某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理-——以A企業(yè)為例(共35頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上畢業(yè)設(shè)計（論文）中文題目：某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例學(xué)習(xí)中心：紅旗大學(xué)專業(yè)：會計姓名：1學(xué)號： 1 指導(dǎo)教師：12016年3月 1日遠程與繼續(xù)教育學(xué)院北京交通大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)承諾書本人聲明：本人所提交的畢業(yè)論文某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例是本人在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下獨立研究、寫作的成果。論文中所引用的他人無論以何種方式發(fā)布的文字、研究成果，均在論文中明確標(biāo)注；有關(guān)教師、同學(xué)及其他人員對本論文的寫作、修訂提出過且為本人在論文中采納的意見、建議均已在本人致謝辭中加以說明并深致謝意。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。本畢業(yè)論文某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理

2、以A企業(yè)為例理是本人在讀期間所完成的學(xué)業(yè)的組成部分，同意學(xué)校將本論文的部分或全部內(nèi)容編入有關(guān)書籍、數(shù)據(jù)庫保存，并向有關(guān)學(xué)術(shù)部門和國家相關(guān)教育主管部門呈交復(fù)印件、電子文檔，允許采用復(fù)制、印刷等方式將論文文本提供給讀者查閱和借閱。論文作者：_1_（簽字）_2015_年_11_月_30_日指導(dǎo)教師已閱：_1_（簽字）_2015_年_12_月_2_日北京交通大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)成績評議年級2014層次專升本專業(yè)會計姓名1題目某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例指導(dǎo)教師評閱意見成績評定：指導(dǎo)教師：年月日答辯小組意見答辯小組負責(zé)人：年月日北京交通大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(論文)任務(wù)書本任務(wù)書下達給： 2014級 專升

3、本會計學(xué) 專業(yè) 學(xué)生 1 設(shè)計（論文）題目：某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例一、設(shè)計（論述）內(nèi)容 1何謂應(yīng)收賬款，其存在的意義如何2.酒店業(yè)企業(yè)應(yīng)收賬款有哪些特點3.A企業(yè)應(yīng)收賬款現(xiàn)狀如何4.應(yīng)如何對A企業(yè)的應(yīng)收賬款進行管理二、基本要求1. 論文觀點要明確，邏輯要清晰，要理論聯(lián)系實際，重點要突出。2. 論文結(jié)構(gòu)要合理，內(nèi)容要充實，層次要清晰，論述要充分；認真調(diào)查研究，廣泛搜集資料，嘗試創(chuàng)新。3. 概念要準(zhǔn)確，數(shù)據(jù)可靠，結(jié)論正確，文筆流暢，表達準(zhǔn)確，論文字數(shù)在1.2萬字左右，參考文獻要在7篇以上。4. 獨立完成，嚴(yán)格按照學(xué)校對論文的格式要求，遵守進度安排寫作，及時與指導(dǎo)教師溝通。三、重點研究

4、的問題1.酒店業(yè)企業(yè)應(yīng)收賬款有哪些特點2.A企業(yè)應(yīng)收賬款現(xiàn)狀如何3.應(yīng)如何對A企業(yè)的應(yīng)收賬款進行管理四、主要技術(shù)指標(biāo)1.A企業(yè)應(yīng)收賬款現(xiàn)狀相關(guān)數(shù)據(jù)2.對A企業(yè)的應(yīng)收賬款進行管理方面的指標(biāo)五、其他要說明的問題下達任務(wù)日期： 2015 年 12 月 02 日要求完成日期： 2016 年 03 月 10 日答辯日期： 年 月 日指導(dǎo)教師：1開題報告題 目：某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例報告人：12016年 3月 1日一、文獻綜述張立儉 焦念濤 王光健 主編 （2013年5月）酒店經(jīng)理人財務(wù)管理書中113頁指出 應(yīng)收賬款指的是酒店已經(jīng)銷售但款項尚未收回的賒銷營業(yè)收入，是一種以商業(yè)信用提供商品或勞

5、務(wù)而被買方占用的一項資金。章萍 鮑長生 主編（2013年9月）財務(wù)管理書中指出 應(yīng)收賬款政策，也稱為信用政策，是企業(yè)對應(yīng)收賬款進行規(guī)劃和控制的一些原則性規(guī)定。企業(yè)要管好并用好應(yīng)收賬款，必須實現(xiàn)制定合理的信用政策，主要包括信用標(biāo)準(zhǔn)、信用條件和收賬政策三部分。李志斌 魏前梅 主編（2014年12月）財務(wù)管理：原理、方法與案例中指出 應(yīng)收賬款日常管理是一項設(shè)計應(yīng)收賬款發(fā)生前、發(fā)生后的全面管理工作。事前管理主要是對客戶在進行信用調(diào)查的基礎(chǔ)上制定信用決策。事后監(jiān)督主要是在賒銷業(yè)務(wù)發(fā)生后，對應(yīng)收賬款的回收實施管理，其目的是為了挑回收效益。賀政林 主編（2014年7月）酒店財務(wù)部經(jīng)理案頭必備手冊中指出 酒店

6、提供商業(yè)信用，采取賒銷等銷售方式，可以擴大銷售，增加利潤。但是應(yīng)收賬款的增加，也會造成資金成本、壞賬損失等費用的增加。應(yīng)收賬款管理的基本目標(biāo)，就是充分發(fā)揮應(yīng)收賬款功能的基礎(chǔ)上，降低應(yīng)收賬款投資的成本，使提供商業(yè)信用、擴大銷售所增加的收益大于有關(guān)的各項費用支出。宋濤 主編（2014年6月）酒店財務(wù)管理中指出 應(yīng)收賬款對酒店而言有利也有弊。因此酒店應(yīng)權(quán)衡應(yīng)收賬款的利弊，確定適合的應(yīng)收賬款大小，即賒銷有度，而賒銷額度的大小是由酒店的信用政策決定的。斯坦利·B·布洛克 著（2014年7月）財務(wù)管理基礎(chǔ)中指出 與其他流動資產(chǎn)一樣，應(yīng)收賬款也可被認為是一種投資。應(yīng)收賬款與行業(yè)的歷史標(biāo)準(zhǔn)

7、相比不應(yīng)該太高或太低，而且還要測驗該次產(chǎn)獲得的回報等于還是超過了其他次產(chǎn)的回報。比如如果同意客戶付款時間再延長五天，則應(yīng)收賬款余額就會增加短期有價證券會干涸，存貨可能會下降。我們必須問一問，基于風(fēng)險與流動性的考慮，我們是否獲得了最優(yōu)回報。陳萬江 李來兒 肖霞 主編（2015年8月）財務(wù)管理中指出 對于大多數(shù)企業(yè)來說，存在應(yīng)收賬款是十分正常的事，應(yīng)收賬款是企業(yè)對外提供商業(yè)信用的結(jié)果，其往往也蘊含著巨大的風(fēng)險。因此，企業(yè)對應(yīng)收賬款必須加強日常管理，采取有力的措施進行分析、控制，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。古華 茍聰聰 著（2015年12月）財務(wù)管理中指出 采取賒銷方式就必然產(chǎn)生應(yīng)收賬款，企業(yè)持有應(yīng)收賬款主

8、要有三項成本：機會成本、管理成本和壞賬成本。 羅貴林（2009）企業(yè)管理者重視程度不夠，內(nèi)部控制制度欠缺。目前，我國企業(yè)管理者在追求業(yè)績時采用了賒銷手段，但在賒銷行為發(fā)生前未經(jīng)審批、審批不嚴(yán)或資料不全，對客戶的資信信用及資金等了解不夠，財務(wù)部門沒有跟蹤監(jiān)控，及時進行應(yīng)收款的賬齡分析，造成應(yīng)收款沉淀積壓。另外，某些業(yè)務(wù)部門沒有建立相應(yīng)的業(yè)務(wù)臺賬或臺賬形同虛設(shè)，檔案資料不全，未有定期與業(yè)務(wù)人員或客戶對賬，也造成賬目不清。  潘麗萍、蔡香海（2012）企業(yè)風(fēng)險意識薄弱、盲目賒銷，市場經(jīng)濟條件下，市場競爭越來越激烈，賒銷也就成為了企業(yè)擴大銷售的重要手段之一。創(chuàng)業(yè)板市場上市公司是由中小企業(yè)發(fā)展

9、起來的，其自身的產(chǎn)品可能缺乏一定的競爭性，如果不采用賒銷政策，企業(yè)的產(chǎn)品就難銷售出去。因此為了維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營，企業(yè)只能盲目賒銷。  宋曉芹（2012）收款環(huán)節(jié)內(nèi)控措施不健全。企業(yè)催收款沒有嚴(yán)格的制度 收款沒有與責(zé)任人相聯(lián)系，銷售部門催款積極性不高企業(yè)以部門業(yè)績與工資掛鉤的制度下，導(dǎo)致各部門特別是銷售部門業(yè)務(wù)員一味為了增加銷售業(yè)績，而忽視了企業(yè)應(yīng)收賬款的回收額，甚至在知道客戶的還款信譽較差或已出現(xiàn)了嚴(yán)重的財務(wù)危機的情況下，仍然將產(chǎn)品銷售給客戶，從而造成了企業(yè)的款項收不回來造成了企業(yè)的壞賬呆賬。銷售部門記錄不全，由于銷售部門沒有設(shè)置應(yīng)收賬款的臺賬，使得時間一久，應(yīng)收賬款發(fā)生

10、的原因就無根可循，也就不能追尋明確的責(zé)任人。  李娟（2010）加強對會計人員業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高。在當(dāng)前經(jīng)濟高速發(fā)展時期，對會計人員的業(yè)務(wù)技能及道德水準(zhǔn)都有很高的要求，因此，各單位應(yīng)加強對財會人員的教育和培訓(xùn)，結(jié)合實際工作認真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)(如經(jīng)濟合同法、債務(wù)法和銀行結(jié)算法中涉及債權(quán)債務(wù)的內(nèi)容)，增強法制觀念，從而提高會計人員專業(yè)知識水平，拓寬廣大財會人員知識面。另外，為了更好地發(fā)揮會計的職能作用，在有條件的情況下，應(yīng)組織會計人員參與企業(yè)管理，充分發(fā)揮會計的預(yù)測、決策和控制職能，挖掘內(nèi)部潛力，提高會計人員的管理水平。 二、選題的目的和意義隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，市場競爭越來越激烈

11、。出于擴大銷售的競爭需要，企業(yè)不得不以賒銷或其他優(yōu)惠方式招攬顧客，于是就產(chǎn)生了應(yīng)收賬款。但如何才能確保企業(yè)應(yīng)收賬款保質(zhì)保量地收回和資金循環(huán)周轉(zhuǎn)的順利進行，加強應(yīng)收賬款的管理的研究具有重要的現(xiàn)實意義。三、研究方案（框架）本論文將對會議型酒店的應(yīng)收賬款管理現(xiàn)狀、管理方法及自身存在的不足等幾個方面進項分析，主要運用財務(wù)管理、酒店財務(wù)管理等知識進行研究。首先，從圖書館查閱相關(guān)資料，期刊、著作等，進行閱讀分析，掌握酒店財務(wù)管理中應(yīng)收賬款管理的理論知識。其次，通過學(xué)習(xí)酒店應(yīng)收賬款管理的內(nèi)容，全面了解酒店應(yīng)收賬款管理的特點和容易出現(xiàn)的問題。然后，結(jié)合A企業(yè)分析酒店應(yīng)收賬款管理的不足，找到A公司自身存在的問題

12、，試圖對此加以解決并找到該企業(yè)對應(yīng)收賬款管理合理的對策。最后，與我的指導(dǎo)教師進行溝通和互相探討來最終完成本篇論文的寫作。四、進度計劃1月1日-3月10日撰寫論文于中期檢查，開題報告通過后，在指導(dǎo)教師指導(dǎo)下，獨立進行畢業(yè)論文的撰寫研究工作。2月中旬，進行畢業(yè)論文的中期檢查工作。3月10前，畢業(yè)生按照論文規(guī)范要求，將電子版交指導(dǎo)教師。畢業(yè)生按照指導(dǎo)教師的意見修改論文。五、指導(dǎo)教師意見資料豐富，計劃合理。通過開題報告，可以進行中期報告、論文寫作。指導(dǎo)教師：12016年3月2日中 期 報 告題目：某酒店企業(yè)應(yīng)收賬款的管理以A企業(yè)為例報告人：1一、進展情況課題主要任務(wù)：本論文首先對A企業(yè)的現(xiàn)行應(yīng)收賬款管

13、理進行闡述。然后通過對文獻及酒店應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀進行分析，在論文中，針對A企業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展情況及存在的問題，提出若干建設(shè)性建議。1.簡述開題以來所做的具體工作和取得的進展或成果1.收集和整理資料，參閱部分收集到的資料和數(shù)據(jù)，對論文命題有了初步的認識。 2.完成開題報告，并通過指導(dǎo)老師論文開題審查。 3.查找與閱讀論文相關(guān)的合適的英文文獻，對其進行翻譯并完成。 4.通過文獻研究和實踐研究，對論文命題有了較為全面的理解后，結(jié)合前人的研究成果，完成論文初稿的撰寫。2. 存在的主要問題及解決辦法 到目前為止，在論文的寫作中主要有以下幾個問題：1. 對論文所涉及的知識認識得不夠深刻，所以對命題的探討不

14、夠深入。2. 研究中引入的數(shù)據(jù)不夠，對相關(guān)問題的支撐程度不足。3. 論文的各部分之間的銜接不夠強，有的地方缺少邏輯。導(dǎo)致上述問題主要有兩個原因，一是研究不夠深入，二是撰寫不夠嚴(yán)密。針對這兩個原因，解決方法有：1.對論文所涉及的理論知識以及前人的研究成果理解程度需要更加深刻學(xué)習(xí)，在這個基礎(chǔ)上才能得到有深度的結(jié)論。2.需要對已完成的內(nèi)容進行多次審閱，從內(nèi)容、結(jié)構(gòu)及用語等方面給予調(diào)整。3.對于寫作過程中遇到的具體難題要多向指導(dǎo)老師請求援助。3.下一步的主要研究任務(wù)、具體設(shè)想與安排在指導(dǎo)老師提出了修改意見后，在往后的論文寫作中主要研究任務(wù)是在已完成的基礎(chǔ)上給予完善，具體的方法是參閱更多的相關(guān)研究文章，

15、尤其是研究較為完整系統(tǒng)的書籍，深度提取其成果，結(jié)合本文的研究方向與思路來引用。另外，論文的進度方面，在初稿基礎(chǔ)上進行修改，爭取在四月初完成論文終稿。二、指導(dǎo)教師意見通過中期報告，可以繼續(xù)進行論文寫作。指導(dǎo)教師：12016年3月10日結(jié) 題 驗 收一、完成日期2016年3月16日二、完成質(zhì)量選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)基本要求，能夠體現(xiàn)專業(yè)基本訓(xùn)練內(nèi)容；能夠按時提交開題報告、中期報告及畢業(yè)設(shè)計，做到獨立完成，基本可以達到畢業(yè)論文任務(wù)書的要求三、存在問題缺乏對研究問題自己的獨到見解。四、結(jié)論完成畢業(yè)論文任務(wù)書的要求，可以結(jié)題。指導(dǎo)教師：12016年3月 16日摘要隨著我國市場經(jīng)濟的深入發(fā)展，應(yīng)收賬款

16、已成為影響我國企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和持續(xù)發(fā)張中的一個不可忽視的重要內(nèi)容，企業(yè)應(yīng)收賬款數(shù)量的大小和拖欠時間的長短對企業(yè)的發(fā)展而言至關(guān)重要。尤其是對于那些資金不夠充足的企業(yè)，合理有限的控制其應(yīng)收賬款的規(guī)模，并利用應(yīng)收賬款融通資金，從而緩解企業(yè)資金需求壓力，并增強其利用資金的效率，這對提高資金的效益有重大意義。當(dāng)前，我國企業(yè)大部分在應(yīng)收賬款風(fēng)險管理的研究及實踐尚未形成較為成熟的模式，在具體的應(yīng)收賬款風(fēng)險管理的方式方法上經(jīng)驗也較為缺乏，因為對應(yīng)收賬款管理不當(dāng)而導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)困難的企業(yè)并不在少數(shù)。因此，制定合理的應(yīng)收賬款管理措施是具有現(xiàn)實意義的。本文首先從理論方面詳細介紹了應(yīng)收賬款產(chǎn)生的原因，并列舉了國內(nèi)企業(yè)在應(yīng)

17、收賬款管理中可能存在的問題，最后依據(jù)理論對A公司的應(yīng)收賬款進行事前、事中、事后的控制提出建議。以A公司為調(diào)查對象，用詳細的實際數(shù)據(jù)展示了A公司的經(jīng)營狀況。依據(jù)實際數(shù)據(jù)對A公司應(yīng)收賬款管理的現(xiàn)狀進行了詳細的分析。而后指出其在內(nèi)部會計控制、信用管理制度方面存在的問題。最后對A公司強化應(yīng)收賬款管理提出具體建議，包括：健全應(yīng)收賬款管理體制，制定合理的信用政策等。關(guān)鍵詞：應(yīng)收賬款、成因、控制、防范、信用AbstractWith the further development of market economy in our country, Accounts Receivable has become

18、influence enterprise production and management in China and continue to send out of a can not be ignored important content, the size of the enterprise accounts receivable amount and the length of the default time is crucial for the development of the enterprise. Especially for those who have enough

19、money plenty of enterprise, the reasonable limited control the size of its accounts receivable and accounts receivable financing, to alleviate the pressure of the enterprise capital requirements, and enhance the efficiency of its use of funds, it has significant meaning to improve the efficiency of

20、the capital. At present, most of China's enterprises in the accounts receivable risk management research and practice have not yet formed a mature model, the specific accounts receivable risk management methods are also the lack of experience on because of improper management of accounts receiva

21、ble and lead to capital turnover difficult enterprise is not in the minority. Therefore, formulate rational accounts receivable management measures is a realistic significance.This paper introduced in detail from the aspects of the theory of the causes of accounts receivable, and lists the domestic

22、enterprises in the management of accounts receivable of the problem, and finally on the basis of the theory of company A's accounts receivable in advance, control approaches are proposed.For company A, with details of the actual data shows the operating conditions of company A. On the basis of t

23、he actual data of company A's accounts receivable management present situation has carried on the detailed analysis. In the internal accounting control, and then points out its problems in credit management system. Finally proposed the concrete proposal for strengthening the management of accoun

24、ts receivable company A, including: improve the accounts receivable management system, make reasonable credit policy and so on.Key words:Accounts Receivable, The Cause, Control, Prevention, Credit目錄專心-專注-專業(yè)緒 論隨著酒店業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，市場競爭越來越激烈。出于擴大銷售的競爭需要，企業(yè)不得不以賒銷或其他優(yōu)惠方式招攬顧客，于是就產(chǎn)生了應(yīng)收賬款。而A企業(yè)作為一家集住宿、會議、餐飲為一體的會議型酒

25、店，周邊坐落多個政府直屬機構(gòu)以及各種社會企業(yè)，位置得天獨厚?？驮措m然興隆，但這些客戶肯定都不能做到當(dāng)時結(jié)賬。從而大量的應(yīng)收賬款就會產(chǎn)生。這些應(yīng)收賬款如果管理不善，勢必會對A企業(yè)帶來巨大的風(fēng)險。1 應(yīng)收賬款對酒店的影響1.1 應(yīng)收賬款產(chǎn)生的原因1.1.1 商業(yè)競爭在市場經(jīng)濟條件下，為在激烈的商業(yè)競爭中生存和發(fā)展，酒店需要采用各種手段擴大少受，除就靠服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)價格、廣告等手段外，賒銷也是酒店擴大少受常用的手段之一。對同等星級酒店，如服務(wù)、價格相差無幾，那么實行賒銷的酒店銷售額將大于實行現(xiàn)銷的酒店銷售額，因為酒店的客戶將從這一商業(yè)信用中獲得優(yōu)惠。1.1.2 銷售與收款的時間差由于酒店提供服務(wù)和收

26、取貨款的時間不一致，產(chǎn)生應(yīng)收賬款。這是由結(jié)算手段決定的。結(jié)算手段越落后，結(jié)算所需時間越長，產(chǎn)生的應(yīng)收賬款就越多；如果結(jié)算手段現(xiàn)金，結(jié)算所需時間就會縮短，產(chǎn)生的應(yīng)收賬款就會相應(yīng)減少。1.2 產(chǎn)生應(yīng)收賬款的利弊1.2.1 應(yīng)收賬款對酒店的有利影響（1）擴大銷售，提高市場占有率。為增加市場競爭能力，酒店需要想方設(shè)法采用各種促銷手段，促進酒店服務(wù)的提供。商業(yè)信用是酒店常用的促銷手段之一，它能有效吸引資金周轉(zhuǎn)暫時不好或不愿及時付款的客戶，以擴大銷售、提高市場占有率。（2）增加盈利，增強實力。采用商業(yè)信用，能擴大酒店銷售收入，盡管不可避免地會相應(yīng)增加酒店費用的開支，但只要酒店應(yīng)收賬款管理得當(dāng)、及時，仍能為

27、其帶來可觀的手藝。（3）減少存貨，加速營運資金的周轉(zhuǎn)。擴大銷售，能使酒店經(jīng)營過程中所消耗的存貨增加，減少存貨占用資金，加速酒店營運資金周轉(zhuǎn)。1.2.2 應(yīng)收賬款對酒店的不理影響（1）占用酒店資金。應(yīng)收賬款的存在無償占用了酒店的周莊資金，酒店需要為此籌集相應(yīng)的資金，承擔(dān)籌資費用，甚至可能是酒店承擔(dān)資金周轉(zhuǎn)不靈的風(fēng)險。（2）增加收款之處。產(chǎn)生應(yīng)收賬款，酒店需要相應(yīng)發(fā)生收款之處，如電話傳真費、辦公用品費、人工自費、催款人員的差旅費，甚至可能包括法律訴訟費用等。（3）承擔(dān)壞賬損失風(fēng)險。如果酒店收款不及時，或是客戶有意拖欠、賴賬，尤其是客戶破產(chǎn)，酒店就要承擔(dān)壞賬損失的風(fēng)險。1.3 酒店持有應(yīng)收賬款的成本

28、酒店持有一定量的應(yīng)收賬款，會昌盛管理成本、機會成本、壞賬損失等，即其持有應(yīng)收賬款的成本。1.3.1 管理成本管理成本是指從應(yīng)收賬款昌盛到回收期間，所有與應(yīng)收賬款管理有關(guān)的費用總和，包括因指定信用政策產(chǎn)生的費用、對客戶資信調(diào)查與跟蹤費用、信息收集費用、應(yīng)收賬款幾率與監(jiān)督費用、收賬費用等。1.3.2 機會成本酒店應(yīng)收賬款唄客戶占用，酒店就喪失將該筆資金用于投資其他項目獲取收益的機會，從而昌盛機會成本。這是一種隱含的觀念成本，酒店不需現(xiàn)實支付，但酒店在進行應(yīng)收賬款決策時需加以考慮。1.3.3 壞賬損失壞賬損失是指應(yīng)收賬款無法收回給酒店帶來的損失，壞賬成本一般與應(yīng)收賬款余額成正比，與應(yīng)收賬款的收回時間

29、成反比。酒店在進行應(yīng)收賬款決策時，需充分考慮各項成本的結(jié)垢，盡量是應(yīng)收賬款總成本最低。2 酒店信用政策及應(yīng)收賬款日常管理信用政策是旅游企業(yè)財務(wù)管理的一個重要組成部分，它是指企業(yè)為對應(yīng)收賬款投資進行規(guī)劃與控制而確立的基本原則與行為規(guī)范，一般由信用標(biāo)準(zhǔn)、信用條件和收賬政策三部分組成。制定合理的信用政策是加強應(yīng)收賬款管理，提高應(yīng)收賬款投資效益的重要前提。酒店為減少應(yīng)收賬款帶來的損失，需要認真、詳細地進行信用分析，慎重選擇信用對象，合理確定信用條件。2.1 信用標(biāo)準(zhǔn)信用標(biāo)準(zhǔn)是酒店同意向客戶提供商業(yè)信用而要求對方必須具備的最Character)低條件，一遍以還賬損失率表示。酒店在指定信用標(biāo)準(zhǔn)時，主要考慮

30、一下三個方面的因素。（1）同行業(yè)競爭對手的情況如果競爭對手實力很強，酒店就應(yīng)考慮才去較低的信用標(biāo)準(zhǔn)，增強對客戶的吸引力；繁殖，則可以考慮指定比較嚴(yán)格的信用標(biāo)準(zhǔn)。（2）酒店承擔(dān)違約風(fēng)險的能力當(dāng)酒店具有較強的違約風(fēng)險常丹能力時，就可以考慮采用較低的信用標(biāo)準(zhǔn)，以提高酒店產(chǎn)品的競爭能力；繁殖，如果酒店承擔(dān)違約風(fēng)險的能力較弱時，則應(yīng)制定較嚴(yán)格的信用標(biāo)準(zhǔn)，謹防壞賬的發(fā)生。（3）客戶的資信程度酒店應(yīng)在對客戶的資信程度進行調(diào)查、分析的基礎(chǔ)上，判斷客戶的信用狀況，并決定是否給該客戶提供商業(yè)信用?？蛻舻男庞脿顩r通?？梢詻_一下五個方面來評價，建廠“5C”評價法。1 品質(zhì)（Character）。指客戶履約或違約的可能

31、性。酒店需要設(shè)法了解客戶過去的付款幾率，評價其以前是否一貫?zāi)馨雌谌鐢?shù)付款，客戶是否愿意按期支付款項與該客戶以往的交易過場中所表現(xiàn)出來的品質(zhì)有很大的關(guān)系。因此，品質(zhì)是評價客戶信用的首要因素。2 能力（Capacit）)。指客戶支付款項的能力?？蛻糁Ц犊裣氲哪芰θQ于其資產(chǎn)特別是流動資產(chǎn)的數(shù)量、質(zhì)量、流動比率以及現(xiàn)金的持有水平等因素。一般來說，流動資產(chǎn)數(shù)量越多，質(zhì)量越好，流動比率越高，持有現(xiàn)金越多，起支付應(yīng)收賬款的能力就越強；繁殖，就越弱。多客戶償債能力的評價，主要依據(jù)客戶的資產(chǎn)負債表、償債記錄以及對客戶的實地考察等。3 資本（Capital）。指客戶的經(jīng)濟實力和財務(wù)狀況。該指標(biāo)主要是根據(jù)有關(guān)的財

32、務(wù)比率來測定客戶凈資產(chǎn)的大小機器獲利的可能性。4 抵押品（Collateral）。指客戶拒付款項或物理支付狂想時能被用作低壓的資產(chǎn)。當(dāng)對客戶的信用狀況有懷疑時，如果客戶能夠提供足夠的抵押品，就可以向其提供商業(yè)信用。這不僅對順利收回款項比較有利，而且一旦客戶違約，也可以變賣抵押品，挽回經(jīng)濟損失。5 經(jīng)濟狀況（Conditions）。指可能影響客戶付款能力的經(jīng)濟環(huán)境，包括一般經(jīng)濟發(fā)展趨勢和某些地區(qū)的特殊發(fā)展情況。當(dāng)發(fā)現(xiàn)客戶的經(jīng)濟狀況向不利的方向發(fā)展時，給其提倡商業(yè)信用就應(yīng)十分謹慎?！?C”評價法是對酒店客戶進行定性分析的數(shù)字模型，進一步分析客戶的信用水平。2.2 信用條件2.2.1 信用條件的構(gòu)成

33、所為信用條件，就是指企業(yè)要求客戶支付貨款所提出的付款要求和條件，主要包括信用期限、折扣期限及現(xiàn)金折扣等。信用條件的基本表現(xiàn)方式一般是賒銷時在信用訂單上加以注明，如“2/20，n/30”就是一項信用條件，它表明的意思是：若客戶能夠在發(fā)票開出后的10日內(nèi)付款可以享受2%的現(xiàn)金折扣；如果放棄折扣優(yōu)惠，則全部款項必須在30日內(nèi)付清。在此，30天為信用期限，10天為折扣期限，2%為現(xiàn)金折扣率。信用期限是酒店為客戶規(guī)定的最長的付款時間界限，并在賒銷合同中加以明確。通常越長的信用期限，能給客戶越多的優(yōu)惠，從而吸引更多的客戶消費，增加酒店銷售。但信用期限過場，會給酒店帶來各項相關(guān)支出，如應(yīng)收賬款的管理成本、機

34、會成本和壞賬損失等。為在賒銷過程中獲取收益，酒店需要合理確定信用期限，合理預(yù)計收益和相應(yīng)的成本損失，在成本效益原則的要求下，使酒店總收益最大。酒店合理確定信用期限，可以采用邊際分析法、凈現(xiàn)值流量法進行預(yù)測，針對不同客戶科學(xué)合理第確定不同的期限。邊際分析法通過計算應(yīng)收賬款的邊際收益和邊際成本，比較邊際收益與邊際成本的大小來確定信用期限。凈現(xiàn)值流量法通過計算應(yīng)收賬款開來的現(xiàn)金流入凈現(xiàn)值和現(xiàn)金流出現(xiàn)值，比較現(xiàn)金凈流量來確定信用期限。折扣期限是指客戶可享受現(xiàn)金折扣的付款期限?，F(xiàn)金折扣是酒店客戶在商品價格上所做的扣減，目的在于通過給客戶適當(dāng)?shù)恼劭畚蛻籼崆案犊?，以縮減酒店收款期?，F(xiàn)金折扣通常表示為：“

35、2/20，1/20，n/30”，即客戶履約最遲付款期為30天，如果客戶能在10天內(nèi)付清貨款，就可享受2%的現(xiàn)金折扣，秩序支付98%的貨款；如果客戶能在20天內(nèi)付清貨款，就可享受1%的現(xiàn)金折扣，只需支付99%的貨款?，F(xiàn)金折扣期限與現(xiàn)金折扣率的大小成反比例關(guān)系。企業(yè)停工比較優(yōu)惠的信用條件往往能增加銷售量，但同時也會增加現(xiàn)金折扣成本、收賬成本和應(yīng)收賬款的機會成本及管理成本。在進行信用條件決策時，就應(yīng)總和考慮上述因素，選擇可以最大增加企業(yè)利潤的信用條件。2.2.2 信用條件的選擇信用期限的長短與企業(yè)制定的信用標(biāo)準(zhǔn)是密切相關(guān)的，信用標(biāo)準(zhǔn)高，則信用期限短，應(yīng)收賬款的機會成本及壞賬損失都相應(yīng)低，但不利于擴大

36、銷售；繁殖，信用標(biāo)準(zhǔn)低，則信用期限長，表明客戶享受了更加優(yōu)越的信用條件，節(jié)約了融資成本，多客戶有較大的吸引力。信用條件優(yōu)惠，可以增加銷售額，但同時也增加了應(yīng)收賬款的成本。因此，確定信用條件也需要進行成本效益分析?，F(xiàn)金折扣是企業(yè)為了鼓勵客戶及早付款而給予客戶的折扣優(yōu)惠，它可以加速賬款收回，減少應(yīng)收張狂投資的機會成本和壞賬損失，但由于提供現(xiàn)金折扣，企業(yè)也付出了代價，即當(dāng)客戶接受現(xiàn)金折扣優(yōu)惠時，就會導(dǎo)致企業(yè)原來計算的銷售收入額的相對減少。現(xiàn)金折扣額相當(dāng)于企業(yè)提早收回賬款的成本。企業(yè)硬蛋采用多長的現(xiàn)金折扣期限以及多大的現(xiàn)金折扣，必須要與信用期限、加速收款所得的手藝、付出現(xiàn)金折扣成本結(jié)合起來分析。2.2

37、.3 收賬政策收賬政策是指企業(yè)對各種語氣應(yīng)收賬款所采取的的對策、措施以及準(zhǔn)備為此而付出代價的策略。為了加速收回應(yīng)收賬款，酒店財務(wù)管理人員必須注意以下兩點。（1）確保賬單能及時寄出（2）注意哪些語氣補繳款的客戶，及時催收賬款一般，企業(yè)可行的收賬措施有信函和電話催收、派人上門催收、聘請法律顧問協(xié)助催收及提起法律訴訟等。收賬費用是企業(yè)對拖欠的應(yīng)收張狂催收產(chǎn)生的費用，包括通信費、派專人收款的差旅費和不得已時的法律訴訟費等。一般來說，收賬費用越大，收賬措施越有力，可收回賬款的數(shù)額越大，壞賬損失就越少。因此，制定收款政策，要在收賬費用和減少的壞賬損失之間做出權(quán)衡。制定有限的、千兆好處的收賬政策應(yīng)當(dāng)是使收賬

38、成本最小化，可以通過比較各收賬方案成本的大小，選擇成本最小的收賬方案。2.3 酒店應(yīng)收賬款日常管理對于已經(jīng)發(fā)生的應(yīng)收賬款，應(yīng)進一步強化日常管理工作，以有力的措施進行分析控制。這些措施主要包括應(yīng)收賬款的卓宗分析、賬齡分析、收現(xiàn)率分析以及根據(jù)有關(guān)會計法規(guī)建立應(yīng)收賬款壞賬準(zhǔn)備金制度。2.3.1 應(yīng)收賬款的追蹤分析一般來說，企業(yè)的客戶賒銷了產(chǎn)品，能否按期償還主要取決于以下三個因素：1、客戶的信用品質(zhì)；2、客戶的財務(wù)狀況；3、客戶是否可以實現(xiàn)該產(chǎn)品的價值轉(zhuǎn)換或增值。賒銷企業(yè)為了達到按期足額收回賬款的目的，就有必要在收款之前對該項應(yīng)收賬款的運行過程進行追蹤分析。在通常情況下，主要以金額大或信用品質(zhì)較差的客

39、戶的欠款進行重點考察，如果有必要和可能的話，也可對客戶的信用品質(zhì)與償債能力進行延伸性調(diào)查和分析。2.3.2 應(yīng)收賬款的賬齡分析應(yīng)收賬款的賬齡是指未收回的應(yīng)收賬款沖產(chǎn)生到目前的整個事件。企業(yè)已發(fā)生的應(yīng)收賬款的賬齡有長有短，有的在信用期內(nèi)，有的已逾期。企業(yè)進行應(yīng)收賬款賬齡分析的重點是已逾期拖欠的應(yīng)收賬款。應(yīng)收賬款的賬齡分析就是對應(yīng)收賬款的賬齡結(jié)構(gòu)的分析。所為應(yīng)收賬款的賬齡結(jié)構(gòu)，是指各類不同賬齡的應(yīng)收賬款約占應(yīng)收賬款總額的比重。在應(yīng)收賬款的賬齡結(jié)構(gòu)中，可以清楚的看出企業(yè)應(yīng)收賬款的分布和被拖欠情況，便于企業(yè)加強對應(yīng)收賬款的管理。2.3.3 應(yīng)收賬款收現(xiàn)保證率分析為了適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)金收支匹配管理的需要，企業(yè)

40、必須對應(yīng)收賬款的收現(xiàn)水平指定一個必要的控制標(biāo)準(zhǔn)，即應(yīng)收賬款收現(xiàn)保證率。應(yīng)收賬款收現(xiàn)保證率所確定的是有限收現(xiàn)的賬款占全部應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)保證率=（檔期必要的現(xiàn)金支付總額其他穩(wěn)定現(xiàn)金流入額）/檔期應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)總額公式中的其他穩(wěn)定現(xiàn)金流入額，是指從應(yīng)收賬款收現(xiàn)意外的兔精可以取得的各種穩(wěn)定可靠的現(xiàn)金流入數(shù)額，包括短期有家證券表現(xiàn)凈額、可隨時取得的銀行貸款等。計算應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)收現(xiàn)保證率的意義在于：應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)未來是否可能發(fā)生壞賬損失對企業(yè)并非最為重要，更為關(guān)鍵的是實際收現(xiàn)的賬款能否滿足同期必須的現(xiàn)金支付要求，特別是滿足為了適應(yīng)企

41、業(yè)現(xiàn)金收支匹配關(guān)系的需要。2.3.4 應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)壞賬準(zhǔn)備金制度只要有應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)就有發(fā)生壞賬的可能性。按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的謹慎性原則的要求，必須對還賬發(fā)生的可能性欲仙進項估計，并計提相應(yīng)的壞賬準(zhǔn)備金。壞賬準(zhǔn)備金的計提比例與應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)的賬齡存在著密切的關(guān)系。應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)壞賬準(zhǔn)備金的具體計提比例可由企業(yè)根據(jù)自己的實際情況和以往的經(jīng)驗加以確定。不過，我國現(xiàn)行的會計制度對股份有限公司計提壞賬準(zhǔn)備金做了一些詳細的規(guī)定，例如，當(dāng)會計報表附注中說明計提的比例及理由。（1）對住店客人應(yīng)收賬款管理的措施1、如是VIP客人，應(yīng)由有關(guān)部

42、門經(jīng)理簽批。2、如是信用卡支付，需查看是否超過信用卡限額，如果超過，需要進一步取得授權(quán)，記錄授權(quán)號碼。3、如是支票結(jié)算，需檢查是否超出支票備注內(nèi)容、金額范圍。4、如是現(xiàn)金結(jié)算，一般及時簽發(fā)催款信或去客人房間催收。（2）對非住店客戶的應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)收款時需注意的藥店1、收賬員不辦理應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)的現(xiàn)收。2、應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)的總賬和明細賬定期核對。3、現(xiàn)金收入、非現(xiàn)金收入、應(yīng)收賬款的百分比，即應(yīng)收張狂收現(xiàn)的記賬分別由不同的人員擔(dān)任。4、有爭議的賬款必須經(jīng)財務(wù)經(jīng)理處理。5、無法收回的賬款須經(jīng)財務(wù)總監(jiān)審批后才可轉(zhuǎn)為壞賬處理。3A公司應(yīng)收賬款管理現(xiàn)狀與

43、問題分析3.1 單位基本概況介紹A公司是集住宿、會議、餐飲、娛樂于一體的賓館。它直屬于某事業(yè)單位。屬于半事業(yè)，半企業(yè)單位。主要服務(wù)對象是全國某事業(yè)單位的人員，同時也對外承接會議、住宿等服務(wù)。2013年實現(xiàn)銷售總額6600萬元，2014年實現(xiàn)銷售總額7500萬元，2015年實現(xiàn)銷售總額8300萬元。3.2 應(yīng)收賬款現(xiàn)狀管理分析3.2.1 應(yīng)收賬款的余額分析2015年12月31日單位應(yīng)收賬款的余額為.58元，占流動資產(chǎn)的11.65%，占資產(chǎn)總額的6.77%，當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入.63元，與2014年相比，在銷售收入增長10.66%的情況下，應(yīng)收賬款增加為17.22%。該單位2013年至2015年有關(guān)財

44、務(wù)指標(biāo)如下表1：財務(wù)指標(biāo) 表3-1 單位：元項目2013年2014年2015年年銷售收入總額.92.79.63期末應(yīng)收賬款余額.56.53.58從上表可以看出，應(yīng)收賬款的增長速度明顯高于銷售收入。長期如此，會對單位的現(xiàn)金流產(chǎn)生一定影響。3.2.2 應(yīng)收賬款賬齡情況應(yīng)收賬款賬齡分析表 表3-2 單位：元賬齡2014年末2015年末賬面余額比例（%）賬面余額比例（%）3個月以內(nèi).6579.61.954.203個月以上35869.22.95.522.40半年以上84816.966.98.1821.36一年以上.7210.45475682.04此外，從表二3-2應(yīng)收賬款明細表可以看出，A公司的上級事業(yè)

45、單位的欠款占總欠款的53.27%，而且半年以上和一年以上的欠款全部是A公司的上級事業(yè)單位所欠。他的欠款占總應(yīng)收賬款的比例在50%至55%之間波動，可見A公司的應(yīng)收賬款密度比較高，且金額巨大，進而單位的壞賬風(fēng)險都集中在某事業(yè)單位身上。3.2.3 應(yīng)收賬款現(xiàn)狀對科技會堂經(jīng)營發(fā)展的影響市場競爭日益激烈的今天，由于經(jīng)濟競爭壓力迫使企業(yè)提供賒銷，工程項目墊資施工，不斷擴大市場份額，拓寬產(chǎn)品銷路，增加銷售收入。然而賒銷在使企業(yè)帶來增加收入的同時也形成一定的應(yīng)收賬款，應(yīng)收賬款作為企業(yè)的一項債權(quán)，體現(xiàn)著企業(yè)未來的現(xiàn)金流入。應(yīng)收賬款雖然只存在于資產(chǎn)負債表中，但應(yīng)收賬款的形成和計提的壞賬準(zhǔn)備又直接影響著企業(yè)的損益

46、表和現(xiàn)金流量表，應(yīng)收賬款的增減變化會對公司經(jīng)營產(chǎn)生很大的影響。由于墊資施工，應(yīng)收賬款占用了企業(yè)的大量資金。雖然目前南方交通產(chǎn)業(yè)公司的現(xiàn)金流尚可應(yīng)付正常的生產(chǎn)經(jīng)營活動，那主要是因為，公司壟斷性資產(chǎn)、資源的經(jīng)營收入和投資回報，才使得企業(yè)的資金鏈不致斷裂。如果不重視對應(yīng)收賬款的管理，不大力組織清欠，隨著時間的推移，大量應(yīng)收賬款非常容易成為壞賬、死賬。在不遠的將來，應(yīng)收賬款的消極影響必將是企業(yè)的持續(xù)發(fā)展以及壯大的后患。3.3 A公司應(yīng)收賬款管理的對策3.3.1 調(diào)整管理層考核指標(biāo)，重視應(yīng)收賬款管理管理應(yīng)當(dāng)貫穿從整個賒銷業(yè)務(wù)流程。從簽訂合同起到銷售完成再到應(yīng)收賬款收回，不管在哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都有可能造

47、成壞賬風(fēng)險。為了確保公司所有的銷售資金可以按期收回，就必須自上而下地重視應(yīng)收賬款管理，應(yīng)當(dāng)將應(yīng)收賬款的指標(biāo)比如應(yīng)收賬款回收期DSO（days sales outstanding）, 壞賬率等考核指標(biāo)加到各個部門經(jīng)理的業(yè)務(wù)考核指標(biāo)中去，讓每個部門都方向一致的在本職崗位上去做好每一個步驟，以加快應(yīng)收賬款的回收，減少壞賬風(fēng)險。其次，對于一些大金額的壞賬申請除了財務(wù)部審批，還需要相關(guān)部門的審批才能確認為壞賬。比如盜用賬戶的情況，需要加入安全部和操作部的確認。這樣對部門可以通過對應(yīng)收賬款管理的案例進行分析，找到產(chǎn)生漏洞的原因并加以改善再次，財務(wù)部保持定期常態(tài)地與其他部門召開應(yīng)收賬款管理會議，針對應(yīng)收賬款

48、管理過程中發(fā)現(xiàn)的問題聽取其他部門的建議并共同解決。3.3.2 明確應(yīng)收賬款管理職責(zé),建立完善的內(nèi)部控制制度應(yīng)收賬款內(nèi)部控制制度是企業(yè)內(nèi)部控制制度的一個重要組成部分，企業(yè)建立健全內(nèi)部控制制度的最終目的是為了增強自身的自我控制、自我調(diào)節(jié)能力，糾正經(jīng)營過程中偏離企業(yè)整體目標(biāo)、損害企業(yè)利益的行為，以期實現(xiàn)企業(yè)價值的最大化。企業(yè)內(nèi)部控制制度整體的一個重要組成部分是應(yīng)收賬款內(nèi)部控制制度，應(yīng)收賬款內(nèi)部控制制定通過規(guī)定相關(guān)部門職責(zé)行為來保證企業(yè)業(yè)績銷售的合理性，及時控制應(yīng)收賬款的回收工作，避免發(fā)生呆賬、壞賬損失。為此，L公司可以從幾方面改善：銷售部門:業(yè)務(wù)人員是了解客戶情況的第一線人員，在詳細了解賒銷客戶的資

49、信情況后，及時與財務(wù)部門進行溝通，以確保不會產(chǎn)生壞賬。建立內(nèi)部考核機制，使客戶資信情況設(shè)置成為績效考核的一項指標(biāo)，與個人收入掛鉤，加強風(fēng)險管理意識。財務(wù)部門:加強應(yīng)收賬款的日常管理，指定專人專崗，建立應(yīng)收賬款賬齡分析制度和逾期應(yīng)收賬款催收制度，對逾期客戶重點跟蹤，并落實具體負責(zé)任，監(jiān)督貨款及時回收。按客戶設(shè)置應(yīng)收賬款明細賬。建立應(yīng)收賬款定期報告制度，對于可能成為壞賬的應(yīng)收賬款應(yīng)當(dāng)報告有關(guān)決策機構(gòu)，以明確是否確認為壞賬。發(fā)生的壞賬應(yīng)查明原因，明確責(zé)任。形成定期與不定期對賬制度，定期舉辦逾期賬款會議。并由逾期賬款當(dāng)事人簽章，保證逾期賬款及時追蹤處理。企業(yè)應(yīng)制定相應(yīng)的工作流程，明確劃分銷售、財務(wù)、信

50、用管理職責(zé)和權(quán)限。3.3.3 建立應(yīng)收賬款催收管理辦法，加強對應(yīng)收賬款的催討公司對逾期的應(yīng)收賬款應(yīng)成立應(yīng)收賬款清收小組進行催討。對于清收小組的組織管理工作要注意以下幾個方面：一、原業(yè)務(wù)的經(jīng)辦人、部門領(lǐng)導(dǎo)要作為該項應(yīng)收賬款的當(dāng)然責(zé)任人，參加清收小組。二、小組成員按客戶分工，把清理回收任務(wù)分解并落實。三、嚴(yán)格獎懲制度，提高催討人員的積極性和效果。四、清收小組應(yīng)根據(jù)不同情況采取不同的催討方式。要分析拖欠的原因，如屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題應(yīng)積極與對方聯(lián)系，盡量解決雙方糾紛；如屬于對方短期資金困難，則應(yīng)給與客戶更大的寬容，最大限度地爭取顧客，保持市場份額；如屬于實際破產(chǎn)的債權(quán)，清收小組則要加大催討力度，爭取在債

51、務(wù)人進行破產(chǎn)程序前收回債權(quán)，并尋求債務(wù)重組的可能性。4酒店業(yè)的應(yīng)收賬款管理政策4.1 確定信用戰(zhàn)略，制定信用政策在餐飲酒店的成長階段，經(jīng)營管理通常是以銷售或市場為導(dǎo)向的，高風(fēng)險和寬松的信用政策是其爭取客戶所必需的，這時酒店的經(jīng)營特征是期望值大于成果值，酒店經(jīng)營管理的重心是市場份額的占有及營銷對象的拓展。酒店應(yīng)采取的是高風(fēng)險的信用戰(zhàn)略，且信用的范圍可以放寬到大部分客戶都可以記賬消費，收賬周期一般13個月為宜（具體指賒賬發(fā)生后的13個月）而且到了酒店的成熟及衰退階段，酒店的經(jīng)營目標(biāo)追求相應(yīng)也轉(zhuǎn)向以利潤為導(dǎo)向，這對酒店的經(jīng)營特征是成果值大于期望值，酒店經(jīng)營管理的重心則由市場份額的占有逐漸轉(zhuǎn)向價值創(chuàng)造

52、及現(xiàn)金流的管理。酒店也應(yīng)適時采取低風(fēng)險信用戰(zhàn)略，相應(yīng)的可簽單記賬單位范圍也應(yīng)縮小，根據(jù)信用及消費情況為進行合理的篩選。收賬周期應(yīng)該有所縮短，一般1個月以內(nèi)或1個月期限為宜。根據(jù)上述的信用戰(zhàn)略的指導(dǎo)方向，酒店應(yīng)適時制定并出臺相關(guān)的信用政策，同時酒店內(nèi)部應(yīng)建立賒賬消費客戶的審批程序、控制信用額度的大小并落實內(nèi)部擔(dān)保人及責(zé)任人的風(fēng)險防范措施等管理控制制度。確定適當(dāng)信用標(biāo)準(zhǔn)，謹慎選擇客戶。首先，按客戶群體及性質(zhì)進行劃分，初步確定可簽單記賬客戶范圍；其次，為進一步了解獲得客戶資信，酒店銷售中心及財務(wù)部需對初步符合簽單要求的客戶單位進行信用調(diào)查和審批，尤其應(yīng)側(cè)重于對小型企業(yè)單位的信用調(diào)查。調(diào)查過程中可通過

53、銷售中心人員掌握的客戶資料、管理人員的實地考察、客戶的其他合作商的調(diào)查情況和其他公開的信息等多項渠道，來了解客戶的經(jīng)營規(guī)模、財務(wù)狀況、發(fā)展前景及行業(yè)的風(fēng)險程度等，從而確定資信較好的單位，批準(zhǔn)同意其在酒店記賬消費。再次，必須要和需記賬消費且資信調(diào)查良好的客戶簽訂記賬消費協(xié)議書，明確允許記賬的最高限額和結(jié)算期限、有效簽單人的親筆簽字筆跡、對應(yīng)的簽單卡及雙方違約的責(zé)任等相關(guān)條款，并由雙方負責(zé)人簽字加蓋單位公章，履行了以上手續(xù)并發(fā)放有效簽單卡后方可實施記賬消費。根據(jù)信用等級，控制好信用額度。酒店對記賬消費的行為都應(yīng)有一個適當(dāng)?shù)目刂品秶?，過大或過小都會對經(jīng)營造成影響。酒店應(yīng)根據(jù)消費者的信用狀況，為客戶進

54、行按酒店標(biāo)準(zhǔn)信用等級分類，對于信用等級高的協(xié)議單位，可給予較高的信用記賬額度；對信用等級一般的單位，記賬額度應(yīng)控制在一定的金額范圍內(nèi)。同時須由財務(wù)部主導(dǎo)負責(zé)與銷售部及酒店前廳部門定期（一般3個月）對記賬消費單位重新進行信用等級評定。上述信用政策的差別，需要落實和體現(xiàn)在具體的應(yīng)收賬款管理制度中，按照這個涉及思路，應(yīng)收賬款管理制度的設(shè)計制定應(yīng)以信用政策的選擇為前提。因此，餐飲酒店從實際出發(fā)，制定以信用標(biāo)準(zhǔn)、信用條件和收賬政策為主要內(nèi)容的信用政策就顯得十分必要。4.2 加強日常監(jiān)控管理，嚴(yán)控應(yīng)收賬款余額比重酒店的應(yīng)收賬款規(guī)模不僅要控制在一定的總額之內(nèi)（一般控制在營業(yè)收入的20%左右），還要研究確定最

55、佳應(yīng)收賬款余額水平，以確保酒店的正?，F(xiàn)金流量。協(xié)議簽訂數(shù)量的控制水平也應(yīng)視簽單記賬單位的預(yù)計平均年度消費額、收款路程的遠近等具體情況進行適當(dāng)調(diào)整。例如對于信用評定良好但年平均預(yù)計或?qū)嶋H消費較低的不能達到預(yù)期目標(biāo)且發(fā)生的收賬成本（主要指時間成本及差旅成本）較高的客戶，酒店銷售部門應(yīng)建議不簽訂記賬協(xié)議或取消現(xiàn)有的簽單記賬而改用現(xiàn)金消費的形式，但由于考慮客戶良好的資信狀況，可建議吸納為酒店的貴賓客戶并享受酒店提供的貴賓會員其他服務(wù)。為確保每月應(yīng)收賬款正常回收（通常與應(yīng)收賬款發(fā)生額作相應(yīng)比較，如允許存在一個月的應(yīng)收額度，原則上超出該限額的，都應(yīng)全部收回），酒店通?？蓮囊韵聝煞矫嬷郑壕频陸?yīng)在簽訂簽單協(xié)

56、議時，規(guī)定收款期限，以從協(xié)議條款上確保應(yīng)收賬款的正常回收；對收賬員實行收款考核責(zé)任制，將款項的正?；厥諘r間及收款金額二要素與績效獎金、差旅費補助（含油耗、車輛損耗）等進行直接掛鉤，充分調(diào)動收款員的積極性。即績效獎金和差旅費補助的發(fā)放比例或檔別是基于在規(guī)定時間內(nèi)將款項及時回收的基礎(chǔ)上計算的。通過上述措施把風(fēng)險責(zé)任與個人的物質(zhì)利益有機結(jié)合起來進行考核。對于因客觀原因（如經(jīng)多次催款后，協(xié)議單位仍無故拖欠的或協(xié)議單位破產(chǎn)清理等客觀因素）導(dǎo)致掛賬款項不能收回的，要視具體情況分析確定是否追究相關(guān)人員的經(jīng)濟責(zé)任，酒店保留至法院起訴及追討款項的權(quán)利；對于因主觀原因（如未及時送賬單至客戶單位或未及時跟蹤收款進度而造成酒店對協(xié)議單位信用狀況等評定信息不等稱，使得發(fā)生更多的應(yīng)收賬款）所造成的壞賬損失，則應(yīng)追究相關(guān)人員的管理責(zé)任，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟損失。加強應(yīng)收賬款的內(nèi)部記錄控制。餐飲酒店應(yīng)指定專門人員負責(zé)對酒店發(fā)生的記賬賬單進行及時審核并錄入，統(tǒng)一保管消費賬單，對于收回的款項，進行及時的核銷錄入，以便準(zhǔn)確反映并分析應(yīng)收賬款的余額信息。根據(jù)記賬發(fā)生及余額等相關(guān)信息，跟蹤收款進度，同