202X高考化學大一輪復習第九章有機化合物第2節(jié)考點1乙醇和乙酸課件

1、有機化合物第九章第二節(jié)生活中兩種常見的有機物基本營養(yǎng)物質(zhì)考考 綱綱 解解 讀讀 考綱要求考綱要求備考指南備考指南真題追蹤真題追蹤命題趨勢命題趨勢1.了解乙醇、乙酸的了解乙醇、乙酸的結構和主要性質(zhì)及重結構和主要性質(zhì)及重要應用。要應用。2 了 解 糖 類 、 油 了 解 糖 類 、 油脂、蛋白質(zhì)的組成和脂、蛋白質(zhì)的組成和主 要 性 質(zhì) 及 重 要 應主 要 性 質(zhì) 及 重 要 應用。用。3了解常見高分子了解常見高分子材料的合成及重要應材料的合成及重要應用。用。2018全國卷全國卷8、9 ， 全 國 卷， 全 國 卷 7 B ；2017全國卷全國卷7，全國，全國卷卷7(A、C)、10，全，全國 卷國

2、 卷 8 ( A 、 B ) ；2016全國卷全國卷7、9，全國卷全國卷8，全國卷，全國卷8高考對本部分內(nèi)容的考查以乙高考對本部分內(nèi)容的考查以乙醇、乙酸、油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性醇、乙酸、油脂、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)為知識主線，考查它們在生產(chǎn)生活質(zhì)為知識主線，考查它們在生產(chǎn)生活中的應用。題型以選擇題為主，難度中的應用。題型以選擇題為主，難度適中，分值約為適中，分值約為6分。預計分。預計2020年高考年高考仍將以五類物質(zhì)的性質(zhì)為主要考點，仍將以五類物質(zhì)的性質(zhì)為主要考點，注重乙醇的結構與性質(zhì)關系的考查，注重乙醇的結構與性質(zhì)關系的考查，著重考查羥基和羧基的性質(zhì)。復習備著重考查羥基和羧基的性質(zhì)。復習備考時注

3、意對基本營養(yǎng)物質(zhì)的一些特性考時注意對基本營養(yǎng)物質(zhì)的一些特性和鑒別方法的復習。和鑒別方法的復習?？键c考點1乙醇和乙酸乙醇和乙酸欄目導航欄目導航0101夯夯 實實 考考 點點0202考考 點點 突突 破破夯夯 實實 考考 點點1 1 1乙醇、乙酸的結構和物理性質(zhì)乙醇、乙酸的結構和物理性質(zhì)【知識梳理知識梳理】有機物有機物乙醇乙醇乙酸乙酸結構簡式結構簡式_官能團官能團_物物理理性性質(zhì)質(zhì)色、態(tài)、味色、態(tài)、味無色無色_的液的液體體無色無色_的液體的液體揮發(fā)性揮發(fā)性易揮發(fā)易揮發(fā)易揮發(fā)易揮發(fā)密度密度比水比水_比水大比水大溶解性溶解性與水與水_與與_、_任意比互任意比互溶溶CH3CH2OH(或或C2H5OH)C

4、H3COOH羥基羥基(或或OH)羧基羧基(或或COOH)有特殊香味有特殊香味有刺激性氣味有刺激性氣味小小任意比互溶任意比互溶水水乙醇乙醇2乙醇、乙酸化學性質(zhì)乙醇、乙酸化學性質(zhì)(1)乙醇。乙醇。與活潑金屬與活潑金屬Na反應：反應：_，實驗現(xiàn)，實驗現(xiàn)象：開始鈉象：開始鈉_，表面，表面_，后浮于液面，直至消失。，后浮于液面，直至消失。氧化反應：氧化反應：a乙醇燃燒的化學方程式：乙醇燃燒的化學方程式：_，乙醇燃，乙醇燃燒發(fā)出燒發(fā)出_火焰，并放出大量的熱?；鹧?，并放出大量的熱。2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2 沉于試管底部沉于試管底部有氣泡冒出有氣泡冒出淡藍色淡藍色 b乙醇催化氧化反應方

5、程式：乙醇催化氧化反應方程式：_。c乙醇可被酸性乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成溶液直接氧化成_，相，相應現(xiàn)象為高錳酸鉀溶液的應現(xiàn)象為高錳酸鉀溶液的_，重鉻酸鉀溶液由，重鉻酸鉀溶液由_變?yōu)樽優(yōu)開。乙酸乙酸紫紅色褪去紫紅色褪去橙色橙色綠色綠色(2)乙酸。乙酸。弱酸性：具有酸的通性。弱酸性：具有酸的通性。乙酸與乙酸與CaCO3反應的化學方程式：反應的化學方程式：_。酯化反應：酯化反應：_。2CH3COOHCaCO3(CH3COO)2CaCO2H2O(3)實驗現(xiàn)象：在飽和實驗現(xiàn)象：在飽和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油狀液體。溶液上方有透明的、有香味的油

6、狀液體。(4)反應特點：反應特點：(5)反應條件及其意義：反應條件及其意義：加熱，主要目的是提高反應速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使加熱，主要目的是提高反應速率，其次是使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，使平衡向正反應方向移動，提高乙醇、乙酸的轉化率。平衡向正反應方向移動，提高乙醇、乙酸的轉化率。濃硫酸的作用：作催化劑，提高反應速率；作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉濃硫酸的作用：作催化劑，提高反應速率；作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉化率?；??？蛇m當增加乙醇的量，提高乙酸的轉化率?？蛇m當增加乙醇的量，提高乙酸的轉化率。有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。有冷凝回流裝置，可提高產(chǎn)率。飽和飽和Na2CO3溶液

7、的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。4乙酸乙酯的水解反應乙酸乙酯的水解反應在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應。在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應。CH3COOC2H5H2O_(可逆可逆)CH3COOC2H5NaOH_ (完全完全)1判斷正誤判斷正誤(正確的畫正確的畫“”，錯誤的畫，錯誤的畫“”)。(1)苯、乙醇均不能使酸性苯、乙醇均不能使酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色()(2)乙醇、乙酸均能與乙醇、乙酸均能與Na反應放出反應放出H2，二者分子中的官能團相同，二者分子中的官能團相同()(3)用碳酸氫鈉溶液可鑒別乙酸和乙醇用碳酸氫

8、鈉溶液可鑒別乙酸和乙醇()(4)乙醇與鈉反應，鈉浮在乙醇表面，熔成閃亮的小球，但是比鈉與水反應緩慢乙醇與鈉反應，鈉浮在乙醇表面，熔成閃亮的小球，但是比鈉與水反應緩慢得多得多()【思維深化思維深化】(5)乙醇催化氧化反應說明催化劑往往參與化學反應，但是反應前后質(zhì)量和性質(zhì)乙醇催化氧化反應說明催化劑往往參與化學反應，但是反應前后質(zhì)量和性質(zhì)不變不變()(6)酯化反應實驗將乙醇加入到濃硫酸中，然后再加入乙酸，并將導氣管插入飽酯化反應實驗將乙醇加入到濃硫酸中，然后再加入乙酸，并將導氣管插入飽和碳酸鈉溶液中和碳酸鈉溶液中()(7)食醋可以除去暖瓶中的水垢產(chǎn)生氣體，說明乙酸的酸性比碳酸的強食醋可以除去暖瓶中的

9、水垢產(chǎn)生氣體，說明乙酸的酸性比碳酸的強()(8)1 mol乙醇和乙醇和1 mol乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生酯化反應，可生成乙酸在濃硫酸的作用下發(fā)生酯化反應，可生成1 mol 乙酸乙乙酸乙酯酯()【答案答案】(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8)2完成下列各步轉化的化學方程式，并指出反應類型。完成下列各步轉化的化學方程式，并指出反應類型。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_。_；_?？伎?點點 突突 破破2 2 乙酸和乙醇的性質(zhì)及應用乙酸和乙醇的性質(zhì)及應用【答案答案】B【解析解析】同質(zhì)量的乙醇中羥基的物質(zhì)的量比乙二醇少，放出的氫氣量也少，同質(zhì)量的乙醇中羥基的物質(zhì)的量比乙二醇少，放出的氫

10、氣量也少，A項項錯誤；由于乙醇與水互溶，所以乙醇不能作為碘水的萃取劑，錯誤；由于乙醇與水互溶，所以乙醇不能作為碘水的萃取劑，C項錯誤；乙醇與乙酸項錯誤；乙醇與乙酸的酯化反應，只能證明乙醇中有羥基，并不能說明乙醇有堿性，的酯化反應，只能證明乙醇中有羥基，并不能說明乙醇有堿性，D項錯誤。項錯誤?！敬鸢复鸢浮緿乙酸乙酸水水乙醇乙醇碳酸碳酸與與Na反應反應反應反應反應反應反應反應與與NaOH反應反應不反應不反應不反應不反應反應反應與與Na2CO3反應反應水解水解不反應不反應反應反應與與NaHCO3反應反應水解水解不反應不反應不反應不反應羥基氫的活潑性強弱羥基氫的活潑性強弱CH3COOHH2CO3H2O

11、CH3CH2OH2乙醇的化學性質(zhì)與羥基的關系乙醇的化學性質(zhì)與羥基的關系(1)與鈉反應時，只斷裂與鈉反應時，只斷裂a處鍵。處鍵。(2)乙醇催化氧化時，斷裂乙醇催化氧化時，斷裂a和和c兩處鍵，形成碳氧雙鍵。醇類發(fā)生催化氧化時，兩處鍵，形成碳氧雙鍵。醇類發(fā)生催化氧化時，與羥基相連的碳原子上含有兩個氫原子時，生成醛；與羥基相連的碳原子上含有一與羥基相連的碳原子上含有兩個氫原子時，生成醛；與羥基相連的碳原子上含有一個氫原子時，生成酮；與羥基相連的碳原子上不含有氫原子時，不能發(fā)生催化氧化個氫原子時，生成酮；與羥基相連的碳原子上不含有氫原子時，不能發(fā)生催化氧化反應。反應。(3)乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應時，只斷

12、裂乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應時，只斷裂a處鍵。處鍵。31丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應制得乙酸丁酯，反應溫度為115125 ，反應裝置如右圖，下列對該實驗的描述錯誤的是，反應裝置如右圖，下列對該實驗的描述錯誤的是()A不能用水浴加熱不能用水浴加熱B長玻璃管起冷凝回流作用長玻璃管起冷凝回流作用C提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌提純乙酸丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌D加入過量乙酸可以提高加入過量乙酸可以提高1丁醇的轉化率丁醇的轉化率【答案答案】C乙酸乙酯的制備乙酸乙酯的制備【解析解析】該酯化反應需要的溫度為該酯化反應需要的溫度為115125 ，水浴的最高溫度為，水浴的最高溫度為100 ，A項項正確；長導管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，正確；長導管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B項正確；乙酸丁酯在氫氧化鈉溶液項正確；乙酸