)圈子，具有一種社交屬性。如：我們前期有100位股東，首先代表100位固定會(huì)員。100位股東代表著100個(gè)朋友圈，100*100=10000人。而且這個(gè)朋友圈每個(gè)人都會(huì)有主人翁意識(shí)，我們要做的就是把菜品，服務(wù)，環(huán)境做好就可以完全保證這個(gè)朋友圈能夠良性的循環(huán)下去。優(yōu)勢(shì)二：餐廳可做XX首家公益性質(zhì)餐廳，如：在本店消費(fèi)1元將會(huì)有1分錢送至XX貧困地區(qū)援助。既幫助了他人，又對(duì)我們是一種很好的宣傳方式。吸引政府，社會(huì)各界關(guān)注。優(yōu)勢(shì)三：本店原材料考慮采用農(nóng)村或者貧困山區(qū)原生態(tài)無(wú)公害食材。一方面幫助了貧困山區(qū)，另一方面也讓每一位顧客吃到更健康原生態(tài)的食材。項(xiàng)目投資預(yù)算

9、：a. 項(xiàng)目總投資：60萬(wàn)元。b. 房租：每月4萬(wàn)以內(nèi)，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)押金為6萬(wàn)元，房租按季度交是12萬(wàn)元。共計(jì)18萬(wàn)。c. 裝修：視覺設(shè)計(jì)，門頭設(shè)計(jì)，餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)控制在10萬(wàn)以內(nèi)。（裝修主要體現(xiàn)餐廳特色主題，打造溫馨，舒適，特別即可，暫不考慮高檔，奢華）d. 用具以及餐廳基礎(chǔ)設(shè)施10萬(wàn)元以內(nèi)。e. 工人工資：聘請(qǐng)專業(yè)的餐飲店長(zhǎng)（股東有能力者優(yōu)先考慮），服務(wù)員，前臺(tái)后廚。應(yīng)在58萬(wàn)元以內(nèi)。f. 開業(yè)宣傳：預(yù)算3萬(wàn)元，具體看實(shí)際情況。g. 余13萬(wàn)元，作為餐廳流動(dòng)資金和后期運(yùn)作資金。餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)：（1） 平日：上客率50%，翻臺(tái)率20%。（2） 周末：上客率90%。翻臺(tái)率20%。（3） 人均：40元計(jì)算，

10、營(yíng)業(yè)額應(yīng)保持在8000元/ 天。（4） 面積：總286，除去后廚應(yīng)在240。（5） 規(guī)劃：不設(shè)包間，4.6人卡座可放24張左右。（6） 人數(shù)：中午，下午，晚上接待人數(shù)合計(jì)約180人。（7） 月營(yíng)業(yè)額：加上會(huì)員卡，酒水，飲品甜點(diǎn)。流水應(yīng)在25萬(wàn)左右。（8） 凈利潤(rùn)：減去成本10萬(wàn)元，按原材料毛利60%來(lái)算每月凈利潤(rùn)應(yīng)達(dá)到7萬(wàn)元。入資條件及方式：1 對(duì)我們這個(gè)有興趣，愿意跟我們一起發(fā)展。2 對(duì)餐飲或者管理有自己獨(dú)到的見解和方法。3 樂(lè)觀，積極向上，有素質(zhì)有涵養(yǎng)的。4 意向股東入資每股2000起，10萬(wàn)封頂。3月1號(hào)之后最低2股，4000起。5 股東首先在XX雙思信市場(chǎng)營(yíng)銷策劃公司辦完出資手續(xù)，可到

11、銀行以個(gè)人名義辦理出資存折，資金由銀行保管，存折由公司保管，密碼股東自留。等到運(yùn)作時(shí)統(tǒng)一收密碼做支出。餐廳運(yùn)作期間股份只能轉(zhuǎn)讓，不可退出。股東退出或者轉(zhuǎn)讓時(shí)需到XX雙思信市場(chǎng)營(yíng)銷策劃公司辦理相關(guān)手續(xù)。股東享受權(quán)利：1 每個(gè)季度都有餐廳分紅。2 餐廳消費(fèi)享受永久85折。3 對(duì)餐廳財(cái)務(wù)，成本監(jiān)督管理。4 股東大會(huì)神圣的投票權(quán)。5 對(duì)發(fā)起方，對(duì)餐飲公司工作監(jiān)督權(quán)。6 一起拍攝開業(yè)宣傳片，餐廳股東照片墻。7 對(duì)餐廳菜品，服務(wù)和模式的創(chuàng)新權(quán)利。股東應(yīng)盡的義務(wù)：1 在開業(yè)前主動(dòng)宣傳餐廳。把餐廳的利益放在首先。2 幫助公司去宣傳我們的模式讓更多人加入我們。3 為餐廳提一些自己的想法和建議，那怕是錯(cuò)的。4 餐

12、廳主題為時(shí)尚休閑如果股東有好的活動(dòng)和創(chuàng)意請(qǐng)告訴我們。5 也許股東們會(huì)有想法上的分歧，不過(guò)最終目的還是為了餐廳能夠發(fā)展下去，我們要學(xué)會(huì)妥協(xié)和合作。后期盈利分紅：1、 后期分紅按季度結(jié)算，餐廳會(huì)外請(qǐng)專業(yè)的財(cái)務(wù)公司，根據(jù)每季度財(cái)務(wù)報(bào)表為大家分紅。2、 分紅根據(jù)當(dāng)初入股資金來(lái)結(jié)算，拿出60%餐廳凈利潤(rùn)為大家分紅。公司將收取15%的管理費(fèi)作為前期成本投入和后期運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)。其余40%作為餐廳流動(dòng)資金。（具體由財(cái)務(wù)公司計(jì)算），可是現(xiàn)金或者只接打入銀行卡。股東預(yù)計(jì)收益：1 根據(jù)財(cái)務(wù)目標(biāo)來(lái)計(jì)算，每月凈利潤(rùn)7萬(wàn)元。2 分紅按季度分紅，分紅金額為21萬(wàn)。3 留40%運(yùn)轉(zhuǎn)資金，公司在60%利潤(rùn)中抽取管理費(fèi)15%,實(shí)際分紅金額為107100元，餐廳預(yù)留84000元。4 按2000元入股資金則占總資產(chǎn)1/300。5 2000元一季度可得分紅321元.預(yù)計(jì)6個(gè)季度收回成本。餐廳運(yùn)營(yíng)管理：1) 在餐廳的運(yùn)營(yíng)中，如何組織這些人是一個(gè)