草魚營養(yǎng)需求與飼料投喂

1、草魚營養(yǎng)需求與飼料投喂小欖站湯建均草魚是四大家魚之一,因其肉質(zhì)鮮嫩而深受人們的喜愛,在珠三角地區(qū)是養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量最多的品種之一。在四大家魚中,草魚是唯一一個(gè)投飼喂養(yǎng)的種類,從魚種到成魚上市全程使用人工配合飼料、青飼料、少量豆類及其制品等,因而在養(yǎng)殖過程中須掌握草魚的營養(yǎng)需求、飼料選購及投料等技術(shù)。以下就這幾方面問題作簡單的介紹,和大家探討一下。一、飼料的化學(xué)成分、作用及草魚的營養(yǎng)需求1.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的含氮化合物。蛋白質(zhì)是維持生命和供促進(jìn)機(jī)體生長、提供能量的最主要營養(yǎng)物質(zhì),及構(gòu)成酶及激素等物質(zhì)。草魚對蛋白質(zhì)的需求(蛋白質(zhì)占飼料重量,下同在魚苗期(或養(yǎng)殖前期為32%,魚種(或養(yǎng)殖中期

2、為25-27%,成魚、親魚期(或養(yǎng)成期為21-25%。豐富的蛋白質(zhì)對魚類的生長是關(guān)鍵的,但并非越高越好,每種魚類都有一個(gè)最適合的需求量,過高會(huì)因吸收不完全造成浪費(fèi),且在構(gòu)成飼料時(shí)會(huì)因選擇高價(jià)原料使飼料造價(jià)升高,養(yǎng)殖成本隨之升高。蛋白質(zhì)的吸收受多方面的影響,有以下幾方面:(1魚類的生長期:苗種期代謝旺盛對蛋白質(zhì)要求高,成魚生長減慢要求就低一些。(2魚類的生理狀態(tài):處于疾病狀態(tài)要求低些;代謝旺盛或性腺趨于成熟則要求高些。(3環(huán)境條件:水溫、溶氧等環(huán)境條件合適,或水中餌料生物少,則要求高些;相反則低些。(4飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值:構(gòu)成飼料的可消化蛋白質(zhì)含量高些(飼料品質(zhì)好,蛋白質(zhì)消利用率高,則魚類對總

3、體蛋白質(zhì)要求低些,反之則高。(5集約化程度:密度增大,必須補(bǔ)充高蛋白質(zhì)飼料才能使魚類得到最佳生長,密度下降則魚類對蛋白質(zhì)要求就適當(dāng)降低。2.脂類是脂肪和類脂及它們的衍生物的總稱。油脂的營養(yǎng)價(jià)值有(1供能物質(zhì)。(2提供必需脂肪酸,促進(jìn)生長。(3對各種內(nèi)臟、組織起連結(jié)及緩沖作用。(4改善飼料的適口性,增進(jìn)食欲。(5是脂溶性維生素的良好溶劑。草魚對脂肪的需求量是3-7%。在飼料使用過程中須注意的是油脂的氧化及酸敗,產(chǎn)生醛、酮等對魚類有毒的物質(zhì),使魚類產(chǎn)生厭食現(xiàn)象,降低飼料轉(zhuǎn)化率,還會(huì)使魚類產(chǎn)生“瘦脊病”,即魚體消瘦,尤其是背部兩側(cè)瘦削,肌肉壞死,肝臟細(xì)胞萎縮。在某些添加量過較高、放置時(shí)間長的飼料更易

4、產(chǎn)生脂肪氧化。蠶蛹由于脂肪含量高也容易產(chǎn)生變質(zhì)。3.維生素是維持魚類健康、促進(jìn)生長發(fā)育所必需的一類低分子有機(jī)化合物。它雖不是構(gòu)成魚類的主要成分,但對維持魚體的代謝過程和生理機(jī)能,有極為重要且不能被其它營養(yǎng)物質(zhì)所替代的作用。如果長期攝入不足,就會(huì)導(dǎo)致魚類物質(zhì)代謝障礙、生長遲緩和對疾病的抵抗力下降,并產(chǎn)生各種維生素缺乏癥。根據(jù)研究,至少有15種維生素是魚類所必須的包括:脂溶性的維生素A、D、E、K;水溶性的維生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、生物素、葉酸、維生素C、膽堿、肌醇。信譽(yù)良好的廠家會(huì)在飼料生產(chǎn)過程中有針對的添加單一的或復(fù)合型維生素,以滿足魚類生長要求;有些廠家為節(jié)省成本根據(jù)維生素

5、的長效性和不易被人觀感等特點(diǎn)少加或不加。所以信譽(yù)度在飼料選購也是一個(gè)關(guān)鍵因素。4.礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽,是魚類生長不可缺少的營養(yǎng),有的還是酶系統(tǒng)的催化劑,具有維持機(jī)體滲透壓、酸堿平衡等生理功用。魚類所需的礦物質(zhì)分兩類,常量元素包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯;微量元素包括鐵、鋅、錳、銅、碘、鈷、硒等20多種。魚類能從水中吸收少量無機(jī)鹽,但某些元素如磷,由食物供給,因此必須在飼料中添加礦物質(zhì)。5.粗纖維纖維素是由吡喃葡萄糖分子構(gòu)成的直鏈聚合物,并不能被魚類很好的利用,草魚料中纖維素限制在15%以下。6.粗灰分是飼料或原料經(jīng)高溫灼燒后殘留的物質(zhì),主要是氧化物、無機(jī)鹽以及混入飼料中的砂、土等物質(zhì)。粗灰分并

6、不能是衡量飼料質(zhì)量好壞的一個(gè)指標(biāo),一般來說越低越好,過高則有摻混砂土及原料不佳這嫌。7.水分是衡量飼料干物質(zhì)多少的一個(gè)指標(biāo)。水分高的飼料其干物質(zhì)含量少,可被魚類利用的物質(zhì)少;水分過低的則在加工過程中有過熱現(xiàn)象,營養(yǎng)物質(zhì)變性,影響吸收。良好的飼料水分會(huì)控制在一定范圍,有原料熟化度好、成品水中安定性好等特點(diǎn)。一般廠家將水分控制在8-10%。8.鈣、磷是廠家礦物質(zhì)添加的主要品種,亦是針對魚類不易吸收鈣、磷的特點(diǎn)而添加的。各個(gè)廠家的添加量無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),一般鈣為0.5-0.7%,磷為0.8-1.1%。二、飼料的優(yōu)劣評價(jià)及選購草魚由于養(yǎng)殖歷史長、養(yǎng)殖面廣,飼料需求量大,生產(chǎn)草魚飼料的廠家也不計(jì)其數(shù),怎樣選購

7、合適的飼料是廣大養(yǎng)殖戶的一個(gè)難題,以下針對草魚料的特點(diǎn)略為評述。1.飼料的物理性狀草魚料以顆粒沉料為主,飼料在水中能否被魚全部攝食并吸收完全,其物理性狀十分重要。(1粒徑和長度草魚處于不同生長階段口徑不一樣,選擇合適大小的飼料才能被草魚攝食。成魚階段選擇4.5-6.0mm*L10-20mm的飼料,過大雖能被草魚攝食,但在腸內(nèi)不易溶解消化,影響吸收。(2硬度飼料過硬或過大均不易被消化吸收。各廠對硬度控制并無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),一些廠家在出廠前進(jìn)行硬度測試,回饋到生產(chǎn)線以改良制程,將硬度控制在一定范圍內(nèi)。(3粉碎度飼料原料的粉碎度越細(xì),魚類的吸收越好。一般廠家的粉碎度要求60目通過率為70%以上。在無檢測

8、器具情況下,壓碎飼料肉眼檢測,原料越細(xì),粉碎度越高;如有完整顆粒如玉米?；虬腩w粒狀原料,則在制程中存在問題,此類飼料不予購買。(4耐水性耐水性是飼料在水中保持原形的能力,耐水性好,原料不易脫落散失,不會(huì)造成浪費(fèi)。檢測耐水性好壞可將飼料泡于清水中,檢查顆粒硬心時(shí)間、原料脫落程度和水的混濁程度進(jìn)行綜合評價(jià)。草魚料耐水性硬心時(shí)間最好能保持在30分鐘以上。但硬心時(shí)間也不是越長越好,過長的魚料廠家可能會(huì)添加過量的粘合劑,草魚不能正常吃食亦會(huì)影響其吸收。2.飼料的營養(yǎng)指標(biāo)標(biāo)簽法規(guī)定每種每袋飼料均標(biāo)注企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),各指標(biāo)均須超過(如粗蛋白、或低于(如粗灰分企標(biāo)。選購時(shí)依照標(biāo)注的企標(biāo)考慮有利和不利指標(biāo)。有利指標(biāo)常

9、用的是蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)在合理的價(jià)格下選擇高含量的,脂肪則是在一定范圍內(nèi)如3-7%;不利指標(biāo)有粗灰分和粗纖維,盡可能選擇含量低的。3.飼料標(biāo)簽合法的廠家在每袋飼料上均有標(biāo)簽,有些不良廠家(山寨廠不貼標(biāo)簽或標(biāo)簽不規(guī)范。這類不良廠家不能提供穩(wěn)定質(zhì)量的飼料,且有可能用劣質(zhì)原料、成品不穩(wěn)定如水分過高、發(fā)霉、生蟲等。因此選擇合法廠家生產(chǎn)的飼料才有穩(wěn)定保證的質(zhì)量。4.生產(chǎn)日期廠家必須規(guī)定自己產(chǎn)品的保質(zhì)期,一般是三個(gè)月內(nèi),或是更短。購買或使用須在保質(zhì)期內(nèi),不買過期產(chǎn)品,這對飼料的新鮮度、防止霉變蟲害有保障。三、飼料投喂技術(shù)1.投喂量的確定主要由投飼率表確定每天的投料量,草魚不同生長階段,投飼率不同。魚體越

10、小生長速度越快,投飼率要求較高;魚體越大生長速度減慢,投飼率應(yīng)適當(dāng)降低。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出草魚投飼率(飼料重占魚總重的百分比為250g以下為4-8%,250-500g為3-4%,500-1000g為2.5-3%,1000g以上為2.5%。2.投喂方式和次數(shù)(1投喂方式最常用的是直接投入水中讓魚直接攝食,但缺點(diǎn)是不能確定觀察魚的攝食情況和能否完全攝食。因此有條件的可采用投料機(jī)投喂,按慢快慢的原則,即開始慢引誘魚前來攝食,待大量魚集中到投料機(jī)前迅速投喂,魚差不多散去時(shí)減慢速度讓個(gè)體小的攝食。這樣能均勻投喂,魚體格較為均勻。(2投喂次數(shù)因?yàn)椴蒴~是無胃魚,依靠腸壁消化吸收營養(yǎng),一次投喂量過大,就會(huì)產(chǎn)生“前面食入后面排出”的現(xiàn)象,即未能完全消化吸收就排出體外,造成浪費(fèi),增加成本。一般在上午10-11時(shí)和15-16時(shí)兩次投喂。初春前和晚冬后,天氣較涼,魚攝食量減少,可由每天投喂兩次改為投喂一次。3.投喂量與環(huán)境的關(guān)系很多環(huán)境因素會(huì)影響魚類的攝食,最能影響的是水溫和溶氧量。在20-30隨溫度升高魚的攝食量增加,高溫和低溫下則有相反規(guī)律;充足的溶氧是保證魚攝食